Pasirodo, banano žievė, kurią dauguma, suvalgę saldųjį vaisių, tiesiog švystelime į šiukšlių dėžę, gali pagerinti ne vieno patiekalo skonį, padėti spręsti sveikatos problemas, puoselėti grožį ir net tapti puikia trąša jūsų sodui. Nors daugelis bananų žieves laiko beverčiu produktu, jos iš tiesų pasižymi plačiu spektru naudingų savybių, kurios gali prisidėti prie bendros savijautos, odos grožio ir net širdies sveikatos.
Bananų žievelės yra labai maistingos. Jos yra valgomos daugelyje pasaulio šalių, tik Vakaruose maistui jos yra vartojamos rečiau. Bananų žievėse yra daug vitaminų B6, B12, taip pat magnio, kalio ir antioksidantų junginių, kurie padeda kovoti su vėžiu.
Bananų žievelių nauda ir maistinė vertė
Bananų žievės dažnai laikomos atliekomis, tačiau jos iš tikrųjų yra tikras natūralių maistinių medžiagų lobynas. Tai puikus skaidulų, kalio ir daugelio vitaminų šaltinis. Bananų žievėse esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, stiprina širdies raumenį ir palaiko tinkamą nervų veiklą. Magnis padeda kovoti su stresu, gerina miego kokybę ir mažina raumenų įtampą. Žievėse randami antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, lėtina senėjimo procesus ir mažina uždegimus organizme.
Tiesa, kai kurie specialistai tikina, kad nėra pakankamai įrodymų, jog organizmas išties gali šiuos dalykus įsisavinti, o po to pašalinti. Tačiau kai porcijos buvo gaminamos su milteliais, kuriuose buvo 7,5 procento bananų žievelės, sausainių tekstūra buvo patrauklesnė. Be to, bananų milteliai kambario temperatūroje gerai išsilaiko 3 mėnesius.
Bananų žievelės virtuvėje: receptai ir patarimai
O jeigu jums patinka virtuvėje eksperimentuoti, pasitelkę bananų žieveles galite išlaisvinti savo kūrybiškumą. Jau nekalbant apie tai, kad neišmesdami jų jūs sumažinsite maisto eikvojimą, kas irgi yra svarbu. Kad būtų saugu vartoti bananų žievę, būtina vaisius prieš tai gerai nuplauti. O štai keli būdai, kaip panaudoti ją ruošiant patiekalus:
Veganiškas kumpis iš bananų žievės
Viena iš paprasčiausių veganiškų alternatyvų kiaulienos kumpiui gali tapti būtent banano žievė. Jeigu esate iš tų, kurie bjaurisi bananų gyslomis, tuomet, galbūt šis patiekalas ne jums, tačiau turėkite galvoje, kad bananų žievės yra labai maistingos. Kai jos palaikomos gardžiame marinate ir iškepamos, atskirti, kur yra banano žievė, o kur tikra kiauliena, būna tikrai nelengva.
Bananų žievės glotnutis
Interneto svetainė „EatThis, NotThat!“ siūlo banano žievę panaudoti glotnučių gamybai. Tiesa, su sąlyga, kad jūsų kokteilinė yra pakankamai galinga. Mažesnės galios kokteilinė žievelės gali ir nesumalti.
Reikės:
- 2 neluptų prinokusių bananų nupjautais galais
- 3/4 puodelio nesaldinto kokosų ar kitokio pieno
- 2 arbatinių šaukštelių cinamono
- 1 samtelio augalinės kilmės baltymų miltelių
Gaminimas:
Sudėkite visas sudedamąsias dalis į kokteilinę ir plakite, kol pasieksite tinkamą konsistenciją.
Mėsos minkštinimas bananų žieve
Nesvarbu, ar ketinate mėsą kepti orkaitėje, ar ant žarijų, jeigu ją užklosite prinokusio banano žieve minkštimu į apačią, mėsa išliks drėgna ir minkšta. Nors šis triukas atrodo keistokas, jis gana plačiai paplitęs Azijos šalyse. Banano žievė padeda mėsos viduje sulaikyti drėgmę ir jos natūralias sultis.
Atpalaiduojanti bananų arbata
Iš bananų su žieve galima paruošti puikios atpalaiduojančios arbatos. Tai pastaruoju metu ypač populiari arbata, kuri, kaip teigiama, padeda deginti kūno riebalus, nuramina ir padeda lengviau užmigti. Rekomenduojama ją gerti prieš miegą.
Reikės:
- 1 prinokusio banano su žieve
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1 puodelio vandens
Gaminimas:
- Nupjaukite banano galus ir supjaustykite vaisių gabalais su visa žievele.
- Įdėkite bananą į puodą su vandeniu, įberkite cinamono, užvirkite ir pavirkite dar apie 10 min.
- Išimkite bananą ir per koštuvėlį įpilkite vandenį į puodelį.
Šlapias aguoninis bananų pyragas su bananų žievelėmis
Alfas Ivanauskas sugriovė mitą, kad valgyti bananų žievės negalima. Štai jo receptas, kaip ją panaudoti gardžiam pyragui.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai (gerai prinokę) | 500 g |
| Citrinų sultys ir žievelė | 1 vnt. |
| Kepimo milteliai | 1.5 šaukštelio |
| Vanilinis cukrus | 1 pak. |
| Migdolų miltai | 100 g |
| Sutirštintas pienas | 150 g |
| Miltai | 50 g |
| Sausainiai su pertepimu | 1 pak. |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 50 g |
| Maltos aguonos | 75 g |
| Duonos trupiniai | 75 g |
| Cukrus | 50 g |
Gaminimas:
- Nulupkite bananus.
- Į virtuvinį kombainą sudėkite bananų žieves be viršutinio kotelio.
- Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite sutirštintą pieną, sudėkite minkštą sviestą. Viską sumalkite.
- Į masę supilkite aguonas su duonos trupiniais.
- Suberkite vanilinį cukrų, kepimo miltelius, migdolų miltus. Viską sumalkite.
- Įtarkuokite citrinos žievelės, suberkite miltus ir vėl viską sumalkite.
- Bananą perpjaukite į 4 dalis ir supjaustykite gabaliukais.
- Į sviestiniu popieriumi išklotą formą pilkite dalį tešlos, tada sudėkite pjaustytus bananus.
- Sulaužykite sausainius per pusę ir dalį jų dėkite į tešlą.
- Supilkite likusią tešlą. Ant viršaus įmerkite sausainius.
- Dėkite į 170 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Ar pyragas iškepė, galite patikrinti su mediniu smeigtuku.
- Iškepusį pyragą galite apšlakstyti citrinos sultimis.
Alfo Ivanausko patarimai:
- Vietoje sausainių galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių.
- Pyragui rinkitės gerai prinokusius bananus, gali būti parudavusi žievė. Svarbu, kad nebūtų perdžiūvę.
- Pyragas ypatingai skanus dar karštas su ledais.
- Pyragą galite pertepti kremais, pudingais, o papuošti glazūromis ar pabarstukais.
Bananų žievelės grožiui ir sveikatai
Bananų žievelės gali tapti puikia natūralia priemone sprendžiant įvairias odos ir sveikatos problemas. Tų pačių maistinių priežasčių, dėl kurių mes valgome bananus, rūpindamiesi savo vidine sveikata, gali tapti atsakymu, kodėl jie tinka ir išorinės sveikatos priežiūrai.
Karpų gijimo pagreitinimas
Vienas parankiausių ir lengviausių patarimų, kuriuos man davė mano šeimos gydytojas, buvo tas, jog bananų žievės padeda užgydyti karpas. Tiesiog reikia atsipjauti gabaliuką banano žievės ir vidine puse uždėti jį ant karpos. Tuomet pleistru ar lipnia juostele jį reikėtų pritvirtinti prie odos. Šis metodas itin tinka ieškantiems natūralių ar nieko nekainuojančių priemonių. Joje yra daug virusus žudančių fermentų, kurie prasiskverbia pro karpos pagrindą. Taigi jums nereikės gydyti karpos šalčiu. Be to, banano žievė minkština odą, todėl randelio tikimybė sumažėja iki minimumo.
Aknės ir odos uždegimų gydymas
Nuo aknės kenčia kas dešimtas žmogus, ir ši būklė nuo paauglystės laikų kartais užsitęsia iki pat gilios pilnametystės. Tačiau prieš griebdamiesi agresyvių odos valiklių ar dermatologo išrašytų piliulių, išmėginkite bananų žieves. Kadangi turi daug krakmolo, banano žievė gali pašalinti nuo odos riebalų perteklių. Banano žievėje esanti geležis, magnis ir kalcis turi priešuždegiminį poveikį ir mažina susidariusius randelius. Pridėtinis cinkas yra gerai žinoma aknės gydymo priemonė. Jei jus vargina odos uždegimai, taip pat atkreipkite dėmesį į banano žievę - joje gausu esterizuotų riebiųjų rūgščių, kurios padeda gydyti tokias odos ligas kaip psoriazė ir egzema.
Raukšlių naikinimas
Jei esate jau kitoje paauglystės pusėje, banano žievė taip pat gali jums padėti. Raukšlelės atsiranda tuomet, kai oda praranda elastingumą ir tvirtumą, o tai visiems nutinka su amžiumi. Tačiau banano žievėje esantis vitaminas C ir kiti antioksidantai, taip pat kolageno gamybą skatinančios savybės gali papildyti kasdienę odos priežiūrą ir padės kovoti su odos senėjimu. Tiesiog ištrinkite veidą vidine banano žievės puse ir palikite mažiausiai 30 minučių, o dar geriau pernakt - jei tik tai nekelia jums nepatogumų.
Rakšties ištraukimas
Pašalinti rakštį kartais gali būti sudėtinga, ypač jei ji įstringa gana giliuose odos sluoksniuose. Tačiau ta pati fermentinė reakcija, kuri padeda gydyti karpas, gali pasitarnauti ir šalinant rakštį. Tiesiog uždėkite ant rakšties banano žievės gabaliuką (vidine puse) ir palaikykite 15 min. Tai pritrauks rakštį arčiau odos paviršiaus, ir jūs galėsite lengviau ją pašalinti.
Dantų balinimas ir niežulio malšinimas
Ar žinojote, kad banano žievės gali padėti balinti dantis? Patrinkite vidine banano žievelės puse dantis. Jos taip pat malšina niežulį: tiesiog uždėkite banano žievę ant niežtinčios vietos.
Bananų žievelės sode ir buityje
Bananų žievės sode gali padaryti stebuklus. Bananai yra puikus fosforo ir kalio šaltinis mums, o jų žievėse yra tų pačių medžiagų, kuriomis galime palepinti augalus. Kadangi bananų žievėse yra daug vertingų maistinių medžiagų, kurios gali kovoti su virusais ir mažinti uždegimus, jos gali padaryti stebuklą ir su augalų žeme.
Ekologiškos trąšos augalams
Ieškote natūralaus, ekologiško būdo, kaip sustiprinti augalų augimą, paskatinti žydėjimą ar pagerinti žemės kokybę? Atsakymas slypi jūsų virtuvėje - bananų žievėse! Tai ne tik puiki antrinio panaudojimo idėja, bet ir veiksmingas natūralių trąšų šaltinis. Bananų žievės nauda augalams yra neabejotina dėl jų sudėtyje esančių naudingų medžiagų. Žievių sudėtyje gausu kalio, kalcio, magnio, fosforo ir kitų mikroelementų, kurie yra būtini augalų sveikatai ir augimui. Kadangi šios medžiagos yra natūralios - augalai jas lengvai pasisavina. Pavyzdžiui, kalis yra itin svarbus žydėjimo ir vaisių formavimosi procese, todėl bananų žievių naudojimas gali padėti padidinti derlių. Bananų žievės nauda augalams taip pat apima dirvožemio kokybės gerinimą.
Kaip panaudoti bananų žieves tręšimui:
- Sausos trąšos: Vienas iš paprasčiausių būdų panaudoti bananų žieves - jas išdžiovinti ir susmulkinti. Žievių džiovinimas gali vykti saulėje, ant radiatoriaus arba orkaitėje. Kai jos visiškai išdžiūsta, jas reikia sumalti arba susmulkinti į smulkius gabaliukus ar miltelius. Supjaustykite bananų žieves arba naudokite džiovinto banano griežinėlius. 2,5-5 cm dydžio bananų žievių gabalėlius ar džiovintus bananus apibarstykite aplink pažeistą augalą arba įkaskite aplink jį.
- Skystos trąšos: Kitas veiksmingas būdas panaudoti bananų žieves - pagaminti skystą trąšą. Tam reikia užpilti žieves vandeniu ir palikti jas mirkti kelias dienas.
How to germinate banana simple at home
- Kaip pasigaminti bananų žievės skystį laistymui? Reikės: 2-3 bananų žievelių, 1 litro vandens, stiklainio arba plastikinės talpos. Pasirinktinai - lašas obuolių acto ar kelios kavos tirščių granulės. Supjaustykite bananų žieveles mažais gabalėliais. Sudėkite į stiklainį ir užpilkite vandeniu. Uždenkite, bet nehermetiškai (kad kvapas išeitų). Palikite 3-5 dienoms, kad prasidėtų fermentacija. Nukoškite ir laikykite skystį tamsioje vietoje arba naudokite iškart. Laistykite augalus 1-2 kartus per savaitę, geriausia ryte arba vakare. Galite praskiesti 1:1 su vandeniu, jei augalas jautrus.
- Kompostavimas: Bananų žievės yra puikus komposto ingredientas. Jas galima tiesiogiai įdėti į komposto krūvą kartu su kitomis organinėmis atliekomis. Kompostavimas nėra sudėtingas procesas, ir tai yra gamtai draugiškas būdas atsikratyti maisto atliekomis. Sumesdami banano žieves į komposto, o ne į šiukšlių dėžę, jūs užtikrinsite, kad šios vertingos medžiagos pateks tiesiai į dirvožemį. Nedėkite jų nepjaustytų, kitaip pritrauksite gyvūnus.
- Tiesioginis įterpimas į dirvą: Bananų žieves galima tiesiogiai įterpti į dirvą aplink augalų šaknis. Tiesiogiai patręškite sodo ir daržo dirvą, įkišę į ją kelias banano žieves. Iškaskite apie aštuonių centimetrų gylio duobutes ir sumeskite į jas žieves. Meskite jas išverstas į viršų ir užberkite žemėmis. Tai padeda palaipsniui išsiskirti maistinėms medžiagoms, kurios gerina augalų augimą, kokybę bei gali padidinti derlių. Jos greit pūva, tad tiesiog jas supjaustykite ir suberkite į duobutes, į kurias sodinsite pomidorus ar paprikas. Smulkiai supjaustykite kelias bananų žieves ir užkaskite į žemę, šiek tiek giliau nei paviršinis lysvės sluoksnis, arba sėjinukų vazonėlių dugne.
Kokiems augalams tinka bananų žievių trąšos?
- Bananų žievių trąšos ypač tinka kambariniams žydintiems augalams (pvz., orchidėjoms, anturiams, pelargonijoms), daržovėms (pomidorams, agurkams, pipirams) ir sodininkystės augalams (rožėms, hortenzijoms, vaismedžiams).
- Bananų žievės ypač patinka rožėms ir pomidorams. Jei norite, kad pomidorai vešėtų ir nokintų gausų derlių, nepamirškite jų patręšti bananų žievėmis.
- Bananų žievės gali aprūpinti rožes daugeliu būtinų maistinių medžiagų. Juose yra labai daug kalio. Kalis sustiprina rožių ne tik imuninę sistemą, bet ir sustiprina stiebą bei lapus. Bananuose taip pat yra kalcio, geležies, vario ir mangano, kurie padeda rožėms klestėti.
- Rūgštingą dirvą mėgstantiems augalams, tokiems kaip gardenijos, rododendrai, šilauogės ir azalijos, labai tinka bananų actas - juos reikia trumpai apipurkšti. Pradžiai reikėtų susifermentuoti bananų žievių.
- Daugiamečiai epifitai, tokie kaip epifitiniai paparčiai ar plačragiai, neturi šaknų ir neauga dirvoje. Dekoratyvinį orinį augalą įkurdinkite ant banano žievės. Paslėpkite žievę po mulčiu ar samanomis ir uždėkite ant jos visą augalą.
Kovai su vaisinėmis muselėmis
Jei namuose prisiveisė vaisinių muselių, bet jūs nenorite jų naikinti toksiniais būdais, geriausias sprendimas jums bus bananai su žievėmis. Supjaustykite bananų žieves, dėkite į plastikinę dėžutę ir užpilkite obuolių actu. Dėžutės dangtyje reikia pradurti keletą skylučių. Pageidautina, kad jos būtų tokio dydžio, kad į jas sutilptų šios muselės. Kokia gudrybė? Jas suvilios acto ir bananų kvapo miksas. Acto ir bananų kvapas jas pritrauks, jos sulįs pro skylutes, įkris į skystį ir žus. Taip atsisveikinsite bent jau su dauguma vaisinių muselių.
Kiti naudingi bananų žievelių panaudojimo būdai buityje
- Avokadų nokinimui: Avokadas dažnai sukelia nemažai galvos skausmo. Taip norisi juo pasimėgauti, bet ir vėl turite tik nesunokusį? Yra viena gudrybė, kuri jums gali pagelbėti. Avokadą kartu su bananų žievėmis dėkite į popierinį maišelį, sandariai uždarykite ir palikite porai dienų. Išėmę avokadą maloniai nustebsite - pagaliau jis bus prinokęs.
- Sidabrinių indų valymui: Patrinkite sidabrinius indus vidine banano žievės puse. Bananų žieves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, pilkite vandens ir maišykite, kol masė primins dantų pastą. Tuomet pasirinkite sidabrinius įrankius ar kitus iš šio metalo turimus daiktus, uždėkite gautos košelės ant minkštos medžiagos atraižos ir valykite. Po viso to, nuvalykite bananų žieves ir baikite poliravimą sausu minkštu skudurėliu.
- Batų poliravimui: Vidine bananų žievės dalimi patrinkite batus, o tuomet juos nušluostykite ir ištrinkite minkštu audinio gabaliuku.
- Gėlių lapams blizginti: Vidine banano žievelės puse galite švelniai nuvalyti ir nupoliruoti kambarinių augalų lapus, suteikdami jiems natūralaus blizgesio.