Kas sakė, kad skanūs užkandžiai turi būti sudėtingi? Užkepti nachos - tai neįprastai paprastas kukurūzų traškučių receptas, leidžiantis orkaitėje paruošti traškų ir gardų patiekalą vos per kelias minutes. Tai jokių ypatingų įgūdžių ar ilgo stovėjimo virtuvėje nereikalaujantis, greitas būdas pasimėgauti mėgstamais skoniais. Nachos populiarumas tik auga, ir ne veltui - tai paprastas ir universalus būdas pamaitinti minią, puikiai tinkantis savaitgalio vakarui, draugų kompanijai ar net piknikui.
Klasikinis nachos receptas su salsa ir pupelėmis
Šis receptas siūlo greitą ir lengvą užkandį, idealiai tinkantį tiems, kurie vertina paprastumą ir puikų skonį. Jums prireiks šių ingredientų:
Sudėtis:
- 7 minkštos kukurūzų tortilijos
- 1 valg. š. rapsų aliejaus
- 1 arb. š. saldžios rūkytos paprikos miltelių (ir šiek tiek daugiau patiekimui)
- 2 raudonosios paprikos (perpjautos pusiau ir be sėklų)
- 400 g konservuotų juodųjų pupelių (nusausintų ir nuplautų)
- ½ ryšulėlio petražolių (labai smulkiai supjaustytų)
- 50 g neriebaus jogurto
- 1 Chalapos paprika (smulkiai supjaustyta)
Salsos sudėtis:
- 4 laiškiniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 4 vidutinio dydžio pomidorai (be sėklų ir smulkiai supjaustyti)
- 1 mažas avokadas (nuluptas ir supjaustytas)
- ½ mažo ryšulėlio kalendros (smulkiai supjaustytos)
- 1 maža česnako skiltelė (smulkiai tarkuota)
- 1 žalioji citrina (tarkuota žievelė ir išspaustos sultys)
- 1 valg. š. rapsų aliejaus
Kaip gaminti?
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8-10 trikampių ir paskleiskite ant dviejų didelių kepimo skardų. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite paprikos milteliais. Kepkite 7-8 minutes, kol taps traškios, ir palikite atvėsti.
- Tuo metu įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros. Kepkite paprikas odele į viršų 7-10 minučių, kol apskrus ir suminkštės. Palikite atvėsti. Nulupkite ir išmeskite odeles, supjaustykite papriką juostelėmis ir sumaišykite su pupelėmis bei petražolėmis.
- Norėdami paruošti salsą, sumaišykite visus nurodytus produktus.
- Galiausiai, sudėkite kukurūzų traškučius į didelę lėkštę, ant viršaus uždėkite pupelių mišinio, salsos, jogurto ir Chalapos paprikos. Patiekdami pabarstykite paprikų milteliais.
Nachos variacijos ir patarimai
Nachos yra nuostabiai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti kiekvieno skoniui. Jei planuojate gaminti didesnei kompanijai, siūlome daryti dvigubą skardą: vieną pusę skirti vaikams, kitą - suaugusiems. Vaikai, kaip žinia, mėgsta paprastumą, tad jiems - tik mėsa, kukurūzai ir sūris (galite įdėti mocarelos). Nachos esmė - tai kukurūzų traškučiai, o pasirinkus tinkamus priedus, galima sukurti begalę skonių derinių. Tikrai nepamirškite greta ir gvakamolės - avokadus sutrinkite šakute, įmaišykite citrinos sultis, druską ir smulkintą kalendrą.
Vegetariški ir mėsos variantai
Norite vegetariško varianto? Tinka bet koks lydomas sūris, tačiau favoritai yra čederio sūris ir… FETA! Taip, feta yra stebėtinai puikus ingredientas nachos. Orkaitėje užkepti nachos bent kartą per mėnesį yra mano sūnaus pageidaujamas receptas, o jis nėra didelis maisto entuziastas.
Jei norite dar labiau palengvinti vakarėlio organizavimą, mėsą galite pasiruošti iš anksto. Aš mėgstu jautieną su Santa Maria Chilli & Lime prieskoniais, bet tiks ir Taco prieskoniai. Pasiruoškite mėsos įdarą: įkaitinkite keptuvę, pakepinkite maltą jautieną su pasirinktais prieskoniais (Santa Maria Chilli & Lime arba Taco).
Nachos su vištiena
Nachos su vištiena - dar vienas puikus variantas. Maišelyje su užtrauktuku sumaišykite vištieną, citrinos sultis, cukrų, druską, pipirus, česnaką, įtarkuokite citrinos žievelę. Maišelį užtraukite ir jo turinį gerai pakratykite, kol susimaišys. Keptuvę (idealu grilio keptuvę) įkaitinkite, patepkite aliejumi ir padėkite vištieną, kepkite 4 minutes iš abiejų pusių. Pašaukite vištieną į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol vištiena iškeps iki galo. Leiskite vištienai pailsėti 5 minutes prieš susmulkindami. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu sudėkite traškučius, uždėkite vištieną, pupeles, konservuotus kukurūzus, uždėkite tarkuoto sūrio ir kepkite, kol sūris išsilydys.
Alfo receptas: vasariškai gaivūs nachos su triušiena
Sotus, greitai paruošiamas, lengvai nuodėmingas, vasariškai gaivus - toks yra šis traškučių, mėsos ir kreminio sūrio patiekalas, kuris tiks ir piknikui pievelėje prie namų, ir romantiškam vakarojimui prie ežero. Šis receptas skirtas 4 asmenims, o gaminimo laikas yra apie 40 minučių.
Nachos – vienas populiariausių užkandžių vakarėliams 👩🍳 RECEPTAS 👨🍳
Patiekalui pagaminti reikia:
- 1 mango
- 5-6 griežinėlių konservuotų ananasų
- 1 nedidelio mėlynojo svogūno
- 1-2 aitriųjų paprikų
- 1 šaukšto KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotų Chalapos paprikų
- 30 g SALCHICHON IBERICO vytintos ispaniškos dešros
- 200 g LAPINO PUOTA triušienos mėsos juostelių
- 2 šaukštų BIONATURALIS ekologiško rapsų aliejaus
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Žiupsnelio maltų saldžiųjų paprikų
- 185 g kukurūzų traškučių
- 170 g fermentinio sūrio
- 50 g konservuotų kukurūzų
- 4 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažo „Šašlykams“
- 1 avokado
- 125 g CASTELLO kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais
- 1 saujos šviežių žolelių
Padažui:
- 3 šaukštų graikiško jogurto
- ½ žaliosios citrinos žievelės ir sulčių
- Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Mangą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kaip ir konservuotus ananasus.
- Susmulkinkite svogūną, aitriąsias paprikas ir KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotas Chalapos paprikas. SALCHICHON IBERICO vytintą ispanišką dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles apšlakstykite BIONATURALIS ekologišku rapsų aliejumi, įmasažuokite druska ir prieskoniais.
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite rapsų aliejaus, sudėkite triušienos mėsos juosteles ir apkepinkite, kol gražiai apskrus. Iškepusias juosteles supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Į kepti orkaitėje tinkamą, nepridegančią keptuvę suberkite kukurūzų traškučius, užtarkuokite 20 g fermentinio sūrio. Ant traškučių paskleiskite keptą triušieną, sudėkite visus paruoštus smulkintus ingredientus, konservuotus kukurūzus, KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažą „Šašlykams“ ir sutarkuokite likusį sūrį. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 15-20 min., kol sūris išsilydys ir apskrus.
- Tuo metu paruoškite padažą: graikišką jogurtą sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis, žievele ir žiupsneliu druskos.
- Kukurūzų traškučius pagardinkite padažu, smulkintu avokadu ir gabaliukais laužytu CASTELLO kreminiu sūriu su pomidorais ir bazilikais. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Daugiau gardžių ir greitai paruošiamų receptų vasarai rasite naujoje Alfo knygoje „PRISIPRPUSI VASARA“.
Nachos su malta jautiena ir specialiais padažais
Nachos yra vienas tų TOP patiekalų, kuriuo vis norisi pasimėgauti. Nepakeičiamas savaitgalio vakaro pasilepinimui arba draugų kompanijos pasidalinimui. Štai puikus receptas, kuriame naudojami „Santa Maria Tex Mex“ produktai, suteikiantys autentišką skonį.
Reikės:
- Aliejaus kepimui
- 200 g maltos jautienos
- 1 skiltelės česnako
- 3 v.š. konservuotų kukurūzų
- 3 v.š. konservuotų pupelių
- 3 v.š. Taco prieskonių mišinio
- 3 v.š. Taco padažo
- 4 v.š. grietinės arba graikiško jogurto
- 1 v.š. majonezo
- Kukurūzų traškučių (pvz., Santa Maria apvalūs kukurūziniai Nachos traškučiai)
- Tarkuoto sūrio
- Pomidorų kubelių, čili griežinėlių, kalendros (papuošimui)
Gaminimo instrukcijos:
- Ruošiame mėsos padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame. Įtarkuojame česnaką, dedame kukurūzus, pupeles, Taco prieskonius ir pakepiname maišydami minutę. Tuomet sudedame Taco padažą ir išmaišome.
- Ruošiame česnakinį padažą: indelyje sumaišome grietinę (arba graikišką jogurtą), majonezą, smulkintą česnaką ir žiupsnelį druskos.
- Avokadą sutriname su laimo sultimis, druska ir pipirais. Pasiruošiame visus priedus: sūrį sutarkuojame, daržoves supjaustome.
- Į kepimo formą beriame traškučius, ant jų kiek įmanoma tolygiai paskirstome mėsos padažą. Ant viršaus beriame tarkuotą sūrį. Kepimo formą dedame į 150 laipsnių orkaitę ir kepame 10 minučių.
- Ant viršaus tolygiai užberiame kitus priedus: pomidoro kubelius, trintą avokadą, čili griežinėlius, kalendrą. Šalia patiekiame česnakinį padažą.
Taškučius, ant kurių nepakliuvo priedų, gelbėja šalia patiekiamas mirkomas sūrio padažas, jei norisi aštriau - pagelbės aštrus aitriųjų paprikų padažas.
