Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu - sultingas ir aromatingas patiekalas. Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu - tai paprastas, tačiau sodraus skonio patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienėms vakarienėms, tiek savaitgalio pietums. Ši versija išsiskiria tuo, kad vištiena lieka ypač minkšta, o sūris kartu su majonezu suteikia kremišką tekstūrą ir papildomą aromatą. Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu - tai patiekalas, kuris dėl savo paprastumo, universalumo ir skonio yra itin populiarus. Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu - vienas populiariausių orkaitėje gaminamų patiekalų Lietuvoje ir daugelyje kitų šalių.
Kodėl Verta Gaminti Šiuos Kepsnelius?
Tokius kepsnelius verta gaminti tiems, kam patinka sultingi, lengvai paruošiami mėsos patiekalai be sudėtingų procesų, tačiau su išraiškingu skoniu. Vištiena yra vienas populiariausių baltymų šaltinių - lengvai virškinama, universali ir greitai paruošiama. Majonezas ir sūris suteikia:
- papildomo drėgnumo
- kreminės tekstūros
- sodresnio skonio
Todėl net liesesnės vištienos kepsneliai neišsausėja ir išlieka švelnūs.
Kapotų Vištienos Kepsnelių Receptas
Šis receptas skirtas kapotiems vištienos kepsneliams, kurie pasižymi ypatingu sultingumu ir aromatu.
Ingredientai (4 porcijoms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kapota vištiena (filė arba vištienos batonėlių) | 600 g |
| Tarkuotas sūris | 100-150 g |
| Majonezas | 3-4 v. š. |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Česnako skiltelės (smulkintos) | 2 vnt. |
| Vidutinis svogūnas (smulkintas) | 1 vnt. |
| Druska ir juodieji pipirai | pagal skonį |
| Aliejus kepimui | 2-3 v. š. |
Gaminimo Eiga
Vištienos paruošimas - sultingumo pagrindas
Kapota vištiena sudedama į dubenį. Vištieną reikia supjaustyti kuo smulkiau. Jei mėsa atrodo itin sausa - verta pasirinkti šiek tiek turtingesnį gabalą arba pridėti truputį riebesnės mėsos. Į mėsą dedami smulkintas svogūnas, česnakas, druska ir pipirai.
Sūrio ir majonezo mišinys - skonis ir struktūra
Tarkuotas sūris ir majonezas sumaišomi atskirai arba kartu su vištiena. Jei norite intensyvesnio sūrio aromato, galite dalį sūrio palikti kepsnelių viršui. Majonezas suteikia drėgmės ir padeda sūriui geriau „prilimpa“ prie mėsos.
Masės konsistencija
Į masę įmušamas kiaušinis, kuris sujungia visus ingredientus. Rekomenduojame, kad konsistencija turėtų būti: vienalytė, pakankamai lipni, kad būtų lengva formuoti kepsnelius. Jei masė per skysta - įberkite kelis šaukštus džiūvėsėlių ar miltų.
Formavimas - tinkamo dydžio svarba
Iš paruoštos masės formuojami vidutinio dydžio kepsneliai. Jie neturėtų būti per ploni - tuomet išdžiūsta kepant, bet ir ne per stori, kad vidus pilnai iškeptų. Rankas patogu sudrėkinti vandeniu ar aliejumi - taip mėsos masė nelips prie jų.
Vištienos kepsneliai / Greiti vištienos suktinukai / Vištienos filė receptai / Chicken rolls
Kepimas keptuvėje
Keptuvėje įkaitintas aliejus - tai geriausia vieta užtikrinti traškią išorę ir sultingą vidų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės temperatūros. Masę kabinti šaukštu ir keptuvėje suformuoti nedidelį kepsnelį. Kepsneliai kepami ant vidutinės kaitros ~5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Svarbu neperkepti - vištiena neturėtų išdžiūti, o sūris viduje turi likti tirštas. Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Kepimas orkaitėje - alternatyva
Jei norite kepimo be papildomo aliejaus: paruoštus kepsnelius sudėkite į kepimo skardą. Kepkite 180 °C apie 25-30 minutes. Galite įjungti grilio funkciją paskutinėms 5-7 minutėms - taip viršus apskrus. Orkaitėje kepamas variantas - švelnesnis ir mažiau riebalų turintis.
Vištienos Krūtinėlės Kepsneliai Su Sūriu Ir Majonezu (Nesmulkinta vištiena)
Šiame skyriuje apžvelgsime receptus, skirtus iš visos vištienos krūtinėlės gaminamiems kepsneliams, kurie kepami orkaitėje ar keptuvėje.
Greiti ir Paprasti Vištienos Kepsniai Keptuvėje
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus patiekalo. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų ir vos keliolikos minučių gaminimo laiko.
Ingredientai
- Vištos filė: 1.5 kg
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Kvietinių miltų: 3 valg. š.
- Džiūvėsėlių: 3 valg. š.
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Aliejus: kepimui
Paruošimo būdas
Vištienos krūtinėles trumpam nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite horizontaliai pusiau, kad gautumėte 4 plonesnius kepsnelius. Kiekvieną krūtinėlės kepsnį pabarstykite druska, pipirais ir maltos paprikos milteliais. Majonezą paskirstykite ant kiekvieno kepsnio lygiu sluoksniu, kad padengtų visą paviršių. Sūrį stambiai sutarkuokite ir gausiai apibarstykite kiekvieną kepsnį. Keptuvėje lengvai įkaitinkite šlakelį aliejaus. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
Vištienos Kepsniai Su Sūriu Ir Majonezu Orkaitėje
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - sultingi ir aromatingi kepsniai, puikiai tinkantys tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlės ar filė: 600 g (3 krūtinėlės)
- Tarkuoto fermentinio sūrio: 150 g
- Majonezo: 3 valg. š.
- Česnakų miltelių: 1/3 arbat. š.
- Kario prieskonių: 1/3 arbat. š.
- Paprikos miltelių: 1/3 arbat. š.
- Kajeno paprikos: pagal skonį
- Druskos, pipirų: pagal skonį
Paruošimo būdas
Vištienos krūtinėlę nusausinkite, perpjaukite išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmuškite. Krutinėlę įtrinkite prieskoniais, druska. Inde sumaišykite tarkuotą sūrį ir majonezą. Vištienos gabaliukus sudėkite į aliejumi pateptą kepimo formą. Viršų aptepkite sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tą daryti rankomis. Kepti 190 laipsnių temp. Plonesni filė kepsniukai orkaitėje iškepa per 20-25 min.
Gurmaniški Vištienos Kepsniai Su Sūriu
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti išskirtinį ir įdomų patiekalą. Jame naudojami papildomi ingredientai, kurie suteikia kepsniams ypatingo skonio ir aromato.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė
- Kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Fermentinis sūris
- Vyšniniai pomidorai
- Bazilikas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Paruošimo būdas
Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarome“ ją kaip knygą. Jei kepame mažesnius kepsnelius, tai krūtinėlę perpjauname horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius. Pridengiame maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio. Vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos. Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių. Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, gerai įkaitiname. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų. Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi. Apskrudusius kepsnius dedame į skardą. Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu. Baigiame kepti orkaitėje, kol sūris išsilydys ir pomidoriukai suminkštės.
Vištienos kepsneliai / Greiti vištienos suktinukai / Vištienos filė receptai / Chicken rolls
Patiekimo Idėjos
Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu puikiai dera su:
- bulvių koše
- virtomis daržovėmis
- ryžiais ar kuskusu
- šviežiomis salotomis
Tokie garnyrai padeda išlaikyti skonio balansą. Patiekite iš karto, pabarstę šviežiomis petražolėmis ar krapais. Rekomenduojami garnyrai - bulvių košė, ryžiai, keptos bulvytės, grikiai ar lęšių troškinys. Patiekalą gražiai vaišinkite ant didelės medinės lentos ar lėkštės, gardinkite šviežių žalumynų kraštais, papildykite įvairiomis salotomis. Šiuos kepsnius siūloma valgyti su karštomis daržovėmis, pavyzdžiui, špinatais, morkomis, cukinijomis ar brokoliais.
Skonio Variacijos ir Profesionalūs Patarimai
Skonio Variacijos
Su garstyčiomis
Majonezą galite pakeisti arba sumaišyti su garstyčiomis - tai suteiks aštresnės natos.
Su daržovėmis
Į masę įmaišykite tarkuotų morkų ar cukinijų - suteiks drėgmės ir spalvos. Su grybais arba svogūnais: patiekalas puikiai dera su keliais šaukštais apkeptų pievagrybių ar nusvilintų svogūnų.
Su prieskoniais
Rūkytos paprikos milteliai arba čiobreliai - aromatingesniam skoniui. Truputis rūkytos paprikos miltelių ar čiobrelių - puikus būdas suteikti patiekalui naujų aromatų. Prieskonius galima naudoti ir kitokius ar naudoti vištienos prieskonių mišinį. Prieskoniai: nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais.
Profesionalūs Patarimai
- Nepamirškite druskos: nes sūris nepilnai suteikia skonio balanso.
- Laikykite vidutinę kaitrą: per stipri kaitra išsausins vištieną.
- Poilsio laikas: leiskite kepsneliams pastovėti kelias minutes - jie išlaikys sultis.
- Vištienos marinavimas: norint, kad vištiena būtų ypač sultinga, prieš kepant ją galima trumpai pamarinuoti. Paprastas marinatas gali būti pagamintas iš aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir prieskonių.
- Svarbu kepsnių neperkepti.
- Sūrio pasirinkimas: eksperimentuokite su įvairiais sūriais, tokiais kaip mocarela, džiugas ar net pamėgto pelėsinio sūrio sluoksnį. Kiekvienas sūris suteiks patiekalui savito skonio.
- Majonezo alternatyvos: į padažą galima dėti veganiško majonezo, arba jo visai nenaudoti, o gaminti tik su graikišku jogurtu. Galima dalį jo ar visą keisti grietine, graikišku jogurtu.
Maistinė Vertė
Šis patiekalas turi:
- Aukštos kokybės baltymų iš vištienos
- Riebalų ir kalcio iš sūrio
- Vitaminų iš svogūnų ir prieskonių
Tai sotus, bet ne per sunkus pagrindinis patiekalas.