Žuvis - puikus ingredientas įvairiems užkandžiams. Ji ne tik skani, bet ir naudinga, turtinga omega-3 riebalų rūgštimis. Šiame straipsnyje rasite įvairių žuvies užkandžių receptų, kurie tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui. Nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki įmantresnių - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Greiti ir lengvi žuvies užkandžiai
Kartais norisi kažko greito ir paprasto, bet kartu ir skanaus. Štai keletas receptų, kuriuos galite paruošti vos per kelias minutes.
Silkės užkandis su brokoliais ir spanguolėmis
Šis užkandis ne tik greitai paruošiamas, bet ir puikiai derina sūrų silkės skonį su saldžiarūgštėmis spanguolėmis ir traškiais brokoliais.
Ingredientai:
- Šiek tiek šalto rūkymo silkės filė ("Zigmo")
- Šiek tiek brokolių
- Šiek tiek džiovintų spanguolių
- Šiek tiek rausvųjų svogūnų
- Šiek tiek majonezo
- Šiek tiek petražolių
Paruošimas:
- Brokolį nuplaukite ir nupjaustykite viršūnėles.
- Sudėkite džiovintas spanguoles, kubeliais pjaustytą svogūną ir sumaišykite su majonezu.
- Dėkite į "šaukštą" ir ant viršaus dėkite du pjaustytos silkės gabalėlius.
- Papuoškite petražolėmis.
Užkandis su lašiša ir mandarinais
Gaivus ir egzotiškas užkandis, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui.
Ingredientai:
- 150 gramų lašišos filė be odos
- 1 vienetas mandarinų
- 2 saujos graikinių riešutų
- 2 valgomieji šaukštai lydyto sūrio
- 2 arbatiniai šaukšteliai aliejaus (kepimui)
Paruošimas:
- Lašišą apkepkite ant lėtos kaitros keptuvėje įkaitintame aliejuje.
- Susmulkinkite riešutus, mandariną.
- Šakute sumaigykite keptą šiltą lašišą.
- Visus produktus sumaišykite ir užpilkite vos pašildytu lydytu sūriu.
Agurkų suktinukai su lašiša
Lengvas ir elegantiškas užkandis, kurį paruošti itin paprasta, o rezultatas džiugina tiek akis, tiek gomurį.
Ingredientai:
- 1 vienetas agurkų
- 150 gramų sūdytos lašišos
- 100 gramų kreminės varškės
- 1 vienetas citrinų
- 1 pundelis krapų
Paruošimas:
- Agurkus nuplaukite ir daržovių skustuku išilgai nulupti žievę juostelėmis (nebūtina, šis žingsnis tik dekoratyviniais tikslais).
- Varškę sumaišykite su smulkintais krapais ir citrinos sultimis.
- Ant agurko juostelės tepkite varškės mišinio, dėkite lašišos gabalėlį ir susukite.
Brusketos su rūkyta skumbre
Puikus, greitai paruošiamas užkandis, kuris paįvairins jūsų stalą, derinantis traškų batoną su sodriu skumbrės ir gaivių priedų skoniu.
Ingredientai:
- 10 riekių batono (ilgas)
- 150 gramų ZIGMO karštai rūkytos skumbrės
- 10 arbatinių šaukštelių majonezo
- 2 riekės apelsinų
- Šiek tiek svogūnų laiškų
- Šiek tiek gelsvių (lapelių)
Paruošimas:
- Skumbrę išdarinėkite - nuimkite odą ir išimkite kaulus, suplėšykite mažais gabalėliais.
- Ant batono riekelės užtepkite po 1 arbatinį šaukštelį majonezo.
- Ant viršaus dėkite skumbrę, apelsino riekelę ir papuoškite smulkintais svogūnų laiškais bei gelsvių lapeliais.
Užkandis su šaltai rūkyta lašiša ir juodaisiais ikrais
Šis užkandis suformuotas iš apvalių duonos skritinėlių, paskanintų kastiniu ir šaltai rūkyta lašiša bei ikrais, yra puikus pasirinkimas norint sukurti nedidelius, bet elegantiškus kąsnelius.
Ingredientai:
- Šiek tiek zigmo šaltai rūkytos lašišos filė
- Šiek tiek duonos (forminės)
- Šiek tiek kastinio
- Šiek tiek salotų
- Šiek tiek juodųjų ikrų
- Šiek tiek petražolių
Paruošimas:
- Iš forminės duonos su formele išspaudžiame apvalius skritinėlius ir paskrudiname orkaitėje.
- Ant paskrudintų duonos skritinėlių tepame kastinį, dedame salotos lapelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlį.
- Ant viršaus dedame juodųjų ikrų ir papuošiame petražolėmis.
Keptas upėtakis | Žuvis orkaitėje | Kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį | Žuvies receptai
Įmantresni ir šventiniai žuvies užkandžiai
Jei norite nustebinti svečius ar pasilepinti ypatinga proga, šie receptai kaip tik jums.
Silkės užkandėlė "Kalėdų stalui"
Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą! Labai skanu, kai norima šiek tiek paįvairinti užkandžius su silke.
Ingredientai:
- 4 vienetai silkių
- 2 vienetai avokadų
- 1 vienetas rausvųjų svogūnų
- 1 vienetas citrinų
- 1 vienetas čiobrelių (papuošimui)
- 1 žiupsnelis krapų (šaldyti, papuošimui)
Paruošimas:
- Silkę supjaustykite gabaliukais, avokadą - taip pat.
- Avokadą apšlakstykite citrinos sultimis, kad neimtų juoduoti.
- Sudėkite silkes ir avokado gabalėlius į lėkštę, papuoškite svogūnais, čiobreliais ir krapais.
Užkandis su įvairių rūšių žuvimi ir ikrais
Prabangus ir elegantiškas užkandis, kuris tikrai nustebins jūsų svečius. Šiam patiekalui galite naudoti virtą eršketą, ešerį ar kitą mėgstamą žuvies filė.
Ingredientai:
- 500 gramų žuvies filė (virtas erškėtas, ešerys ar kita)
- Šiek tiek citrinų
- 200 gramų sūdytos lašišos
- 4 vienetai salotų
- 50 gramų ikrų
- 10 vienetų alyvuogių
- Šiek tiek petražolių (arba krapų šakelės)
Paruošimas:
- Žuvies filė supjaustykite gabalėliais.
- Lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Ant salotų lapų dėkite žuvies filė, lašišos juosteles, ikrus, alyvuoges.
- Papuoškite citrinos griežinėliais ir petražolių (arba krapų) šakelėmis.
Brusketos su rūkyta žuvimi
Traškus batonas su sodriu rūkytos žuvies, kiaušinių ir paprikos užpilu - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei progai.
Ingredientai:
- Nedidukės (apie 460 g) karštai rūkytos jūrų lydekos ar kitos mėgstamos žuvies
- 3 kietai virtų kiaušinių
- 1 saldžiosios paprikos
- Apie 4 valgomieji šaukštai majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- Juodųjų pipirų
- 3-4 valgomieji šaukštai smulkiai kapotų petražolių
- Nedidelės ciabattos ar prancūziško batono
- 2-3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Ciabattą ar prancūzišką batoną supjaustykite nestoromis riekutėmis (ciabattos atveju riekę dar perpjauname pusiau).
- Jas sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, iš abiejų pusių palaistykite alyvuogių aliejumi bei pabarstykite druska.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, apie 5-7 min. iš kiekvienos pusės. Ištraukite bei leidžiame atvėsti ir sutvirtėti.
- Per tą laiką pašalinkite žuvies odą ir kaulus. Sutrinkite žuvį šakute, o paskui dar gerai pasmulkinkite peiliu.
- Taip pat labai smulkiai supjaustykite kiaušinius bei papriką (šios odelę, dėl malonesnės tekstūros, dar mėgstu pašalinti daržovių skustuku, bet tai tikrai nėra būtina).
- Smulkiai sukapokite petražoles.
- Didesniame indelyje gerai sumaišykite žuvį, kiaušinius, papriką, majonezą, garstyčias, 2 valgomuosius šaukštus petražolių.
- Gautą masę tepkite ant paskrudintų batono riekelių.
Mišrainė su karštai rūkyta žuvimi ir ryžiais
Ši mišrainė yra šviesus vaikystės prisiminimas - paprasta, bet labai gardi, puikiai tinkanti prie kasdienio stalo. Ji pasižymi sodriu rūkytos žuvies ir šviežių svogūnų laiškų deriniu.
Ingredientai:
- Viena nemaža karštai rūkyta žuvis (mėgstama, iškaulinta)
- Virtų ryžių
- Smulkintų svogūnų laiškų
- 2-3 valgomieji šaukštai majonezo
- Neprivaloma: Skardinė konservuotų kukurūzų
- Neprivaloma: 3-4 kietai virti ir kubeliais supjaustyti kiaušiniai
Paruošimas:
- Iškaulinkite karštai rūkytą žuvį. Žuvies mėsą suplėšykite pirštais nedideliais gabalėliais, sumeskite į dubenį.
- Sudėkite virtus ryžius ir smulkintus svogūnų laiškus.
- Įdėkite 2-3 valgomuosius šaukštus majonezo ir viską išmaišykite.
- Mišrainės papildomai sūdyti nereikia - užtenka druskos, kuri bus žuvyje ir majoneze.
- Galima papildomai įdėti skardinę konservuotų kukurūzų - mišrainė bus gaivesnė.
- Galima įdėti 3-4 kietai virtus ir kubeliais supjaustytus kiaušinius - mišrainė įgaus papildomo švelnumo ir daugiau baltymų.
Žuvies užkandžių receptų palyginimas
Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti iš žuvies. Eksperimentuokite, improvizuokite ir kurkite savo unikalius žuvies užkandžius!
| Recepto pavadinimas | Paruošimo laikas | Porcijų skaičius | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|---|---|
| Silkės užkandis su brokoliais ir spanguolėmis | Apie 10 min. | 4 | Silkė, brokoliai, spanguolės |
| Užkandis su lašiša ir mandarinais | Apie 10 min. | 1 | Lašiša, mandarinai, graikiniai riešutai |
| Agurkų suktinukai su lašiša | Apie 10 min. | 6 | Agurkai, lašiša, kreminė varškė |
| Brusketos su rūkyta skumbre | Apie 20 min. | 3 | Skumbrė, majonezas, apelsinai, svogūnų laiškai |
| Užkandis su šaltai rūkyta lašiša ir ikrais | Apie 10 min. | 10 | Šaltai rūkyta lašiša, duona, kastinis, ikrai |
| Silkės užkandėlė "Kalėdų stalui" | Apie 10 min. | 6 | Silkė, avokadas, svogūnai |
| Užkandis su įvairių rūšių žuvimi ir ikrais | Apie 45 min. | 4 | Žuvies filė, citrinos, sūdyta lašiša, ikrai |
| Brusketos su rūkyta žuvimi | Apie 20 min. | 4-6 | Rūkyta žuvis, kiaušiniai, paprika, batonas |
| Mišrainė su karštai rūkyta žuvimi ir ryžiais | Apie 15 min. | 4 | Karštai rūkyta žuvis, ryžiai, svogūnų laiškai, majonezas |
tags: #zuvies #uzkandukai #receptas