Šis receptas - tai kvietimas į virtuvę, kur gimsta pavasaris. Biskvitinis pyragas su rabarbarais - puikus pasirinkimas tiek šeimos šventei, tiek jaukiam vakarui su artimaisiais. Tai gomurį džiuginanti vasariška biskvitinio pyrago versija, kuri neabejotinai taps vienu mėgstamiausių desertų.
Yra receptų, kurių neįmanoma sugadinti, ir šis paprastutis biskvitinis pyragas - vienas iš jų. Jei nesijaučiate drąsiai kepinių fronte, būtinai pabandykite, o patyrę konditeriai įvertins, kaip greitai ant stalo atsiras uogomis kvepiantis šviežias kepinys. Purus, drėgnas biskvitas ir švelni, gaivi rabarbarų rūgštelė - šis gardus rabarbarų pyragas tikrai akimirksiu dings nuo stalo.
Ingredientai ir pasiruošimas
Prieš pradedant gaminti, svarbu tinkamai pasiruošti. Biskvitui paruošti dažniausiai naudojami šie pagrindiniai produktai:
- Kiaušiniai (5 vnt.);
- Cukrus (150 g);
- Miltai (150 g);
- Vanilinis cukrus;
- Rabarbarai (250 g ar daugiau, pagal skonį);
- Žiupsnelis druskos;
- Cukraus pudra (pabarstymui).
Gaminimo eiga
Rabarbarus supjaustyti nedideliais 2-3 cm ilgio gabalėliais, apibarstyti cukrumi. Jei stiebai kietoki, viršutinę odelę nulupkite. Trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakti iki standžių putų. 1/3 baltymų sumaišyti su tryniais, suberti miltus. Atsargiai išmaišyti su likusiais baltymais.
Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą formą. Ant viršaus tolygiai paskirstyti rabarbarų įdarą (galima įmaišyti ir tiesiai į tešlą). Kepkite įkaitintoje iki 180 ºC orkaitėje apie 30-35 minutes, kol pakils ir gražiai paruduos. Patikrinkite dantų krapštuku. Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra.
Biskvitas | Kaip iškepti biskvitą | Lengvas biskvito receptas | Biscuit | How to bake a biscuit
Patarimai ir gudrybės
Šis pyragas - puikus pagrindas eksperimentams. Jei rabarbarai labai rūgštūs, į įdarą įdėkite daugiau cukraus. Beje, šis kepinys labai lengvai keičiamas, mat įdarui galite naudoti tokias uogas ir/ar vaisius, kokius tik norite. O jei rabarbarų neturite ar norisi saldžiau, galite juos pakeisti obuoliais, braškėmis, persikais, slyvomis ar bet kuriais kitais mėgstamais vaisiais ar uogomis.
Pagrindiniai patarimai skanesniam rezultatui:
- Naudokite kambario temperatūros produktus, kad biskvitas būtų puresnis.
- Kepant svarbu nepermaišyti tešlos, kad ji neprarastų purumo.
- Pyragą patiekite atvėsusį, tinka patiekti su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
| Ingredientas | Rekomenduojamas kiekis |
|---|---|
| Rabarbarai | 250 - 500 g |
| Miltai | 150 - 200 g |
| Kiaušiniai | 4 - 5 vnt. |
| Cukrus | 150 g |
tags: #biskvitinis #rabarbaru #pyragas