Kokia žiema, tokia ir sriuba - šildanti, soti ir labai skani. Azijietiška kokosų pieno sriuba su vištiena - šis sriubos receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus, tačiau sotumo suteikiančius patiekalus. Nors tailandietiška raudonojo kario sriuba skamba kiek egzotiškai, tačiau su SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišiniu ir kokosų pienu lengvai ir greitai išgausite autentišką skonį.
Jei mėgstate išsivirti šviežios vištienos sriubos, nevalia neišbandyti šio puikaus recepto. Tai labai sveika sriuba, pagaminta iš ekologiškos vištienos, kokosų pieno, daržovių, rytietiškų prieskonių ir, žinoma, vištienos sultinio. Žaibiškai paruošiama, spalvinga ir gaivi sriuba, kurioje pagrindiniu smuiku groja ekologiškas vištienos sultinys „Maggi“. Imbieras suteikia malonios šilumos, o vakarykštė kepta vištiena ir daržovės - sotumo. Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Aurelija.
Reikalingi Ingredientai
Norint paruošti šią aromatingą azijietišką vištienos sriubą, jums reikės šių ingredientų:
- Vištiena: vištienos filė arba kepta vištiena.
- Skysčiai: vanduo, kokosų pienas, vištienos sultinys (arba daržovių sultinio kubelis).
- Prieskoniai: druska, pipirai, malta saldžioji paprika, rūkyta paprika, česnako granulės, maltas imbieras, šviežias imbieras, raudona kario pasta (SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinys), sojos padažas.
- Rūgštis: laimo sultys, citrinos sultys, ryžių actas.
- Aliejai: kokosų aliejus, skrudintų sezamų aliejus, alyvuogių aliejus.
- Daržovės ir grybai: česnako skiltelės, svogūnėliai, aitrioji paprika, morkos, šaldyti žirneliai, shiitake grybai (švieži arba džiovinti).
- Makaronai: kiaušininiai makaronai arba ryžių makaronai.
Gaminimo Eiga
Ingredientų paruošimas
Nulupkite ir smulkiai sukapokite česnako skilteles bei svogūnėlius. Nulupkite ir susmukinkite imbierą. Aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais. Morkas nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Pasiruošiu ingredientus: shiitake grybus, jei spėju, pamirkau šaltame vandenyje 20-30 min. iki gaminant, bet, jei laiko nėra, gaminu tiesiog su džiovintais.
Vištienos paruošimas
Yra keli būdai paruošti vištieną sriubai. Galite vištienos filė supjaustyti gabaliukais, sudėti į dubenį, apibarstyti pipirais, 1 arb. š. druskos ir malta saldžiąja paprika. Gerai išmaišyti ir palikti marinuotis 3-4 val. Vištienai pasimarinavus, užvirti puode 300 ml vandens sudėti vištienos filė gabaliukus ir pavirti apie 10 min. Vandenį nupilti.
Arba galite vištieną pabarstyti druska, pipirais ir iškepti. Taip pat galima naudoti susmulkintą keptą vištieną.
Aromatingo sultinio gamyba
Pasiruošiame sultinį: ekologiško vištienos sultinio „Maggi“ kubelius ištirpiname verdančiame vandenyje. Arba į didesnį puode supilti 600 ml vandens, įdėti daržovių sultinio kubelį, suberti česnako granules, maltą imbierą, 1 arb. š. druskos, įpilti aliejaus, citrinos sulčių ir kokoso pieno. Sultinį užvirti.
Dideliame puode įkaitinu kokosų aliejų. Dedu svogūną, česnaką ir aitriąją papriką. Maišydama pakepinu 2-3 min. Įtarkuoju imbiero šaknį ir maišydama pakepinu apie 1 min. Dedu shiitake grybus, raudoną kario pastą ir maišydama pakepinu dar apie 1 min. Užvirinu ant didesnės kaitros, tada uždengiu puodą dangčiu, kaitrą sumažinu ir verdu apie 10 min.
Makaronų ir daržovių pridėjimas
Į karštą sultinį pilame ryžių actą, sojų padažą ir sukrečiame smulkiai sutarkuotą imbierą. Supilame kokosų pieną, skrudintų sezamų aliejų, laimo sultis ir pakaitiname minutę, kol užverda. Į puodą supilu kokoso pieną, sojos padažą ir ryžių actą. Dedu ryžių makaronus.
Baigiant virti į puodą sumetame susmulkintą keptą vištieną, sulaužytus ryžių makaronus, šaldytus žirnelius, šiaudeliais supjaustytas arba sutarkuotas morkas. Paverdame kelias minutes ir išjungiame kaitrą. Vištieną ir shiitake grybus išgriebiu. Vištieną suplėšau šakute, o grybus supjaustau plonomis riekelėmis.
Patiekimas
Makaronus užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 15 min. Į dubenėlius dedame makaronus, užpilame sultiniu. Dedu sriubą į lėkštes.
VIŠTIENOS SULTINYS!
tags: #azijietiska #vistienos #sriuba