Konservuoti žirneliai - tai universalus ingredientas, kuris gali pagyvinti daugybę patiekalų. Ragaudami namuose gamintus žirnelius, neatskirsite jų nuo tų, kurie parduodami parduotuvėse, o gaminant su meile - jie bus tikrai daug geresni.
Svarbios taisyklės ruošiant žirnelius
Tik atminkite svarbią taisyklę: konservavimui skirtų žirnelių negalima laikyti nuskintų ilgiau nei vieną dieną. Jeigu užkonservuosite ilgiau palaikytus žirnelius, stiklainiuose atsiras nuosėdų. Taip pat svarbu kruopščiai perrinkti žirnelius - jeigu įsimaišys pernokusių, dėl to taip pat atsiras nuosėdų.
Klasikinis receptas: Marinuoti žirneliai namuose
Kai vieni didžiuojasi marinuotais agurkėliais, galima nustebinti draugus savo marinuotais žirneliais. Šis receptas leis jums patiems pasigaminti skanių ir traškių žirnelių, kurie puikiai tiks kaip garnyras ar užkandis.
Ingredientai:
- Išlukštenti žirniai
- 1 litras vandens
- 2 valgomieji šaukštai druskos (nubraukti)
- 3 valgomieji šaukštai obuolių acto
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 kvapnūs pipirai į kiekvieną stiklainį
Paruošimas:
- Žirnelius sudėkite į puodą su vandeniu ir pavirkite 10-15 minučių, vėliau vandenį nupilkite.
- Pasiruoškite marinatą: į litrą vandens įdėkite 2 šaukštus druskos (nubrauktus), 3 šaukštus obuolių acto ir 3 šaukštus cukraus.
- Marinatą užvirinkite ir sudėkite žirnelius. Virkite 15 minučių.
- Į švarius stiklainiukus įdėkite po 2 kvapnius pipiriukus.
- Kiaurasamčiu išimkite žirnelius iš verdančio puodo ir dėkite į stiklainiukus.
- Stiklainius užpilkite tuo pačiu marinatu.
- Užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius, palikite atvėsti.
Marinuoti ir sūdyti grybai. Obuolių sūris.
Kiti populiarūs marinavimo būdai
Galite rinktis ir kitus receptus pagal savo skonį. Pateikiame lentelę su skirtingais ingredientų kiekiais marinatui (skaičiuojama 1 litrui vandens):
| Recepto tipas | Druska | Cukrus | Papildomi ingredientai |
|---|---|---|---|
| Su citrinos rūgštimi | 3 arb. šaukšteliai | 2 valg. šaukštai | Trečdalis arb. šaukštelio citrinos rūgšties |
| Paprastas receptas | 2 valg. šaukštai | 2 valg. šaukštai | 2 valg. šaukštai acto, juodieji pipirai |
| Gekoniukes receptas | 1,5 valg. šaukšto | 1,5 valg. šaukšto | 0,5 arb. šaukštelio citrinos rūgšties |
Kaip išsirinkti ir laikyti konservuotus žirnelius
Renkantis konservuotus žirnelius, atkreipkite dėmesį į keletą svarbių dalykų:
- Patikrinkite galiojimo datą.
- Įsitikinkite, kad indelis nėra pažeistas (įdubęs, išsipūtęs ar rūdijęs).
- Perskaitykite sudėtį ir rinkitės produktus su kuo mažiau pridėtinių ingredientų. Geriausia, jei sudėtyje yra tik žirneliai, vanduo ir druska.
- Atidarius indelį, nesuvartotus žirnelius perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas.
Idėjos patiekalams su žirneliais
Konservuoti žirneliai - tai universalus ingredientas. Štai keletas greitų idėjų:
- Rikotos ir žaliųjų žirnelių užtepėlė: Sutrinkite visus ingredientus maisto smulkintuve ir patiekite su skrudinta duona.
- Perlinis kuskusas su vištiena: Puikus ir sotus pietų variantas, paruošiamas vos per 10 minučių.
- Makaronai su žirnelių padažu: Kreminis ir labai lengvai paruošiamas patiekalas, kuriame žirneliai susimaišo su grietinėle ir parmezano sūriu.
- Žirnelių ir bulvių sriuba: Šildanti ir soti sriuba, idealiai tinkanti šaltuoju metų laiku.
- Klasikinės salotos: Sumaišykite žirnelius su virtais kiaušiniais, svogūnais, marinuotais agurkais ir majonezu.
tags: #zirniu #konservavimo #receptai