Makaronai su tunu - tai greitas, skanus ir sotus patiekalas, kuris patiks tikriems tuno ir makaronų mėgėjams. Beatos virtuvė garsėja ne tik įmantriais, bet ir lengvai paruošiamais receptais, o šis patiekalas - puikus to pavyzdys. Pagaminimas neužtruks ilgai, todėl jis idealiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Šis receptas yra puikus būdas pasinaudoti Beatos patarimais ir įkvėpimu, kaip gaminti skaniai ir sveikatai palankiai. Ji nuolat dalinasi idėjomis, kaip paįvairinti kasdienius patiekalus ir atrasti naujus skonius.
Ingredientai
Šiam receptui reikės:
- Makaronų (pageidautina "al dente" tipo)
- Konservuoto tuno aliejuje
- Riešutų (pagal skonį)
- Citrinos
- Petražolių
- Džiūvėsėlių
- Kiaušinio
- Druskos
- Pipirų
Gaminimo eiga
Pasiruošimas
Dubenyje šakute susmulkinkite tuną. Į tą patį dubenį suberkite smulkintus riešutus, įtarkuokite citrinos žievelę, įberkite smulkintas petražoles ir sutrupintus džiūvėsėlius. Įspauskite šiek tiek citrinos sulčių. Įmuškite kiaušinį ir pagardinkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite.
Makaronų virimas
Dideliame puode užvirkite vandenį makaronams. Pasūdykite. Makaronus išvirkite "al dente" - jie turi būti šiek tiek kietoki. Norint, kad makaronai būtų "al dente", svarbu nepervirti. Laikykitės ant pakuotės nurodyto virimo laiko ir nuolat ragaukite.
Kotletukų kepimas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, nupiltą nuo tuno. Iš tuno masės formuokite nedidelius kotletukus ir kepkite juos keptuvėje 5-7 minutes, vis pavartydami, kol gražiai apskrus.
Patiekimas
Į lėkštę dėkite išvirtus makaronus ir ant viršaus karūnuokite tuno kotletukais. Galite užpilti padažu, pagamintu iš keptuvėje likusio aliejaus ir citrinos sulčių.
Prie šio patiekalo puikiai tinka šviežios salotos su lengvu užpilu.
Makaronai su tunu | Receptų receptai
Patarimai ir variacijos
- Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti maltus migdolus - jie suteiks kotletukams malonų riešutų skonį.
- Jei norite aštresnio skonio, į tuno masę įberkite šiek tiek aitriosios paprikos miltelių arba smulkiai supjaustyto čili pipiro.
- Makaronus galite naudoti įvairių formų - spagečius, penne, fusilli ar kitus mėgstamus.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - į tuno masę galite įberti šiek tiek kario miltelių, džiovinto baziliko ar raudonėlio.
- Geriausia naudoti tuną aliejuje, nes jis suteikia daugiau skonio. Tačiau, jei norite mažiau riebalų, galite naudoti tuną savo sultyse.
- Galite naudoti įvairius riešutus - graikinius, migdolus, anakardžius ar lazdynų. Svarbu, kad jie būtų smulkinti.
- Jei norite sodresnio padažo, į keptuvėje likusį aliejų galite įdėti šiek tiek grietinėlės ar grietinės.
Sezoniškumas ir ingredientų pasirinkimas
Beata nuolat pabrėžia sezoniškumo svarbą. Renkantis ingredientus, verta atkreipti dėmesį į tai, kas tuo metu yra šviežia ir geriausia. Vasarą, pavyzdžiui, galite naudoti šviežias petražoles iš savo daržo, o žiemą - džiovintas. Taip pat, verta rinktis vietinių ūkininkų produkciją, kuri dažnai būna kokybiškesnė ir skanesnė.
Sveikatos aspektai
Tunas yra puikus baltymų šaltinis, o makaronai suteikia energijos. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į riebalų kiekį, ypač jei naudojate tuną aliejuje. Jei norite sumažinti riebalų kiekį, galite naudoti tuną savo sultyse ir nepadauginti aliejaus kepant kotletukus.
Alternatyvūs receptai ir įkvėpimai iš Beatos virtuvės
Beata nuolat stebina savo gerbėjus įvairiais receptais. Štai keletas idėjų, kurias galite išbandyti:
- Šaltos sriubos: Karštą vasaros dieną puikiai atgaivins meksikietiško skonio šaltibarščiai arba Graikijos įkvėpta šaltsriubė su mėtomis. Tai puikus būdas išbandyti naujus skonius.
- Sumuštinis su tunu: Beatos dukra Izabelė siūlo savo mėgstamą sumuštinį su tunu ir salotomis. Tai greitas ir sotus užkandis.
- Galetė su vaisiais ir uogomis: Vasaros sezonu būtinai išbandykite galetę su šviežiais vaisiais ir uogomis. Tai puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir gražus.
- Gamtai palanki mityba: Domėkitės, ką valgote, ir rinkitės produktus, kurie yra draugiški aplinkai. Pasiklausykite pokalbio su Žymantu Morkvėnu apie gamtai palankią mitybą.