Vištienos krūtinėlės kepsniai - tai paprastas, bet visada pasiteisinantis pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti gardų ir sotų patiekalą. Sultingi viduje, lengvai apskrudę išorėje ir puikiai derantys su įvairiais garnyrais, jie tiks tiek kasdieniams pietums, tiek jaukiai šeimos vakarienei. Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, todėl jį lengvai pritaikysite pagal tai, ką turite namuose. Žinote, man rodos, visi kartais mėgstam taip pagamintą maistą, toks, žinote, jis jaukus ir naminis.
Klasikiniai vištienos kepsneliai keptuvėje
Šis receptas daugeliui puikiai pažįstamas, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti. Labai skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę.
Gaminimo eiga:
- Vištieną smulkiai supjaustykite.
- Kiaušinius išplakite su majonezu, įmaišykite krakmolą, smulkintą česnaką, prieskonius.
- Į plakinį sudėkite vištieną, išmaišykite.
- Į aliejumi pateptą, įkaitintą keptuvę šaukštu dėkite paruoštą masę, suformuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps.
- Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Traškūs kepsneliai orkaitėje - lengvesnė alternatyva
Traškūs orkaitėje kepti vištienos kepsneliai - tai lengvesnė alternatyva keptuvei. Greitas, sultingas ir šeimai patinkantis receptas iš vištienos krūtinėlės. Šie vištienos kepsneliai kepami orkaitėje, todėl išlieka sultingi viduje ir traškūs išorėje - be papildomo aliejaus.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 600 g vištienos krūtinėlės (be odos), supjaustytos 2 cm juostelėmis
- 120 g natūralaus jogurto (marinatui)
- 2 skilt. česnako, smulkinto
- 1 a.š. saldžios paprikos
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. malto juodojo pipiro
- 120 g džiūvėsėlių (panko ar paprastų)
- 40 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus (plutelės drėkinimui)
Vištienos kepsneliai orkaitėje su sūriu ir šonine
Gaminimo procesas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (kaitinimas viršus-apačia). Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Vištieną sumaišykite su jogurtu, česnaku, paprika, druska ir pipirais. Palikite 10 min.
- Atskirame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną ir alyvuogių aliejų.
- Kiekvieną vištienos juostelę apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje, dėkite į skardą, palikdami tarpelius.
- Kepkite 12-15 min, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C ir plutelė taps auksinė.
Sultingi kepsneliai su sūriu
Prikelkime antram gyvenimui senus gerus vištienos kepsnelius! Dar skanesni, dar sultingesni, su dar daugiau daržovių ir žalumynų, o tas išsilydęs mocarelos sūris… Šiame variante viskas labai paprasta, tik vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, į kurį padažome kepsnį ir dar juo pabarstom. Na, o gaivumo ir spalvos skolina vyšniniai pomidorai ir bazilikas, kuriuos sukrauname ant kepsnio viršaus ir baigiam kepti orkaitėje.
| Maistinė vertė | Kiekis (1 porcija) |
|---|---|
| Baltymai | 74 g |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Riebalai | 20 g |
Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Turbūt ir sakyti nereikia, kad kartais prie tokio reikalo užsinorėsite ir bulvių košės… Jei norėsis, taip ir darykite.
tags: #vistienos #krutineles #kepsniukai #receptas