Nors nesu vienos kokios nors maisto filosofijos šalininkė, man vis tiek knietėjo išbandyti žaliavalgišką tortą. Dabar galiu su pasididžiavimu teigti, kad jis yra „raw, vegan, paleo, gluten free“ ir panašiai. Šis tortas yra labai lengvai pagaminamas, gavosi labai skanus, super šokoladinis ir labai sotus. Tai desertas, gaminamas nenaudojant jokio kepimo ar kitokio aukštos temperatūros apdorojimo, todėl jame išsaugoma maksimaliai daug vitaminų, mineralų ir fermentų.
Žaliavalgiškas moca tortas: receptas
Šis receptas - tai bandymas sujungti klasikinio moca torto skonį su žaliavalgiškais ingredientais. Tortas nėra pernelyg saldus, turi lengvos rūgštelės ir malonų riešutų aromatą.
Reikalingi ingredientai
- Pagrindui: 150 g migdolų, 100 g saulėgrąžų, 150 g mirkytų datulių, 50 g kokosų aliejaus, žiupsnelis druskos, cinamono.
- Įdarui: 300 g mirkytų anakardžių, 2 v. š. kakavos, 2 v. š. maltos kavos, 2 a. š. cinamono, 150 g medaus, žiupsnelis druskos, 150 g kokosų aliejaus.
Gaminimo eiga
- Maisto smulkintuvu sumalkite migdolus ir saulėgrąžas, tik ne iki vientisos masės. Sumaišykite su datulių pasta ir kokosų aliejumi. Išklokite skardelę taip, kad išeitų pagrindas pyragui, maždaug 1-1,5 cm storio.
- Pagaminkite įdarą. Elektriniu trintuvu sumalkite anakardžius su vandeniu. Įpilkite vandens tiek, kad juos apsemtų. Suplakite iki vientisos masės.
- Ištirpinkite kokosų aliejų. Tuomet sudėkite likusius ingredientus ir dar kartą sutrinkite.
- Gautą vienalytę masę supilkite ant pyrago pagrindo ir palikite šaldiklyje 2-3 val.
Prieš patiekiant galima apibarstyti kakavos milteliais, papuošti mėtų lapeliais ar džiovintomis uogomis. Jeigu gaminate gimtadieniui ar šventei ir norite estetiško vaizdo, geriau naudoti panašaus dydžio formą-žiedą arba torto formą be dugno.
Gėlės iš bezė kremo/kaip atskirti ar bezė kremas tinkantis gėlėms
Kodėl verta rinktis žaliavalgiškus desertus?
Žaliavalgiškas tortas su datulių karamele tiks visiems, kurie ieško gardumynų be miltų ir pieno. Šis raw tortas yra be cukraus, be glitimo, be laktozės ir kiaušinių. Kokybiškas maistas dabar madingas, nes kuo toliau, tuo labiau žmonės ima rūpintis savo sveikata, grožiu ir ypač tuo, ką valgo.
Pagrindiniai ingredientų privalumai
- Riešutai: puikus baltymų, sveikų riebalų ir mineralų šaltinis.
- Sėklos: turtingos Omega-3 riebalų rūgštimis, antioksidantais ir skaidulomis.
- Datulės: natūralus saldiklis, kuriame gausu skaidulų ir mineralų.
- Kokosų aliejus: suteikia tortui tekstūros ir yra lengvai virškinamas riebalas.
- Kakava: antioksidantų šaltinis, gerinantis nuotaiką.
- Kava: suteikia tortui unikalų skonį ir energijos.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Anakardžiai | Kreminė tekstūra, baltymai |
| Datulės | Natūralus saldumas, energija |
| Kokosų aliejus | Stingimo agentas, sveiki riebalai |
Kad organizmas geriau pasisavintų šias medžiagas, patariama riešutus ir džiovintus vaisius mirkyti ir susmulkinti. Išmirkyti riešutai ir vaisiai tampa „gyvi“. Ruošti termiškai neapdorotus patiekalus reiškia taupyti laiką - mažiau sugaištama virtuvėje, tačiau namuose reikia iš anksto turėti įvairių atsargų.
tags: #zaliavalgiskas #tortas #moca