Bolivinės balandos, dar kitaip vadinamos kynva, pastaruoju metu vis dažniau atranda savo vietą mūsų virtuvėse. Šios kruopos ne tik maistingos, bet ir puikiai tinka įvairiems patiekalams - nuo salotų iki desertų. Kynva arba kitaip bolivinė balanda - tikras baltymų šaltinis, o tai ypač aktualu siekiantiems sveikai maitintis ir sportuojantiems. Kynva kruopose yra gausu amino rūgščių ir skaidulinių medžiagų, be to kynvos nesukelia alerginių reakcijų.
Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir neįprastų bolivinių balandų pyrago receptų, kurie nustebins net ir išrankiausius gurmanus. Tegul jūsų neišgąsdina ilgas recepto produktų sąrašas, nes bolivinių balandų pyragų paruošimas yra labai paprastas, o rezultatas - ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas.
Karštos bolivinių balandų salotos
Sveikas šokoladinis pyragas su kynva
Tai vienas įdomesnių šokoladinių pyragų, kurį kepsite dar ne kartą. O ypatingas sveikas šokoladinis pyragas tuo, kad turi vieną slaptą ir patį svarbiausią ingredientą - kynvos kruopas. Šis pyragas labai lengvas, primena sūrio pyragą, o kynvos kruopų visai nesijaučia. Labai skanus ir sveikas šokoladinis pyragas su paslaptingu ingredientu - kynva - super maistas sportuojantiems ir sveikai mitybai.
Ingredientai:
- 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
- 2 puodeliai vandens
- ¼ puodelio miltų
- 1 puodelis rudojo cukraus
- ¾ puodelio kakavos
- 3 kiaušiniai
- 2 a.š. kepimo miltelių
- ¼ puodelio pieno
- ¼ puodelio bekvapio aliejaus
- 1 v.š. vanilės esencijos
- ¾ puodelio mėgstamų pakepintų riešutų (nebūtinai)
Glaistas:
- 100 g. mėgstamo šokolado
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia reikia išvirti kynvos kruopas. Tai užtruks apie 15-20 min. Šiam šokoladiniam pyragui kynvos turi būti pilnai išvirusios, kad vėliau nesijaustų kruopų gumuliukų kramtant. Išvirtas kynvos kruopas paliekame ataušti.
- Ataušusias kynvos kruopas dedame į maisto kombainą ir susmulkiname, kad gautųsi košelė. Ten pat sudedame ir visus likusius šokoladinio pyrago ingredientus, išskyrus riešutus.
- Kai gaunasi vientisa masė, supilame riešutus ir viską permaišome šaukštu.
- Pasiruošiame kepimo indą. Indą išklokime kepimo popieriumi, šiek tiek patepkime aliejumi ar sviestu. Pilkime visą pyrago tešlą, išlyginkime ir pašaukime į 180 laipsnių orkaitę kepti 30-40 min. Ar pyragas iškepęs tikriname standartiniu būdu - įkišame medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
- Leidžiame iškeptam šokolado pyragui pilnai atvėsti ir tuomet pasiruošiame glaistą. Garų vonelėje ištirpinkime apie 100 g mėgstamo šokolado, kai jis bus ištirpęs, įmaišykime šaukštą kokosų aliejaus, viską gerai išmaišykime ir užpilkime ant pyrago.
- Sveikas šokoladinis pyragas laikomas šaldytuve, bet nebūtinai. Skanaus!
Šokoladinis pyragas su bolivinėmis balandomis be miltų
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų arba ieško alternatyvių kepimo būdų. Jis ne tik skanus, bet ir suteikia energijos bei gerina nuotaiką.
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Datulės
- Kokosų aliejus
- Šokoladas
- Riešutai
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia išsiverdame bolivinių balandų kruopas.
- Iš datulių pašaliname kauliukus ir dedame datules į maisto smulkintuvą, sutriname į košelę.
- Ten pat dedame ir visus likusius ingredientus, išskyrus riešutus. Plakame, kol gauname vientisą šokoladinę masę. Galiausiai įmaišome riešutus.
- Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Ar pyragas iškepęs, tikriname mediniu pagaliuku, jis turi būti sausas.
- Pyragą pilnai atvėsiname. Tuo tarpu paruošiame šokoladinį glaistą. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su šaukštu kokoso aliejaus ir užpilame ant atvėsusio pyrago.
- Pyragą statome į šaldytuvą kelioms valandoms.
Šokoladinis bolivinių balandų braunis
Šis receptas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams. Bolivinės balandos suteikia brauniui tekstūros ir maistingumo, o šokoladas - sodraus skonio. Jis ne tik skanus, bet ir suteikia energijos bei gerina nuotaiką.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Bolivinės balandos
- Medus
- Alyvuogių aliejus
- Kepimo milteliai
- Kakavos milteliai
- Pienas
- Riešutai
- Braškės
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius iki putų išplakame su medumi, įpilame alyvuogių aliejaus, kepimo bei kakavos miltelius, pieną, išmaišome.
- Į gautą masę įmaišome riešutus ir bolivines balandas.
- Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus sudedame braškes.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Varškės ir bolivinių balandų pyragas su daržovėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko ir skanaus patiekalo. Pyragas ne tik sotus, bet ir pilnas vitaminų bei mineralų, kurių gausu daržovėse. Jis puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei ir suteiks energijos visai dienai.
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 stiklinės virtų bolivinių balandų
- Nedidelis ryšelis laiškinių česnakų
- 1 skiltelė česnako
- 3-4 šakelių šviežių petražolių
- 2 kiaušiniai
- 2-3 šaukštai viso grūdo miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 cukinija
- 6-8 vyšniniai pomidoriukai
- Įvairių daržovių, kietojo sūrio (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite varškę, kietąjį sūrį, bolivines balandas, smulkintus laiškinius česnakus, susmulkintą česnaką ir labai smulkiai supjaustytas petražoles.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus. Įberkite druskos.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į varškės-balandų masę.
- Sukrėskite ją į keksinę pailgą formą (10 x 26 cm), ant viršaus sudėkite perpjautus pomidoriukus.
- Kepkite 50-60 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekite su daržovėmis ir sūriu.
Bolivinių balandų keksas su sėklomis ir riešutais
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinį keksą. Bolivinės balandos suteikia kepiniui drėgnumo ir lengvumo, o sėklos ir riešutai - malonaus traškumo. Tai puikus desertas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Saulėgrąžos
- Moliūgo sėklos
- Lazdyno riešutai
- Migdolai
- Džiovintos spanguolės
- Razinos
- Virtos bolivinės balandos
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Graikiškas jogurtas
- Vanilė
- Miltai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Dubenyje sumaišykite saulėgrąžas, moliūgo sėklas, lazdyno riešutus ir migdolus. Atidėkite 1/2 stiklinės šio mišinio į šalį kekso viršui padengti.
- Į likusį mišinį įmaišykite džiovintas spanguoles, razinas, virtas kynvas, cukrų, kepimo miltelius, kiaušinius, jogurtą, vanilę ir miltus ir viską išmaišykite.
- Masę suverskite į riebalais išteptą ir kepimo popieriumi išklotą 10x20 cm kekso formą. Viršų apibarstykite atidėtu mišiniu ir labai švelniai įspauskite į kekso masę.
- Kepkite 1 valandą ir 10 minučių, arba kol keksas bus visiškai iškepęs ir sausas viduje.
- Palikite pravėsti ir tik tada išimkite iš kekso formos bei pjaustykite.