Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško paprasto, bet įspūdingo kekso recepto.
Zebrinis keksas - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.
Jo išvaizda, primenanti zebro kailį, neabejotinai patrauks dėmesį, o skonis pradžiugins visus smaližius.
Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą ir patarimus, kaip iškepti tobulą zebrinį pyragą.
Reikalingi ingredientai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Soda
- Sviestas
- Grietinė
- Kakava
- Aliejus (kepimo formai sutepti)
- Tirpintas šokoladas (nebūtina, papuošimui)
Gaminimo eiga
Paruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių Celsijaus.
Kepimo formą (26-28 cm skersmens) gerai ištepkite aliejumi.
Tešlos gaminimas
Kiaušinius su cukrumi išplakite iki purių, baltų putų.
Tai svarbu, kad keksas būtų purus ir lengvas.
Ingredientų sumaišymas
Į kiaušinių ir cukraus masę įpilkite 2 puodelius išsijotų miltų, sodą, ištirpintą ir atvėsintą sviestą, grietinę.
Viską gerai išmaišykite, geriausia su maišytuvu, kad neliktų gumulėlių.
Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
Tešlos padalinimas ir spalvų suteikimas
Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis.
Į vieną tešlos dalį įmaišykite 2 šaukštus miltų, o į kitą - 2 šaukštus kakavos.
Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
Sluoksniavimas
Į paruoštą kepimo formą pilkite po vieną šaukštą skirtingos spalvos tešlos į formos centrą, vieną ant kito, sluoksniais.
Svarbu nemaišyti tešlos, kad susidarytų zebrinis raštas.
Kuo mažesnės tešlos porcijos, tuo siauresni „Zebro“ dryžiai, tad galite eksperimentuoti ir į formos centrą pilti po 1 šaukštą tešlos. Žinoma, užtruksite ilgiau.
Pasiruošėme du nedidelius samtelius (aš viską dariau su šaukštais).
Imame šviesios tešlos samtelį, ar du šaukštus ir dedame į kepimo formą.
Nieko nelaukiant dedame per vidurį tamsiosios, ir t.t.
Laukti kol tešla pasiskirstys nereikia, tiesiog dedame nenutrūkstamai.
Kepimas
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Stebėkite, kad keksas nepridegtų.
Jei pyrago viršus jau iškepęs, bet vidus dar ne, uždenkite pyrago paviršių folija ir sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite, kol iškeps.
Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą.
Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, keksas iškepęs.
Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.
Manasis keksas buvo formoje su skyle, tad greičiau kepė ir iškepė per 45 minutes.
Keksiukams pakanka 15-20 minučių.
Papuošimas (nebūtina)
Iškepusį ir atvėsusį pyragą galite apipilti tirpintu šokoladu.
Tai suteiks jam papildomo skonio ir grožio.
Patarimai ir gudrybės
- Sviestas turi būti ištirpintas ir atvėsintas, kad nesugadintų tešlos tekstūros.
- Miltai turi būti išsijoti, kad keksas būtų puresnis.
- Jei neturite maišytuvo, tešlą galite išmaišyti rankomis, tačiau tai gali užtrukti ilgiau.
- Kepimo laiką gali tekti koreguoti, priklausomai nuo orkaitės.
- Norėdami, kad zebrinis raštas būtų ryškesnis, galite naudoti du konditerinius maišelius ir pilti tešlą iš jų.
Keksiukų ir tortų įvairovė
Keksai yra vienas populiariausių kepinių pasaulyje.
Jų populiarumas slypi paprastume, universalumu ir įvairių skonių galimybe.
Keksai gali būti gaminami su įvairiais ingredientais, tokiais kaip vaisiai, uogos, riešutai, šokoladas, prieskoniai ir kt.
Jie gali būti patiekiami kaip desertas, užkandis ar net pusryčiai.
Keksai dažnai kepami įvairioms šventėms ir progoms.
Pavyzdžiui, Velykoms tradiciškai kepama Velykinė boba.
Taip pat populiarūs keksiukai, kurie gali būti puošiami įvairiais kremais ir dekoracijomis.
Kiti keksų receptai
Be zebrinio kekso, yra daugybė kitų skanių keksų receptų, kuriuos verta išbandyti.
Štai keletas pavyzdžių:
- Bananiniai Snickers keksiukai
- Labai šokoladinis keksinis tortas
- Jogurtiniai keksiukai
- Keksas su džiovintomis slyvomis
- Braškių ir šokolado keksiukai
- Keksiukai su žemės riešutų sviestu
Kaip išsikepti tobulą biskvitą
Vartotojo pateiktas sąrašas su daugybe tortų ir keksiukų pavadinimų gali būti puikus įkvėpimo šaltinis ieškant naujų receptų.
Pavyzdžiui, jei mėgstate šokoladą, galite išbandyti Labai šokoladinį keksinį tortą arba Migdolų brownies su šokoladu.
Jei norite kažko gaivaus, galite rinktis Gaivų tortą arba Persikinį tortą su rikotu.
Vartotojas užsimena apie natūralaus karamelinio padažo degustaciją.
Tai rodo, kad karamelė yra populiarus ir mėgstamas skonis, kuris puikiai dera su įvairiais kepiniais.
Rugsėjo 1-osios proga visus, kuriems ši diena didelė ar maža šventė, vaišinu paprastu, bet labai skaniu ir gražiu keksu.
Pagaminti jį labai lengva ir nesunku.
Gal kiek daugiau laiko užtruksite su sluoksniavimu, bet tai tikrai užtruks ne ilgiau, nei įkais orkaitė.
Pats keksas labai minkštas ir purus it pūkas - pastebėjau, kad kepiniai su aliejumi pasižymi šia savybe.
Drėgnas išliko ir kitą dieną.
Po truputį supilame persijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišome.
Į atskirą dubenį nupilame apie 2 1/2 puodelio tešlos ir į ją įsijojame kakavą.
Kepimo formą, jei tai ne silikoninė, patepame riebalais ir lengvai pabarstome miltais.
Išplakite kiaušinius su cukrumi iki purių putų.
Įmaišykite grietinę, sodą ir atvėsintą sviestą.
Po truputį supilkite persijotus miltus ir išmaišykite.
Atskirame dubenyje sumaišykite kakavą su pienu ir cukrumi.
Pilkite tešlą sluoksniais į kepimo formą.
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes.