Vynas - tai gėrimas, lydintis žmoniją tūkstančius metų. Nuo senovės Graikijos iki šių dienų, vynas užima svarbią vietą kultūroje, gastronomijoje ir socialiniame gyvenime. Norint mėgautis vynu, nebūtina būti profesionaliu someljė, tačiau žinios apie jo gamybą, rūšis ir degustavimo ypatumus praplečia patirtį ir leidžia geriau įvertinti šį taurųjį gėrimą. Šiame straipsnyje apžvelgsime knygas apie vyną, vyno gamybos receptus ir kitą naudingą informaciją, padėsiančią jums geriau pažinti vyno pasaulį.
Knygos apie vyną: žinių lobynas kiekvienam
Ar draugų kompanijoje gurkšnodami vyną galėtumėte apie jį papasakoti ką nors įdomaus? O gal patyliukais žavitės tais, kurie apie taurę šio gėrimo gali išsakyti įvairiausių dalykų lyg būtų tikrų tikriausi gurmanai? Nuo šiol išmanyti apie vyną galite daugiau ir lengviau.
„Vynas lengvai. Magnum“: išsamus žinynas gurmanams
Leidykla VAGA pristato skaitytojų itin pamėgtą, atnaujintą ir dar labiau papildytą „Vynas lengvai. Magnum“ leidimą. Šis iliustruotas žinynas - didelio populiarumo pasaulyje sulaukusio tinklalapio winefolly.com kūrėjų Madeline Puckette ir Justino Hammacko knyga. Joje skaitytojai susipažins su daugiau nei 100 vynuogių veislių ir įvairiausiais iš jų gaminamais vynais. „Vynas lengvai. Magnum“ - puiki knyga tiems, kurie nori ne tik gerti vyną, bet ir jį pažinti plačiau. Šis žinynas - išskirtinė dovana tiems, kas nežino, nuo ko pradėti išsamesnę pažintį su vynu, sutrinka išvydę gausų vyno pasirinkimą parduotuvių lentynose arba turi vyno kolekciją, apie kurią nori žinoti daugiau.
Magnum leidime pateikta dvigubai daugiau turinio, įskaitant naujus skyrius, vyno regionų žemėlapius, infografiką ir atnaujintus duomenų šaltinius. Jeigu nusipirkote vynų, kurie jus nuvylė, kartu su šiuo žinynu išmoksite daryti mažiau klaidų, išmoksite atsakingai žvelgti į degustacijas ir išlavinsite suvokimą apie išties dėmesio vertą gėrimą.
Kitos literatūros galimybės
„Vyno klubas“ siūlo platų literatūros pasirinkimą apie vyną ir kitus gėrimus, tinkančią tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems vyno entuziastams. Jų lentynose rasite knygų apie vyno istoriją, gamybą, degustavimo subtilybes ir maisto derinimą su vynu. Stipriųjų gėrimų mėgėjai gali rinktis knygas apie viskį ar tekilą. Taip pat siūlomos knygos apie kavą ir nealkoholinius kokteilius.
How To Taste Wine Like A Pro
Vyno degustavimo menas ir etiketas
Jeigu ligi šiol vyną įprastai galėjote įvertinti pagal skonį ir žymesnį gamintoją, tai panagrinėję „Vynas lengvai. Magnum“ enciklopediją sužinosite, kad šį taurųjį gėrimą galima vertinti iš gausybės kitų perspektyvų.
Pagrindinės žinios apie vyno sandarą
Šiame skyriuje susipažinsite su viskuo, ką reikia žinoti apie vyno sandarą. Ar žinojote, kad skonis yra tik vienas iš penkių pagrindinių kriterijų, pagal kuriuos yra vertinama kiekvieno vyno kokybė? Perskaitę pagrindines žinias apie vyną pristatantį skyrių įgausite suvokimą ne tik apie kitas keturias savybes, kurias nusako tikri vyno gurmanai, bet sužinosite, kokie yra vyno atspalviai ir kaip juos pavadinti pagal atitinkamą koloritą. Visai nesvarbu - raudonas ar baltas - šios įprastos vyno spalvos turi net po 18 skirtingų atspalvių ir jų pavadinimų.
Degustavimo principai ir etiketą
Iš arčiau susipažinsite su pagrindiniais vyno degustavimo principais, sužinosite, kaip darytis naudingus degustacijų užrašus ir galėsite patys pamėginti tai išbandyti. Išmoksite atskirti „vyno ydas“, sužinosite apie gausią vyno aromatų paletę ir jų pavadinimus, išsiaiškinsite, kokiam degustuotojo tipui priklausote jūs ir kokį vyną jums tiktų paragauti. O kur dar gausybė žinių apie vyno laikymą, etiketą, taures ir jų tipus, vyno gamybą ir gamybos technologijas ir dekantavimą. Akivaizdu, jau po pirmojo skyriaus būsite pakeliui į gurmanų pasaulį!
Maisto ir vyno derinimas
Šiame skyriuje būsite supažindinti su pagrindinėmis skonių derinimo taisyklėmis, gausite patarimų, kaip derinti vyną ir maistą. Sužinosite, kokio vyno šiukštu nedera patiekti prie tam tikrų patiekalų ar produktų, jeigu nenorite sugadinti gurmaniškų pietų ar vakarienės. Kelios vyno ir maisto derinimo lentelės naudingos tuomet, kai reikia greitai užmesti akį siekiant išvengti gastronominių nesusipratimų. Taip pat šiame skyriuje sužinosite apie vynus, tinkančius maistui ruošti ir kaip juos panaudoti kulinarijoje.
Vynuogynai ir vyno regionai
„Vynas lengvai. Magnum“ siūlo bene plačiausią skyrių, dedikuotą vynuogių veislėms aprašyti. 100 vyno gamyboje naudojamų pačių populiariausių vynuogynų veislių, kurių užauginama daugiausiai - šie vynuogynai užima 71 proc. pasaulio vynuogynų ploto. Kaip pažymi autoriai, šiandien yra žinomos ir aprašytos apie 1368 vynuogynų veislės - jeigu jums tektų susidurti su viena iš jų, kuri nėra aprašyta šioje knygoje, informacijos galite ieškoti nemokamoje interneto svetainėje winefolly.com.
Taip pat šiame skyriuje vynai pristatomi pagal stilių, pasiskirstymą pagal regionus; pateikiami patarimai, kaip patiekti vyną ir su kokiu maistu derinti, bei papildyta, kokias dar vyno rūšis verta pabandyti. Paskutiniame skyriuje vyno gerbėjai susipažins su pagrindinėmis pasaulio vyno gamybos šalimis ir jose gaminamo vyno rekomendacijomis paragauti. O naudingas priedas, kuriuo užbaigiama knyga, padės įsisavinti vyno terminologiją, sužinoti apie papildomus skaitinius ir naudingus šaltinius.
Vyno gamyba namuose: receptai ir įranga
Vyną galima gaminti ne tik iš vynuogių, bet ir iš kitų vaisių bei uogų. Čia rasite vaisių užpiltinių, vyno gamybos receptų. Išmoksite pasigaminti beržų sulos šampano, giros. Siūlomos įvairios daržovių rauginimo, vaisių ir uogų virimo receptūros.
Viskas vyno gamybai: nuo vynuogyno įrengimo iki išpilstymo
Internetinė parduotuvė, kurioje klientas jau pagamino 100 litrų įvairių rūšių vyno, siūlo platų prekių asortimentą vyno gamybai ir ne tik. Štai keletas pagrindinių kategorijų:
| Kategorija | Prekės ir įranga |
|---|---|
| Vynuogynui ir derliaus nuėmimui | sodinukai, įranga, priemonės priežiūrai ir apsaugai, derliaus nuėmimo įrankiai, talpos. |
| Sulčių gamybai | traiškytuvai, sulčiaspaudės ir presai, gamybos medžiagos, įranga išpilstymui, pasterizavimui ir filtravimui, higienos priemonės, matavimo priemonės. |
| Vynui, midui gaminti | startiniai paketai, gamybos medžiagos, fermentacijos įranga, įranga išpilstymui ir antrinei fermentacijai, tara saugojimui ir brandinimui, matavimo priemonės, filtravimo įranga, higienos priemonės. |
| Alui gaminti | startiniai paketai, gamybos medžiagos, įranga salyklui paruošti, matavimo priemonės, fermentacijos ir filtravimo įranga, įranga brandinimui ir išpilstymui, higienos priemonės. |
| Sidrui gaminti | startiniai paketai, gamybos medžiagos, fermentacijos įranga, įranga saugojimui ir išpilstymui, matavimo priemonės, higienos priemonės. |
| Kombucha gaminti | startiniai paketai, gamybos medžiagos, fermentacijos įranga, įranga išpilstymui, matavimo prietaisai, dezinfekavimo priemonės, valymo priemonės. |
| Spiritiniams gėrimams gaminti | startiniai paketai, gamybos priedai, distiliatoriai ir alembikai, matavimo priemonės, įranga saugojimui ir išpilstymui, higienos priemonės. |
| Actui gaminti | ingredientai, stiklinė ir nerūdijančio plieno tara, išpilstymo įranga, butelių kamščiai, matavimo priemonės. |
| Somelje prekės | aromatų rinkiniai, kamščiatraukiai, piltuvėliai ir kamščiai, šaltkrepšiai ir vakumatoriai, vyno taurės ir dekanteriai, vyno šaldytuvai, vyno laikymo lentynos, butelių pakuotė. |
Apmokėti už prekes galima banko kortele, per banką arba grynaisiais kurjeriui pristačius prekes. Prekes galima grąžinti per 30 dienų nuo gavimo dienos.