Kiekvienas nusipelno gabaliuko torto, nepriklausomai nuo sezono ar mitybos įpročių. Šiame straipsnyje apžvelgsime gardaus graikiškų riešutų torto receptą, įkvėptą „Beatos virtuvės“ laidos, bei įvairias jo variacijas, atsižvelgiant į skirtingus poreikius ir skonius. Remiantis tinklaraštininkės Amelijos Kuzmarskės patirtimi, pasidalinta LRT TELEVIZIJOS laidoje, išnagrinėsime, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą, tinkantį tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Tai tokie tortai, kurie iš tiesų yra pyragai, labai sėkmingai apsimetantys prašmatniais tortais.
Įkvėpimas ir pagrindiniai ingredientai
Recepto autorė Amelija Kuzmarskė teigia, kad ją įkvėpė nuo kitų patiekalų likę riešutai, ypač malti lazdyno ir graikiški riešutai. Ji nemėgsta, kai produktai lieka nepanaudoti, todėl nusprendė juos įprasminti sukurdama šį pyragą. Tortas puikiai tinka tiems, kurie turi nesutarimų su miltais, nes jame jų nėra. Šis straipsnis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvai paruošiamų, bet įspūdingų desertų.
Biskvitas be miltų
Biskvitui reikalingi malti riešutai. Riešutus sumalame su kavamale ar maisto kombainu. Suberiame į dubenį, ten pat dedame riešutų sviestą, minkštą sviestą, cukrų ir druską, ir viską ranka ar šaukštu sumaišome, kol bus tokia rupi masė. Ta mase išklojame formos (su išimamu dugnu) dugną, suformuojame kraštelius.
Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir labai labai gerai elektriniu mikseriu išplakame, kad gerai gerai suputotų ir atrodytų lyg koks debesėlis. „Kaiser“ kepimo formą atsegame ir ištiesę su kepimo popieriumi uždarome. Kepimo formas ištepame trupučiu sviesto ir viską supilame į kepimo formą. Kepame 35 min. iki 190C įkaitintoje orkaitėje. Masė turi pakilti ir atšokti nuo sienelių.
Kremo pasirinkimas ir paruošimas
Kremui galite naudoti įvairius ingredientus: sutrinti rikotą, maskarponę ar kreminę varškę su cukraus pudra ir vanile. Tačiau, kaip teigia Amelija, galima naudoti ir šiuolaikinius pieno pramonės išradimus: varškės kremus, pavyzdžiui, Valio ar President vanilinį kremą. Taip pat tinka lietuviški vaniliniai sūreliai be šokolado, svarbu, kad jie būtų purūs.
Pasiruošiame kremą: puodelyje ant nedidelės kaitros ištirpiname šokoladą, atsargiai, kad nepridegtų, nuolat maišydami. Kai kremas paruoštas ant iškepto riešutinio biskvito sudedame uogas. Tinka ne tik atšildytos vyšnios ar juodieji serbentai, galima naudoti ir braškes, ir šilauoges ar tiesiog supjaustytus mangus, konservuotus persikus.
Kaip pasigaminti konditerinį kremą | Puikus įdaras tortams, kanoliams, kreminiams pyragėliams ir kt.
Torto surinkimas ir dekoravimas
Į atvėsusią formą su riešutiniu pagrindu tepame kremą ir ant viršaus dėliojame braškes. Tačiau galima naudoti ir kitas uogas: vyšnias, juoduosius serbentus, šilauoges, supjaustytus mangus ar konservuotus persikus. Sudėtas uogas palaistome kremu, tada dar uždedame vyšnių ir dar kartą palaistome. Leidžiame sustingti (galite įdėti į šaldytuvą trumpam).
Po kurio laiko, kai gerokai pravės jei kokie svečiai jau tuoj tuoj slenkstį peržengs, reikalus pagreitins šaldytuvas. Turi būti šalta forma.
Šokoladainis pagal Beatą: recepto ypatumai ir variacijos
Šokoladainis yra nerealus skanėstas, ypač šokolado mėgėjams. Svarbiausia, kad jį pagaminti gana paprasta, o rezultatas gaunasi tikrai nerealus. Pastebėta, kad šokoladainis kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis. Lyg ir subręsta.
Ingredientai ir gaminimo eiga
- 200 g juodojo šokolado
- 4 kiaušinių
- 100 g rudojo cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 2 šaukštų kakavos
- Saujos skrudintų, lengvai sūdytų migdolų
Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame. Kakavą sumaišome su miltais. Sudedame miltus, sumaišome. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Šokoladainio viršus turi atrodyti tarytum dykuma, apdžiūvęs.
Recepto variantai ir patarimai
- Galima įdėti graikiškų riešutų.
- Jei vyras nemėgsta kakavos, galima jos visai nedėti ir dėl tos pačios priežasties juodą šokoladą pakeisti pienišku.
- Vietoj šokolado galima dėti „Nutella” kremą.
- Cukraus kiekį galima mažinti pagal skonį.
- Pyragą galima kepti keksiukų formelėse.
Traukiame iš orkaitės ir paliekame pastovėti. O kai jau atvėsta, dedame į šaldytuvą ar nešame į kamarą.
Obuolių ir Graikinių Riešutų Harmonija: Sveikatai Palankus Desertas
„Obuolių pyragas su graikiniais riešutais“ - tai ne tik gardus desertas, bet ir mažas sveikatos draugas. Obuoliai, turtingi vitaminų, mineralų ir antioksidantų, stiprina imuninę sistemą bei mažina uždegimus. Jie taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, gerinantis virškinimą. Graikiniai riešutai prideda tekstūros ir skonio, be to, yra vertingi dėl sveikų riebalų rūgščių, svarbių smegenų veiklai ir širdies sveikatai.
Beatos Obuolių Pyragas Su Graikiniais Riešutais: Klasika, Kurią Lengva Pamėgti
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Graikiniai riešutai | ~60 g |
| Rudasis cukrus | 25 g |
| Cinamonas | Žiupsnelis |
| Miltai | 50 g |
| Sviestas | 30 g |
Minkštą sviestą plakame su cukrumi, kol masė tampa puri ir vienalytė. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami, kol ingredientai susijungia. Į tešlą sudedame grietinę, įpilame vanilės ekstraktą ir vėl viską gerai išmaišome. Palaipsniam suberiame miltus ir kepimo miltelius, lengvai permaišome, kad nesusidarytų gumuliukų.
Paruoštą tešlą perpilame į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais išteptą kepimo formą, išlyginame paviršių. Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant tešlos. Graikinius riešutus smulkiai sukapojame ir sumaišome su ruduoju cukrumi, cinamonu, miltais ir sviestu. Rankomis trupiname, kol sviestas pasiskirsto ir susidaro drėgni trupiniai.
Paruoštus trupinius tolygiai paskirstome ant obuolių. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes arba tol, kol pyragas tampa auksinės spalvos ir iškepęs viduje. Šis pyragas yra puikus pasirinkimas desertui ar sveikoms vaišėms. Naudodami šviežius ir kokybiškus ingredientus, galite sukurti gardų skanėstą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Kavos ir Graikinių Riešutų Pyragas: Aromatingas Rudens Vakarų Palydovas
Atėjus rudeniui, norisi desertų, kuriais galėtų mėgautis visa šeima. Kavos ir graikinių riešutų pyragas - puikus pasirinkimas rudeniškiems vakarams, ypač riešutų mėgėjams.
Nedidelę skardą (20 cm x 20 cm) plonai ištepkite aliejumi ir apibarstykite dviem šaukšteliais miltų. Indelyje sumaišykite rudąjį cukrų, maltus riešutus, cinamoną ir 1 arbatinį šaukštelį šviežiai maltos kavos. Atidėkite. Ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, gerai juos išplakite, tuomet supilkite jogurtą, vanilės ekstraktą, įberkite kepimo miltelius ir druską. Po truputį vis maišant, suberkite miltus, likusią kavą. Išmaišykite iki vientisos masės, tačiau nepersistenkite.
Pusę tešlos supilkite į skardą ir pabarstykite puse pasiruoštos kavos, rudojo cukraus ir riešutų mišinio. Atsargiai užpilkite likusią tešlą ir apibarstykite mišiniu. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Jei į pyragą įsmeigtas ir ištrauktas dantų krapštukas bus sausas, pyragas paruoštas. Prieš pjaustant ir patiekiant pyragą, leiskite jam 10 minučių atvėsti.
Šokoladinis Avokado Pyragas: Netradicinis Skanėstas Iš „Beatos Virtuvės“
Kineziterapeutė Evelina rekomenduoja išbandyti jos labai mylimą ir lengvai paruošiamą šokoladinį avokado pyragą.
Į susmulkintą džiovintų datulių ir kokosų aliejaus masę įberiame riešutus. Riešutus taip pat sutriname. Jeigu norisi, kad valgant jaustųsi riešutų gabaliukai, trinkite trumpesnį laiką. Išklojame kepimo formą kepimo popieriumi.
Visus kremui pagaminti reikalingus ingredientus suberiame į dubenį ir smulkintuvu sutriname iki vientisos masės. Gautą masę paskleidžiame ant kepimo formos esančio pyrago pagrindo. Galite papuošti įvairiomis uogomis, riešutais ir pan. Gautą pyragą padedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
