Nors obuolių pyragai yra labiau rudens kepiniai, tačiau tiems, kas obuolių turi ir žiemą, tai vienas greičiausių ir paprasčiausių būdų pasilepinti patiems ir palepinti savo namiškius. Maisto tinklaraštininkė „AJ-Receptai“ dalinasi savo mėgstamiausiais obuolių pyrago receptais, kurie tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.
Varškės ir obuolių pyragas
Šis variantas pasižymi ypatingu minkštumu ir drėgme. Gaminimo eiga:
- Sviestą išsukame su cukrumi ir druska iki purios masės.
- Dedame varškę, išplakame mikseriu.
- Įmušame kiaušinius ir vėl išplakame.
- Beriame persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišome šaukštu.
- Dedame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginame paviršių.
- Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis, išdėliojame ant tešlos.
- Pyrago viršui skirtą sviestą ir cukrų pakaitiname, kol cukrus patirpsta, ir teptuku aptepame obuolius.
- Kepame 180°C orkaitėje apie 50 min.
Tobulas obuolių pyragas
Itališkas obuolių pyragas
Tai subtilaus skonio desertas, kuriam paruošti prireiks 20-22 cm skersmens formos. Trynius plakame mikseriu su 100 gr. cukraus, kol masė tampa puri ir pabąla. Sviestą išlydome ir pusę supilame į kiaušinių masę. Supilame pieną ir viską išmaišome. Beriame druską, miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Pilame tešlą į formą, ant viršaus sudedame nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius, užpilame likusį sviestą ir pabarstome likusiu cukrumi. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
Obuolių pyragas su „Rududu“
Šis receptas skirtas 24x30 cm kepimo formai ir pasižymi fantastišku traškiu viršumi. Pagrindinę biskvito masę sudaro kambario temperatūros sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai ir kepimo milteliai.
Gaminimo eiga:
- Biskvitas: Minkštą sviestą su cukrumi ir druska mikseriu plakame iki purumo (apie 3-5 min.). Mušame po vieną kiaušinius ir kiekvieną paplakame. Suberiame kepimo miltelius bei miltus ir išmaišome.
- Obuolių sluoksnis: Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome. „Rududu“ pašildome mikrobangėje, kad suminkštėtų, ir sumaišome su obuoliais.
- Trupiniai: Suberiame į dubenį sausus produktus, sudedame sviestą ir triname, kol gausime trupinius.
- Surinkimas: Į formą pilame tešlą, dedame obuolių sluoksnį ir užtrupiname tešlos gabaliukus. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas (biskvitui) | 200 g |
| Cukrus | 180 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Obuoliai | 250 g |
| „Rududu“ | 375 g |
Atvėsusį pyragą pabarstome cukraus pudra. Tikrai kepsiu dar ne kartą... Fantastiškas pyragas! Ypač jo traškus viršus.