Gėrimų įvairovė tikrai plati, o puikus gėrimas, derantis ne tik prie patiekalų, bet ir juose - alus. Receptai gali būti ne tik su vynu, bet ir su alumi, atveriantys naujas skonių perspektyvas. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius užkandžius prie alaus, kepinių receptus ir netgi aptarsime alaus panaudojimą patiekaluose. Be to, pasigilinsime į alkoholio poveikį organizmui ir kaip sumažinti jo neigiamas pasekmes.
Užkandžiai prie alaus
Artėjant savaitgaliui ar tiesiog norint pasimėgauti šaltu alumi su draugais, kyla klausimas - ką skanaus paruošti prie alaus bokalo? Lietuvių virtuvė siūlo daugybę puikių variantų, kurie puikiai dera su šiuo gėrimu.
Greiti ir lengvi užkandžiai
Kartais laiko paruošimui turime labai mažai, o svečiai jau beldžiasi į duris. Tokiais atvejais puikiai tiks šie greitai paruošiami užkandžiai:
- Keptos sūrio lazdelės su krapais: paprastas, bet efektingas sprendimas. Kietą sūrį supjaustykite lazdelėmis, pamirkykite kiaušinių, miltų ir smulkintų krapų tešloje ir iškepkite. Šis užkandis ypač skanus dar šiltas.
- Greitai marinuoti svogūnai: puikus pasirinkimas. Plonais žiedais supjaustytus svogūnus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite kelias minutes, o tada užpilkite marinatu iš acto, cukraus, druskos ir kmynų.
- Traškučiai iš tortilijų (arba lavašo): itin gardūs ir greit pagaminami. Galima rinktis mėgstamus prieskonius ir improvizuoti pagal savo skonį. Sūris nėra privalomas, bet jis traškučiams suteikia pikantiškumo.
- Keptas varškės sūris su prieskoniais ir česnaku: puikus užkandis, kuris pasižymi ne tik skoniu, bet ir nauda sveikatai. Prieskoniais praturtintas varškės sūris suteikia ypatingo aromato ir skonio, kuris puikiai dera su česnaku ir žolelėmis.
Sotesni užkandžiai prie alaus
Jei norite ne tik užkąsti, bet ir pasisotinti, rinkitės šiuos variantus:
- Kepta duona su česnaku ir sūrio padažu: tai vienas iš tų patiekalų, kuris daugelį metų nepraranda populiarumo Lietuvos virtuvėje. Šis užkandis dažniausiai patiekiamas kavinėse prie alaus, bet ne mažiau sėkmingai gaminamas ir namuose. Kepta duona su česnaku ir lydyto sūrelio padažu - tai vienas iš tų tradicinių lietuviškų užkandžių, kuris sukelia nostalgiją ir sušildo širdį. Šis paprastas, tačiau nepaprastai skanus patiekalas dažnai tampa vakarėlių ar jaukių šeimos vakarų dalimi.
- Keptos duonos mišrainės: puikus būdas panaudoti keptą duoną. Galima gaminti įvairias variacijas: su rūkytomis ausimis, krabų lazdelėmis, pupelėmis ir obuoliais, kiaušiniais, konservuotomis pupelėmis bei rūkytomis kiaulių ausimis, krabų lazdelėmis ir konservuotais kukurūzais. Keptos duonos ir pupelių mišrainė - tarsi lietuviška klasika.
- Vištienos piršteliai: puikus pasirinkimas, ypač jei turite vaikų. Tai vienas iš mėgstamiausių užkandžių prie alaus.
- Tacos (takai) su vištienos faršu, pupelėmis ir kukurūzais: sotus ir paįvairinantis kasdienybę meksikietiškas patiekalas.
- Avinžirnių mišrainė: itin soti mišrainė, idealiai tinkanti užkandžiui ir prie šalto alaus bokalo. Avinžirniai yra vieni iš pačių naudingiausių ankštinių augalų, turintys labai daug skaidulinių medžiagų, baltymų ir mažai riebalų.
- Lietuviški čeburekai su mėsa: tikras šedevras. Iš plonos tešlos išvoliokite ratilą, ant vienos pusės uždėkite įdaro, užlenkite ir suklijuokite kraštus šakute.
- Naminis šašlykas su lietuvišku marinatu: tikra šventė. Kiaulieną marinuokite su svogūnais, prieskoniais ir kepkite ant grilio ar keptuvėje, kol mėsa taps minkšta ir auksinė.
- Kepti sparneliai su medumi ir česnaku: dar vienas favoritas.
- Rūkyta silkė su svogūnais ir aliejumi: atrodo paprasta, bet svarbu viską padaryti teisingai. Rūkytą silkę nuvalykite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su pusžiedžiais pjaustytais svogūnais, aliejumi ir actu. Šis patiekalas turi pastovėti šaldytuve mažiausiai valandą, kad skoniai susijungtų.
- Kepti stintų žiedai: jei pavyksta gauti šviežių stintų, tai tikra dovana. Stintas nuvalykite, pamirkykite kiaušinio, miltų ir šalto alaus tešloje ir kepkite aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
- Skrudinti kalmarų žiedai alaus tešloje: nuostabus užkandis prie šalto alaus bokalo. Kepkite labai gerai įkaitintuose riebaluose vos kelias minutes ir patiekite iškart, dar šiltus.
Vegetariški užkandžiai prie alaus
Ne visi mėgsta mėsą ar žuvį, bet tai nereiškia, kad reikia atsisakyti skanių užkandžių:
- Kepti bulvių griežinėliai su rozmarinu: paprasta, bet labai efektu. Bulves supjaustykite stambiais griežinėliais, sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir smulkintais rozmarino šakelėmis, ir kepkite orkaitėje.
- Marinuoti burokėliai su česnaku: neįprastas, bet labai skanus sprendimas. Virtus burokėlius supjaustykite griežinėliais ir marinuokite aliejaus, acto, česnako, cukraus ir druskos marinate.
- Varškės kamuoliukai su žolelėmis: lengvas ir skanus užkandis. Varškę sumaišykite su smulkintu česnaku, krapais, petražolėmis ir svogūnų laiškais. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Keptas ožkos sūris su medumi: prabangesnis variantas. Ožkos sūrį supjaustykite griežinėliais, aptepkite medumi ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Kepkite orkaitėje.
Netradiciniai užkandžiai prie alaus
Jei norite nustebinti savo svečius, išbandykite šiuos neįprastus receptus:
- Marinuoti kiaušiniai: skamba neįprastai, bet tikrai verta išbandyti. Virtus kiaušinius marinuokite vandens, acto, cukraus, druskos, lauro lapų ir pipirų grūdelių marinate.
- Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais: Nidos Degutienės receptas, kuriame zefyriukai paskaninti šildančiais Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru - ir trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
Kiti receptai
Tradiciniai patiekalai su mėsos gaminiais
- Apvirtos ir rūkytos kiaulių ausys: tradicinis lietuviškas užkandis, puikiai tinkantis prie alaus ar kitų gėrimų. Šis receptas yra modernizuota klasikinio patiekalo versija, naudojant kamado tipo grilį, kuris suteikia ypatingą dūmų aromatą ir tekstūrą. Kiaulių ausys tampa traškios iš išorės, bet lieka minkštos ir sultingos viduje.
- Virtos ir marinuotos kiaulių ausys: stambiai supjaustytus grybus ir pusžiedžiais pjaustytus svogūnus reikia pavirinti marinate iš vandens, acto, druskos ir cukraus su lauro lapais. Atvėsusius marinuotus grybus laikykite šaldytuve bent porą valandų prieš patiekiant.
- Virtų žirnių mišrainė su rūkytomis ausytėmis ir šonine: klasikinis, giliai įsišaknijęs lietuviškas patiekalas. Tai sotus ir maistingas valgis, dažniausiai gaminamas šaltesniu metų laiku. Šis autentiškas receptas atgaivins jūsų virtuvės stalą senovės skonių prisiminimais. Tradicinės lietuviškos virtuvės šedevras, kuriame derinami kruopščiai numirkyti žirniai, subtiliai rūkyti mėsos gaminiai bei sūdytų lašinukų prisilietimas, puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimams.
Receptai su alumi
Be užkandžių, su alumi puikiai dera ir kiti patiekalai:
- Girtos vištienos marinatas: gaminome girtą vištieną alaus ir svogūnų marinate. Beveik nieko nereikia, o skonis pasakiškas. Ko reikės? Vištienos blauzdelės, svogūnas (kuo daugiau, tuo geriau), laimas, česnakas arba skystas jo padažas, aštrūs padažai.
- Mielių paruošimas su alumi: neatkimštą alaus butelį pastatykite kambario temperatūroje ir palaukite, kol sušils. Mieles sumaišykite su medumi ir 1/3 puodelio alaus, palaukite, kol suputos.
- Sluoksniuotas pyragas su špinatais: arba „Napoleonas“ su špinatais, kaip siūlo vadinti recepto autoriai (šaltinis - Rimi leidinys „Alus. Receptai. Užkandžiai“). Gaminamas nesunkiai, skanus ir įdomus patiekalas. Labai tinka prie kavos ar arbatos puodelio, stiklinės sulčių ar limonado, prie vyno taurės ar alaus bokalo. Reikia/naudota: 250 g sluoksniuotos tešlos, 500 g špinatų (naudojau šaldytus - jei naudosite ir jūs, pirma paruoškite juos pagal instrukciją).
Kepiniai
Pastaruoju metu visas pasaulis grįžta prie duonkepystės šaknų: socialinius tinklus tiesiog užplūdo įvairiausių duonos ir kepinių receptų nuotraukos: cinamoninės bandelės, fokačija ir visas jas vainikuojanti - natūralaus raugo duona (angl. sourdough). Naršyklių statistikos rodo, jog karantino metu labiausiai ieškomi ir skaitomi receptai internete buvo susiję būtent su duona.
Ruginis raugas/ Vienas būdas- keli variantai/ Ir pasigaminti, ir atgaivinti.
Nesaldūs kepiniai
- Nesaldžios (rūkyto sūrio/varškės) spurgos: kitokia varškės spurgų versija - nesaldžios spurgos iš rūkyto sūrio (varškės). Artėjant Užgavėnėms, galbūt kažkam ši idėja pravers. Reikia: 250 g rūkyto sūrio (varškės), 2 M dydžio kiaušinių, 1 a.š. kepimo miltelių, 100-125 g miltų, maltos saldžiosios paprikos (arba kitų mėgiamų prieskonių), aliejaus virimui.
- Daržovių prifarširuoti dideli pikantiški blynai: tarsi mini kugeliai, kepti keptuvėje.
- Sūrio-kumpio bandelės: nuostabios sūrio - kumpio bandelės, puikiai tiks kaip užkandis šventei, pasiimti į pikniką, mokyklą, bet kur! Kitą kartą bandyčiau kepti keksiukų formelėse, bet jei neturite, puikiai galima išsikepti tiesiog ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kaip dariau šį kartą aš. 12 vnt. reikės: 150 g virto kumpio, 4 kiaušinių, 120 g fermentinio sūrio, 100 g miltų.
- Omletas prancūziškame guolyje: tokį paprastą ir kasdienišką patiekalą (?) valgę tikriausiai yra visi. Vis dėlto, šį kartą omletas su daržovėmis turėjo savo „guolį“ - prancūzišką ragelį. O kam? Kad būtų sočiau, gražiau, o ir įdomiau!
Saldūs kepiniai
- Meduolis su medumi ir citrininiu glajumi: meduolį kepiau visai neplanuotai. Ieškojau Velykų bobos recepto, vis neišsirinkau ir bevartant knygą „Metai už stalo“ užkliuvo meduolio receptas. Patiko tai, kad jam iškepti reikia daug medaus, o šito gėrio namuose netrūksta. Meduolis labai kvapnus, purus, pakankamai drėgnas, puikiai iškilo. Toks tikras ir vertas meduolio vardo, su daug daug medaus. Ilgai lieka skanus, jei laikysite.
- Avižiniai batonėliai su riešutais: daug geriau už pirktinius avižinius batonėlius. Tik šis labiau traškus, nei minkštas.
- Torta Pasqualina: ikoniškas Ligurijos regiono Velykų pyragas, kepamas su šviežiais mangoldais (arba špinatais), rikota (Lietuvoje drąsiai keiskite rikotą varške) ir kiaušiniais.
- Bananų duona: ši duona nedaug ką bendro turi su tradicine duona, taip ji tik vadinasi :) Kepiniui naudokite kuo labiau pernokusius, patamsėjusius bananus, tokie saldesni ir minkštesni. Kuo labiau pernokę bananai, tuo mažiau cukraus prireiks. Tačiau jei jūsų bananai nepakankamai pernokę, cukraus kiekį galite ir šiek tiek padidinti.
- Cinamoninės bandelės: kas gali būti geriau už visą pilną skardą minkštutėlių cinamoninių bandelių? Minkštutės bandelės su sūriu ir džemu, tiks pusryčiams, priešpiečiams ar pietų dėžutei. Šis įrašas tiems, kas turi laisvų penkiolika minučių ir po geros valandėlės jau nori mėgautis akimirka sau su ta minkšta ir kvepiančia bandele.
- Aromatingas keksas: praturtintas kavos ir kardamono skoniais.
- Trispalvis keksas su aguonomis: purus vanilinis, kakavinis ir aguoninis sluoksniai viename kepinyje, aplieti šokoladiniu glajumi su riešutų pabarstukais - idealus keksas su aguonomis bet kokiai šventei.
Alkoholio poveikis organizmui
Visi žinome, kad piktnaudžiavimas alkoholiu labai kenkia sveikatai, tačiau ar žinote, kaip konkrečiai tai žaloja jūsų organizmą? Pasirodo, alkoholis gadina ne tik jūsų kepenis, jis paveikia ir kitus organus. Alkoholiniai gėrimai organizmą veikia ne geriau nei gazuoti ir negazuoti gaivieji gėrimai, nes juose taip pat yra kalorijų ir cukraus. Apie alkoholio žalą daug rašoma ir kalbama. Alkoholis nėra kenksmingas, jeigu jo geriama nedaug, saikingai. Tačiau realybė yra kitokia. Išgėrus vieną taurelę, kitą, vis labiau ir pamažu priprantama. Geriantieji teisinasi, kad alkoholis padeda esant įtampai, stresui, pervargimui, pagerina nuotaiką.
„Alaus pilvukas“ ir nutukimas
Girdėjote pusiau juokais vartojamą terminą „alaus pilvukas“? Deja, tai ne mitas. BBC duomenimis, organizmas negeba atidėti saugoti alkoholio kaip kitų maistinių medžiagų, gaunamų su maistu ir gėrimais, todėl metabolinio proceso metu alkoholis skaidomas pirmas ir organizmas susitelkia tik į tai. Todėl jei, tarkim, renginio metu gerdami alų užkandate jį dešrainiu ar gruzdintais vištienos sparneliais, didelė tikimybė, kad iš greito maisto gautos kalorijos kaupsis ir virs riebalais. Tyrimo, kurį paskelbė leidinys „American Journal of Preventive Medicine“, išvadose teigiama, kad piktnaudžiaujant alkoholiu jauname amžiuje, vėliau gyvenime gresia nutukimo rizika. O nutukimas savo ruožtu didina įvairių sveikatos problemų riziką - nuo širdies ligų ir padidėjusio kraujo spaudimo iki insulto ar vėžio, įspėja Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
Kepenų pažeidimai
Kepenys yra labai svarbus žmogaus organas. Jų svarba prilyginama net širdies darbui. Piktnaudžiavimas alkoholiu kenkia širdžiai, ji silpnėja, sutrinka širdies ritmas, didėja aukšto kraujospūdžio rizika. Ne visi geriantieji gali susirgti alkoholine kepenų liga. Tyrimai rodo, kad suserga 15-20 procentų geriančiųjų. Šia liga dažniau serga vyrai, tačiau moterys ja suserga daug greičiau, nes mažesnė jų kūno masė ir daugiau riebalinio audinio. Pirmos stadijos metu galima jausti silpnumą, apetito stoką, pykinimą, sunkumą po dešiniuoju šonkaulių lanku. Kepenys pasidaro standžios, padidėja. Veidas patinsta, parausta, paakiai paburksta, nes organizme kaupiasi skysčiai. Kraujo tyrimai rodo kai kurių kepenų žymenų padidėjimą. Šioje stadijoje žmonės visiškai neatkreipia į tai dėmesio ir toliau kilnoja stikliuką - liga progresuoja ir vystosi antra ligos stadija - alkoholinis hepatitas. Jeigu laiku nenustojama gerti, vystosi kepenų cirozė. Ši liga gali sunaikinti žmogų labai greitai. Išgėrus alkoholio, kepenims reikia daug dirbti, kad jį suskaidytų, o jei alkoholis vartojamas metų metus, kepenyse atsiranda uždegimų židinių, todėl padidėja cirozės ir kitų kepenų ligų rizika.
Ar galima pasveikti nuo alkoholizmo?
Pirmoje ligos stadijoje ar esant alkoholiniam hepatitui, padeda hepatoprotekciniai vaistai. Lietuvoje prieinamas ir gana plačiai vartojamas šios grupės preparatas - HEPATILIS (ornitino aspartatas). Jis pakankamai saugus, gerai toleruojamas, lengvai dozuojamas (1 tabletė du tris kartus per dieną). Gydymo trukmė priklauso nuo ligonio būklės. Tyrimais įrodyta, kad, gydantis šiuo vaistu, pagerėja paciento savijauta, kepenų funkcija ir kraujo rodikliai. Puikiai suprantu, kad ne visuomet pavyksta apsieiti be alkoholio. Visuomenėje esančios tradicijos dažnai neleidžia nekelti tosto „už jubiliato sveikatą“ ir pan. Pora tablečių hepatilio prieš ir po alkoholio vartojimo užtikrina gerą savijautą kitą rytą ir sumažina neigiamą alkoholio poveikį kepenims.
Kitos sveikatos problemos
Healthline.com duomenimis, žmonės, kurie ilgą laiką reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus, labiau linkę susirgti plaučių uždegimu ir tuberkulioze nei kiti gyventojai. JAV Nacionalinės medicinos bibliotekos paskelbto tyrimo duomenimis, alkoholio vartojimas siejamas su 10 proc. visų šalyje diagnozuojamų tuberkuliozės atvejų. Nors apsiriboti viena taure alkoholio per dieną gali būti nelengva, jei reguliariai viršysite šį kiekį, tai neigiamai atsilieps sveikatai, įspėja Klivlando klinika. Polinkis piktnaudžiauti alkoholiu gali susilpninti baltųjų kraujo kūnelių gebėjimą kovoti su žalingomis bakterijomis, o tai potencialiai padidina riziką susirgti onkologinėmis ligomis. JAV Nacionalinis piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo tyrimų institutas įspėja, kad žmonės, kurie dažnai vartoja alkoholį, rizikuoja susirgti burnos, stemplės, gerklės, kepenų ir krūties vėžiu. Vartojant per didelius alkoholio kiekius pernelyg suaktyvėja virškinimo enzimai, kuriuos gamina kasa. Šie enzimai susikaupia ir gali sukelti kasos uždegimą - pankreatitą. Mayo klinikos duomenimis, lėtinis pankreatitas sukelia stiprų pilvo skausmą, taip pat gali sukelti potencialiai mirtinas komplikacijas, tokias kaip infekcijos, inkstų nepakankamumas ir diabetas.
Smarkiai girtų žmonių tyko daug pavojų. Pavyzdžiui, jie gali sušalti. Kai kam priklausomybė - maloni liga, tik nemalonios pagirios, todėl daugelis tiki, kad yra priešnuodžių, palengvinančių savijautą kitą rytą. Nėra tokio specifinio gydymo. Pavojingas netgi vėmimas. Net keturis kartus gydėme tokį pacientą, kuris geria tol, kol pradeda kraujuoti. Prasidėjus vėmimui, plyšta stemplės gleivinė. Apsinuodijus alkoholiu, slopinamas kvėpavimas, staiga mažėja gliukozės kiekis kraujyje - taip atsitinka prigirdytiems alkoholio vaikams, gliukozės sumažėjimas būdingas ir smulkaus kūno sudėjimo suaugusiesiems. Kita vertus, daug gliukozės taip pat nėra gerai. Smarkiai apgirtęs žmogus praranda sąmonę, griūva ant žemės, atsibunda, žiūri - viena galūnė sutinusi. Dar viena blogybė - ūminis kasos uždegimas pankreatitas, kurio priežastis - alkoholis. Tokių skaudžių atvejų buvo ypač daug pirmaisiais atkurtos Nepriklausomybės metais. Tais laikais tekėjo medicininio spirito „Royal“ upė. Žmonės juo vaišindavosi neskiedę, nors spiritas nudegina gleivinę, apmiršta kasos audiniai. Prisimenu vieną liūdną atvejį iš jaunystės laikų. Gimus sūnui, vienas jaunas tėvas iš džiaugsmo lakė spiritą tris paras. Išėjusi iš gimdymo namų su kūdikiu ant rankų jo žmona jau buvo aprūpinta našlės pensija, nes jos sutuoktinis sugebėjo per kelias paras mirti nuo pankreatito. Alkoholis smogia ir į širdies raumenį. To niekas nepaneigs. Smarkiai geriantys žmonės turi vadinamąją jaučio širdį. Taip atsitinka dėl to, kad širdis nepelnytai apkraunama. Pavyzdžiui, išgėrus 4 litrus alaus - antra tiek, kiek yra kraujo žmogaus organizme, - širdis ima veikti kaip motoras.
Alkoholio likučiai maiste
Yra nemažai puikių ir „skanių” receptų, kur vienu iš ingredientų eina alkoholis, dažniausiai alus arba vynas, rečiau viskis, romas, degtinė. Daugumoje kulinarinių knygų, gaminant padažus, pridėjus vyno rekomenduojama pakaitinti padažą 20-30 sekundžių. Spiritas garuoja 78 laipsnių celsijaus temperatūroje. Anot JAV Žemės ūkio departamento mitybos laboratorijos, įpylus alkoholio į verdamą patiekalą ir jį nuėmus nuo ugnies, išlieka 85% alkoholio. Kepant patiekalus, po 25 minučių kepimo išlieka 45% alkoholio, jei jis neįmaišytas į bendrąją masę. Taigi paprasta pasiskaičiuoti. Tarkime į kepamą mėsos patiekalą reikia pilti taurę (~200 ml) vyno. Spirito kiekis vyne vidutiniškai yra 12% (jeigu tai ne portveinas, kurio stiprumas gali būti iki 18%), tad taurėje tokio vyno grynojo spirito kiekis bus 24 ml. Jei patiekalą kepame vieną valandą, išlieka 25% alkoholio, t.y. 6 ml.
| Gaminimo laikas | Išlikęs alkoholio kiekis |
|---|---|
| Nuėmus nuo ugnies | 85% |
| 25 minutės kepimo | 45% |
| 60 minučių kepimo | 25% |
Alaus kvėpavimas, arba „afterbreath“
Alaus kvėpavimas, arba „afterbreath“, yra specifinis alkoholio kvapas, išsiskiriantis iš burnos po alkoholio vartojimo. Tai ne tas pats, kas tiesioginis alkoholio kvapas, atsirandantis dėl alkoholio likučių burnoje. „Afterbreath“ susidaro vykstant sudėtingam metabolizmo procesui, kurio metu kepenys skaido alkoholį. Alkoholio kvapas iš burnos ir „afterbreath“ yra du skirtingi dalykai. Alkoholio kvapas yra paprastas: jis išlieka tol, kol burnoje (ir ant dantų bei gomurio), stemplėje ar skrandyje yra alkoholio pėdsakų. Kita vertus, „afterbreath“ yra klastingas. Jį sukelia etanolio skilimo produktai, kurie organizme atsiranda po to, kai kepenys perima karštųjų gėrimų apdorojimą kraujyje, t. y. maždaug po 60-90 minučių. Kai kurie iš šių skilimo produktų, pavyzdžiui, acto rūgštis, turi labai nemalonų kvapą. Galiausiai per didelis kvėpavimas išgaruoja tik tada, kai organizmas visiškai suskaido ir pašalina visą alkoholį.
Kaip neutralizuoti „afterbreath“?
Nors „afterbreath“ išnyksta tik tada, kai organizmas visiškai suskaido alkoholį, yra būdų, kaip laikinai atkurti gaivų burnos kvapą. Tačiau nepasikliaukite toliau aprašytomis procedūromis, kad apgautumėte policijos alkotesterį.
Veiksmai, padedantys neutralizuoti „afterbreath“:
- Burnos higiena: Geriausia naudoti dantų pastą su žudančiu mėtos kvapu. Geriausia tai atlikti dviem etapais: iš pradžių paprastu vandeniu, paskui higieniniu burnos ir dantenų skalavimo skysčiu.
- Kramtomoji guma: Tai populiarus, bet šiek tiek prieštaringas metodas. Kramtomosios gumos aromatas iš tiesų gali iš dalies užgožti alkoholio aromatą.
- Žalumynai ir prieskoniai: Beveik kiekvienoje virtuvėje laikomuose žalumynuose ir prieskoniuose taip pat dažnai būna nemažai aromatinių aliejų, kurie gali padėti kontroliuoti kvapus. Petražolės, kalendros ir muskato riešutai laikomi veiksmingiausiais. Skrudintos saulėgrąžų sėklos taip pat yra gera idėja. Svogūnai ir česnakai yra geras pasirinkimas. Šiose daržovėse yra ne tik nemažai aromatinių eterinių aliejų, bet ir sieros, kuri, patekusi į skrandį, o vėliau į žarnyną, virsta sieros junginiais - jie suteikia kvapui ypatingo patvarumo.
„Sunkiąja artilerija“ po valandos nuo alkoholio vartojimo:
- Gėrimai su kofeinu: Gerai tinka kava, juodoji ir žalioji arbata. Kavoje yra daug aromatinių aliejų, kurie gali laikinai užgožti alkoholio dūmus. Dėl kofeino šie gėrimai pasižymi diuretiniu poveikiu ir stimuliuoja inkstus.
- Šiltas dušas: Šiltas vanduo atveria ir atkemša poras, todėl pagreitina toksinų išsiskyrimą. Veiksmingesnis variantas - kontrastinis dušas, kuris taip pat gerina medžiagų apykaitą.
- Aštrūs prieskoniai: Aštrūs prieskoniai, pavyzdžiui, aitriosios paprikos ar garstyčios, yra vienas iš būdų pagreitinti medžiagų apykaitą.
- Grynas oras: Arba eikite pasivaikščioti. Arba bent jau patekite į kambarį, kad galėtumėte kuo daugiau pakvėpuoti grynu oru. Kad alkoholis kepenyse oksiduotųsi, reikia deguonies, ir kuo daugiau deguonies gauna jūsų organizmas, tuo procesas vyksta greičiau.
- Priemonės nuo pagirių: Priemonės nuo pagirių, kurių sudėtyje yra unitiolio arba gintaro rūgšties, yra labai veiksmingos.
Kada kvapas gali signalizuoti apie sveikatos problemas?
Kartais iš burnos sklinda kvapas, panašus į alkoholio (arba nagų lako kvapas), nors asmuo tikrai nevartojo alkoholio. Jei tai pastebėjote, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Tai gali būti susiję su medžiagų apykaitos sutrikimais ar kitomis sveikatos problemomis.