Blynai su obuoliais - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar net vaikų gimtadieniams.
Jų aromatas pripildo namus jaukumo, o skonis primena vaikystę. Išbandykite įvairius receptus ir nustebinkite savo artimuosius!
Jogurtiniai blynai su obuoliais: paprasta ir gardu
Šie blynai yra putlūs, drėgni ir kvapnūs, primena obuolių pyragą, bet ne per saldūs, su malonia obuoline rūgštele ir aromatu. Šie blynai - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Natūralus jogurtas (be priedų)
- Tirpintas sviestas (ne karštas)
- Rūgštesni ir kietesni obuoliai (pvz., Granny Smith)
- Miltai
- Krakmolas
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Druska
- Mėgstami riebalai kepimui (sviestas)
- Pagardai patiekimui (jogurtas, švieži obuoliai, uogienė)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol stipriai suputos.
- Į plakinį įdėkite jogurtą ir ištirpintą sviestą. Išmaišykite šaukštu ar mentele.
- Obuolius sutarkuokite šiaudeliais arba stambesne tarka. Dėkite į dubenį su tešla ir išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Sudėkite į tešlą ir maišykite šaukštu ar mentele, kol nebeliks sausų miltų. Gumuliukai - ne bėda. Kuo mažiau maišyta tešla, tuo drėgnesni bus blynai.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros.
- Blynus kepkite ant mėgstamų riebalų, dėdami tešlą į keptuvę vienu šaukštu, o kitu padėdami išlyginti apvalią formą ir paviršių.
- Kepkite abi puses, kol rusvai apskrunda, po keletą minučių.
- Valgykite iškart su jogurtu, pjaustytais šviežiais obuoliais, uogiene ar kitokiais mėgstamais pagardais.
Didelis blynas su obuoliais keptuvėje: tingiam savaitgaliui
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sočių ir greitų pusryčių visai šeimai. Didelis blynas su obuoliais iškepa keptuvėje ir yra itin purus bei skanus.
Ingredientai (4-6 asmenims):
- 3 saldžiarūgščiai obuoliai (vidutinio dydžio)
- 50 g sviesto
- 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra light“
- 4 šaukštai ekologiško cukraus
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai cukraus miltelių
- 1 nepilna stiklinė miltų
- 4 šaukštai grietinės (30 % rieb.)
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- ⅓ citrinos žievelės
- 1 sauja šilauogių
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus milteliai arba mėtos lapeliai (papuošimui)
- Grietinė arba ledai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Obuoliams išpjaukite sėklas, supjaustykite į 15 dalių ir berkite į keptuvę.
- Dėkite sviestą, įpilkite aliejaus, suberkite cukrų, šiek tiek druskos ir ant mažos kaitros karamelizuokite obuolius.
- Į dubenį muškite kiaušinius, suberkite cukraus miltelius, maišykite, įberkite šiek tiek miltų.
- Dėkite grietinę, kepimo miltelius, išmaišykite. Tešla turėtų būti kefyro tirštumo.
- Berkite miltų ir toliau maišykite.
- Įtarkuokite citrinos žievelės.
- Kai obuoliai karamelizuosis, ant jų pilkite tešlą, kad juos uždengtumėte. Suberkite šilauoges.
- Sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu, kepkite apie 10 min.
- Kepkite tik iš vienos pusės - vartyti nereikia.
- Blyną iš keptuvės galite išimti pridėjus lėkštę ir apvertus keptuvę.
- Patiekite apibarstę cukraus milteliais arba mėtos lapeliais, skaninkite grietine arba ledais.
Patarimai:
- Vietoj obuolių galite naudoti slyvas, tik trumpiau jas karamelizuokite.
- Šiam blynui labai tiktų cinamonas ar kalėdiniai prieskoniai.
- Vietoj šilauogių galite dėti spanguoles.
Rikotos ir kefyro blyneliai su obuoliais: švelnumas kiekviename kąsnyje
Šie putlūs, maži, šilko švelnumo blyneliai su obuolių įdaru tiks ir Užgavėnėms, ir pusryčiams, ir net vaikų gimtadieniams.
Ingredientai (4-6 asmenims):
- 2 kiaušiniai
- 1-2 šaukštai šviesiojo sirupo
- Žiupsnelis druskos
- 250 g kefyro
- 250 g rikotos
- 1 citrinos žievelės
- 1 obuolio
- 2 ½ stiklinės miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas itin gryno alyvuogių aliejaus
- 8-10 braškių
- 1 sauja šilauogių
- 1 saujelė šviežių mėtų lapelių
- Miltelinio cukraus (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite šviesųjį sirupą, berkite druskos ir išplakite šluotele.
- Supilkite kefyrą, sudėkite rikotą, įtarkuokite citrinos žievelės.
- Obuolį nulupkite, sutarkuokite ir įmaišykite į masę.
- Kruopščiai persijokite miltus, berkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
- Prieš kepant supilkite itin gryno alyvuogių aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
- Mini blynelius formuokite keptuvėje virš kaitlentės, kad visi iškeptų tolygiai.
- Kepkite nustatę vidutinę kaitrą ir uždengus dangtį (rinkitės keptuvę su nepridegančiu paviršiumi).
- Apkepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su šviežiomis uogomis. Puoškite mėtos lapeliais ir milteliniu cukrumi.
Mieliniai blynai su obuoliais ir prieskoniais
Putlūs, kvapnūs ir ypatingi blynai, kuriuos galima paruošti greitai ir paprastai. Jie puikiai tiks pusryčiams, vaikų gimtadieniams ar kaip skanus užkandis.
Gaminimo eiga:
- Dubenyje mieles ištriname su dviem šaušteliais cukraus, supilame pieną ir gerai išmaišome.
- Kitame dubenyje išplakame cukrų su kiaušiniais.
- Įmaišome kiaušinių masę į mieles, įsijojame miltus, prieskonius, supilame aliejų. Viską gerai išplakame.
- Obuolius nulupame ir sutarkuojame, įmaišome obuolius į tešlą, pridengiame virtuviniu rankšluosčiu ir šiltai kildiname apie 45 minutes.
- Tešlą galite užmaišyti iš vakaro, tuomet obuolių į tešlą neberkite ir kildinkite tešlą pernakt šaldytuve.
- Kepame blynus: į įkaitintą keptuvę pilame kelis šaukštus aliejaus. Svarbu riebalus pilti jau į įkaitintą keptuvę, kad blynai tikrai neprisviltų, gražiai apskrustų ir neprisigertų aliejaus.
- Dedame po nedidelį šaukštą tešlos ir kepame blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų pakilti ir tolygiai iškeptų, bet nesudegtų.
- Kepame kol gražiai pagelsta viena pusė, tada apverčiame ir pabaigiame kepti.
- Dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Kefyriniai blynai su obuoliais🥞🍎
Blynai su obuoliais - tai universalus ir mėgstamas patiekalas, kuris gali būti ruošiamas įvairiais būdais. Nuo paprastų jogurtinių iki prabangių rikotos blynelių, kiekvienas ras sau tinkamiausią receptą.