Šie blynai, jau kurį laiką, yra mano mėgstamiausi, jie išsipūtę ir skanūs, kaip tikros bandelės.
Šiandien Užgavėnės! Šiandien Vilniuj sninga ir visai nepanašu, kad už dešimties dienų jau kalendorinis pavasaris. Labai laukiu žalios žolės, skaisčios saulės ir lengvų batelių… Visu balsu šiandien šauksiu „Žiema, žiema bėk iš kiemo!“, nes vakare nusimato daug blynų, kaukių ir linksmybių.
Ne išimtis buvo ir šie blynai - iš dubenėlio liūdnai žvelgė alyviniai obuoliai - krituoliai, šaldytuve - paskutines galiojimo dienas skaičiuojantis jogurtas, o spintelėje aptikau į patį kampą nugrūstą pusmaišį avižinių miltų.
Blynai gavosi puikūs, minkštučiai, purūs ir labai kvapnūs.
Ingredientai:
- 150 g kvietinių miltų
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio maistinės sodos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 0,5 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio malto muskato
- 200 g tarkuotų obuolių (maždaug 1-2 nedideli obuoliai)
- 1 gerai sunokęs bananas
- 120 ml pieno
- 1 arbat. š. acto (pieno mišiniui)
- 1 arbat. š. vanilinio cukraus
- 1 arbat. š. sodos
- 2 arbat. š. sviesto (kepimui)
- 50 g džiovintų spanguolių (nebūtina, bet galima pridėti)
Gaminimo eiga:
- Sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną ir muskatą.
- Atskirame inde sumaišyti pieną su šaukštu acto, atidėti.
- Bananą nulupti ir sutrinti šakute.
- Obuolius nulupti, išdarinėti ir sutarkuoti su burokine tarka.
- Jogurtą sukrečiu į dubenį, kuriame maišysiu tešlą blynams ir suberiu sodą, išmaišau ir palieku vykti reikalingoms reakcijoms. Tuo metu stambia tarka ar šiaudeliais sutarkuoju obuolius, iškarto, kad nepatamsėtų, įmaišau į jogurtą.
- Dubenin beriu druską, vanilinį cukrų, įmušu kiaušinius ir neskubant maišau, kol viskas virsta vientisa mase.
- Sumaišyti pieno mišinį su trintu bananu. Šią masę sudėti į miltų mišinį ir išmaišyti.
- Tada įmaišyti ir tarkuotus obuolius bei džiovintas spanguoles.
- Lengvai įkaitusią keptuvę patepiau sviestu ir kepiau nedidelius blynelius. Vienam blynui dėti maždaug po šaukštą tešlos.
- Blynus kepti įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės kaitros su maždaug 1 šaukštu kokosų (ar kito) aliejaus ir abi puses apkepti maždaug po 2-3 min. arba kol taps švelniai rudos spalvos.
- Patiekite blynus šiltus, su mėgstamu pagardu.
Skonis: 10/10. Tai šiek tiek daugiau nei paprastas blynas: pusiau blynas, pusiau pyragas.
Puikūs ir labai gardūs pusryčiai į lovą. Dviems.
Kiti panašūs receptai:
Greitas obuolių ir avižinių dribsnių pyragas (alternatyva)
Jei norisi kažko panašaus, bet ne blynų, galite išbandyti greitą obuolių ir avižinių dribsnių pyragą. Šis receptas puikiai tinka, kai reikia greitai sunaudoti obuolius.
Ingredientai:
- 500 g obuolių
- 350 g avižinių dribsnių
- 2 vnt. bananų (gerai prinokusių)
- 2 vnt. kiaušinių
- 30 g razinų (arba džiovintų spanguolių)
- 1 a.š. cinamono
- 0,5 a.š. druskos
Razinų galima ir nedėti, bet jos suteikia papildomo skonio. Jei norisi, jas galima keisti džiovintomis spanguolėmis ar datulėmis.
Keksiukai
Dar viena idėja - keksiukai. Jei kepant keksiukus viršus ima trūkinėti, tai nebūtinai yra blogai. Tikri keksai ar keksiukai TURI BŪTI sutrūkę. Tai gerai iškepto kekso požymis.
Tikrų klasikinių keksiukų, kur į sudėtį įeina sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai, skonis kaip tik atsiskleidžia po kelių dienų.
Šokoladinis keksas (papildomas receptas)
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 400 g cukraus
- 400 g sviesto/margarino
- 60 g juodojo šokolado
- 440 g miltų
- 100 g kakavos
- 4 g druskos
- 12 g geriamosios sodos
- 2 a.š. citrinos sulčių
- 200 ml vandens
- 2 v.š. vanilinio cukraus
Sviestą ištirpinti kartu su šokoladu. Kol šokoladas aušta, kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi. Į plakamus kiaušinius supilti šokolado-sviesto mišinį. Įpilti vandenį, citrinos sulimis gesintą sodą. Miltus sumaišyti su kakava ir lėtai įmaišyti į kiaušinių masę. Paruoštą tešlą sukrėsti į formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 1 val. Arba iki sauso medinio iešmelio.
Glajus pagal nuotaiką: tirpintas šokoladas su blizgiais pabarstukais, kiaušinio baltymas su maždaug stikline cukraus pudros (su, arba be, valgomais dažais).
Inos Garten lengvai pagaminamas spanguolių ir obuolių pyragas | Basomis grafiene | Maisto tinklas
Blynas su obuoliais ir cinamonu (kepamas orkaitėje)
Galima obuolius ir pjaustyti. Užliejau auksaspalviu sirupu, papuošiau šaldytomis uogomis.
INGREDIENTAI:
- 1 stiklinė miltai
- 1 stiklinė vandens
- 1 stiklinė pieno
- 2 vienetai kiaušinių
- 1 vienetas obuolių (stambiai tarkuoti)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 3
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska, supilti pieną, vandenį ir lengvai permaišyti.
- Atskirame inde sumaišyti persijotus miltus, kepimo miltelius.
- Miltų mišinį sumaišykite su kiaušinių mase.
- Į tešlą sudėti tarkuotus obuolius.
- Permaišyti tešlą.
- Ant lengvai įkaitintos keptuvės, pateptos aliejumi kepti blynelius.
tags: #blynai #su #tarkuotais #obuoliais #ir #dziovintomis