Cukinija su pomidorais - tai derinys, kuris niekada neapvils ir visada primena namų jaukumą bei rudeninės virtuvės kvapus. Tokios mišrainės ar troškiniai vertinami ne tik dėl skonio - jie universaliai dera prie mėsos, žuvies, bulvių patiekalų ar tiesiog duonos riekės. Be to, kiekviena šeimininkė gali juos pritaikyti pagal savo skonį, nes daržovių derinys labai lankstus.
Cukinijų ir pomidorų troškinys
Nuvalykite, nulupkite cukiniją, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite juos su miltais, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir dėkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Į platesnę keptuvę dėkite tarkuotas morkas, smulkintą svogūną, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir gerai patroškinkite. Supjaustykite griežinėliais pomidorus ir sudėkite į troškinį. Troškinkite dar 15-20 minučių. Cukinijos ir pomidorų troškinį puikiai galima valgyti vieną arba su mėsos patiekalais.
Kaip pasigaminti greitai "Po'purią" kiaušinienę? Gaminame lengvą daržovių troškinį su vištiena. #19
Įdarytos cukinijos su pomidorais ir sūriu
Įdarytos cukinijos su pomidorais ir sūriu - puikus būdas paįvairinti valgiaraštį. Paruošimas užima minimaliai laiko, tereikia sujungti visus ingredientus ir pašauti į orkaitę. Nuplaukite 3 cukinijas ir nupjaukite galus. Padarykite maždaug 5 milimetrų storio įpjovas per visą cukinijos ilgį. Perpjaukite 3 pomidorus per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į kepimo indą sudėkite įdarytas cukinijų akordeonus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų. Įdėkite formą su cukinijomis į orkaitę ir kepkite 40 minučių, kol cukinijos suminkštės, o įdaras išsilydys.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukinijos | 3 vnt. |
| Pomidorai | 3 vnt. |
| Sūris (mocarela) | pagal skonį |
Cukinijų mišrainė žiemai
Kai daržovių derlius džiugina, verta pasiruošti cukinijų ir pomidorų mišrainės žiemai. Tai klasikinis receptas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Receptas paprastas, tačiau rezultatas - ypatingas: švelniai rūgštus, saldus, traškus ir labai aromatingas.
Klasikinis receptas žiemai
5,5 l mišrainei pagaminti reikės: 3,5 kg išdarinėtų cukinijų; 2 kg pomidorų; 3 didelių svogūnų; 5 didelių česnako skiltelių; 5 aitriųjų paprikų; 100-120 g cukraus; 50 ml aliejaus; 1 v. š. maltos raudonosios paprikos; 2-3 v. š. druskos. Į didelį puodą supilkite aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytus svogūnus, smulkiai pjaustytus česnakus ir pakepkite keletą minučių. Kai šiek tiek suminkštės, berkite kubeliais pjaustytus pomidorus, cukinijas, aitriąsias paprikas, supilkite cukrų, raudonąją papriką, druską ir viską troškinkite nuo užvirimo apie 30-40 min.
Gaminimo patarimai ir gudrybės
- Daržovių paruošimas: Jei vaisiai stambūs - nulupkite žievę, išskobkite sėklas.
- Sterilizavimas: Paruoštą, dar karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite ant dangtelių.
- Prieskoniai: Be bazinių daržovių, galima pridėti lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių ar kalendros sėklų.
- Lankstumas: Kiekvienas stiklainis tampa maža atsarga, kuri praverčia pačiu netikėčiausiu metu, o mišrainę galima pritaikyti pagal savo skonį.
tags: #cukinija #su #pomidorais #receptai