Žiediniai kopūstai - tai puiki daržovė, kurią verta įtraukti į savo mitybos racioną. Jie ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Pateikiame keletą receptų, kaip paruošti žiedinius kopūstus tešloje, kad jie patiktų net patiems išrankiausiems valgytojams, įskaitant ir vaikus.
Žiedinių kopūstų nauda sveikatai
Žiediniai kopūstai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Ši daržovė pasižymi gausybe vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs organizmo funkcijoms. Juose yra daug vitamino C, K, B grupės vitaminų, folio rūgšties, taip pat kalio, mangano ir magnio. Žiediniai kopūstai padeda stiprinti imuninę sistemą, palaikyti kaulų sveikatą ir gerinti virškinimą dėl didelio skaidulų kiekio.
Klasikinis žiedinių kopūstų tešloje receptas keptuvėje
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam patiekalui. Jį patiekti tinka su baltu padažu, balta duona ir pomidorais!
Ingredientai
Norėdami paruošti klasikinį žiedinių kopūstų tešloje patiekalą, jums reikės šių produktų:
Ingredientai:
- 1 vienetas žiedinių kopūstų
- 2 vienetai kiaušinių
- 180 gramų kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 200 gramų grietinės
- 400 mililitrų aliejaus (kepimui)
Paruošimo būdas
- Žiedinį kopūstą išskaidykite smulkesniais žiedynais.
- Žiedynus virkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Nusausinkite.
- Išplakite kiaušinius su druska, įmaišykite grietinę ir miltus. Tešla turi gautis gana tiršta.
- Žiedinius kopūstus pavoliokite tešloje.
- Dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol gražiai pagelsta iš visų pusių. Svarbu baigti kepti ant mažos ugnies, kad kopūstai iškeptų tolygiai.
- Išimtus iš aliejaus žiedinius kopūstus sudedame ant popierinių rankšluostėlių, kad riebalai nusivarvėtų.
Patiekite karštus su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietine ar pomidorų padažu. Skanaus!
Traškūs kalafiorai orkaitėje - rodome kaip!
Papildomas recepto variantas: žiediniai kopūstai kefyro tešloje
Šis variantas suteikia patiekalui šiek tiek kitokio skonio ir tekstūros, naudojant kefyrą tešlai ruošti.
Ingredientai
Jums reikės:
- 1 vnt. didelio kalafijoro (žiedinio kopūsto)
- 1 stiklinė kefyro
- 150 g. kvietinių miltų
- 3 kiaušinių
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis cukraus
- 1 šaukštas obuolių acto
- Aliejaus (kepimui)
- 200 g. pomidorų (patiekti)
Gaminimo eiga
- Žiedinis kopūstas supjaustomas (geriau tiesiog rankomis sulaužomas) mažais gabalėliais (apie 2-3 cm skersmens).
- Tuomet gabalėliai dedami į pasūdytą, parūgštintą, pasaldintą vandenį ir verdama apie 10 minučių.
- Atskirai iki standumo išplakami trijų kiaušinių baltymai.
- Tryniai sumaišomi su kefyru, druska, miltais iki grietinės tirštumo masės, tuomet įdedami išplakti baltymai.
- Tuomet belieka žiedinių kopūstų gabaliukus merkti į tešlą ir dėti į įkaitusio aliejaus puodą ir palaukti, kol apskrus (2-3 min.).
- Jei aliejus gabaliukų pilnai neapsemia, juos reikia pavartyti.
Tinka patiekti su baltu padažu, balta duona ir pomidorais! Skanaus!
Patarimai ir gudrybės tobulam rezultatui
- Prieš verdant žiedinius kopūstus, juos galima pamirkyti pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte galimus nešvarumus ar vabzdžius.
- Verdant kopūstus, į vandenį galite įdėti šiek tiek citrinos sulčių arba acto, kad jie išliktų balti.
- Jei norite, kad tešla būtų puresnė, į ją galite įdėti šiek tiek kepimo miltelių.
- Žiedinius kopūstus tešloje galima patiekti su įvairiais padažais: grietine, pomidorų padažu, česnakiniu padažu, majonezu ar tiesiog su šviežiomis daržovėmis. Taip pat tinka su kitomis virtomis ar keptomis daržovėmis bei bruknių uogiene.
- Eksperimentuokite su prieskoniais! Į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, paprikos, kario, kmynų ar kitų mėgstamų prieskonių.
- Žiedinius kopūstus galite apvirti ne tik vandenyje, bet ir garuose. Taip jie išsaugos daugiau vitaminų.
