Artėjant Užgavėnėms, metas pagalvoti apie tradicinius ir kartu šiek tiek neįprastus patiekalus. Šis šokoladinių blynų receptas - puikus pasirinkimas, norintiems pasilepinti ir pasisotinti prieš Gavėnią.
Kakava Lietuvoje mėgaujamasi nuo XVII amžiaus, tačiau tuomet ji buvo labai brangi ir vartota tik didikų namuose. Vėliau šio gėrimo imta siūlyti kavinėse ir cukrainėse, o 1886 metais M. Abramsonui Vilniuje įkūrus pirmąjį šokolado ir saldainių fabriką, kakava pradėta gaminti ir Lietuvoje. Įdomu, kad tarpukariu gaminiai iš kakavos buvo laikomi ne tik dėmesio vertais skanėstais - šokoladas ir kakavos milteliai buvo brangi ir vertinga dovana. Šiais laikais kakava tampa ypač populiari artėjant Užgavėnėms. Nenuostabu, kad per Užgavėnes persirengėliai „nusitaikė“ būtent į šį gėrimą - įsiprašius į svečius norėta paragauti pačių rečiausių skanumynų. Nors persirengėliai dažnai beldžiasi į namus skanduodami „Norim blynų ir kakavos!“ arba „Norim blynų ir kavos!“, iš tiesų šis šūkis Lietuvoje pradėtas naudoti palyginti neseniai, kai kakava iš egzotiškos prekės tapo labiau prieinama platesniam žmonių ratui.
Užgavėnės - tai šventė, kurios metu tradiciškai valgomi sotūs miltiniai patiekalai - spurgos ir blynai, skanaujami su įvairiausiais pagardais, užgeriami kava ar kakava. Pasak socialinio blynų restorano „Pirmas blynas“ vadovo ir įkūrėjo Tim van Wijk, Užgavėnės - pati užimčiausia diena metuose, kai užsakoma daugiausia blynų ir išgeriama daugiausia kakavos. Ir nors kakava - sąlyginai naujas Užgavėnių patiekalas Lietuvoje, ji puikiai tinka prie kitų tradicinių šios šventės patiekalų, nes yra sotus, saldus, šildantis gėrimas.
Kakava galima mėgautis ne tik iš puodelio - ja gardu skaninti ir pačius blynus. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti skanius miltinius blynus su kakava.
Receptas: Blynai su kakavos milteliais
Šis receptas padės jums pasigaminti purius blynus su kakava, kurie puikiai tiks pusryčiams ar desertui.
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 l
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Kakavos milteliai - 2 v. š.
- Cukrus - 3 v. š.
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 2 v. š.
Blynų gaminimo eiga:
- Susirenkame visus ingredientus ir pradedame gaminti.
- Giliame dubenyje sumaišome kiaušinius, cukrų ir druską. Plakame šluotele, kol masė taps vientisa. Supilame pusę kiekio pieno ir išmaišome.
- Persijojame miltus kartu su kakava. Šį mišinį beriame į tešlą ir viską kruopščiai išmaišome.
- Supilame likusį pieną ir augalinį aliejų. Dar kartą viską gerai išmaišome. Tešla turi gautis pakankamai skysta.
- Įkaitiname keptuvę. Ją šiek tiek patepame aliejumi.
Be to, artėjančioms Užgavėnėms šis šokoladinių blynų receptas bus kaip tik.
Kakavos nauda sveikatai
Daugelis mokslininkų neabejoja saikingai vartojamos kakavos nauda žmogaus sveikatai. Šiame gėrime gausu flavanoidų, o jie gali sumažinti vykstančius uždegiminius procesus organizme, pagerinti širdies ir smegenų veiklą, sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje, padeda kontroliuoti svorį, turėti sveikesnius dantis ir odą. Kakava gali padėti sumažinti per aukštą kraujospūdį, sumažinti riziką patirti širdies smūgį ir insultą, palaikyti normalią smegenų veiklą, palengvinti depresijos simptomus, sureguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir kontroliuoti svorį.
Kakavos paruošimo būdai
Yra įvairių būdų, kaip pasigaminti skanią kakavą. Aušra Motekaitytė, „Nestlé Baltics“ verslo vadovė, dalinasi patarimais, kaip tai padaryti:
Su vandeniu ar pienu?
Nors kakavos lengvai pasigaminsite miltelius tiesiog užpylę karštu vandeniu, skaniai kakavai rekomenduojama naudoti pieną. Jeigu pieno nevartojate, kakavos gėrimui puikiai tinka ir augalinis pienas. Kakavą dėkite į pašildytą pieną. Skanios kakavos paslaptis - kakavos miltelius įmaišyti į pašildytą pieną - taip jie nesulips ir geriau išsimaišys. Puodelį pieno kelias minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje arba pakaitinkite puode. Pienas neturėtų užvirti, pakanka, kad jis būtų šiltas.
Kiek kakavos reikia vienam puodeliui?
Kiekvieno skonis skirtingas, o ir kakavos savybės priklauso nuo jos sudėties ir stiprumo. Jei norite tirštos, stipraus šokolado skonio kakavos, suaugusiems į puodelį rekomenduojama suberti penkis arbatinius šaukštelius su kaupu, o vaikams - 2 arbatinius šaukštelius su kaupu.
Kakavos istorija Lietuvoje ir pasaulyje
Kakava Lietuvoje atsirado XVII a., tačiau tuo metu buvo labai brangi ir vartota tik didikų namuose. Vėliau šio gėrimo imta siūlyti kavinėse ir cukrainėse, o 1886 metais M. Abramsonui Vilniuje įkūrus pirmąjį šokolado ir saldainių fabriką, kakava pradėta gaminti ir Lietuvoje. Pasaulyje kakavos istorija siekia tūkstančius metų. Kakavą vartojo majai ir actekai, kurie šį gėrimą naudojo ne tik kasdieniam vartojimui, bet ir ritualų metu. Majai kakavos pupeles net naudojo kaip pinigus. Ispanams atradus Ameriką, kakava paplito ir Europoje, o vėliau ir visame pasaulyje.
tags: #blynai #su #kakavos #milteliais