Kai šio kepinio receptą išmokstame mintinai, be problemų ingredientus išberti gramų tikslumu galėtume pažadinti vidurnaktį, ima ir pasirodo nauja obuolių pyrago versija.
Kaip niekada anksčiau traškaus obuolių pyrago versija naujausiame kulinarinės laidos „Druska ir pipirai“ epizode dalijasi kepyklų technologė Ieva Montvydaitė ir muzikos grupės „16Hz“ narys Petras Jucevičius.
Ruošiant šį obuolių pyragą atsisakoma kiaušinių ir grietinės, todėl gaminys tampa šiek tiek sausesnis, o jo traškumą užtikrina avižiniai dribsniai.
Traškus avižinių dribsnių obuolių pyragas
Šis pyragas yra ne tik desertas, bet ir maistingas, sotus. Cukraus jame nedaug. Naudojamas nerafinuotas cukranendrių cukrus.
Ingredientai tešlai:
- 150 g avižinių dribsnių „RIMI BASIC“
- 100 g kvietinių miltų „RIMI BASIC“
- 170 g sviesto (82 proc. riebumo) „RIMI BASIC“
- 250 g cukraus
- žiupsnelis druskos
Ingredientai įdarui:
- 500 g obuolių
- 100 g cukraus
Gaminimas:
- Įdarui nulupkite obuolius.
- Išimkite sėklalizdžius, supjaustykite obuolius nedideliais gabaliukais, sumaišykite su cukrumi.
- Sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, druską, cukrų.
- Dėkite supjaustytą sviestą ir viską rankomis sutrinkite iki trupinių.
- Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, ištepkite jį sviestu.
- Tuomet tolygiai sutrupinkite trečdalį pasigamintos tešlos trupinių.
- Ant tešlos dėkite obuolių įdarą, ant viršaus užtrupinkite likusią dalį tešlos.
- Pyragą pašaukite į iki 180°C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 60 min.
Pyragą galite patiekti ir šiltą, ir atvėsusį. Šiltą pyragą valgykite su ledais.
Kas galėjo pagalvoti, kad sveikas obuolių pyragas su avižomis gali būti toks skanus!?
Obuolių pyragas su anyžiais ir avižiniais miltais
Purus, drėgnas, labai kvapus, norisi suvalgyti tris gabalus iškart - kas? Obuolių pyragas su anyžiais ir avižiniais miltais. Paragavę šio pyrago tikrai užsinorėsite savo virtuvėje ilgesniam laikui apgyvendinti viso grūdo avižinius miltus. Jie puikiai tiks ir pyragams, ir keksiukams, kepiniams suteiks auksinę spalvą ir malonaus purumo.
Ingredientai:
- 1 obuolys
- 1 1/2 st. viso grūdo avižinių miltų
- 1 st. cukraus
- 1/3 st. sviesto
- 2-3 valg. š. pieno
- 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- vid. valg. š. anyžių
- 2 arbat. š. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
- Vieną obuolį nulupame, išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis ar kubeliais. Sumaišome su trupiniais ir atidedame.
- Minkštą sviestą ištriname su cukrumi, kol jis pabals ir taps purus.
- Viso grūdo avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.
- Miltus įmaišome į kiaušinius, vis pilame po šaukštą pieno. Turi išeiti tiršta tešla.
- Obuolius nuskutame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir įmaišome į tešlą. Arba jei mėgstate daug obuolių, sklidinai pripjaustote kepimo formą ir ant viršaus supilate tešlą.
- Užbarstote trupinius ir šaunate į 180 °C įkaitintą orkaitę.
Trupininis, avižų, obuolių ir aviečių pyragas (veganiškas)
Šis trupininis obuolių ir aviečių pyragas yra ne tik desertas, bet ir maistingas, sotus. Cukraus jame nedaug. Naudojamas nerafinuotas cukranendrių cukrus. Avižinius dribsnius naudojau smulkesnės tekstūros. Avietės suteikė papildomo skonio.
Ingredientai:
- 1 1/2 st. avižinių dribsnių
- 1 st. viso grūdo kvietinių miltų
- 1/3 st. nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 2-3 valg. š. aliejaus
- 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- vid. valg. š. cinamono
- 2 arbat. š. vanilinio cukraus
- 250 g obuolių
- 100 g aviečių
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temp.
- Kepimo formą (20×25 cm) iškloti kepimo pop.
- Inde sumaišyti visus tešlos ingredientus.
- Šaukštu ar pirštais suberti 2/3 tešlos į kepimo formą. Tolygiai paskirstyti tešlą.
- Tuo metu, nulupti ir smulkiai supjaustyti obuolius. Juos suberti į sausą keptuvę ar puodą. Kaitinti, kol obuoliai sukris.
- Įdarą paskirstyti ant tešlos.
- Ant viršaus užberti likusią tešlą.
- Apibarstyti avietėmis.
- Kepti 40-50 minučių.
