Aš visada sakiau ir sakau, kad geriausias laikas yra praleistas su brangiais žmonėmis. O kas geriau vienija šeimą ir draugus, jei ne bendras stalas ir skanūs patiekalai? Beatos virtuvė yra ta vieta, kurioje gimsta idėjos, kaip kasdienę rutiną paversti kulinariniu nuotykiu, net ir tuomet, kai laiko - vos kelios minutės, o švenčių metu - kaip paruošti įsimintiną patiekalą.
Šeimos Kalendorius „Taukšt ir vakarienė“: Iššūkis Kasdienėms Vakarienėms
Šiais metais (kaip ir visuomet) kalendorius teminis ir turi gražų pavadinimą: „Taukšt ir vakarienė” - kitaip tariant, jis skirtas greitoms šeimos vakarienėms. Sakykite, ką norite, bet kartais taip reikia naujų idėjų beigi pasufleravimo, ką gi čia tai vakarienei sumeistravus. Ir jūs, mano virtuali bendruomenė, feisbuke sakėte, kad rytas už vakarą protingesnis - pusryčiai be didesnių trukdžių ar klausimų pasidaro ir susivalgo, o štai vakarienės klausimas dažnas ir opus.
Nes darbo dienomis tai toks maistas, kuris įsiterpia į nedidelį, bet labai svarbų laiko lopinėlį, kai visi šeimos nariai grįžta iš savo dienos kelionių namo ir prieš guldami į lovas nori: pabendrauti, pabūti, pailsėti, pavalgyti, pamokas paruošti, prie mamos ir tėčio pasiglaustyti, būti išklausyti ir pamaitinti. Kadangi nė viena neturime aštuonių rankų ir savaime pasidengiančių stebuklingų staltiesių, gera išeitis - mano Šeimos kalendoriuje sudėtos vakarienių idėjos. Galvodama apie šių metų temą ir palinkėjimą kalendoriuje norėjau, kad jūsų namuose prigytų bent dalis iš šių 12 naujų receptų, pagal kuriuos ruošiamas maistas yra sveikesnis, maistingesnis ir - svarbiausia - ypač paprastai ir labai greitai pagaminamas. Kad nereikėtų gaišti laiko nei parduotuvėje su ingredientų sąrašu, nei virtuvėje prie puodo ar keptuvės.
Šeimos kalendorius šiemet patogesnis užsirašinėti, todėl linkiu, kad kartu ne tik valgytumėte, bet ir šeimyniškai planuotumėte. Bendrų planų kūrimas yra puikus, didelius ir mažus vienijantis užsiėmimas, todėl skirkite tam bent šiek tiek laiko. Šeimyniškai planuokite, suguldykite kalendoriuje geriausias mintis, svarbius darbus ir įvykius. Kalendorius jau puikuojasi ir mano el. parduotuvėje, ir keliauja į parduotuves bei knygynus, laukia jūsų, kol pasikabinsite ant sienos ir jis galės namiškiams kelią rodyti.
Šventiniai Patiekalai: Kalakutas ir Apskrudusios Bulvės su Taukais
Beatos virtuvėje gimsta ir ypatingi šventiniai patiekalai, kurie džiugina artimuosius. Šis derinys ant mano kalėdinio stalo puikuojasi nuo tada, kai susipažinau su savo vyru Tomu. Dabar kalakutas man savas kaip pusbrolis, nors neneigsiu, kad reikėjo pasimokyti jį kepti. Pabandykite kalėdinį kalakutą paruošti kepimo rankovėje, o gardinkite jį tik druska, maltais kmynais ir citrininiais čiobreliais.
Mėsą įtrinti druska ir prieskoniais galite dieną prieš šventę, o per Kalėdas tik sviestu patepti, bet receptas tuo ir puikus, kad visus žingsnius galite padaryti ir tą dieną, kai kepsite. Kmynus sutriname grūstuve. Kmynus sumaišome su druska ir šiuo mišiniu gerai įtriname kalakutą. Paukštį kišame į kepimo rankovę, dedame ant aliejumi pateptos skardos ir kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 2-2,5 valandos. Jei neturite kepimo rankovės, kalakutą galite kepti tampriai apvynioję kepimo folija.
Kartu su kalakutu puikiai dera ir krosnyje keptos bulvės, apskrudusios taukų glėbyje. Bulves nuskutame, nuplauname, sudedame į šaltą vandenį, pasūdome ir užkaičiame. Orkaitę įkaitiname iki 200 °C. Bulves nusunkiame ir suverčiame į įkaitusius taukus. Jais šaukštu pašlakstome bulves. Bulves kepame orkaitėje apie 40 minučių, kol gražiai apskrus.
Marinuotas Kalakutas - Kaip Kepa Profesionalai? 🍖🔥
Romantika ir Kasdieniai Malonumai Virtuvėje
Aišku, meilę reikia rodyti ir jausti kiekvieną dieną. O virtuvė tam yra puiki erdvė. Bet vis tiek, aš manau, kad ta Valentino diena - tai toks papildomas laisvas koridorius tiems, kurie norėtų labai ar prisipažinti meilę, ar kažką panašaus, bet gal nedrįsta… Tai gali pakviesti ką nors į pasimatymą.
Galite pradėti pusryčiais lovoje arba skelbti pižamų dieną iki pietų. Savaitgalį galima. O jei net specialiai tam išsivirsite uogienės, tai kur jau čia ne šventė? Ir aš, beje, neseniai pasiilgau uogienės ir radau stalčiuje maišą džiovintų abrikosų, spintelėje - migdolų, o vaisių dubenyje jau kurį laiką gulėjo kelios kriaušės… Na, bet koks skanus rezultatas gavosi, žodžiais nenupasakosi!
Arba jei jūs dar laisvi, vaikų nėra arba jie kur nors pas močiutes karaliauja, darykite vakarienę dviems: klasikinis tokios vakarienės variantas - steikas, arba visada galite pasidaryti ką nors iš žuvies… Galima net paskirti pasimatymą namų restorane, o po to romantiškai nueiti pažiūrėti mėgstamą filmą į namų kino teatrą. Mano asmeniniuose planuose, pavyzdžiui, pusryčiams tądien bus pageidavimų koncertas - blynai su uogiene (Jurgiui) ryžių košė (Izabelei), o Tomui ir man -angliški pusryčiai su poached eggs, o gal net ir visus Benedikto kiaušinius padarysiu…
| Proga | Idėjos |
|---|---|
| Kasdienė vakarienė | Greiti ir maistingi receptai iš „Taukšt ir vakarienė“ kalendoriaus |
| Romantiška vakarienė dviems | Steikas, žuvies patiekalai, „namų restoranas“ |
| Šventinė vakarienė (Kalėdos) | Kalakutas su kmynais ir citrininiais čiobreliais, keptos bulvės su taukais |
| Šventiniai pusryčiai | Pusryčiai lovoje, blynai su uogiene, ryžių košė, Benedikto kiaušiniai |
