Vištienos krūtinėlė - tai universalus produktas, tinkantis tiek greitai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Ji yra liesa, maistinga ir lengvai paruošiama, todėl yra populiarus pasirinkimas tarp daugelio. Tačiau, norint išvengti sausumo ir pasiekti maksimalų skonį, svarbu žinoti kelias paslaptis.
Viena dažniausių problemų, kepant vištienos krūtinėlę, yra jos sausumas. Tam, kad vištienos krūtinėlės išliktų sultingos, jas geriausia kepti su sviestu ant ypač lėtos ugnies. Taip pat, dar kitas būdas, kad krūtinėlė išliktų sultinga - jas įdaryti. Kitas metodas yra kepinti vištieną su sviestu ant ypač lėtos ugnies. Ir vieną, ir kitą krūtinėlių pusę apiberti druska ir pipirais ir sudėti keptuvėn odele žemyn į gerai pakaitinta sviestą.
Marinuota vištiena tampa sultingesnė ir skanesnė. Svarbu, kad marinatas turėtų rūgšties, kuri padeda suminkštinti vištieną. Marinuokite vištieną šaldytuve, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi, tačiau ne ilgiau kaip 24 valandas, nes ilgesnis marinavimas gali pažeisti mėsą.
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus vištienos krūtinėlės skonius ir patiekimo būdus. Nuo klasikinių patiekalų iki egzotiškų skonių - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Įdaryta vištienos krūtinėlė su špinatais ir sūriu
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu. Špinatai ir parmezano sūris suteikia vištienai daug skonio, o paruošimas yra labai greitas ir paprastas. Tai lengvas įdarytos vištienos krūtinėlės valgis, kuris bus naujas jūsų mėgstamas ir mažai angliavandenių turintis receptas.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 vištienos krūtinėlės
- 100 g špinatų
- 90 g parmezano sūrio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Baziliko prieskonių
- Druska ir pipirai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir smulkiai supjaustykite peiliu ir sumaišykite su smulkiai sutarkuotu sūriu.
- Krūtinėlę apibherkite druska ir pipirais.
- Giliau įpjaukite kiekvieną krūtinėlę, kad susiformuotų kišenė.
- Praskleiskite vištų krūtinėles ir į kiekvieną kišenę įdėkite po vieną valg. šaukštą sūrio ir špinatų mišinį.
- Suglauskite vištų krūtinėlių kraštus ir sudėkite į karščiui atsparų indą.
- Apiberkite kepsnius baziliko ir mėgstamais vištienos prieskoniais ir apšlakstykite aliejumi.
- Kepkite orkaitėje apie 20 min.
- Patiekite vištieną karštą su šviežiomis salotomis.
Vištienos šašlykas: paprastas ir sultingas patiekalas
Jei ieškote paprasto, bet skanaus patiekalo iškylai gamtoje, vištienos šašlykas yra puikus pasirinkimas. Kepimas ant ugnies geriausiai išryškina maisto skonį: vištienos sultingumą ir natūralų daržovių saldumą.
Receptas (2 asmenims):
- Vištienos krūtinėlė: 2.00 vnt. (po 175 g)
- Ryžiai: 175.00 g (basmati)
- Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š. (šlakelis)
- Laiškiniai svogūnai: 1.00 vnt. (aptepui)
- Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (aptepui)
- Mėtos: 25.00 g (lapeliai - aptepui)
- Petražolės: 25.00 g (lapeliai - aptepui)
- Kokosų drožlės: 1.00 valg. š. (aptepui)
- Imbieras: 1.00 vnt. (gabalėlis šviežio - aptepui)
- Kuminai: 1.00 arbat. š. (0,5 - aptepui)
- Citrinos: 1.00 vnt. (2 arbat.š. sulčių - aptepui)
Gaminimas:
- Paruoškite žaliąjį aptepą: kokosų drožles pamirkykite truputyje vandens, mėtų ir petražolių lapelius suplėšykite, svogūnėlį ir papriką sukapokite, česnaką sugrūskite, imbierą smulkiai sutarkuokite, kuminus sugrūskite arba sumalkite kavamale. Paruoštus produktus sudėkite į elektrinio maišiklio indą, supilkite citrinų sultis ir sutrinkite.
- Išvirkite ryžius biriai pagal nurodymus ant pakuotės.
- Mėsą aptepkite aliejumi ir iškepkite ant grotelių (kepkite po 8 min. iš abiejų pusių).
- Virtus ryžius išdėliokite į lėkštes, uždėkite po vištienos kepsnelį, ant viršaus - po kauburėlį žaliojo aptepo.
Kepta vištienos krūtinėlė su apelsinų marinatu
Šis patiekalas yra greitai paruošiamas, o apelsinų marinatas suteikia vištienai gaivų ir saldų skonį. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi vakarienę pagaminti greitai, paprastai ir labai skaniai.
Ingredientai (2 asmenims):
- 2 vištienos krūtinėlės (po 175 g)
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepintų sezamo sėklų
- 150 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių (marinatui)
- 50 g medaus (marinatui)
- 1 arbatinis šaukštelis traiškinto imbiero (marinatui)
- 5 g traiškinto česnako (marinatui)
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų apelsino žievelių (marinatui)
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį - marinatui)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus produktus.
- Į marinatą sudėkite vištienos filė, išmaišykite, dubenį uždenkite ir 10 minučių laikykite šaldytuve.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Iš dubens išimkite vištienos filė, gerai nuvarvinkite (marinato neišpilkite), dėkite į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių - kol švelniai paruduos.
- Į keptuvę supilkite likusį marinatą ir dažnai vartydami kepkite dar 4-5 minutes.
- Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir supjaustykite griežinėliais.
- Į keptuvėje likusį padažą įpilkite sezamų aliejaus, gerai išmaišykite ir užpilkite ant vištienos.
Makaronai su vištiena ir citrininiu padažu
Jei citrinos ir makaronų derinys jums skamba neįprastai, pažadame, taip bus tik iki pirmo šių itin kremiškų makaronų kąsnio. Jų skonio ypatingumas - būtent švelni citrinos nata, kurią Bešamelio tipo padažui suteikia žievelė ir truputis sulčių. Valgantys tikriausiai net nesupras, kas duoda padažui to gurmaniškumo, bet mėgausis kiekvienu kąsneliu. Beje, jei grietinėlės po ranka neturite, ją galite keisti pienu. Tokiu atveju padažui sviesto naudokite šiek tiek daugiau (idealu, dvigubai daugiau).
Kremiškas vištienos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis
Kremiškas, malonaus, švelnaus skonio troškinys nuostabiems pietums. Vištienos ir daug daržovių kupinas patiekalas, kuris tobulas vienas arba šalia tinka ryžiai ar duonos riekelė.
Vištienos krūtinėlės patiekalai įvairiems skoniams
Jei ieškote įkvėpimo naujiems receptams, štai keletas idėjų:
- Vištiena 101: brakonieriaujama ir kepta vištienos krūtinėlė. Paprastas ir greitas būdas paruošti vištieną.
- Žolelių kepta vištienos krūtinėlė. Šviežios žolelės suteikia vištienai lengvą ir aromatingą skonį.
- Didžiausia vištienos sriuba. Jauki ir greitai paruošiama sriuba, puikiai tinkanti vėsiam orui.
- Kreminė Toskanos vištiena. Sultinga vištienos krūtinėlė su kreminiu saulėje džiovintų pomidorų ir špinatų padažu.
- Vištienos piccata. Klasikinis itališkas patiekalas su kepta vištiena citrinos vyno padaže.
- Skaniausia teriyaki vištiena. Naminis teriyaki padažas, kuris yra geresnis nei išsinešimui.
- Crockpot salsa verde vištiena. Tiesiog padarykite naminę salsą Verde iš anksto ir leiskite lėtai viryklei atlikti visa kita.
- Kung Pao vištiena. Saldus, aštrus ir paruoštas per 30 minučių.
- Citrinų pipirų vištiena. Paruoštas per 15 minučių su paryškintu citrinų pipirų prieskoniais ir baigta česnako sviesto padažu.
- Kokosų kario vištiena. Greitai susirenka su indiškais prieskoniais ir kreminiu kokosų pienu.
- Ant grotelių kepta vištiena. Marinuotos mėgstamoje itališkoje padaže, šios vištienos krūtinėlės kiekvieną kartą pasirodo sultingos ir apdegusios.
Vištienos kepsnys | Kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlės kepsnį | Juicy chicken steak
Taip pat galite išbandyti gaivinančias vištienos salotas, kur vištiena yra didžiausias salotų baltymų padidinimas, nesvarbu, ar jūs gaminate kremą, ar traški ir gaivinate. Graikinės vištienos salotos - viskas klasikinių graikiškų salotų gerumas, tačiau išpūstė sultingomis ant grotelių keptos vištienos griežinėliais. Mandarino vištienos salotos - sultingas, saldus ir šviežias, tai nėra nesąmonė Mandarino apelsinų sezono metu!
Vištienos kepsneliai su keptomis daržovėmis ir bulvių koše - tai puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Vištienos kepsneliai yra sultingi ir skanūs, o keptos daržovės ir bulvių košė suteikia patiekalui sotumo.
Vištienos sriuba - tai puikus komforto maistas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Galite išbandyti vištienos sriubą su makaronais ir čederio sūriu, kuri yra labai soti ir skani. Tradicinė vištienos sriuba su daržovėmis ir ryžiais - klasikinis receptas, kuris niekada nenuvilia. Arba išbandykite vištienos sriubą su kokosų pienu ir saldžiomis bulvėmis - egzotiškas skonis, kuris nustebins jūsų šeimą.
Azijietiški vištienos patiekalai suteiks naujų skonių potyrių. Išbandykite lipnią Azijietiškai glazūruotą vištieną - švelnią ir sultingą vištieną, padengtą lipniu saldžiu padažu. Arba azijietiškai glazūruotą vištieną su medumi ir penkiais prieskoniais - švelnių skonių patiekalas, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams.
tags: #vistienos #krutineles #receptai #su #nuotraukomis