Avižiniai sausainiai su šokolado gabaliukais - vienas tų kepinių, kurie namams akimirksniu suteikia jaukumo. Vos tik jie pradeda kepti orkaitėje, pasklinda sviesto, avižų ir tirpstančio šokolado kvapas, kuriam sunku atsispirti. Tai puikus pasirinkimas tada, kai norisi kažko saldaus, bet kartu ir ne pernelyg sudėtingo. Šie avižiniai sausainiai su šokolado gabaliukais - minkšti, kvapnūs ir sotūs. Jie puikiai tinka pusryčių stalui, užkandžiui dienos metu ar nedideliam desertui po pietų. Avižiniai sausainiai kvepia jaukumu, paprastumu ir laime, kurią suteikia šie sausainiai. Tai aromatai ir skoniai. Tikrai ne vienuose namuose, jie atrado savo vietą. Sausainiai su šokolado gabaliukais yra vieni iš mano mėgiamiausių, o gal net patys mėgiamiausi. Šie avižiniai sausainiai - puikūs. Šiek tiek traškūs išorėje ir minkšti viduje, pagardinti pieniško šokolado gabalėliais ir cukruotomis spanguolėmis.
Sausainių universalumas ir skonio variacijos
Šie sausainiai ypatingi tuo, kad juos labai lengva pritaikyti savo skoniui. Galite rinktis juodąjį ar pienišką šokoladą, įberti cinamono, smulkintų riešutų ar net žiupsnelį jūros druskos. Aišku, šokoladas yra geriausias priedas, bet man tai labai skanu su saulėgrąžom ir razinom. O, kad būtų dar skaniau, šiuos sausainius pagardinau „Mulate“ šokoladu. Susmulkinau nedideliais gabalėliais ir įmaišiau į tešlą. Rinkitės juodąjį šokoladą, jei norite stipresnio ir išraiškingesnio skonio. Rinkitės pienišką šokoladą, jei patinka saldesnis skonis. „Mulate“ šokoladų kolekcija labai plati, tad tikrai tiks ir patiks kiekvieno skoniui. Sausainiai gana saldūs, tad galite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį. Rinkitės šokoladą pagal savo skonį. Geriausiam ir skaniausiam rezultatui pasiekti naudokite kokybiškus produktus.
Svarbus patarimas gaminant - rudasis sviestas
Šie avižiniai sausainiai labai geri ir - dėmėsio - čia yra vienas triukas su sviestu, kurį reikia ištirpinti ir tada kaitinti, kol paruduoja ir pakvimpa karamele. Triukas palengvina gamybą, bet reikalauja trupučio atidumo. Tad jei jūsų vaikai keps sausainius patys, tai perspėkite dėl to sviesto… Arba tiesiog galite naudot lydytą sviestą.
Avižinių sausainių su šokoladu receptas
Štai detaliai aprašytas receptas, kuris leis mėgautis tobulais avižiniais sausainiais su šokolado gabaliukais:
Ingredientai (~22 vnt.)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | 120 g |
| Rudasis cukrus | 100 g |
| Baltasis cukrus | 50 g |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus | 1 arb. š. |
| Kvietiniai miltai | 140 g |
| Avižiniai dribsniai | 150 g |
| Kepimo soda | 1/2 arb. š. |
| Kepimo milteliai | 1/2 arb. š. |
| Druska | Žiupsnelis |
| Šokolado gabaliukai arba smulkintas šokoladas | 100-120 g |
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Dideliame dubenyje išsukite minkštą sviestą su ruduoju ir baltuoju cukrumi, kol masė taps puri.
- Įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus suberkite į sviesto masę ir išmaišykite, kol susidarys vientisa tešla.
- Įmaišykite šokolado gabaliukus bei, jei norite, kapotus riešutus ar cukruotas spanguoles. Lengvai įmaišykite.
- Suformuokite tešlą į „dešrą“, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite mažiausiai 2 valandoms į šaldytuvą. Tešlą šaldytuve galima laikyti iki 5 dienų. Jei to nepadarysite, sausainiai kepdami išskys į ploną blyną.
- Atšalusią „dešrą“ peiliu suraikykite į maždaug 2 cm storio skritulius, išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant nemažus tarpus, nes sausainiai dar plėsis. Kiekvieną rutuliuką lengvai paspauskite ranka arba šaukštu.
Super lengvi sveiki avižiniai sausainiai
- Šauname į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-14 minučių, kol kraštai ims vos rusti arba taps auksiniai.
Svarbiausia kepimo taisyklė: neperkepkite!
Užvis svarbiausia, į orkaitę pašautų sausainių nekepkite per ilgai! Praėjus recepte nurodytam laikui gali atrodyti, kad „turbūt reikia pakepti dar kelias minutes“, nes sausainiai bus šviesūs ir tikrai labai minkšti. Bet taip ir turi būti - sausainiai sutvirtės vėsdami, o viduje išliks minkšti, drėgni. Kepimo laikas taip pat priklausys ir nuo sausainių dydžio bei orkaitės, tad svarbiausia - stebėti! Kol karšti, sausainiai būna itin trapūs, todėl ištraukę iš orkaitės sausainių nejudiname ir paliekame galutinai atvėsti skardoje. Šokoladas sausainio viduje išlieka minkštas ir jiems atvėsus!
Avižiniai sausainiai - puikus palydovas ir dovana
Tai receptas, kuris puikiai tinka ir jaukiam vakarui namuose, ir vaišėms prie kavos. Išduosiu paslaptį: gamtoje sausainiai - patys skaniausi! Šiuos - avižinius su migdolais ir šokolado gabalėliais - kepiau jau ne kartą. Nešėmės juos kuprinėje žygiuodami, kepėm net saulėtame namelyje, kai ilsėjomės stovyklavietėje prie ežero. Jie paprastai paruošiami, gana tvirti, nelepūs, tad puikiai tinka visokiausioms išvykoms ir iškyloms.
Galite vadinti mane valgomų dovanų ambasadore - tikiu, kad tokios yra vienos mieliausių, jaukiausių ir pilnos širdies. Dailiame stiklainyje susluoksniuokite sausus ingredientus, o prie dovanos pridėkite mažą kortelę ar atviruką, kuriame surašykite, kaip juos paversti kvapniais, gardžiais sausainiais. Dažniausiai, kaip ir šiuo atveju, prireiks vos vieno papildomo žingsnio - įmaišyti minkšto sviesto ir kiaušinį.
tags: #aviziniai #sausainiai #su #sokoladu #receptas