Keksiukai - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto prie arbatos. Jei ieškote greito, paprasto ir gardaus deserto prie arbatos, šis keksiukų receptas kaip tik jums. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro ilgai suktis virtuvėje. Jau nuo muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų trūkumo, tai tikrai nenumirsim… Lietuviškoje maisto blogosferoje - nors vežimu vežk. Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus.
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keksiukų receptus su šokoladu, rududu (karamelizuotu kondensuotu pienu) ir bananais, įkvėpdami jus išbandyti naujus skonius ir derinius. Taip pat pasidalinsime idėjomis, kaip paįvairinti savo kepinius ir pritaikyti juos pagal savo skonį.
Kodėl keksiukai tokie populiarūs?
Keksiukai, dar kitaip vadinami muffin'ais, yra populiarūs dėl kelių priežasčių:
- Greitas ir paprastas paruošimas: Keksiukų tešlą paruošti labai greitai, dažniausiai naudojant tik kelis dubenis ir minimalų kiekį įrankių.
- Universalumas: Keksiukus galima gaminti su įvairiais ingredientais, pradedant vaisiais ir uogomis, baigiant šokoladu ir riešutais.
- Patogumas: Keksiukai yra puikus pasirinkimas iškyloms, vakarėliams ar tiesiog kasdieniam pasilepinimui.
- Individualios porcijos: Kiekvienas keksiukas yra atskira porcija, todėl patogu reguliuoti suvalgomą kiekį ir dalintis su kitais.
Pagrindinis keksiukų gaminimo metodas
Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo. Dėti į popierines formeles tešlą, į muffino viduriuką įspausti šokolado gabaliuką ir pašaut į orkaitę.
Bananiniai keksiukai: energija ir skonis viename
Bananiniai keksiukai - tai puikus energijos šaltinis ir gardus skanėstas. Kad ir kaip mėgstame prieš treniruotes gerti kokteilius, ne visada tam yra tinkamas laikas ar vieta. Pavyzdžiui, tikriausiai ne pati geriausia idėja per treniruotę 20.00 val. vakaro išgerti 180 miligramų kofeino, nes kitaip visą naktį laipiosite sienomis. Štai čia ir praverčia variantai be kofeino. Vienas iš tokių pavyzdžių - šie bananiniai keksiukai. Juose nėra nė trupučio pridėtinio kofeino, tačiau jie tikrai suteiks jums reikiamą stimulą prieš išlekiant pro duris, kai verčiau norėtumėte būti lovoje. Jei dar nežinojote, bananai yra puikus energijos šaltinis, kuris neleis jums visą naktį blaškytis. O dar geriau, kad su šokolado viduriuku jie tampa puikiu skanėstu po vakarienės.
Šokoladiniai keksiukai su bananais: greitas receptas
Greita, paprasta ir skanu. Idealus variantas prieš treniruotę.
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Gaminimo laikas: 20 minučių
Ingredientai:
- Truputis mažai kalorijų turinčio aliejaus
- 2 prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 50 mililitrų pieno
- 5 lašai „FlaDrops“ (vanilės skonio)
- 150 gramų avižinių dribsnių
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 kaušelis „Impact“ išrūgų baltymų (vanilės skonio)
- 6 šaukšteliai šokoladinio tepamo kremo
- ½ banano (pasirinktinai)
Paruošimo būdas:
- Prieš pradėdami, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite keksiukų kepimo skardą su trupučiu aliejaus.
- Kol orkaitė įkaista, sudėkite prinokusius bananus į didelį dubenį ir sutrinkite iki gana vientisos masės.
- Sudėkite kiaušinius, pieną ir „FlavDrops“ lašelius bei maišykite, kol visiškai susimaišys.
- Tada į bananų mišinį suberkite avižinius dribsnius, cinamoną, kepimo miltelius ir „Impact“ išrūgų baltymus ir gerai išmaišykite.
Apibendrintas bananinių keksiukų receptas
Šis receptas yra puikus būdas pasigaminti skanų ir greitą desertą su bananais.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai | 2 vnt. |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Miltai | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Cukrus | 0,5 stiklinės |
| Sviestas | 180 g |
| Braškės (nebūtinai) | ~12 vnt. |
Gaminimo eiga:
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite keksiukų formeles. Jei neturite keksiukų kepimo popierėlių, ištepkite formeles augaliniu aliejumi.
- Tešlos paruošimas: Sviestą palaikome kambario temperatūroje, kad būtų minkštas, dedame į dubenį, beriame cukrų, vanilinį cukrų ir suplakame plaktuvu. Įmušame kiaušinius ir vėl plakame. Bananus nulupame, sutriname iki košelės, dedame į tešlą ir vėl plakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į dubenį su tešla. Išmaišome ir dar paplakame plaktuvu.
- Formavimas ir kepimas: Keksiukų formeles išklojame keksiukų kepimo popierėliais. Šaukštu dedame bananinių keksiukų tešlą (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės). Braškes nuplauname, nusausiname ir supjaustome į 2-3 dalis. Į tešlą kišame po kelis gabaliukus braškių (nebūtinai). Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels.
Kiti bananinių keksiukų receptai ir idėjos
Be jau pateikto recepto, yra daugybė variacijų, kaip pasigaminti bananinius keksiukus. Štai keletas idėjų:
- Klasikiniai bananiniai keksiukai: Kiaušinius plakite su cukrumi, supilkite aliejų. Pilkite pieną, nuolat maišydami suberkite miltus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite, sudėkite sutrintus bananus ir sukapotą (arba sutarkuotą) šokoladą.
- Bananiniai keksiukai su uogomis: Mėlynes ir avietes nuplaukite, bananus nulupkite ir supjaustykite. Viską sudėkite į indą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Bananiniai keksiukai su maskarponės kremu: Tai puikus pasirinkimas keksiukų papuošimui. Į dubenį sudėkite maskarponę, suberkite cukrų ir supilkite vanilės ekstraktą. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės. Bananus sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės ir įmaišykite į kremą.
Skaniausi keksiukai | Kaip greitai ir lengvai iškepti keksiukus | Bananiniai keksiukai receptas
Šokoladiniai keksiukai: klasika ir nauji deriniai
Šokoladiniai keksiukai su įdaru - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu desertu, kuris gali tapti tikra švente popieriniame krepšelyje. Jei norite šokoladinių keksiukų, pasvėrus miltus, nuimkite vieną kupiną šaukštą miltų ir vietoj jų įdėkite du šaukštus kakavos.
Šokoladiniai keksiukai su kondensuotu pienu
Šokoladas ir kondensuotas pienas - tai puikus derinys, kuris keksiukams suteikia sodraus ir intensyvaus skonio.
- Paruošimo laikas: 20 min
- Gaminimo laikas: 40 min
- Porcijos: 8
Ingredientai:
- Pagrindinio keksiukų recepto ingredientai
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 50 g juodojo šokolado, susmulkinto
Gaminimas:
- Paruoškite pagrindinę keksiukų tešlą.
- Į tešlą įmaišykite kakavos miltelius ir susmulkintą šokoladą.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite, kaip nurodyta pagrindiniame recepte.
Keksiukai su rududu ir bananais
Kondensuotas pienas - tai puikus ingredientas, kuris keksiukams suteikia drėgnumo, saldumo ir švelnios tekstūros. Šis receptas - tai tikras desertų mėgėjų rojus. Rududu suteikia karamelinį skonį, o bananai - drėgnumą ir natūralų saldumą.
- Paruošimo laikas: 20 min
- Gaminimo laikas: 40 min
- Porcijos: 8
Ingredientai:
- Pagrindinio keksiukų recepto ingredientai
- 2 prinokę bananai, sutrinti šakute
- 100 g rududu (karamelizuoto kondensuoto pieno)
Gaminimas:
- Paruoškite pagrindinę keksiukų tešlą.
- Į tešlą įmaišykite sutrintus bananus ir rududu.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite, kaip nurodyta pagrindiniame recepte.
Sveikatai palankesnės keksiukų alternatyvos
Sveikatai palankūs užkandžiai ir desertai tinka ne tik kasdienai, bet ir vaikų gimtadieniams. O kur dar keksiukai, paruošti ne iš rafinuoto cukraus ir kvietinių miltų, bet iš natūraliai saldžių šviežių ir džiovintų vaisių bei uogų, avižinių dribsnių, bolivinių balandų sėklų ar sorų kruopų. Taip pat patariame išmėginti grikių ir kukurūzų miltus. Kiaušinių į tešlą galite nemušti. Juos keiskite bananais. Ir karvės pieno galite atsisakyti. Vien iš augalinių produktų iškepti keksiukai būna ne tik skanūs, bet ir sveikatai palankūs.
Patarimai tobuliems keksiukams
Norint, kad keksiukai visada pavyktų puikiai, verta atsižvelgti į kelias smulkmenas:
- Glaistas: Jei norite keksiukus papuošti glaistu, galite pasigaminti jį iš 45 g minkšto sviesto, 4 šaukštų cukraus pudros ir trečdalio puodelio (80 ml) kondensuoto pieno. Keksiukus galite papuošti plakta grietinėle, šokolado glaistu ar karameliniu padažu.
- Priedai: Į keksiukų tešlą galite įmaišyti įvairių priedų, tokių kaip riešutai, džiovinti vaisiai, uogos, šokolado gabaliukai ar apelsino žievelė. Jei norite sodresnio skonio, galite į tešlą įdėti šokolado gabaliukų arba kakavos.
- Formelės: Keksiukus galite kepti specialiose keksiukų formose arba tiesiog popierinėse formelėse. Jei naudojate tik popierines formeles, įdėkite po kelias vieną į kitą, kad keksiukai neišsileistų.
- Konsistencija: Svarbu, kad tešla nebūtų per skysta, kitaip keksiukai gali išsilieti.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite, kad keksiukai gražiai pageltų ir iškeptų viduje.
- Rududu alternatyva: Jei neturite rududu, galite naudoti karamelinį kremą ar tiesiog apibarstyti keksiukus cukraus pudra.
Keksiukų įkvėpimai iš Beatos virtuvės
Beata Nicholson yra žinoma dėl savo skanių ir paprastų receptų. Jos laidoje galite rasti įvairių keksiukų receptų su kondensuotu pienu, įskaitant varškėtukus - keksiukus su varške.
Kiti desertai su kondensuotu pienu ir bananais
Be keksiukų, kondensuotas pienas ir bananai yra puikūs ingredientai ir kitiems desertams. Be šių keksiukų, bananus galima panaudoti ir kituose desertuose. Štai keletas idėjų:
- Tinginys: Tai tradicinis lietuviškas desertas, gaminamas iš sausainių, kondensuoto pieno, kakavos ir sviesto.
- Tortai: Kondensuotas pienas gali būti naudojamas įvairiems tortų kremams gaminti, pavyzdžiui, karameliniam tortui "Karvutė" su grietinėlės, maskarponės ir kondensuoto pieno kremu.
- Pyragai: Kondensuotas pienas puikiai tinka obuolių pyragams, varškės pyragams ir kitiems kepiniams. Obuolių pyragai su kondensuotu pienu - klasika, verta dėmesio.
- Banoffee pyragas: Tai labai saldus karamelės, bananų ir grietinėlės desertas. Sausainių pagrindas aptepamas karamelizuotu sutirštintu pienu, dedami bananų griežinėliai ir viskas uždengiama plakta grietinėle.
- Bananų kokteilis: Sumaišykite bananus su pienu ar jogurtu, įdėkite šiek tiek medaus ar klevų sirupo ir suplakite.
- Šaldyti bananų griežinėliai: Nulupkite bananus, supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Tai puikus ir sveikas užkandis karštai dienai.
- Kepti bananai: Bananus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su cukrumi. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Suberkite bananus ir pakaitinkite porą minučių, kol bananai šiek tiek suminkštės.
- Blyneliai su bananais: Blynelį plonai aptepkite riešutų sviestu. Braškes supjaustykite skiltelėmis, bananus - griežinėliais.
- Bananai su plakta grietinėle: Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų putų. Nenustodami plakti, pamažu berkite cukrų.
- Cake popsai: Kepame biskvitą, jį trupiname į trupinius, maišome juos su Rududu, lipdome, glazūruojame šokoladu ir puošiame norimais pabarstukais.