Pastaruoju metu vis labiau populiarėja nesaldūs pyragai. Juk jie nesunkiai pagaminami, gamybai nereikia gaišti daug laiko, be to, tai puikus būdas sunaudoti šaldytuve užsigulėjusius maisto produktus ar likučius. Špinatai - universali ir maistinga daržovė, puikiai tinkanti įvairiausiems patiekalams. Nuo sočių pusryčių iki gardžių pietų ar lengvos vakarienės - špinatai praturtins jūsų stalą ne tik spalva, bet ir vitaminais.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena ir špinatais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Sluoksniuota tešla suteikia jam purumo, o vištienos ir špinatų įdaras - sotumo ir naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla - 500 gramų
- Vištienos filė - 350 gramų
- Pievagrybiai - 400 gramų
- Svogūnai - 1 vienetas
- Grietinė - 4 valg. š.
- Kiaušinių tryniai - 4 vienetai
- Garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite marinatą: trynius, grietinę, garstyčias išplakite, pagardinkite smulkiai sukapotu ar spaustuku perspaustu česnaku, druska, pipirais. Į marinatą įmaišykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis pjaustytą vištienos filė ir palikite marinuotis.
- Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, tuomet suberkite pavalytus, pjaustytus pievagrybius ir viską pakepinkite. Atvėsinkite ir įmaišykite į besimarinuojančią vištieną.
- Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, kelias minutes palaikykite ir gerai nusausinkite. Smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į vištienos ir pievagrybių įdarą.
- Sluoksniuotą tešlą šiek tiek atšildykite, ja išklokite kepimo formą, suformuokite kraštelius, dugną šiek tiek pabadykite. Sudėkite įdarą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.
- Per tą laiką baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standumo, į juos atsargiai įmaišykite smulkiai tarkuotą sūrį. Šį mišinį paskirstykite ant jau apkepusio pyrago, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 20-25 min.
Kaip pasigaminti Martos Stewart vištienos pyragėlius puode | Geriausias puodo pyrago receptas
Špinatų ir vištienos pyragas su trapios tešlos pagrindu
Šis pyragas išsiskiria trapiu pagrindu ir sultingu įdaru. Tai skanus, trapus, lengvai sūrus pagrindas ir ne mažiau skanus įdaras.
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos filė | 350 g |
| Špinatai | 150 g |
| Grietinėlė | 100 ml |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
Gaminimo eiga:
Ant stalo suberkite miltus, per vidurį padėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir viską kapokite peiliu, kol pasidarys smulkūs trupiniai. Trupiniuose padarykite duobutę ir ten supilkite ledinį vandenį. Minkykite tik tiek, kad tešla suliptų į vieną gabalą. Suformuotą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Vištieną supjaustykite smulkiais gabaliukais, sumaišykite su sojos padažu ir apkepkite. Kitoje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus špinatus. Kai špinatai suminkštės, supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais.
Atšaldytą tešlą iškočiokite, išklokite formą, subadykite šakute. Kepkite 20 min., iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią tešlą šiek tiek atvėsinkite. Per visą pyrago dugną išdėliokite vištienos gabaliukus ir užpilkite špinatų mišinį. Ant viršaus supilkite kiaušinių ir pieno plakinį. Kepkite dar apie 20-25 minutes, kol įdaras sutvirtės ir gražiai pagels.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos pasirinkimas: Galite naudoti tiek pirktinę, tiek pačių pagamintą tešlą. Jei renkatės pirktinę, atkreipkite dėmesį į jos sudėtį ir galiojimo laiką.
- Špinatų paruošimas: Šviežius špinatus būtina gerai nuplauti. Šaldytus špinatus prieš naudojimą atšildykite ir nuspauskite skysčio perteklių.
- Įdaro variacijos: Į įdarą galite dėti įvairių daržovių, sūrių, prieskonių ar žolelių, pritaikydami jį pagal savo skonį.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir pyrago dydžio. Stebėkite, kad pyragas neprisviltų.
- Patiekimas: Vištienos pyragą su špinatais galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.