Šis purus omletas su varške ir sūriu - tai greiti, skanūs bei itin sotūs pusryčiai, vienoje porcijoje turintys daugiau nei 30 gramų baltymų. Kiaušinienė ir kiaušinių keksiukai su grūdėta varške - vieni mėgstamiausių pusryčių dėl greito paruošimo, puikaus skonio bei sočios sudėties, tad natūralu, kad kitas žingsnis buvo išbandyti omletą su varške.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis purus omletas keptuvėje paruošiamas vos per 15 minučių. Omletas su sūriu ne tik labai skanus, bet ir itin sotus: viena porcija turi daugiau nei 30 gramų baltymų ir viso labo 433 kalorijas. Be to, tai puikus būdas rytą pradėti su daržovėmis.
Beatos virtuvė siūlo alternatyvą - omletą su varške, kuris ne tik purus ir gardus, bet ir paprastai paruošiamas. Nors kulinariniai terminai visuomet yra rebusas, šis patiekalas sujungia geriausias klasikinio omleto ir sočios fritatos savybes.
Traškūs ir skanūs pusryčiai per 8 minutes. Pusryčiai, apie kuriuos niekas nekalba!
Ingredientai (1 porcijai)
- 3 vnt. kiaušinių;
- 50 g grūdėtos varškės;
- 30 g tarkuoto čederio sūrio;
- 50 g vyšninių arba slyvinių pomidorų;
- 25 g špinatų;
- 1 ¼ arb. š. alyvuogių aliejaus kepimui;
- žiupsnelis druskos ir maltų pipirų.
Gaminimo eiga
- Supjaustykite pomidorus mažais gabalėliais ir susmulkinkite špinatus.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite pomidorus, kol jie suminkštės. Suberkite špinatus, pakepinkite, kol sukris, tuomet perkelkite į lėkštę ir atidėkite.
- Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos bei pipirų ir gerai išplakite. Papildykite grūdėta varške ir viską išmaišykite.
- Vėl įkaitinkite keptuvę, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite kiaušinių bei varškės mišinį.
- Po 6-8 minučių, kai omleto kraštai pradės tvirtėti, ant vienos jo pusės sudėkite pakepintus pomidorus, špinatus ir tarkuotą sūrį.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki silpnos ir kepkite apie 2 minutes. Perlenkite jį per pusę ir dar 30 sekundžių palaikykite uždengtą, kad sūris išsilydytų.
Naudingi patarimai
- Plakimas: Jeigu norite, kad omletas būtų dar puresnis ir be grūdėtos varškės grūdelių, kiaušinių bei varškės mišinį galite suplakti trintuvu.
- Keptuvė: Geriausia naudoti vidutinio dydžio (apie 24 cm) keptuvę - joje omletas bus pakankamai storas, jog neplyštų jį lenkiant.
- Varškė: Vietoje grūdėtos galite naudoti paprastą pusriebę varškę. Liesos varškės geriau vengti, nes ji omletą gali padaryti kiek „guminį“.
- Daržovės: Čia tinka pačios įvairiausios daržovės bei žolelės: paprikos, cukinijos, grybai, svogūnai ar krapai.
- Sūris: Aš paprastai renkuosi 9 mėnesius brandintą čederį - jis čia dera tiesiog tobulai.