Šiame straipsnyje apžvelgsime Gabrielės kulinarinius atradimus, jos tinklaraštį "Pusryčiams" ir išnagrinėsime įvairius receptus bei patarimus, kuriuos ji siūlo savo skaitytojams, ypatingą dėmesį skirdami bananų duonos receptams.
Gabrielė Žutautaitė: Aistra Pusryčiams ir Kulinarijai
Gabrielė Žutautaitė - puslapio pusryčiams.com įkūrėja, laisvai samdoma tekstų rašytoja ir turinio kūrėja. Ji rašo komercinius tekstus ir įvairiausiems prekių ženklams kuria internete matomą turinį. Gabrielė nemėgsta sėdėti vietoje ir tuščiai leisti laiko, tad dažniausiai pati sau prisigalvoja naujų veiklų ir projektų. Jos tinklaraštyje maistas atrodo ypač skanus dėl pačios Gabrielės sukurtų tekstų bei pasakojamų istorijų. Tai įtraukia ir vilioja - tarsi tobulai iškeptas omletas.
Pusryčiams.com: Daugiau Nei Tik Receptai
Nors pirminė "Pusryčiams" idėja buvo parodyti, kad pusryčiai neturi apsiriboti sumuštiniais ar koše su sviestu ir druska, dabar šis puslapis išaugo į bendruomenę. Tai ne tik pusryčiautojų (arba kaip Gabrielė vadina - Pusryčių klubas), bet ir maisto mylėtojų bendruomenė. Čia dalijamasi duonos raugu ar kombučios grybais, keičiamasi mėgstamų filmų, serialų ar knygų rekomendacijomis, aptarinėjami aplankyti restoranai ir būtinai vieni kitiems parodoma, kas šįryt gero pusryčių lėkštėje. Ne ką mažiau svarbi ir edukacija. Šiuo metu tinklaraštyje yra daugiau nei 100 receptų įrašų, o socialinių tinklų paskyrose galima rasti dar daugiau. Gabrielė dažnai į vieną įrašą parašo po kelias galimas recepto variacijas, tad skaičių tikrai būtų galima dauginti bent iš pusantro karto.
Kulinariniai Iššūkiai ir Patarimai Pusryčių Ruošimui
Gabrielė nebijo eksperimentuoti virtuvėje ir priimti įvairius iššūkius. Pernai vasarį ji priėmė kiaušinių iššūkį ir pusryčiams valgė tik juos. Per 29 dienas suvalgė 33 kiaušinius, ruošdama juos įvairiais būdais. Taip pat ji priėmė #30dienukoses iššūkį, kurio metu prisijaukino avižinius dribsnius, išbandydama įvairiausias kombinacijas.
Patarimai Pusryčių Ruošimui
Gabrielė pataria pusryčius pritaikyti prie esamų gyvenimo aplinkybių ir valgyti juos taip, kaip yra patogu. Anksčiau ji buvo ramių pusryčių ambasadorė ir siūlydavo geriau atsikelti 10 minučių anksčiau, negu valgyti paskubomis, o dabar puikiai supranta, kad tam ne visada yra laiko ir noro. Jeigu apie pusryčius visad pagalvojate paskutinę minutę ir griebiatės greito sumuštinio, yra keletas triukų. Pavyzdžiui, neturint laiko ryte, pusryčius tikrai galima pasiruošti iš vakaro, pasigaminant per naktį brinkintos avižinių dribsnių košės arba ispaninio šalavijo pudingo. Jei jau iš anksto žinote, kad ryte skubėsite, Gabrielė rekomenduoja pusryčius paruošti iš vakaro. Pavyzdžiui, avižinius dribsnius stiklainyje užpilti pienu ar vandeniu, įmaišyti šaukštą riešutų sviesto ar uogienės ir viską palikti šaldytuve pernakt. Ryte nereiks niekur skubėti - užteks pasišildyti stiklainį, nors tokia košė skani ir šalta. Jeigu neskubate, Gabrielė siūlo išsikepti purių amerikietiškų blynelių su klevų sirupu ir šonine, sodrių čederio sūrio vaflių arba pasigaminti izraelietiškos šakšukos.
Gabrielės Patarimai Renkantis Kiaušinius
Gabrielė kiaušinius visada renkasi pagal du kriterijus: kilmės šalį ir vištų laikymo sąlygas. Nepriklausomai nuo to, kokie skambūs šūkiai parašyti ant pakuotės, abu kriterijai tiksliai nurodomi antspaudu ant kiaušinio. Vištų laikymo sąlygos visada būna paaiškintos pirmuoju skaičiumi, todėl ji renkasi tik 0 arba 1 pažymėtus kiaušinius: 0 reiškia ekologiškus kiaušinius, o 1 - laisvai laikomų vištų kiaušinius. Kiaušinių kilmės šalis nurodoma dviejų raidžių kombinacija po skaičiaus. Gabrielė stengiasi pirkti tik LT žymimus kiaušinius.
Bananų Duona: Populiarumas ir Gabrielės Rekomendacijos
Bananų duona - tai puikus būdas panaudoti pernokusius bananus ir pasimėgauti gardžiu kepiniu. Tai vienas populiariausių kepinių pasaulyje, kurį lengva pagaminti namuose. Šis kepinys mėgstamas dėl savo paprastumo, universalumo ir nuostabaus skonio. Ar tai duona, ar pyragas? Turbūt atsakymo nerasime, bet aišku viena - tai puikus desertas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek popietės arbatai, tiek iškylai gamtoje.
Kodėl bananų duona tokia populiari?
Bananų duona populiari dėl kelių priežasčių:
- Paprastumas: Receptas nereikalauja specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų. Dažniausiai viskas, ko reikia, jau yra jūsų spintelėje.
- Universalumas: Galima varijuoti ingredientais, pridedant šokolado gabalėlių, riešutų, sėklų ar kitų mėgstamų pagardų.
- Ekonomiškumas: Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, kurie jau neatrodo patraukliai valgyti.
- Skonis: Drėgna, saldi ir kvapni bananų duona patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Karantino laikotarpiu, kuomet praleidžiame daugiau laiko namuose su šeima, Gabrielė rekomenduoja išbandyti bananų duonos receptą. Tai puikus būdas pasigaminti kažką šiek tiek saldesnio, naminio ir viliojančiai skaniai kvepiančio.
Patarimai, Kaip Iškepti Tobulą Bananų Duoną
Kvapni, tinkanti tiek pusryčiams, tiek desertui - lengvai vos iš kelių nebrangių ingredientų paruošiama bananų duona yra vienas populiariausių kepinių pasaulyje. Minėto prekybos centro konditeris Thierry Lauvray pasakoja, kad bananų duonos populiarumo priežastis nuspėti nesunku. Ji yra gana paprastai iškepama, tad pavyksta net pradedantiesiems virtuvėje. „Bananai yra vienas mėgstamiausių lietuvių vaisių ne veltui - jie ne tik saldūs, bet ir naudingi sveikatai, o kaina yra patraukli. Be to, jais mėgautis galima pačiais įvairiausiais būdais: nuo skanaus užkandžio, pusryčių košės pagardinimo iki kepimo ant grilio ar įvairiuose desertuose“, - sako Th. Lauvray. „Bananų duona pasižymi puikiu drėgnumo, saldumo ir skonio deriniu, ji skani visokia - klasikinė, su riešutais arba be jų, su šokolado gabalėliais. Visgi, yra didelis skirtumas tarp paprastos ir išskirtinės bananų duonos. Norint, kad skonio receptorius džiugintų puikiai iškepta duona, reikėtų atsiminti kelis patarimus“, - pažymi Lietuvoje įsikūręs prancūzas konditeris Th. Lauvray.
Konditerio Thierry Lauvray patarimai:
- Pradėkite nuo prinokusių bananų: Viskas prasideda nuo labai prinokusių, geriausia - jau šiek tiek dėmėtų bananų. Kuo bananas labiau prinokęs, tuo jis saldesnis. Tai padės sumažinti pridėtinio cukraus ir kalorijų kiekį. Neturite pernokusių bananų? „Jei turite kelias dienas, bananus įdėkite į rudą popierinį maišelį, kad pagreitintumėte nokimo procesą. Jeigu kepti duoną norite šiandien, įdėkite bananus (su žieve) į orkaitę ir 150 °C temperatūroje pakepkite 30-40 minučių, kol bananai pasidarys tamsiai rudi, tuomet atvėsinkite. O jeigu bananų reikia čia ir dabar, į tešlą įmaišykite šiek tiek daugiau klevų sirupo arba medaus, kad išgautumėte tokį saldumą, kokį paprastai gaunate iš itin prinokusių bananų. Tik skystų priedų nepadauginkite, kad neišbalansuotumėte recepto“, - gudrybėmis dalijasi Th. Lauvray.
- Tikslumas - būtinas: Jeigu mišrainę ar sriubą galima gaminti naudojant produktus „iš akies“, tai konditerija - menas, reikalaujantis tikslumo, pabrėžia Th. Lauvray.
- Atsargiai maišykite tešlą: Šis patarimas labai svarbus norint išvengti „guminės“ bananų duonos. Pasak Th. Lauvray, pernelyg įnirtingas maišymas leis susidaryti per dideliam glitimo kiekiui, kuris lems tankią kepinio struktūrą. Taigi kepant bananų duoną svarbu tiesiog sumaišyti ingredientus, kol jie susijungs. Tai tikrai nėra laiko švaistymas, akcentuoja konditeris.
- Sijokite sausus ingredientus: Iš tiesų miltų, cukraus ir prieskonių sijojimas neleidžia susidaryti gumulėliams.
- Įkaitinkite orkaitę: „Paprastas, bet kartais pamirštamas žingsnis. Įkaitusi orkaitė padeda kepiniui greičiau išsiplėsti ir iškepti. Pasak Th. Lauvray, atidarius orkaitės dureles kepimo pradžioje, duona gali sukristi, t. y. pasikeisti jos forma.
- Atvėsinkite prieš išimdami: Prieš išimdami bananų duoną iš kepimo formos, leiskite jai atvėsti 30 minučių. Kai ji vos ištraukta iš orkaitės, duona bus trapi ir gali įtrūkti, jei bus išimta per anksti.
- Eksperimentuokite su priedais: Pati paprasčiausia bananų duona jau yra puikus skanėstas, bet ją lengva kaskart iškepti vis naujai. Th. Lauvray pasakoja, kad galima įdėti imbiero, puikiai tiks riešutai, šokolado gabaliukai, kai kurie mėgsta tešlą paskaninti ir šokoladiniu kremu. Bus skanu įmaišyti ir kokoso drožlių, džiovintų vaisių, sėklų ar net šviežių uogų.
Bananų Duonos Receptai
Bananinė duona - tai puikus būdas ne tik sunaudoti prinokusius bananus, bet ir pasimėgauti skaniu, drėgnu pyragu, kuris tiks tiek savaitgalio desertui, tiek pirmadienio pusryčiams. Prinokę bananai, kuriuos jau beveik buvai pasiruošęs išmesti, gali virsti vienu iš jaukiausių kepinių. Sultinga ir traški duona, puikiai tinkanti pusryčiams. Šis kepinys dažniausiai dingsta nuo stalo greičiau, nei spėji pagalvoti. Vos tik atvėsta, jis jau tinkamas valgyti - šiltas, minkštas, šiek tiek drėgnas. Jei nori sočiau, riekelę galima paskrudinti keptuvėje su šiek tiek sviesto. Amerikietiška bananų duona dažnai valgoma su uogiene, tai klasikinis pasirinkimas būtų braškių arba aviečių. Taip pat puikiai tinka žemės ar migdolų riešutų sviestas. Jei liko kelios riekelės - nesuk galvos. Supjaustyk, sudėk į sandarų maišelį ir užšaldyk. Būtent dėl savo paprastumo ir šilto skonio amerikietiška bananų duona tapo vienu tų kepinių, prie kurių norisi grįžti. Tai nėra greitai pamirštamas desertas - net jei ir kepsi tik kartais, kiekvieną kartą jis kvepės taip, kad bent minutei sustabdys dienos bėgimą.
Greita Gabrielės bananų duona
Bananai mūsuose nėra priskiriami kuriam nors sezonui, mat jų parduotuvėse būna visada, o daržuose juk neauga. Juos valgome visus metus, bet bananų duona man labiausiai asocijuojasi su pirmaisiais rudens kepiniais, kai vos atvėsus orams norisi kažkokio naminio, jaukaus ir kvapnaus kepinio, o už lango vis dar pašviečia saulė ir išryškina gelstančius ir raustančius medžių lapus. O kad liktų laiko pasivaikščioti tobuliausiu oru per visus metus (na bent jau man saulėtas ruduo yra nuostabiausias), to naminio kepinio norisi greitai, nepersistengiant su gaminimu. Taigi šią bananų duoną užmaišys ne rankos, o kokteilių plaktuvas, kurį vis noriu vadinti (ir vadinu, eghem) blenderiu. Užmaišau per 10 minučių, o kol kepa galiu nuveikti kažką rudeniško ir svajingo, nors realybėje dažniausiai turiu padirbėti prie kompo. Na, bet tai nekeičia šio gardumyno kvapnumo, drėgnumo ir skanumo. Duona (šiaip tai čia keksas) iškepa ypač drėgna, puri ir su traškiais riešutėliais paviršiuje. Duona ne tik skani, bet ir ilgai išlieka drėgna. Ne tik pirmą dieną, kaip būna su kai kuriais kepiniais. Beje, po 2 dienų, jei netyčia dar vis turiu kokią riekelę, paskrudinu ją skrudintuve ir tepu sviesto.
Ingredientai:
- Prinokę bananai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Graikiškas jogurtas (arba grietinė)
- Tirpintas sviestas
- Avižiniai dribsniai
- Cinamonas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Riešutai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kaitinimas viršuje ir apačioje, be vėjelio).
- Saikingai pakepinkite riešutus sausoje keptuvėje ir leiskite jiems atvėsti ant pjaustymo lentos, kol ruošiate tešlą.
- Į kokteilių plaktuvo arba maisto smulkintuvo indą sudedkite bananus, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, graikišką jogurtą (arba grietinę), tirpintą sviestą, avižinius dribsnius ir cinamoną. Gerai sumalkite, kol masė taps visiškai vientisa (nebesimatys avižinių dribsnių gabalėlių).
- Atidarykite indą ir įpilkite miltus bei kepimo miltelius. Šįkart sumalkite neilgai, tik kol įsimaišo miltai.
- Grįžkite prie ataušusių riešutų ir juos šiek tiek pasmulkinkite dideliu peiliu. Maždaug trečdalį riešutų atidėkite barstymui, o likusius suberkite į smulkintuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu (jau nemalkite!).
- Tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių apibarstykite atidėtais riešutais.
- Formą šaukite į įkaitusią orkaitę, viena lentynėle žemiau nuo centrinės ir kepkite apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
- Iškeptą bananų duoną iškart išverskite iš formos ant grotelių, kad šiek tiek arba visiškai atvėstų ir ragaukite dar šiltą arba ataušintą.
Klasikinis bananų duonos receptas
Ingredientai:
- 3 sunokę bananai
- 80 g lydyto sviesto
- 1 arb. š. sodos
- Žiupsnelis druskos
- 80 g cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 120 g kvietinių miltų
- 70 g pilno grūdo kvietinių miltų (galima keisti paprastais miltais)
Gaminimas:
- Nuluptus bananus sudėkite į didelį dubenį ir šakute sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
- Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai įmaišykite miltus.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą.
- Kepkite 175 °C temperatūroje 50 min - 1 val. Ar bananų duona jau iškepusi - patikrinkite mediniu smeigtuku. Ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
- Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.
Jei neturite pilno grūdo miltų, galite naudoti tik paprastus kvietinius miltus. Į tešlą galite įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų, įvairių sėklų. Cukraus kiekį galite mažinti arba keisti kitu mėgstamu cukrumi (pvz., ruduoju). Drėgnų saldiklių, kaip medus, naudoti nerekomenduojama, nes rezultatas gali būti ne toks, kokio tikitės.
Šokoladinė bananų duona
Jums reikės:
- 1 puodelio miltų
- ½ puodelio kakavos
- 1 a. š. sodos
- ½ a. š. druskos
- 3 didelių stipriai sunokusių bananų
- ¼ puodelio ištirpinto sviesto
- ¼ puodelio aliejaus
- ¾ puodelio rudojo cukraus
- 1 didelio kiaušinio
- 1 a. š vanilės ekstrakto
- 1 puodelio šokolado drožlių
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, sodą ir druską. Atidėkite į šalį.
- Kitame dubenyje šakute sutrinkite prinokusius bananus.
- Ant bananų supilkite ištirpintą sviestą ir aliejų.
- Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
- Galiausiai į gautą bananų masę įmaišykite sausus ingredientus ir dalį šokolado drožlių.
- Viską supilkite į kepimo formą išteptą sviestu arba aliejumi.
- Galiausiai dėkite į orkaitę ir kepkite apie valandą.
Sveikuoliška bananų duona su šokoladu ir riešutais (įkvėpta Gabrielės)
O, dievai, kaip aš myliu šokoladą! Ir purius, minkštus, burnoje sutirpstančius saldžius kepinius myliu taip pat. Bananų duona, gausiai pagardinta šokolado gabalėliais? Taip, prašyčiau. Popietės kava su gabalėliu deserto man yra visiška laimės akimirka. Čia noriu stabtelėti ir papasakoti apie išskirtinę „MULATE“ šokoladų kolekciją „Light“. Apie lietuvių kuriamus „MULATE“ šokoladus žinote turbūt visi - jie išskirtiniai savo prabanga, skoniais, pakuotėmis. Kolekcija „Light“ unikali tuo, jog visi jos gaminiai - be pridėtinio cukraus. Sudėtyje naudojamas saldiklis neturi miltiško poskonio, todėl šokoladai savo skoniu yra neįtikėtinai artimi įprastam šokoladui su cukrumi. „Light“ kolekciją sudaro keturių rūšių šokolado gaminiai: šokolado plytelės, šokolado kremai, šokoladu glaistyti riešutai, šokolado lašeliai. „MULATE“ sako, kad šie saldėsiai skirti visiems, bet dažniausiai juos renkasi žmonės, ieškantys balanso mityboje. Tie, kurie mėgsta saldumynus, bet stengiasi sumažinti pridėtinio cukraus vartojimą. Tuo tarpu aš, įkvėpta šios kolekcijos šokoladų, iškepiau sveikuoliškesnę bananų duonos versiją. Vietoje cukraus į tešlą įmaišiau porą šaukštų medaus. Pridėjau daug kepintų lazdynų riešutų ir daug pieninio „Light“ kolekcijos šokolado su lazdynų riešutais. Pavyko labai skaniai!
Ingredientai:
- Prinokę bananai
- 2 valg. š. medaus (vietoje cukraus)
- Kepinti lazdynų riešutai
- Pieninis šokoladas be cukraus (pvz., iš „MULATE“ „Light“ kolekcijos)
- Kiti standartiniai bananų duonos ingredientai (miltai, kiaušiniai, kepimo milteliai, sviestas ir pan.)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
- Sumaišykite drėgnus ingredientus atskirame dubenyje.
- Sumaišykite sausus ingredientus atskirame dubenyje.
- Sausus produktus lengvais judesiais įmaišykite į plakinį.
- Įmaišykite kepintus lazdynų riešutus ir šokolado gabalėlius.
- Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-75 minutes. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų, ir kepkite toliau.
- Bananų duoną šiek tiek atvėsinkite, tuomet pjaustykite riekelėmis.
Veganiškas bananų duonos receptas
Tinklaraščio www.plantasticblondie.com autorė Aistė siūlo išsikepti veganiškos bananų duonos, kuri niekuo nenusileidžia savo įprastoms pirmtakėms.
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
- 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
- 1/2 puodelio kokosų cukraus
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1 1/2 puodelio grikių miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
- Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
- Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
- Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
- Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
- Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.
Bananinė duona su karijų riešutais, vyšniomis ir šokoladu
Norite daugiau tekstūros? Bananinė duona su karijų riešutais, vyšniomis ir šokoladu yra tobulas derinys tarp sveiko užkandžio ir skanaus deserto. Ji puikiai tinka tiek pusryčiams su kavos puodeliu, tiek kaip energijos suteikiantis užkandis dienos metu. Išbandykite šį bananinės duonos receptą ir atraskite naują mėgstamiausią desertą savo šeimos virtuvėje.
Ingredientai:
- 1 arb šaukštelis kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 1 arb šaukštelis cinamono
- 150 g miltų
- 100 g sviesto
- 100 g medaus
- 2 kiaušiniai
- trys prinokę bananai
- 50 g juodojo šokolado
- 50 g džiovintų vyšnių
- 50 g karijų riešutų
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite skystus ingredientus. Kiaušinius lengvai išplakite, tuomet supilkite ištirpintą sviestą ir medų.
- Pagardinkite tešlą. Į tešlą įberkite cinamono, džiovintų vyšnių ir smulkintą juodąjį šokoladą.
- Kepkite. (Pastaba: tikslus kepimo laikas ir temperatūra nenurodyta, rekomenduojama vadovautis panašiais receptais).
Kiti Receptai ir Idėjos Iš Gabrielės Virtuvės su Banais
Gabrielės tinklaraštyje galima rasti įvairių receptų, pradedant nuo paprastų užkandžių ir baigiant sudėtingesniais patiekalais. Bananas yra pakankamai universalus vaisius - įmantresnius derinius mėgstantys gurmanai juos derina net prie mėsos ar žuvies, o kartais ir marinuoja.
Bananų glotnutis su riešutų sviestu
Jums reikės:
- 1 puodelio supjaustytų bananų
- ¼ puodelio graikiško jogurto
- ¼ puodelio pieno
- ¼ a. š. vanilės ekstrakto
- 2 a. š. riešutų sviesto
Gaminame:
Į trintuvą sudėkite bananus, supilkite graikišką jogurtą, pieną, vanilės ekstraktą, riešutų sviestą. Viską sutrinkite iki vientisos masės, jeigu norite - įsidėkite ledukų.
Bananiniai keksiukai
Jums reikės:
- 2 didelių bananų
- ¼ puodelio klevų sirupo
- ½ puodelio graikiško jogurto
- 1 didelio kiaušinio
- ½ puodelio pieno
- ½ puodelio žemės riešutų sviesto
- 2 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 ¾ puodelio kvietinių miltų
- 1 a. š. cinamono
- 1 a. š. sodos
- 1 a. š. kepimo miltelių
- ¼ a. š. druskos
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Dubenyje sutrinkite bananus ir įmaišykite klevų sirupą, graikišką jogurtą, kiaušinį, pieną, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Į gautą mišinį įmaišykite gautą bananų ir jogurto masę.
- Visą sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 15-20 minučių.
Marinuoti bananai - misija įmanoma
Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja sako, kad bananai - vienas populiariausių vaisių pasaulyje. „Jeigu mėgstate eksperimentuoti virtuvėje ir nuolat ieškote įmantresnių skonių, prie mėsos ar žuvies patiekalų bananus patiekite kaip garnyrą. Pirmiausia bananus nuplaukite, supjaustykite juos griežinėliais, palikdami žievelę ir paprasčiausiai iš abiejų pusių pakepkite keptuvėje. Taip paruoštus bananus pagardinkite druska, pipirai, jeigu mėgstate aštriau - čili pipirų dribsniais. Be to, bananai puikiai tinka ir marinavimui“ , - sako J. Sabaitienė. Pasak jos, marinuotų bananų namuose pasigaminti labai paprasta. Tereiks kelių puodelių cukraus, pusės puodelio acto, šaukštelio cinamono, gvazdikėlių ir nuluptų bei į tris dalis padalintų bananų. Pirmiausia visus ingredientus, išskyrus bananus, reikia sumaišyti puode, užvirti ir pakaitinti tol, kol gautas mišinys šiek tiek sutirštės, galiausiai į puodą sudėti bananus ir pavirtį apie 10 minučių. Tuomet puodą su sirupu ir bananais reikėtų nukelti nuo ugnies ir leisti bananams kelias valandas pamirkti. Galiausiai bananus išimti iš sirupo, atvėsinti ir ragauti.
Bananų Nauda ir Universalumas
Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja sako, kad bananai - vienas populiariausių vaisių pasaulyje. Ir ne veltui - šie vaisiai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. „Tikriausiai retas pagalvotume, kad bananai gali būti naudingi kovojant su slogia nuotaika ir neigiamomis emocijomis. Bananuose yra cheminės medžiagos triptofano, kuri turi įtakos mūsų emocijoms. Be to, bananuose esantis vitaminas B6 gali padėti gerai išsimiegoti, o magnis - atpalaiduoja raumenis. Dėl šių priežasčių suvalgius vos vieną bananą ne tik pagerėja nuotaika, bet ir atsiranda daugiau energijos“, - sako ji. Kaip teigia J. Sabaitienė, bananai puikiai tinka pusryčiams, be to, yra ir puikus užkandis po sporto. O ypač - šį vaisių valgant su natūraliu jogurtu. „Šis derinys rekomenduojamas po intensyvios treniruotės. Valgomi kartu, dėl kalio bananuose bei baltymų jogurte, šie produktai pagerina raumenis atstatančių gliukozės ir aminorūgščių įsisavinimą“, - pasakoja „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja.
Bananų Duona Australijoje: Populiarumas ir Įdomybės
Australijoje bananų duona yra itin populiarus kepinys. Tai lemia didelis bananų auginimas šalyje ir tradicija naudoti pernokusius bananus. Australijoje bananų duonos galima nusipirkti kiekvienoje kavinėje, ji net įtraukta į McDonalds pusryčių meniu! Be to, bananų duonos kepaliukais prekiauja kiekviena parduotuvė kaip kokiu pirmojo būtinumo produktu. Pastaruoju metu Australijoje populiarėja patiekalai, kuriuose naudojamos bananų žievelės! Pavyzdžiui, bananų žievelių karis, bananų duona su žievelėmis, bananų žievių arbata ir džiovinti bananų žievelių miltai, kuriais galima keisti dalį kvietinių miltų kepiniuose.