Brokolių sriuba su frikadelėmis - tai patiekalas, kuris sujungia švelnų daržovių skonį su sultingais maltos mėsos kukuliukais. Tokios sriubos yra sotesnės ir greitai paruošiamos, todėl puikiai tinka tiek savaitės dienomis, tiek ypatingesnėms progoms. Šis patiekalas atgaivins sielą ir pamaitins, neapsunkindamas skrandžio.
Ir vaikai, ir suaugusieji mėgsta sriubas su minkštučiais maltos mėsos kukuliukais. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas ieškantiems nostalgiško, sielą atgaivinančio patiekalo, kuris neapkrautų skrandžio. Ji lengvai pritaikoma pagal individualius skonius ir turimus ingredientus.
Klasikinis brokolių ir žiedinių kopūstų sriubos su mėsos kukuliukais receptas
Šiam receptui tiks tiek šviežios, tiek šaldytos daržovės. Jei neturite vienos ar kitos daržovės, nesijaudinkite - galite virti ir be jos, improvizuokite!
Reikės:
- 200 g kalakutienos faršo (arba kitos mėsos)
- Kelių žiedinio kopūsto žiedynų
- Kelių brokolio žiedynų
- 1 morkos
- 1 svogūno
- 2 nedidelių bulvių
- Saujelės šaldytų žirnelių
- 2 česnako skiltelių
- Lauro lapų
- 1 kiaušinio
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
- Svogūną sutarkuokite, sultis nuspauskite. Kiaušinį išplakite.
- Sumaišykite mėsos faršą, tarkuotą svogūną, pusę išplakto kiaušinio, prieskonius, berkite druskos, pipirų ir gerai suminkykite. Formuokite nedidelius kukuliukus. Prieš virdami galite apkepti, bet galima mesti tiesiai į verdančią sriubą.
- Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, morką - griežinėliais, berkite į šaltą vandenį ir dėkite virti.
- Kai užvirs, suberkite kukuliukus, dėkite druskos ir virkite, kol bulvės išvirs.
- Brokolius ir žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais, supjaustykite ir berkite į sriubą, virkite 5 minutes (jei naudojate šaldytas daržoves, joms virti prireiks dar kelių minučių).
- Galiausiai berkite žirnelius, dėkite laurų lapą, žalumynų, kapotus česnakus.
Alternatyvūs receptai ir ingredientai
Ši sriuba yra universali ir gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį. Galite naudoti įvairius mėsos faršus, daržoves ir prieskonius.
Brokolių sriuba su pupelėmis ir lydytu sūriu
Ši brokolių sriuba su pupelėmis ir lydytu sūriu yra puikus pasirinkimas tiems, kuriems patinka švelnus skonis ir greitas gamybos procesas. Švelnios tekstūros sriuba tinka ir pietums, ir vakarienei.
Ingredientai sriubai:
- Vanduo arba mėsos sultinys - 2,5 litro
- Rūkytos šoninės juostelės (nereikia, jeigu naudojate mėsos sultinį) - 125 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Brokolis - 300 g
- Saliero stiebas - 120 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Konservuotos pupelės - 250 g
- Tepamas lydytas sūrelis - 3-4 valgomieji šaukštai su kaupu
- Druska, sriubos prieskoniai
- Sviestas
Gaminame:
- Bulves pjaustome kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, saliero stiebą - griežinėliais, morką tarkuojame. Brokolį išskirstome mažais žiedynėliais, kotelius pjaustome. Pupeles nusunkiame.
- Puode ištirpiname gabalėlį sviesto, dedame smulkintą svogūną, rūkytos šoninės juosteles ir kepame kelias minutes, kol svogūnas suminkštės.
- Dedame tarkuotą morką, saliero stiebus ir kepame dar kelias minutes.
- Tada į puodą pilame vandenį, užvirus dedame keptas daržoves, bulves ir paverdame 8 minutes.
- Praėjus laikui dedame brokolį, paskaniname druska, sriubos prieskoniais ir verdame, kol daržovės suminkštės.
- Tada į puodą dedame nusunktas pupeles, lydytą sūrį ir dar pakaitiname kelias minutes.
Paprastas ir greitas receptas su faršu ir daržovėmis
Šis receptas yra paprastas, greitas ir skanus. Paprasčiau nebūna!
Reikės:
- 1 morkos
- 6 bulvių
- 1 svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 0,5 raudonos saldžiosios paprikos
- 0,5 cukinijos
- Saujos šaldytų žirnelių
- 300 g faršo
- 1 l vištienos sultinio
- 1 šaukštelio sviesto
- Maltų juodųjų pipirų
- Druskos
Gaminimas:
- Kubeliais pjaustykite morką, bulves, papriką, svogūną bei česnaką.
- Sviestą kartu su daržovėmis sudėkite į puodą ir truputį pakepinkite.
- Užpilkite sultiniu, uždenkite ir virkite, kol suminkštės bulvės.
- Tada sudėkite žirnelius, kubeliais pjaustytą cukiniją bei faršo rutuliukus. Virkite 10 minučių.
- Paskaninkite druska bei pipirais.
Brokolių sriuba su jautienos faršu ir daržovėmis
Tai maistinga ir soti sriuba su daug daržovių, kurią pagaminti nėra sudėtinga. Paties brokolio skonis jaučiamas maloniai, ne per stipriai.
Ingredientai:
- 3 vienetai bulvių
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 valgomasis šaukštas krapų
- 1 vienetas morkos
- 400 gramų jautienos faršo
- 1 vienetas kiaušinio
- 1 litras vandens
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek prieskonių (sriuboms)
- 150 gramų žiedinių kopūstų
- 200 gramų brokolių
Paruošimo būdas:
- Faršą sumaišome su prieskoniais, smulkintais krapais ir kiaušiniu. Suformuojame nedidelius kukulius.
- Užviriname vandenį. Sudedame kukulius ir verdame apie 20 min.
- Po to sudedame daržoves (bulves, morkas, žiedinius kopūstus, brokolius) ir verdame dar apie 10-15 min.
BEmakiažo - Trinta brokolių sriuba
Papildomi patarimai ir variacijos
Kokybiška paukštiena - dar vienas ingredientas, nulėmęs šios nuostabios sriubos sėkmę. Bus puiku, jeigu naudosite kaimišką paukštieną. Tinka ir vištiena, ir antiena. Švelnų skonį priduoda kreminis sūris.
Galite įdėti įvairių daržovių pagal sezoną ir skonį. Taip pat galite naudoti įvairius prieskonius pagal savo skonį. Galite patiekti su skrudinta duona ar grietine.
tags: #brokoliu #sriuba #su #frikadelemis