Mano teta iš Naujosios Akmenės kaip mylimai dukterėčiai perdavė cukinijų. Kaip labai mylimai dukterėčiai perdavė jų daug… tiek, jog praeitą savaitę kepiau ir cukinijų blynus, ir troškinį, ir pyragą. Cukiniją dabar dedu visur, o atsargų vis dar turiu. Tad jei cukinijų derliumi nesiskundžiate, išbandykite šį receptą, kuris padės sunaudoti gausų derlių ir nustebins savo skoniu!
Kodėl verta rinktis cukinijų kugelį?
Cukinijos yra universalus ir sveikas produktas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Jos suteikia drėgmės ir švelnų skonį, o kartu su sūriu ir kitais ingredientais sukuria nepaprastai gardų derinį. Šis kugelis - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti šį nuostabų cukinijų kugelį, jums reikės šių produktų:
| Ingredientas | Kiekis (rekomenduojamas) |
|---|---|
| Cukinijos | 2-3 vnt. (vidutinio dydžio) |
| Sūris (kietasis, tarkavimui) | 150-200 g |
| Svogūnai | 1-2 vnt. |
| Vištiena (filė arba faršas) | 200-300 g |
| Kiaušiniai | 3-4 vnt. |
| Grietinėlė (riebi) | 150-200 ml |
| Miltai | 2 v.š. |
| Druska | Pagal skonį |
| Pipirai | Pagal skonį |
| Aliejus (kepimui) | Šiek tiek |
Gaminimo eiga: Žingsnis po žingsnio
1. Ruošiame mėsos ir svogūnų pagrindą
Pirmiausia pasiruoškite mėsos ir svogūnų derinį. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Svogūnus ir vištieną pakepiname, kol svogūnai suminkštės ir gražiai paruduos, o vištiena iškeps. Atidėkite atvėsti, kad vėliau sumaišius su cukinija ir sūriu, masė nebūtų per karšta.
2. Tarkuojame ir maišome pagrindinius ingredientus
Kol kepiniai vėsta, pasiruoškite kitus ingredientus. Cukiniją ir sūrį sutarkuojame su burokine tarka - tai suteiks kugeliui reikiamą tekstūrą. Po to, kai svogūnai ir vištiena atvės, sumaišome tarkuotas cukinijas, sūrį su pravėsusiais svogūnais ir vištiena. Kruopščiai viską išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Keptas cukinijų sūris. Cukinijų receptas.
3. Kiaušinių plakinio paruošimas
Atskirame inde pasiruoškite skystąją kugelio dalį. Kiaušinius išplakame su grietinėle, miltais, druska, pipirais. Plakite tol, kol gausite vientisą masę, be miltų gumuliukų. Šis plakinis suteiks kugeliui purumo ir tvirtumo.
4. Visko sujungimas ir kepimas
Dabar metas viską sujungti. Paruoštą kiaušinių plakinį užpilame ant cukinijų, sūrio ir kiaušinio mišinio, išmaišome. Įsitikinkite, kad plakinis tolygiai pasiskirstė po visą masę. Paruoštą mišinį supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol kugelis gražiai paruduos ir sustings.
