Artėjant Valentino dienai, daugelis ieško ypatingų būdų nudžiuginti savo artimuosius. Nors šventė ir sulaukia įvairių nuomonių, ji dažnai tampa puikia proga parodyti meilę ir dėmesį. Tai gali būti gėlės, romantiškas vakaras restorane ar tiesiog jaukus namų pasisėdėjimas su skaniu desertu. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti orkaitėje keptus blynus su obuoliais - tai ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas desertas, kuris nustebins savo paprastumu ir skoniu. Tai šiek tiek daugiau nei paprastas blynas, pusiau blynas, pusiau pyragas. Iškeptas nedidelėje formelėje, patiekiamas ir šaukšteliais kabinamas tiesiai iš jos. Puikūs ir labai gardūs pusryčiai į lovą. Dviems. Be to, šis receptas yra puikus būdas panaudoti obuolius, ypač jei turite jų perteklių.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Orkaitėje kepti blynai su obuoliais - tai ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas desertas. Tai šiek tiek daugiau nei paprastas blynas, pusiau blynas, pusiau pyragas. Iškeptas nedidelėje formelėje, patiekiamas ir šaukšteliais kabinamas tiesiai iš jos. Puikūs ir labai gardūs pusryčiai į lovą. Dviems. Be to, šis receptas yra puikus būdas panaudoti obuolius, ypač jei turite jų perteklių.
Ingredientai
Šiam skaniam blynui reikės:
- 5 dideli kiaušiniai
- 6 valg. šaukšt. miltų
- 100 ml pieno
- Didelis žiupsnis druskos
- 1 valg. šaukšt. cukraus
- 1 didelis saldžiarūgštis obuolys, supjaustytas plonomis skiltelėmis
- 0,5 arbat. šaukšt. cinamono
- 3 valg. šaukšt. sviesto
- Klevų sirupo (nebūtina)
- 1 valg. š. cukraus
- ½ arb. š. malto cinamono
- 2 valg. š. imbiero
- 2 valg. š. muskato
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- Rudojo cukraus
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šį gardų blyną:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Keptuvę ar kitą kepimo formą, kurioje kepsite blyną, įdėkite kaisti į orkaitę.
- Kelios minutės prieš pildami tešlą į jau įkaitusią kepimo formą dėkite sviestą, kad jis spėtų išsilydyti ir įkaisti.
- Paruoškite obuolius. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nestorais griežinėliais. Dubenyje sumaišykite šaukštą cukraus, maltą cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinos sultis.
- Paruoškite kepimo indą. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (16 cm skersmens). Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo - paskleiskite obuolių skilteles.
- Paruoškite blyno tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą.
- Kepkite blyną. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių obuolių užpilkite paruoštą tešlą. Dėkite į orkaitę ir kepkite 20-25 min. - kol blynas išsipūs ir parus.
- Patiekite. Blyną patiekite tik išimtą iš orkaitės, šiltą, su visu kepimo indu. Prieš patiekdami, blyną pagardinkite priedais: apibarstykite milteliniu cukrumi, uždėkite porą kaušelių ledų, apipilkite juos pora šaukštų klevų sirupo ir apibarstykite saujele mėgstamų riešutų. Ištraukite blyną iš orkaitės ir apdėliokite mažais likusio sviesto gabaliukais, kad šie ištirptų, jei mėgstate saldžiau, pilkite klevų sirupo, galite skaninti ir šviežiomis uogomis, tarkime, šilauogėmis.
Patarimai ir gudrybės
Kepimo indas:
Šio blyno tešla turi būti pilama į jau įkaitintą kepimo indą, idealu, sunkų, storadugnį, pritaikytą kepti orkaitėje. Tad kol tešlą ruošiate, ne tik įkaitinkite orkaitę, bet ir dėkite į ją indą, kuriame kepsite. Indui jau įkaitus, įmeskite nemažą gabalą sviesto ir dar pakaitinkite, kol jis ištirps ir švelniai parus, stebėkite, kad nesudegtų!
Kiaušiniai:
Blynui naudokite pačius geriausius, šviežius kiaušinius. Ingredientų patiekalui tereikia nedaug, tad kiaušinių kokybė svarbi.
Obuoliai:
Obuolius pjaustykite plonomis skiltelėmis, kad jie spėtų iškepti, kol kepa tešla.
Tešla:
Tešlą blynui patogu išplakti rankiniu įmerkiamu plaktuvu (blenderiu), tačiau pavyks ir rankine plakimo šluotele. Kuo geriau išplaksite tešlą ir kuo karštesnė bus kepimo forma, tuo gražiau blynas išsipūs kepdamas. Tačiau neperplakite tešlos, kad blynas nebūtų kietas.
Patiekimas:
Ištraukę blyną iš orkaitės valgykite nedelsdami, kaip ir visi blynai, taip ir šis skaniausias, kol karštas.
Variacijos
Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams.
Prieskoniai:
Į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, muskato riešutas, imbieras ar vanilė.
Vaisiai:
Vietoj obuolių galite naudoti kitus vaisius, pavyzdžiui, kriaušes, persikus ar uogas.
Riešutai:
Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai ar migdolai.
Rozmarinas:
Tai viena iš olandiško blyno variacijų. Tik su lengva rozmarino gaidele ir keptas keksiukų formoje. Nulupkite obuolį, išimkite sėklas. Supjaustykite jį skiltelėmis. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite rudąjį cukrų. Kai cukrus ištirps, sudėkite obuolius ir rozmarino šakelę. Kepkite, kol obuoliai suminkštės. Dubenyje paruoškite tešlą. Kiaušinį išplakite su dviems šaukštais cukraus, suberkite miltus, išmaišykite. Dvylika keksiukų formelių ištepkite sviestu (jei naudojate silikonines formeles, to daryti nereikia). Sudėkite į jas obuolių skilteles.
Kiti jaukūs gėrimai ir desertai
Jei norite dar labiau pasimėgauti jaukiu vakaru, išbandykite ir kitus receptus:
Punšas:
Vytaras Radzevičius teigia, kad punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
Zefyriukai:
Nida Degutienė pataria pasigaminti zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
Lengvai pagaminami naminiai zefyrai
