Vis labiau norisi laiką leisti šiltuose namuose, mėgaujantis jaukiu maistu ir gėrimais. Šiame straipsnyje rasite idėjų, kaip pasigaminti skanių ir maistingų kokteilių, naudojant modernią virtuvės įrangą, tokią kaip, pavyzdžiui, "Delimano" įrenginiai.
Kodėl verta rinktis kokteilius?
Geriausi kokteiliai dažnai pagaminami improvizuojant iš to, ką randame virtuvėje. Nors gaminant kokteilį galite miksuoti produktus pagal tai, ką randate šaldytuve, ir mintis į maišytuvą įmesti bet kokius aromatingus vaisius bei paruošti saldų kokteilį gali būti viliojanti, svarbu prisiminti, kad geriausi (ir dažnai sveikiausi) kokteiliai - tai gerai subalansuoti gėrimai iš įvairių ingredientų, kurių kiekvienas turi savo skonį ir maistingumą.
Į rytinį kokteilį įmaišyti šiek tiek žalumynų - puikus būdas padidinti suvartojamų daržovių kiekį mityboje. Jei į kokteilį įtrauksite kokių nors žalių lapų, pavyzdžiui, špinatų ar lapinių kopūstų, tai išties padidins bendrą kokteilio maistingumą. Be to, tai labai paprastas ir greitas būdas pasiekti rekomenduojamą 4-5 daržovių porcijų per dieną kiekį.
Mitybos požiūriu avokadai yra geras skaidulinių medžiagų šaltinis ir, skirtingai nei dauguma vaisių, vienoje jų porcijoje yra nulis gramų natūralaus cukraus, kuris padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Avokadas, špinatai ir šaldyti vaisiai yra gana standartiniai kokteilių ingredientai, tačiau tai toli gražu ne vieninteliai ingredientai, kuriuos galite ir turite naudoti ruošdami sveiką gėrimą.
Kokteilių paruošimo menas
Tinkamo maišytuvo pasirinkimas
Prieš pradėdami svarstyti, ką dėti į kokteilį, įsitikinkite, kad jūsų maišytuvas gali atlikti šį darbą. Tam tikriems kokteilių ingredientams išties reikia naudoti galingą maišytuvą, ypač tiems, kuriuose yra riešutų, ledukų, kietų žalumynų, pavyzdžiui, špinatų ar lapinių kopūstų.
"NUTRIBULLET" yra ypatingas trintuvas, kuris įkvepia gyventi sveikiau ir patogiau. Galingas 600 W variklis, ypač aštrūs kryžminiai ašmenys iš nerūdijančiojo plieno bei speciali sūkurinė trynimo technologija leidžia lengvai pasigaminti ypač maistingų kokteilių ar kitų trintų patiekalų iš jūsų mėgstamų ingredientų. "NUTRIBULLET" trintuvui ne tik vaisiai ar daržovės, bet ir jų žievelės, riešutai, sėklos ar šaldyti produktai yra lengvai įveikiama užduotis. Šis kompaktiškas prietaisas neužima daug vietos virtuvėje, tačiau įveikia daug užduočių - ar gi gali būti geriau?
Ingredientų sudėjimo tvarka yra svarbi
Pradėkite nuo dugne esančio skysčio - nesvarbu, ar naudojate pieną, pieno alternatyvą, sultis, ar kokosų vandenį, tai visada yra pirmasis ingredientas, nuo kurio turėtumėte pradėti. Tada sudėkite visus smulkius miltelius - šiuos ingredientus reikėtų sudėti iš karto po skysčio. Įberkite šviežių vaisių ir daržovių - jei ruošiatės gaminti žaliąjį kokteilį, dabar pats metas įdėti špinatų, lapinių kopūstų ar kitų lapinių žalumynų. Atkreipkite dėmesį, kad jei ketinate naudoti žalumynus, galbūt norėsite šiek tiek pailginti maišymo laiką, kad ašmenys galėtų suskaidyti šių žalių daržovių skaidulas. Kartu su žalumynais taip pat galite įdėti ir šviežių vaisių.
Paskutinis dalykas, kurį reikia įdėti į maišytuvą, turėtų būti jūsų šaldyti ingredientai - tai yra šaldyti vaisiai ir ledas. Taigi, daugiausia skystų produktų sudėkite į dugną, o ant viršaus sudėkite kiečiausius produktus. Kreminės ir minkštos sudedamosios dalys įterpiamos tarp jų. Mokslas čia paprastas: plakant kokteilį norime, kad maišytuvo ašmenys pradėtų suktis visu greičiu, kol sunkesni ir kietesni ingredientai juos sustabdys. Šis metodas taip pat padeda išvengti vadinamojo kavitacijos reiškinio, kuris atsiranda, kai ingredientų mišinys yra per šaltas. Dėl kavitacijos aplink ašmenis susidaro oro kišenė, todėl jie negali pasiekti ir maišyti kokteilio.
Šaldytų ingredientų galia
Norint pasiekti geriausią kokteilio tekstūrą, rekomenduojama naudoti bent vieną šaldytą ingredientą. Puikiai tinka bananai, uogos, avokadai ir net šaldyta moliūgų tyrė. Šaldyti vaisiai suteikia kokteiliui malonią ledinę, tirštą tekstūrą. Kodėl geriau naudoti šaldytus vaisius vietoje šviežių vaisių ir ledo? Šaldyti vaisiai - puikus būdas sustiprinti skonį ir suteikti šalčio tekstūrą, na o ledas gali susilpninti kokteilio skonį. Jei turite prinokusių vaisių, kurie, panašu, tuoj suges, naudingas patarimas - supjaustykite juos, sudėkite į maišelį ir užšaldykite, o vėliau juos galėsite panaudoti kokteiliams.
Skonio ir maistinės vertės subalansavimas
Kai kurie kokteiliai, priklausomai nuo sudedamųjų dalių, gali tapti cukraus bomba. Nors vaisiai yra puikus daugelio vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, juose taip pat gali būti daug cukraus ir angliavandenių, ypač jei naudojate didelius jų kiekius.
Be puikių baltymų šaltinių, tokių kaip jau minėti riešutų sviestas ir chia sėklos, yra ir kitų baltymingų ingredientų, kurie kokteilį gali paversti puikiu, pvz., jogurtas, kefyras ar baltymų milteliai. Jogurtas ir kefyras turi probiotikų, kurie palaiko mūsų žarnyno sveikatą ir suteikia kokteiliams kreminį, sodrų sluoksnį.
Kartais kokteiliams gali pritrūkti skonio, tekstūros ar maistinės pusiausvyros. Situacijai pataisyti, užšaldykite šviežią avokadą. Siekiant geresnio kokteilio skonio, siūlome naudoti aromatinius priedus, dėl kurių gėrimai netaps saldesni ar kaloringesni, pavyzdžiui, natūralios kakavos miltelius, vanilės ekstraktą, ar keletą šviežių mėtų lapelių.
tags: #delimano #receptai #kokteiliai