Ieškote greito, paprasto ir skanaus deserto, kurį galėtumėte paruošti vos per kelias minutes? Tuomet Beatos varškės tortas yra puikus pasirinkimas! Šis receptas, pasak Beatos Nicholson, gimė iš skaitytojų prašymų sukurti žaibišką ir skanų patiekalą iš produktų, kurie dažniausiai randami kiekvieno virtuvės spintelėje. Šis pyragas - tai dviejų populiarių prašymų - greito pagaminimo ir varškės panaudojimo - derinys.
Varškės tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, gaivaus ir skanaus deserto. Tai puikus gardėsis bet kokiai progai ar tiesiog jaukiems šeimos sekmadienio pietums. Beata Nicholson dalijasi receptu, kuris ne tik greitai paruošiamas, bet ir leidžia improvizuoti su įvairiais priedais.
Pagrindiniai Varškės Torto Privalumai
- Greitas paruošimas: Tortui paruošti tereikia keliolikos minučių, todėl tai idealus pasirinkimas užimtiems žmonėms.
- Nereikia kepti: Taupo laiką ir energiją, ypač karštomis dienomis.
- Gaivus skonis: Puikiai tinka pavasariui ir vasarai, kai norisi lengvų desertų.
- Lengvai pagaminamas: Receptas paprastas, todėl jį gali įgyvendinti net pradedantieji kulinarai.
Beatos Varškės Tortas su Apelsinų Žievelėmis ir Šokoladu
Šis variantas - tai tikras atradimas tiems, kurie vertina klasiką su moderniais akcentais ir subtilia citrusine nata. Pyragas yra kepamas orkaitėje, tačiau jo paruošimas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas džiugina purumu ir gaivumu.
Ingredientai
- Varškė (pusriebė arba riebi)
- Cukrus
- Kiaušiniai (tryniai ir baltymai atskirai)
- Minkštas sviestas
- Citrina (žievelė ir sultys)
- Apelsinas (žievelė ir sultys)
- Šokoladas (juodasis arba pieniškas, apliejimui)
Gaminimo Eiga
- Varškę pertriname per sietelį.
- Atskiriame trynius nuo baltymų.
- Į trynius supilame beveik visą cukrų (šiek tiek jo pasiliekame, kai plaksime baltymus) ir išsukame elektriniu plakikliu.
- Minkštą sviestą supjaustome kubeliais ir plakant trynius, metame po vieną sviesto kubelį, tai pyragui suteiks purumo.
- Supilame trynius į varškę, išmaišome.
- Nutarkuojame citrinos ir apelsino žieveles, supilame sultis ir gerai išmaišome varškės masę.
- Kepimo formą (22-24 cm) išklojame kepimo popieriumi, ištepame sviestu kraštus.
- Supilame varškės masę. Jei masė iki viršaus, geriau perviršį sudėkite į keksiukų formeles, nes turi likti vietos pyragui pakilti.
- Kepame 170C orkaitėje apie valandą.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
Torto Puošyba Karamelizuotomis Apelsinų Žievelėmis
Torto puošyba - tai puiki galimybė išreikšti savo kūrybiškumą. Šis varškės tortas tobulai dera su šokoladu ir karamelizuotomis apelsinų žievelėmis.
- Ištirpiname šokoladą ir juo apliejame atvėsusį pyragą.
- Apelsinus gerai nuplauname, su daržovių skustuku nulupame žieveles, labai plonai supjaustome žieveles.
- Užverdame vandenį su cukrumi, suberiame žieveles ir paverdame, kol žievelės taps skaidrios ir sirupas tirštas.
- Ištraukiame žieveles, dedame ant kepimo popieriaus išdžiūti. Jomis puošiame atvėsusį ir šokoladu aplietą tortą.
Kiti Varškės Tortų Receptai Pagal Beatą Nicholson
Beatos Nicholson receptai siūlo ir daugiau varškės tortų variacijų, atitinkančių skirtingus skonius ir laiko galimybes.
Nekeptas Varškės Tortas su Riešutais ir Spanguolėmis
Šis tortas nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka vasaros sezonui ar tuomet, kai neturite daug laiko. Tai puikus ir lengvai pagaminamas desertas, kurio paruošimas užtruks vos kelias minutes.
Ingredientai
- Riešutai (įvairūs)
- Džiovintos spanguolės
- Varškė
- Maskarponė
- Jogurtas
- Žiupsnelis druskos
- Baltasis šokoladas
- Želatina
- Šaltas pienas
Gaminimas
- Elektriniu smulkintuvu susmulkiname riešutus iki trupinių.
- Sudedame džiovintas spanguoles ir dar kelis kartus papulsuojame, kad viskas pradėtų kibti.
- Imame 20-22 cm skersmens atsegamą torto formą ir ištiesiame jos dugną kepimo popieriumi.
- Suberiame riešutų ir spanguolių trupinius ir pirštais suformuojame pyrago padą.
- Šaltu pienu užpilame želatiną ir paliekame kelias minutes, kad išbrinktų.
- Elektriniu trintuvu sutriname varškę, maskarponę, jogurtą ir žiupsnį druskos iki glotnios konsistencijos.
- Supilame lydytą baltąjį šokoladą ir darkart išsukame.
- Virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje ištirpiname želatiną ir supilame į varškės kremą.
- Ant sustingusio pagrindo sukrečiame varškės kremą, jo paviršių išlyginame.
- Uždengiame maistine plėvele ir statome į šaldytuvą sustingti bent porai valandų.
Nekeptas Varškės Tortas su Šokoladiniais Sausainiais
Tai dar vienas puikus nekepto torto variantas, tinkantis tiems, kurie mėgsta šokolado ir varškės derinį.
Ingredientai
- Pagrindui:
- Šokoladiniai sausainiai (pvz., "sausainis-suvožtinis") - 200 g
- Varškės masei:
- Kreminė varškė arba grietinėlės sūris
- Tirptintas šokoladas
- Kondensuotas pienas
- Želatina
- 200 ml 35 proc. grietinėlės (naudojama su želatina)
- Aguonos (nebūtinai)
- Razinos (nebūtinai)
- Šaldytos uogos (pvz., juodieji serbentai, nebūtinai)
- "Dr. Oetker" želė (braškių ir vanilės skonio, papuošimui, nebūtinai)
Gaminimo Eiga
- Pagrindo paruošimas: Sausainius sutrupiname iki smulkių trupinių. Galima naudoti maisto kombainą, grūstuvę arba tiesiog sudėti sausainius į maišelį ir padaužyti kočėlu. Kuo smulkesni trupiniai, tuo geriau susiformuos pagrindas. 24 cm skersmens apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Tai padės lengvai išimti tortą iš formos. Sausainių trupinius suberiame į formą ir paskirstome tolygiai. Rankomis arba šaukštu paspaudžiame trupinius, kad suformuotume lygų ir tvirtą pagrindą.
- Varškės masės paruošimas: Kreminę varškę arba grietinėlės sūrį išplakame su tirpdytu šokoladu. Plakame plakikliu arba šluotele, kol masė taps vientisa ir kreminė. Nesustodami plakti, supilame kondensuotą pieną ir išmaišome. Kondensuotas pienas suteiks saldumo ir kreminės tekstūros. Želatiną pašildome ant mažos ugnies, kol jos grūdeliai ištirps. Svarbu neužvirti, kad želatina neprarastų savo savybių. Leidžiame želatinai šiek tiek atvėsti ir supilame į varškės masę. Gerai išmaišome.
- Torto formavimas: Iš šaldytuvo ištraukiame pyrago pagrindą. Supilame varškės masę ant pagrindo ir tolygiai paskirstome. Jei norite, galite papuošti tortą "Dr. Oetker" braškių ir vanilės skonio žėlės sluoksniu. Paruošiame želę pagal instrukcijas ant pakuotės ir užpilame ant varškės masės. Tortą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Paprastai užtrunka 4-6 valandas, bet geriausia palikti per naktį.
Varškės Tortas su Aguonomis ir Uogomis (Beatos Nicholson receptas)
Šis receptas - tai greitas ir gardus pyragas visiems atvejams. Pavadinimas „12 minučių“, nes įgudus jį galima per tiek laiko pašauna į orkaitę. Pirmą kartą gaminant gal ir ilgiau užtruksite, bet kai įgusite, tikrai daugiau laiko neatims. Šio pyrago pagrindas trapus, gana tvirtas, skonio ir spalvos jam suteikia cinamonas ir imbieras. Ant pagrindo - visų taip mėgiama karalienė varškė. Beata siūlo varškės masę padalinti pusiau ir į vieną dalį berti daug aguonų, razinų, o į kitą - dėti šaldytų uogų. Tokiu būdu pusė pyrago bus su aguonomis, kita pusė - su uogomis.
Ingredientai
- Pagrindui:
- 200 g sviesto
- 300 g miltų
- 50 g cukraus
- Šaukšto cinamono miltelių (nebūtinai)
- Šaukšto imbiero miltelių (nebūtinai)
- Varškės masei:
- 600 g pusriebės varškės
- 50 g cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 saujų razinų
- 50-70 g aguonų
- 2 saujų šaldytų juodųjų serbentų arba kitų mėgstamų uogų
Gaminame
- Įjungiame orkaitę, temperatūra 180 °C.
- Pasiruošiame kepimo indą (aš naudoju nedidelį kepimo indą tortams kepti), išklokite jį kepimo popieriumi.
- Miltus, cukrų ir prieskonius dideliame dubenyje sumaišome šaukštu.
- Šaltą sviestą vis pavoliodami į miltus sutarkuojame burokine tarka (į tą patį miltų dubenį).
- Rankomis sumaišome miltus su sviestu, kad neliktų stambių sviesto šuorų.
- Į varškės masę įmušame kiaušinius, suberiame cukrų, pamaišome šaukštu.
- Varškę padalinkite pusiau. Į vieną varškės dalį beriame aguonas ir razinas, pamaišome. Į kitą dalį dedame šaldytas uogas, pamaišome.
- Į kepimo indą beriame 80 proc. trupinių (pasilikite tik porą saujų viršui apibarstyti), išlyginame.
- Ant jų verčiame varškę, viršų apibarstome likusiais trupiniais.
- Šauname į orkaitę kepti apie 50 minučių.
Sluoksniuotas Varškės Pyragas su Apelsinų Žievelėmis ir Kondensuotu Pienu
Šis receptas siūlo kitokį varškės torto interpretaciją - su trapios tešlos lakštais ir aromatingu įdaru.
Ingredientai
- Tešlai:
- Sviestas
- Cukrus
- Grietinė
- Kiaušinių tryniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Įdarui:
- Varškės kremas (paruoštas iš varškės ir kitų mėgstamų komponentų)
- 0,5 stikl. vanilinio cukraus
- Apelsino žievelės (sumaltos džiovintos arba nutarkuotos nuo šviežio apelsino)
- Kondensuotas pienas su cukrumi
Gaminimo Eiga
- Tešlos paruošimas: Sviestą išsukti su cukrumi, įmaišyti grietinę ir trynius. Suberti miltus, kuriuos prieš tai sumaišyti su kepimo milteliais. Tešlą išminkyti, padėti 2 valandoms į šaldytuvą.
- Plonai iškočioti tešlą (maždaug 0,5 cm), supjaustyti stačiakampiais.
- Skardą iškloti kepimo popieriumi.
- Patiesti vieną lakštą. Jį padengti varškės kremu.
- Dėti ant viršaus kitą lakštą ir jį taip pat padengti varške. Taip sluoksniuoti, kol visi lakštai bus baigti.
- Viršutinis sluoksnis - tešlos lakštas.
- Į kondensuotą pieną įberti apelsino žievelių, išmaišyti ir aplieti pyragą.
tags: #beatos #varskes #tortas #puostas #apelsinu #skiltelemis