Nors kartais atrodo, kad gamta mums šykšti derliaus, yra kultūrų, kurios džiugina savo gausa. Gal šiais metais ir skendo Lietuvos laukai ir pievos nesibaigiančiame lietuje, puvo bulvės ir kviečiai, tačiau cukinijos užderėjo puikiai. Jei pasiruošėte žiemai ir jūsų sandėliuko lentynos jau nukrautos konservuotomis cukinijomis, jei spėjote išmėginti įvairiausius cukinijų mišrainių receptus ar pasimėgauti saldžiu cukinijų pyragu, laikas išmėginti, ką nors naujo.
Šį kartą siūlome jums išbandyti jau išmėgintą ir tikrai nepakartojamo skonio Cukinijų pyragą su tunu. Taigi, išlaisvinkime fantaziją ir išsikepkime cukinijų ir tuno pyragą. Neįprastas derinys? Šiek tiek, bet garantuojame, kad bus labai skanu ir patiks visiems šeimos nariams, net ir tiems, kurie nėra tuno gerbėjai. Cukinijų ir tuno pyragas - tai puikus derinys, kuris nustebins savo skoniu ir paprastumu.
Pagrindinis Cukinijų ir Tuno Pyrago Receptas
Jei ieškote naujų būdų, kaip panaudoti cukinijas, šis receptas kaip tik jums. Tai puikus patiekalas, kuris derina neįprastus, bet puikiai derančius skonius.
Ingredientai
Štai ko jums prireiks, norint paruošti šį gardų pyragą:
| Ingredientų kategorija | Ingredientas | Kiekis/Pastabos |
|---|---|---|
| Pyrago tešlai | Miltai | 225 g |
| Grietinė | 100 g | |
| Sviestas | 75 g | |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis | |
| Druska | Žiupsnelis | |
| Cukrus | Žiupsnelis | |
| Pyrago įdarui | Cukinija | Vidutinio dydžio (gali būti žalia, geltona ar dryžuota, nėra jokio skirtumo) |
| Morkos arba paprika | 1-2 vidutinio dydžio | |
| Svogūno galvutė | 1 vidutinio dydžio | |
| Tunas (skardinė) | ~200 g (savo sultyse arba aliejuje) | |
| Pyrago užpilui | Fermentinis sūris | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. | |
| Grietinė | 100 g | |
| Karis | 1 arbatinis šaukštelis | |
| Druska | Šiek tiek | |
| Malti juodieji pipirai | Šiek tiek |
Kaip gaminti pyragą? Gaminimo eiga
-
Tešlos paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite tešlą: į dubenį suberkite miltus, prieskonius ir kepimo miltelius, viską išmaišykite. Sudėkite minkštą sviestą. Jei sviestą užmiršote iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, tiesiog palaikykite jį kelias minutes virš puodo su verdančiu vandeniu ir sviestas suminkštės. Sudėję sviestą, trinkite masę, kol nebeliks sausų miltų ir susidarys trupiniai. Galiausiai įdėkite grietinę, tešlą gerai išminkykite, suvyniokite į valgomąją plėvelę ar paprastą maišelį ir palaikykite šaldytuve bent 30 min.
-
Įdaro paruošimas
Kol tešla bus šaldytuve, pasiruoškite įdarą: šiaudeliais supjaustykite svogūną, morkas arba paprikas ir kepkite keptuvėje, kol daržovės suminkštės. Po to į keptuvę įdėkite kubeliais ar šiaudeliais supjaustytą cukiniją ir įdarą patroškinkite maždaug 5 minutes. Vėliau viską sudėkite į dubenį ir leiskite daržovėms atvėsti. Galiausiai suberkite tuną, prieš tai nupylę sultis arba aliejų, ir viską išmaišykite.
-
Pyrago formavimas ir kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Iškočiokite tešlą ir išklokite ja vidutinio dydžio kepimo skardą su aukštesniais kraštais, tešla „apglėbkite“ ir skardos kraštelius. Tešlą šiek tiek pabadykite šakute ir šaukite į orkaitę 10 minučių.
Per tą laiką spėsite paruošti pyrago užpilą: išplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį, karį, prieskonius ir grietinę, viską gerai išmaišykite.
Ištraukite skardą iš orkaitės, sudėkite paruoštą įdarą, o ant viršaus užpilkite užpilą. Vėl kiškite pyragą į orkaitę ir dar pakepkite maždaug 20 min., kol sūris gardžiai apskrus. Štai ir viskas!
Galite mėgautis be galo gardžiu cukinijų ir tuno pyragu. Šis cukinijų ir konservuoto tuno pyragas - turtingas skonių, greitai paruošiamas, gardus ir jaukus vienos skardos patiekalas, kuris rizikuoja patikti visai šeimai. Skanus ir šiltas, ir šaltas, todėl jeigu nesuvalgysite visko iškart, galėsite pietų dėžutėje nusinešti į darbą ar suvalgyti lauke - mėgaudamiesi gamta. Pyragą būtų labai lengva susipakuoti piknikui į gamtą, jis nėra įnoringas transportavimui.
Cukinijos su tunu skanesnės už picą! Paprastas ir gardus receptas!
Patarimai ir Variacijos
Štai keletas patarimų ir idėjų, kaip paįvairinti šio pyrago receptą:
- Jei neturite tuno, galite naudoti vištienos faršą arba pjaustytą kubeliais vištienos filė. Tokiu atveju, vištieną ir cukinijas patroškinkite keptuvėje dar 4-5 minutes.
- Mėgstantiems aštriau, galima įdėti daugiau aštresnių prieskonių arba vištienos marinato likutį.
- Pyragą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip kmynai, kalendra ar kiti mėgstami prieskoniai.
- Vietoj fermentinio sūrio galite naudoti kitą sūrį, pavyzdžiui, mocarelą ar čederį.
- Jei norite, kad pyragas būtų traškesnis, galite į tešlą įmaišyti smulkintų džiūvėsėlių.
Cukinijų Nauda Sveikatai
Cukinijos - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jos turi mažai kalorijų, bet daug vitaminų ir mineralų. Cukinijos yra geras kalio, vitamino C ir vitamino B6 šaltinis, prisidedantis prie sveikos mitybos ir geros savijautos.
Cukinijų ir Tuno Pyrago Variacija su Bolivinėmis Balandomis
Šis receptas - tai originalaus cukinijų ir tuno pyrago variacija, praturtinta bolivinėmis balandomis ir kitais įdomiais ingredientais. Šis patiekalas skirtas 4 asmenims, o jo gaminimo laikas yra apie 50 minučių.
Ingredientai variacijai
- Poro: 100 g
- „ŽEMAITIJOS“ saldžios grietinėlės sviesto: 100 g
- „KIKKOMAN“ greitai paruošiamos sriubos „Shiro Miso“: 10 g
- „TICHĖ“ negazuoto natūralaus mineralinio vandens: 200 ml
- „KĖDAINIŲ KONSERVAI“ pomidorų pastos: 1 šaukštas
- „GRALLA“ bolivinių balandų: 200 g
- Cukinijos: 300 g
- „GERMANTAS“ sūrio „Tilsit“: 70 g
- „RAMBYNO“ lydyto sūrio su kumpiu: 100 g
- „AJI“ žuvų padažo: 3 šaukšteliai
- Česnako skiltelių: 2 vnt.
- Kiaušinių: 2 vnt.
- „KOTANYI“ ketverių pipirų mišinio: žiupsnelis
- „CALVO“ tuno savo sultyse: 300-400 g
- „FAZER“ sumuštinių duonos su avižų dribsniais „Aviža“: 4-5 riekelės
- Aliejaus (kepti): 2 šaukštai
- Kmynų (apibarstyti): žiupsnelis
- Kalendros šakelių (papuošti): keletas
Gaminimo eiga
- Smulkiais griežinėliais supjaustykite porą. Keptuvėje ištirpinkite „ŽEMAITIJOS“ saldžios grietinėlės sviestą, berkite poro gabaliukus ir kepinkite 2-3 min.
- Apkeptus porus apibarstykite „KIKKOMAN“ greitai paruošiamos sriubos „Shiro Miso“ prieskoniais.
- Į keptuvę pilkite „TICHĖ“ natūralaus mineralinio vandens. Dėkite „KĖDAINIŲ KONSERVAI“ pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
- Išvirtas „GRALLA“ bolivines balandas suberkite į dubenį ir jas užpilkite paruoštu padažu.
- Stambia tarka sutarkuokite cukiniją ir „GERMANTO“ sūrį „Tilsit“, smulkiai supjaustykite „RAMBYNO“ lydytą sūrį su kumpiu. Dėkite į dubenį.
- Apšlakstykite viską „AJI“ žuvų padažu, įtarkuokite česnaką ir įmuškite kiaušinius. Pagardinkite „KOTANYI“ ketverių pipirų mišiniu.
- Sudėkite „CALVO“ tuną savo sultyse ir viską gerai išmaišykite.
- „FAZER“ sumuštinių duoną su avižų dribsniais „Aviža“ apskrudinkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 2-3 min., kol gražiai apskrus ir taps traški. Duoną susmulkinkite elektriniu smulkintuvu iki trupinių ir įmaišykite į pyrago masę.
- Sviestiniu popieriumi išklotą skardą apšlakstykite aliejumi ir supilkite paruoštą masę. Apibarstykite kmynais ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai apskrus.
- Papuoškite kalendros šakelėmis.