Sluoksniuotos Tešlos Pica: Greiti ir Skanūs Receptai Kiekvienai Progai

Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, turintis daugybę variacijų. Nuo klasikinių neapolietiškų picų iki kūrybiškų eksperimentų su įvairiais ingredientais, pica gali būti puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarėliui. Pica, kaip visavertis itališkas patiekalas, į Sovietų Sąjungą prasiskverbė apie 1980 m. Tačiau tuo metu pica nebuvo populiari tarp sovietinių piliečių. Taip tikriausiai buvo dėl to, kad itališki kepiniai turėjo daug konkurentų. Vėl užkariauti mūsų šalies rinką pica bandė 1990-aisiais. Tada didelių korporacijų bandymas įskiepyti meilę picai baigėsi sėkmingai. Šiame straipsnyje rasite įvairių picos tešlos lakštų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Sluoksniuotos Tešlos Pica - Greiti Užkandžiai

Sluoksniuota tešla yra viena populiariausių šaldytos tešlos rūšių. Jos universalumas leidžia gaminti tiek saldžius, tiek sūrius patiekalus. Sluoksniuota tešla suteikia patiekalams ypatingą traškumą ir purumą, kuris patinka daugeliui. Šaldyta tešla - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti skanų patiekalą. Nesvarbu, ar tai būtų netikėti svečiai, ar tiesiog noras pasilepinti kažkuo skaniu, šaldyta tešla leidžia sutaupyti daug laiko ir pastangų. Jei neturite daug laiko, bet norite skanaus užkandžio, picos riekutės iš sluoksniuotos tešlos - puikus pasirinkimas. Tai ypač patinka vaikams, greitai paruošiama ir labai skanu. Jei netikėtai sulaukėte svečių, šis receptas padės greitai paruošti gardų užkandį.

Sluoksniuotos tešlos picos suktinukai: Paprastas ir Skanus Receptas

Šis receptas, ko gero, daugiau-mažiau ruošė kiekviena mama, o jo paprastumas ir skonis džiugina tiek mažuosius, tiek suaugusius. Kiekis: apie 15 suktinukų. Gaminimo laikas: apie 30 min.

Ingredientai:

• 250 g sluoksniuotos bemielės tešlos (reikėtų pirkti tą pakuotę, kur du dideli lakštai ir iškočioti iki ~30 x 40 cm)
• 2 v. š. pomidorų padažo
• 2 v. š. majonezo
• 1 a. š. Provanso žolių mišinio (ar kitokių džiovintų žolelių)
• 1 - 2 česnako skiltelės
• 125 g mocarelos (ar mėgstamo fermentinio) sūrio
• 125 g virto kumpio ar virtos dešros

Paruošimo būdas:

1. Iškočiotą didelį sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą aptepti pomidorų padažu, sumaišytu su majonezu ir pagardintu prieskoniais bei česnakais.
2. Ant viršaus užtarkuoti mocarelos sūrį ir smulkiais kubeliais pjaustytą virtą kumpį ar virtą dešrą.
3. Įdarą šiek tiek rankomis prispausti prie tešlos.
4. Tešlą su įdaru standžiai susukti į vyniotinį.
5. Vyniotinį peiliu (geriausiai - dantytu) supjaustyti piršto storio riekutėmis.
6. Riekutes dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba kol apskrus.

Šie suktinukai skanūs tiek karšti, tiek šalti ir yra be galo mėgstami vaikų. Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos rankos - mini picos su pomidorų pasta ir sūriu

„Sluoksniuotos tešlos rankos - mini picos“ receptas iš tų, kai nei idėjų, nei laiko nėra, o noras mažuosius nudžiuginti vaišėmis vis dar kunkuliuoja Jumyse. Tokiais atvejais visada gelbsti paruošta sloksniuota tešla.

Ingredientai:

• 1 pakuotė bemielės sluoksniuotos tešlos
• 8 šauktai pomidorų padažo
• 120 g plonai pjaustyto vištienos kumpio
• 100 g tarkuoto fermentinio sūrio

Paruošimo būdas:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite jeigu ji buvo užšaldyta ir lengvai pakočiokite lakštus.
2. Kiekvieną lakštą aptepkite pomidorų padažu palikdami sausus šonus, kad geriau suliptų.
3. Vištienos kumpį išdėliokite ant ištepto tešlos lakšto.
4. Sūrį sutarkuokite burokine tarka ir užberkite ant tešlos lakštų su kumpeliu.
5. Susukite tešlą į ritinėlius ir užlipinkite gerai kraštus.
6. Supjaustykite 1,5 cm. storio gabalėliais.
7. Dėkite suktinukus į kepimo skardą ir šaukite į įkaitintą iki 190 C. temp. orkaitę ir kepkite apie 15 - 20 min.

Šie suktinukai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Skanaus!

Įvairios Picos Tešlos Variacijos ir Receptai

Nors sluoksniuota tešla suteikia picai unikalų traškumą, pasaulyje egzistuoja daugybė kitų picos tešlos rūšių, kiekviena iš jų pasižymi savitomis savybėmis ir tinka skirtingiems skoniams.

Klasikinė Pica su Mieline Tešla

Mielinė tešla yra dar viena populiari šaldytos tešlos rūšis. Ji suteikia patiekalams purumą ir malonų mielių aromatą. Mielinė tešla puikiai tinka bandelėms, pyragams ir picoms gaminti.

Ingredientai:

• Tešla picai (mielinė)
• Pomidorų padažas
• Mocarelos sūris
• Bazilikai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Cukrus
• Česnakas
• Juodieji pipirai

Tešlos paruošimas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus ir žiupsnį druskos.
2. Trečdalyje drungno vandens ištirpdykite mieles ir gautą mišinį supilkite į miltus.
3. Supilkite likusį vandenį, įmaišykite alyvuogių aliejų ir cukrų.
4. Kruopščiai minkykite tešlą mažiausiai 5 min.
5. Padėkite tešlą ant stalviršio ir dar minutę minkykite rankomis.
6. Ištepkite dubenį alyvuogių aliejumi, iš tešlos suformuokite dailų rutulį ir įdėkite į dubenį.

Padažo paruošimas:

1. Nulupkite pomidorų padažui skirtą česnako skiltelę ir smulkiai sukapokite.
2. Taip pat sukapokite bazilikų lapelius.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
4. Sudėkite į ją likusius padažo ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
5. Padažą užvirinkite ir, sumažinę kaitrą, troškinkite 5 min.

Picos kepimas:

1. Padalykite tešlą į 2 vienodas dalis ir suformuokite 2 rutulius.
2. Pabarstykite aliumininę picos ližę miltais ir ant jos uždėkite picos pagrindą.
3. Pagrindo viduryje samčiu užpilkite pusę pomidorų padažo ir tolygiai paskirstykite. Kraštelį palikite neišteptą padažu.
4. Pabarstykite kepimo akmenį miltais. Liže uždėkite picą ant akmens, uždarykite kepsninės dangtį ir kepkite picą maždaug 5 min.
5. Ištraukite iškepusią picą. Ant viršaus išdėliokite pusę bazilikų lapelių, pašlakstykite alyvuogių aliejaus.
6. Specialiu picos peiliu supjaustykite picą gabalėliais.

Kitas mielinės tešlos picos receptas su paprikomis ir alyvuogėmis

Šis receptas siūlo greitą ir skanų būdą pasigaminti picą naudojant jau paruoštą mielinę tešlą.

Ingredientai:

• 100 gramų alyvuogių
• 1 valgomasis šaukštas bazilikų (džiovintas)
• šiek tiek čiobrelių (mažiau nei rozmarino)
• šiek tiek paprikų
• 300 pomidorų pastos
• 0.5 arbatinio šaukštelio rozmarino
• 10 gramų kvietinių miltų
• šiek tiek pomidorų padažo
• 200 gramų sūris (kietasis)
• 1 vienetas sluoksniuotos tešlos (mielinė, lakštas)

Paruošimo būdas:

1. Mielinę tešlą atšildyti ir aptepti sluoksniu pomidorų padažo.
2. Tada sudėti supjaustytas paprikas ir alyvuoges, pjaustytus griežinėliais pomidorus ir pabarstyti prieskonių.
3. Ant viršaus sudėti tarkuotą kietąjį sūrį.
4. Įkaitinti orkaitę iki 190°C temperatūros ir kepti picą 15 minučių.

Pica Big Green Egg Kepsninėje: Autentiškas Skonis

Pasak picos meistrų iš Neapolio, tobulą picą geriausia kepti tradicinėje malkomis kūrenamoje akmeninėje krosnyje. Big Green Egg kepsninė leidžia sukurti panašias sąlygas tiesiog jūsų kieme.

Patarimai kepant picą kepsninėje:

• Naudojant malkas pica įgaus autentiško skonio.
• convEGGtor laikiklį įdėję po grotelėmis, virš tiesioginės anglių skleidžiamos kaitros, sukuriate natūralų barjerą ir taip apsaugote picą, kad nepridegtų.
• Kadangi kepsninės dangtis laikomas uždarytas, kaitra cirkuliuoja taip pat kaip ventiliuojamoje krosnyje. Judantis oras įšildo picą iš visų pusių, todėl ji iškepa tolygiai. Be to, orui judant pica įsigeria Big Green Egg būdingo dūmų aromato.
• Ant grotelių uždėję kepimo akmenį sukuriate nuosavą akmeninę krosnį.
• Norint išsikepti šviežios picos, reikės ne tik Big Green Egg kepsninės, convEGGtor laikiklio, kepimo akmens ir tešlos recepto, bet ir naminio padašo bei šviežių ingredientų.

Įspūdingas Picos Tortas Netikėtiems Svečiams

Jei norite nustebinti svečius ne tik skoniu, bet ir išvaizda, picos tortas - puikus pasirinkimas. Tai šiek tiek daugiau darbo reikalaujantis receptas, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai:

• 5-6 lakštai atšaldytos picos tešlos
• Pomidorų padažas
• Tarkuotas sūris
• 4 mocarelos kamuoliukai
• Pagardai pagal skonį: rūkytos vištienos, kumpio, grybų, paprikos, ančiuvių, alyvuogių, ananasų, svogūnų ir tt.

Paruošimo būdas:

1. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite 4 - 5 apskritimus.
2. Apkepkite juos 10 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
3. Išsipjaukite iš tešlos plačią juostą, kuri atstos picos pyrago kraštus.
4. Šia juosta išklokite kepimo formos kraštus.
5. Į formą dėkite po vieną picos paplotėlį.
6. Kiekvieną jų aptepkite pomidorų padažu, apdėliokite norimais ingredientais ir apibarstykite sūriu.
7. Kai suformuosite picos tortą, kepkite jį apie 25 minutes 180 laipsnių orkaitėje.

Kiti Įdomūs Picos Receptai

Be jau minėtų receptų, verta išbandyti ir kitus įdomius picos variantus, pritaikytus įvairiems skoniams.

Pica su Karamelizuotais Svogūnais ir Ožkų Sūriu

Šis receptas patiks mėgstantiems saldžius ir sūrius derinius.

Ingredientai:

• Tešla picai
• Svogūnai
• Česnakai
• Sviestas
• Druska
• Cukrus
• Balzaminis actas
• Ožkų pieno sūris
• Rozmarinai
• Alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas:

1. Tešlos paruošimas: miltus suberkite į dubenį, viduje padarykite duobutę, į ją sudėkite trupintas mieles, suberkite cukrų ir druską, įpilkite 4 šaukštus šilto vandens. Į pakilusią tešlą supilkite apie pusę stiklinės vandens, šaukštą aliejaus, virtuviniu kombainu užmaišykite vientisą tešlą, aptepkite aliejumi ir dar dvi valandas kildykite.
2. Karamelizuotų svogūnų paruošimas: į keptuvėje įkaitusį sviestą sumeskite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir išspaustas česnakų skilteles, suberkite druską, cukrų, supilkite balzaminį actą ir maišydama ant labai mažos ugnies apie 20 min. kepinkite svogūnus.
3. Iš pakilusios tešlos iškočiokite norimo dydžio papločius, kiekvieną jų aptepkite aliejumi, paskirstykite karamelizuotų svogūnų, išdėliokite ožkų pieno sūrio gabaliukus, berkite rozmarinų spygliukus.
4. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Pica su Cukinijomis ir Graikiniais Riešutais

Puikus pasirinkimas vegetarams, norintiems lengvos ir gaivios picos.

Ingredientai:

• Miltai
• Kėlimo milteliai
• Druska
• Aliejus
• Rūgpienis
• Cukinijos
• Mocarela
• Graikiniai riešutai
• Krapai
• Čederio sūris
• Ožkų pieno sūris
• Alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas:

1. Į gilų dubenį persijokite su kėlimo milteliais bei druska sumaišytus miltus. Supilkite aliejų, trinkite masę švariais pirštais, kol riebalai tolygiai pasiskirstys.
2. Supilkite rūgpienį, suminkykite vidutinio kietumo tešlą (jei pernelyg tiršta, įpilkite vandens). Palikite pusvalandį.
3. Cukinijas ir mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais. Graikinius riešutus pasmulkinkite ir paskrudinkite sausoje keptuvėje. Šviežius krapus nuplaukite, nupurtykite vandens perteklių, susmulkinkite.
4. Iš tešlos ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite ploną lakštą, įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite tarkuoto čederio.
5. Tolygiai išdėliokite cukinijų griežinėlius, tarpuose pabarstykite skrudintų riešutų.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
7. Ištraukusi ant viršaus tolygiai pabarstykite smulkinto ožkų pieno sūrio, šaukite į karštą orkaitę dar 4-5 minutėms.

Pica su Kumpiu, Pomidorais ir Paprika

Klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina.

Ingredientai:

• Lakštas paruoštos picos tešlos
• Varškė
• Kiaušinis
• Miltai
• Aliejus
• Mocarela
• Kumpis
• Pomidorai
• Paprika
• Druska

Paruošimo būdas:

1. Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnį druskos, suberkite miltus ir aliejumi suvilgytomis rankomis suminkykite tešlą.
2. Po gabalą tešlos dėkite ant atskirų kepimo popieriaus lakštų ir suformuokite plonus papločius.
3. Ant viršaus išdėliokite mocarelą, griežinėliais pjaustytą kumpį, pomidorus ir paprikas.
4. Kepkite apie 20 minutes iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai ir Gudrybės Gaminant su Šaldyta Tešla

Tobulas picos padas - tai pusė sėkmės. Štai keletas patarimų ir gudrybių, kurie padės jums pasiekti geriausių rezultatų gaminant su šaldyta tešla:

• Lėtas atšildymas: Atšildykite tešlą lėtai, šaldytuve, per naktį. Tai padės tešlai išlaikyti savo tekstūrą ir elastingumą.
• Sluoksniuotos tešlos pagrindo kepimas: Sluoksniuotą tešlą įtieskite į kepimo formą, suformuojant kraštus. Jei naudojate tešlą gabalėliais, sulipdykite juos tarpusavyje. Pridenkite tešlą kepimo popieriaus lakštu ir priberkite žirnių/pupelių ar uždėkite mažesnę kepimo formą, kad kepant tešla nenuslystų. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10 min. Žirnius/pupeles ar formelę išimkite ir kepkite dar 5 min. Šis metodas užtikrins, kad pagrindas iškeps tolygiai ir liks traškus.
• Kiaušinių plakimas pagrindui: Ranka lengvai išplakite kiaušinius su druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite grietinėlę. Tai gali būti naudojama kaip rišamoji medžiaga, jei norite daugiau drėgnos tešlos.

tags: #sljuoksniuota #tesla #pica

• Savaitgalio blynai su bananais
• Receptai saldiems makaronams su varške
• Išsamus vadovas agurkų marinavimui
• Apie Geslių sodybą
• kaip skaniai iškepti starkį orkaitėje