„Da Antonio“ - tai vienas žinomiausių itališkų restoranų Vilniaus senamiestyje, įsikūręs Vilniaus g. 23. Restoranas įkurtas 1996 m. italų Antonio Meschino ir jo šeimos. Pradžioje tai buvo tradicinė picerija su pirmąja Lietuvoje krosnimi, vėliau virtusi rafinuotu valgykla-trattorija, kurioje įspūdžiai derinami su profesionaliu aptarnavimu. Šiandien „Da Antonio“ yra tikras rinkos ir „30 geriausių restoranų“ senbuvis, pelnęs nuolatinių svečių pasitikėjimą ir meilę.
Autentiškumas ir Restorano Filosofija
„Da Antonio“ išsiskiria išskirtiniu dėmesiu itališkiems ingredientams. Sūriai, alyvuogių aliejus, vynai ir jūros gėrybės čia importuojami tiesiai iš Italijos, užtikrinant autentišką skonį. Anot Dmitrijaus Babenko, „Da Antonio“ virtuvės šefo, moderni itališka virtuvė, kurios atstovu yra restoranas, yra ir viena lietuvių mėgstamiausių bei viena pirmųjų užsienio virtuvių, apskritai atėjusių į Lietuvą. Švelnūs gelsvi sienų tonai, pagyvinti vyšnių spalvos klasikiniais minkštasuoliais, sukuria elegantišką ir malonią atmosferą.
Trys žodžiai, geriausiai apibūdinantys restoraną, yra paprasta, skanu ir skoninga. „Restorane viskas susideda į vieną - aptarnavimas, atmosfera, interjeras ir, galiausiai bei svarbiausiai, - skanus maistas, nes juk būtent dėl jo, dėl skonių ir pojūčių svečiai ir sugrįžta. Jei turime visas šias sudedamąsias dalis, pasiekiame ir rezultatų“, - sako Dmitrij Babenko. Svečiai sugrįžta dėl skonių ir savito restorano braižo, vertindami „Da Antonio“ kaip itališką a la carte restoraną, kuriame tradicinė itališka virtuvė pateikiama moderniai.
Pietų Pasirinkimai ir Meniu Ypatumai
Nors „Da Antonio“ neturi atskiro specialaus dienos pietų meniu, restoranas siūlo platų a la carte patiekalų pasirinkimą, kurie puikiai tinka pietums su verslo partneriais ar tiesiog maloniam apsilankymui. Restorano personalas klientams pristatė pamėgtus patiekalus, kuriuos čia išbandyti yra privalu ir kurie puikiai tinka verslo pietų progai. Pietaudami taurę vandens gausite nemokamai.
„Da Antonio“ meniu - tai keliaujantis Italijos skonis Vilniaus širdyje, kuris stulbina klasikinių antipasti, naminių pastų, žuvies, mėsos ir desertų įvairove bei profesionaliu aptarnavimu. Restorano meniu gana platus, tačiau nestovi vietoje - nuolat pasipildo naujais patiekalais, virtuvės šefas stebina vis nauju jų pateikimu. Nors picos nėra meniu, tačiau patiekalai yra tobuli. „Mūsų meniu bazė išlieka ta pati, tačiau darbas vyksta pastoviai: kai ką pakeičiame, serviruojame naujose lėkštėse, ieškome įdomesnio pateikimo“, - mini D. Babenko.
D. Babenko vadovaujama virtuvė garsėja naudojama skirtingų skonių druska, bene geriausia burrata Vilniuje, nuolat atnaujinama vandens korta, pačiame restorane gaminamais ledais, kurių receptą restoranas pastaruoju metu tobulino - mažino cukraus, siekė maksimaliai daugiau skonio. Anot jo, restoranas džiaugiasi įdomia šių metų Vitello Tonnato patiekalo interpretacija - ne klasikine, kai iš pradžių sunku suprasti, kad patiekiamas šis klasikinis itališkas patiekalas. Itališkos a la carte vakarienės neapsieina be šefo komplimentų pradžioje ir finalinio vakarienės akcento, kuris nuo šiol restorane - irgi naujas: agurkų ir laimų šerbetas su grapos kvepalais.
Restorane kasdien yra kepama trijų rūšių duona: šviesi itališka, duonos lazdelės ir duona su burokėlių sultimis ir įvairiomis sėklomis. Dmitrij Babenko be daugybės tradicinių itališkų patiekalų, tokių kaip makaronai, ryžiai, ar saldieji patiekalai, siūlo ir gausybę šviežios žuvies, mėsos patiekalų, užkandžių. Jei ieškote tikro italų skonio, „Da Antonio“ yra ta vieta, kur verta apsilankyti.
Meniu Kainų Pavyzdžiai ir Populiarūs Patiekalai
Žemiau pateikiami populiarūs patiekalai iš a la carte meniu, kurie puikiai tinka pietums:
| Patiekalo pavadinimas | Kategorija | Kaina (€) | Aprašymas |
|---|---|---|---|
| Burrata su greipfrutais & lašiša | Užkandis/Salotos | 18.00 | Burrata sūris su avokadu, ančiuvių ekstraktu ir daržovėmis |
| Insalata Da Antonio | Salotos | 16.00 | Daržovių salotos su burrata, lašiša ir krevetėmis |
| Užkandis su itališku sūriu „Burrata“ | Užkandis | 15.00 | Itališkas sūris „Burrata“ su įvairių spalvų burokėliais, baltųjų trumų putėsiais, saulėgrąžomis, saulėgrąžų daigais ir burokėlių traškučiais |
| Čilietiškas jūros ešerys | Pagrindinis patiekalas | 31.00 | Su „Beluga“ lęšiais, „Datterini“ pomidoriukais, „Pinot Grigio“ vyno padažu, žaliaisiais ir liofilizuotais šparagais |
| „Da Antonio“ tiramisas | Desertai | 6.50 | Klasikinis itališkas desertas, gaminamas restorane |
Degustacinis Meniu
D. Babenko pasakoja, kad nors „Da Antonio“ pristato save kaip itališką a la carte restoraną, restorane, iš anksto susitarus, galima išmėginti ir degustacinę vakarienę. „Degustacinio meniu paskirtis - susipažinti su mūsų virtuve. Patiekalus serviruojame mažesnėmis nei įprasta porcijomis, palyginti su a la carte meniu, įterpiame eksperimentinių patiekalų. Degustacinį meniu visuomet siūlome per Šv. Valentino dieną, tad tiems, kurie nori susipažinti su mūsų maistu, koncepcija, technika ir pateikimu, rekomenduojame ateiti šią dieną ir sujungti pažintį su maistu su švente“, - pasakoja virtuvės šefas.
Virtuvės Šefas ir Komanda
Dmitrij Babenko „Da Antonio“ virtuvei vadovauja jau apie 20 metų. Savo kelią jis pradėjo „Stiklių“ restorane, po to pradėjo dirbti viename iš to meto Antonio Meschino restoranų, kol galiausiai pats tapo „Da Antonio“ vyriausiuoju šefu. „Mūsų virtuvėje dirba vieni iš geriausiųjų Vilniuje, stabilus ir retai besikeičiantis kolektyvas, o ir mes savo ruožtu komandą stengiamės išlaikyti ir sudaryti jai tinkamas sąlygas“, - pabrėžia šefas ir mini, kad per pastaruosius metus neprarado nė vieno komandos nario.
Vietos Reitingai ir Apdovanojimai
Meschino šeimos restoranas „Da Antonio“ - tikras rinkos ir „30 geriausių restoranų“ senbuvis. Jis reitinge dalyvauja jau šeštą kartą. Šiemet jis kilsteli į viršų ir susigrąžina prieš dvejus metus turėtą 9 poziciją. Reitinge ankstesniais metais „Da Antonio“ užėmė šias vietas:
- 2016 m. - 21 vieta
- 2017 m. - 24 vieta
- 2018 m. - 16 vieta
- 2019 m. - 19 vieta
- 2023 m. - 9 vieta
„Da Antonio“: Faktai ir Skaičiai
- Šefas: Dmitrij Babenko
- Restorano vadovai: Antonio ir Asta Meschino
- Virtuvės tipas: Moderni itališka virtuvė
- Darbo laikas: I-VII 12.00-23.00
- Adresas: Vilniaus g. 23, Vilnius
- Interneto svetainė: www.antonio.lt
- Veikia nuo: 1996 m.
- Užkandis vidutiniškai kainuoja: 19-25 eurus
- Pagrindinis patiekalas vidutiniškai kainuoja: 20-48 eurus
- Degustacinis meniu: Yra, iš anksto susitarus
- Vienu metu restorane telpa: 40 svečių
- Vaikai: Laukiami nuo bet kurio amžiaus
- Terasa: Yra, 24 vietos
- Pusryčiai: Nėra
- Dienos pietūs: Nėra atskiro meniu
- Šunims: Draugiški
Dažniausiai Užduodami Klausimai
- Ar „Da Antonio“ vis dar gamina picą? Ne.
- Ar galima rezervuoti staliuką? Taip.
- Ar priimamos kortelės? Taip - Visa, Mastercard ir kt.
- Ar aptarnavimas draugiškas vaikams? Taip.