Apkepas - tai puikus patiekalas, kuris gali būti ir saldus, ir sotus, idealiai tinkantis šeimos vakarienei ar savaitgalio pusryčiams. Anot tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos, „Draugė Indrė šį apkepą šmaikščiai pavadino, kai apkepas svajoja būti pyragu. Iš ties skanus, ne per daug saldus ir daug sveikesnis apkepas, nes naudojami kukurūzų miltai. Tai puikus variantas šeimos vakarienei.“ Šiame straipsnyje pristatysime, kaip paruošti gardų apkepą, apjungiant miltus, kiaušinius, pieną ir džiovintas vynuoges, kad jis taptų Jūsų stalo žvaigžde.
Apkepo su miltais, kiaušiniais, pienu ir džiovintomis vynuogėmis receptas
Šis apkepas sujungia paprastus ingredientus į skanų ir purų kepinį. Būtina laikytis produktų proporcijų ir tešlos gaminimo eigos!
Ingredientai
Šiam apkepui paruošti Jums reikės šių ingredientų:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pienas | 350 mililitrų |
| Sviestas | 70 gramų |
| Cukrus | 120 gramų |
| Kiaušiniai | 3 vienetai (M dydžio) |
| Miltai | 170 gramų |
| Džiovintos vynuogės (razinos) | (pagal skonį) |
Paruošimo būdas
Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 60 (mažomis porcijomis)
- Pirmiausia, paruoškite skystąją pagrindo dalį. Pieną ir sviestą pakaitinkite ant nedidelės ugnies, kol pienas įkais, o sviestas ištirps. Švelniai maišykite, kad sviestas tolygiai pasiskirstytų.
- Į atskirą dubenį suberkite miltus ir cukrų. Išplakite kiaušinius.
- Į šiek tiek atvėsintą pieno ir sviesto mišinį po truputį maišydami supilkite išplaktus kiaušinius ir suberkite miltų bei cukraus mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos, lygios tešlos, kad neliktų gumulėlių.
- Jei mėgstate razinas, galima į šį apkepą įdėti ir jų. Tik tuomet jas reikės pamirkyti stiprioje juodojoje arbatoje, kad suminkštėtų ir atskleistų geresnį skonį. Pamirkytas ir nusausintas razinas įmaišykite į paruoštą tešlą.
- Supilkite tešlą į sviestu pateptą kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol apkepas gražiai paruduos ir sutvirtės. Patikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus jis liks švarus, apkepas yra iškepęs.
Kaip genėti vynuoges pavasarį - rodo patyręs augintojas
Patarimai tobulam skoniui
- Siekdami sveikesnio ir ne mažiau skanaus varianto, galite naudoti kukurūzų miltus vietoj kvietinių. Kaip minėjo Ingrida, „Iš ties skanus, ne per daug saldus ir daug sveikesnis apkepas, nes naudojami kukurūzų miltai.“
- Į tešlą galima įberti šiek tiek vanilinio cukraus ar tarkuotos citrinos žievelės, kad suteiktumėte papildomo aromato.
- Patiekite apkepą šiltą su mėgstamu uogienės, grietinės ar jogurto padažu.
Kiti apkepų variantai
Nors tema yra apie apkepą su miltais, kiaušiniais, pienu ir džiovintomis vynuogėmis, verta paminėti, kad apkepų pasaulis yra platus ir įvairus. Pavyzdžiui, galite išbandyti variantą su varške ir vaisiais:
- Varškės ir obuolių apkepas: Jums reikės 400 g varškės, 300 g obuolių, 100 g kukurūzų miltų, 40 ml agavų / klevų sirupo ir 3 kiaušinių. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško gaivesnio ir lengvesnio varianto.
Apkepas - tai lankstus patiekalas, kurio receptą galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus, kaskart mėgaujantis vis naujais skoniais.