Kepimo rėmai yra nepakeičiami įrankiai kiekvienoje virtuvėje, leidžiantys kepti įvairius patiekalus - nuo pyragų ir sausainių iki mėsos ir daržovių. Norint, kad kepiniai pavyktų idealiai, svarbu ne tik receptas, bet ir tinkami įrankiai. Vienas iš tokių įrankių, galinčių palengvinti ir pagreitinti kepimo procesą, yra reguliuojamo dydžio torto kepimo forma. Reguliuojama apvali kepimo forma - tai praktiškas ir universalus pasirinkimas kiekvienam, kuris mėgsta kepti namuose ar profesionaliai. Šiame straipsnyje apžvelgsime apvalias reguliuojamas kepimo formas, jų privalumus, tipus ir pateiksime naudingų patarimų, kaip išsirinkti tinkamiausią variantą.
Kas yra apvali reguliuojama kepimo forma?
Reguliuojamo dydžio torto kepimo forma - tai išradingas įrankis, leidžiantis kepti įvairaus skersmens tortus su viena forma. Apvali reguliuojama kepimo forma - tai kepimo indas, kurio skersmenį galima keisti. Dažniausiai tai apvali kepimo forma, kurios skersmuo gali būti reguliuojamas nuo 16 iki 30 cm. Dėl reguliuojamo skersmens nuo 12 iki 30 cm ši kepimo forma puikiai tinka tiek mažiems desertams, tiek dideliems tortams ar biskvitams. Dažniausiai, šios formos sudarytos iš reguliuojamo žiedo ir pagrindo, leidžiančio lengvai išimti iškeptą gaminį. Forma pasižymi 8,5 cm aukščiu, todėl idealiai tinka aukštiems biskvitams, sluoksniuotiems tortams, sūrio pyragams ar net formuoti desertus be kepimo. Tokia forma yra ypač naudinga, kai norite iškepti skirtingo dydžio tortus, neturint kelių skirtingų formų. Jos skirtos įvairaus dydžio pyragams, tortams ir kitiems kepiniams kepti.
Ši kepimo forma pagaminta Vokietijoje, todėl atitinka aukštus kokybės standartus. Vokiška gamyba siejama su ilgaamžiškumu, patikimumu ir precizišku apdirbimu, kas ypač svarbu kepimo reikmenims.
Apvalių reguliuojamų kepimo formų privalumai
Reguliuojamo dydžio kepimo formos - puikus sprendimas kiekvienam, mėgstančiam kepti įvairaus dydžio kepinius. Privalumai naudojant reguliuojamas kepimo formas:
- Universalumas: Galimybė kepti įvairaus dydžio tortus su viena forma. Dėl reguliuojamo dydžio, viena forma gali atstoti kelias skirtingo dydžio kepimo formas. Tai ypač patogu, jei retai kepate didelius kepinius arba norite turėti galimybę eksperimentuoti su skirtingais dydžiais.
- Vietos taupymas: Užima mažiau vietos nei kelios skirtingos formos. Užuot laikę kelias skirtingo dydžio formas, galite turėti tik vieną reguliuojamą, taip sutaupydami vietos virtuvėje.
- Patogumas: Reguliuojamos formos dažnai turi nuimamus pagrindus, kas leidžia lengvai išimti iškeptą gaminį, nepažeidžiant jo formos.
- Prisitaikymas: Galite lengvai pritaikyti formos dydį pagal receptą arba norimą kepinio dydį.
- Lengvas naudojimas: Paprasta naudoti ir prižiūrėti.
- Patvarumas: Metaliniai rėmai yra labai patvarūs ir atsparūs deformacijoms. Jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir intensyvų naudojimą, todėl tarnauja ilgai.
- Tolygus karščio paskirstymas: Metalas gerai praleidžia šilumą, todėl metaliniai rėmai užtikrina tolygų karščio paskirstymą. Tai reiškia, kad patiekalai kepa vienodai, be karštų ar šaltų zonų.
- Atsparumas korozijai: Daugelis metalinių kepimo rėmų yra padengti specialia danga, kuri apsaugo nuo korozijos ir rūdžių. Tai užtikrina ilgą rėmo tarnavimo laiką ir higienišką naudojimą.
- Lengva priežiūra: Metalinius kepimo rėmus lengva valyti. Dauguma jų gali būti plaunami indaplovėje, o stipriai užterštus rėmus galima valyti rankomis su šiltu vandeniu ir muilu.
- Universalumas: Metaliniai kepimo rėmai tinka įvairiems patiekalams kepti - nuo saldžių desertų iki sūrių patiekalų. Jie gali būti naudojami orkaitėje, ant viryklės (jei yra specialus dugnas) ir net ant grilio.
Kaip tinkamai uždėti sauskelnes su reguliuojamu juosmeniu gulinčiam ligoniui?
Galimi trūkumai
Nors reguliuojamos kepimo formos turi daug privalumų, svarbu žinoti ir apie galimus trūkumus:
- Galimas nestabilumas: Kai kurios reguliuojamos formos gali būti mažiau stabilios nei fiksuoto dydžio formos.
- Sunku išvalyti: Reguliavimo mechanizmas gali būti sunkiau išvalomas.
- Kaina: Gali būti brangesnės nei fiksuoto dydžio formos.
Reguliuojamų kepimo formų tipai
Nors pagrindinė funkcija išlieka ta pati, reguliuojamos kepimo formos gali skirtis savo medžiaga, konstrukcija ir papildomomis funkcijomis.
Pagal medžiagą
- Nerūdijančio plieno: Tai populiarus pasirinkimas dėl savo ilgaamžiškumo, atsparumo korozijai ir lengvos priežiūros. Nerūdijančio plieno formos gerai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą.
- Anglinis plienas: Šios formos dažnai padengtos nelimpančia danga, kas palengvina kepinių išėmimą. Anglinis plienas gerai įkaista, tačiau gali būti mažiau atsparus korozijai nei nerūdijantis plienas.
- Silikonas: Silikoninės formos yra lanksčios, lengvos ir atsparios karščiui. Jos puikiai tinka trapiems kepiniams, tačiau gali būti mažiau stabilios nei metalinės formos.
Pagal konstrukciją
- Žiedinės formos: Tai dažniausiai pasitaikantis tipas, kurį sudaro reguliuojamas žiedas ir nuimamas pagrindas.
- Rėmelio formos: Šios formos neturi pagrindo, todėl jas reikia naudoti ant kepimo popieriaus arba skardos.
Pagal dangą
- Nelimpančia danga: Ši danga palengvina kepinių išėmimą ir formos valymą. Svarbu rinktis kokybišką nelimpančią dangą, kuri neatsilupa ir yra atspari įbrėžimams.
- Be dangos: Nerūdijančio plieno formos dažnai būna be jokios dangos. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti kepimo popierių arba riebalus, kad kepinys nepriliptų.
Kaip išsirinkti tinkamą reguliuojamą kepimo formą?
Renkantis reguliuojamo dydžio torto kepimo formą, atkreipkite dėmesį į šiuos aspektus:
- Medžiaga: Pasirinkite medžiagą, atsižvelgdami į savo poreikius ir prioritetus. Nerūdijantis plienas yra ilgaamžis ir lengvai prižiūrimas, o anglinis plienas su nelimpančia danga palengvina kepinių išėmimą.
- Reguliavimo mechanizmas: Patikrinkite, ar reguliavimo mechanizmas veikia sklandžiai ir patikimai.
- Stabilumas ir konstrukcijos patikimumas: Įsitikinkite, kad forma yra tvirta ir stabili, o reguliavimo mechanizmas veikia sklandžiai.
- Danga: Jei forma turi nelimpančią dangą, patikrinkite, ar ji yra atspari įbrėžimams.
- Dydžio reguliavimo diapazonas: Įsitikinkite, kad formos dydžio reguliavimo diapazonas atitinka jūsų poreikius. Dažniausiai pasitaikantis diapazonas yra nuo 16 iki 30 cm skersmens.
- Priežiūra: Pasidomėkite, kaip lengvai valoma forma. Kai kurias formas galima plauti indaplovėje, o kitas rekomenduojama plauti rankomis.
- Atsiliepimai: Prieš perkant, perskaitykite kitų vartotojų atsiliepimus apie formą.
Patarimai naudojant kepimo formas
Norint pasiekti geriausių rezultatų naudojant kepimo formas, svarbu laikytis kelių patarimų:
- Prieš naudojimą: Prieš naudojant naują kepimo formą, ją reikia nuplauti šiltu vandeniu su muilu ir gerai išdžiovinti.
- Tepimas: Net jei forma turi nelimpančią dangą, rekomenduojama ją patepti riebalais (sviestu, aliejumi) arba iškloti kepimo popieriumi, kad kepinys nepriliptų.
- Tolygiai paskirstykite tešlą arba maistą: Įdėkite tešlą arba maistą į rėmą ir tolygiai paskirstykite. Tai užtikrins vienodą kepimą.
- Temperatūra ir laikas: Laikykitės recepte nurodytos kepimo temperatūros ir laiko. Per aukšta temperatūra gali sukelti kepinio pridegimą, o per žema - neiškepimą.
- Aušinimas: Iškepus patiekalui, leiskite jam šiek tiek atvėsti rėme prieš išimant. Tai padės išvengti patiekalo sulūžimo.
- Valymas: Po naudojimo formą reikia išplauti šiltu vandeniu su muilu ir gerai išdžiovinti. Daugumą metalinių kepimo rėmų galima plauti indaplovėje, tačiau stipriai užterštus rėmus rekomenduojama valyti rankomis.
Kur įsigyti?
Šį praktišką virtuvės įrankį galite įsigyti BUITIS parduotuvėje, adresu Vytauto pr. 21, Kaunas.
Kitos naudingos kepimo formos
Be reguliuojamo dydžio torto kepimo formos, verta turėti ir kitų formų, kurios pravers kepant įvairius skanėstus. Štai keletas populiariausių:
| Formos Pavadinimas | Aprašymas |
|---|---|
| Apvali picos kepimo forma su perforuotu dugnu | Ši forma puikiai tinka traškiai picai kepti. Perforuotas dugnas užtikrina tolygų karščio pasiskirstymą ir leidžia drėgmei pasišalinti, todėl picos pagrindas bus traškus ir skanus. |
| Kepimo forma su granito keramine danga | Ši forma puikiai tinka pyragams, keksiukams ir kitiems kepiniams. Granito keraminė danga yra atspari įbrėžimams ir palengvina kepinių išėmimą. Forma su širdies formos dizainu puikiai tiks romantiškiems kepiniams. |
| Silikoninės kepimo formos | Silikoninės kepimo formos yra lengvos, lanksčios ir užima nedaug vietos. Jos puikiai tinka keksiukams, sausainiams, pralinei ir kitiems smulkiems kepiniams gaminti. Silikoninės formos yra atsparios karščiui ir šalčiui, todėl jas galima naudoti tiek orkaitėje, tiek šaldiklyje. Formelės yra lengvos, lanksčios ir užima nedaug vietos. Pavyzdžiui, silikoninė forma duonai puikiai tiks kepsninės, pyrago ar kekso formai. Taip pat, silikoninė forma trapiai sausainių gamybai yra puikus pasirinkimas norint greitai ir lengvai iškepti skanius sausainius. |
| Keksiukų kepimo forma | Forma padės paruošti 24 keksiukus su 4,5 cm skersmens. Ji turi danga, kuri užkerta kliūtį prilipimui, net ir esant minimaliam riebalų kiekiui. Forma pagaminta iš aliuminio su nelimpančia PFLUON danga keksiukams kepti. Su ja galėsime paruošti 12 vnt. |
| Sausainių ir meduolių formelės | Rinkinys iš 10 formelių sausainių ir meduolių gamybai. Pagamintas iš aukštos kokybės plieno. |
| Keraminės formos | Keraminės formos gerai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą, todėl puikiai tinka pyragams ir apkepams kepti. Pavyzdžiui, keraminė forma triušio pavidalu gali būti puikus pasirinkimas Velykoms. |
| Kepimo formos batonams | Šios formos yra pailgos ir siauros, skirtos batonams ir duonai kepti. Dažnai jos būna pagamintos iš anglies plieno su nelimpančia ir perforuota danga, kad užtikrintų gerą oro cirkuliaciją ir traškią plutą. |
| Kepimo formos keksiukams ir pyragaičiams | Šios formos turi daug mažų įdubų, skirtų keksiukams, pyragaičiams ar kitiems smulkiems kepiniams kepti. Jos gali būti pagamintos iš silikono arba metalo su nelimpančia danga. |
| Formos riešutams | Rinkinys iš 20 vnt. riešutų formos sausainių kepalų, pagamintų iš cinkuotos skardos, leis iškepti skanius ir gražius riešutų formos sausainius. |
| Formos pralinei | Oranžinė silikoninė forma pralinei ruošti įvairiomis formomis yra puikus pasirinkimas norint pasigaminti skanių ir gražių praline saldainių. |
tags: #apvali #reguliuojama #kepimo #forma