Maskarponės sūris - nepakeičiamas ingredientas desertų pasaulyje, ypač vasarą, kai norisi lengvų ir gaivių skonių. Jo derinys su braškėmis sukuria priklausomybę sukeliantį skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti desertus su maskarpone ir braškėmis - nuo paprastų ir greitų, iki sudėtingesnių, tinkančių ypatingoms progoms.
Lengvas desertas stiklinėse su braškėmis ir šokoladiniais sausainiais
Šis desertas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko. Tai labai vasariškas ir visiškai paprastas desertas. Sūrio tortų gerbėjai šiam desertui tikrai neliks abejingi. Desertas kreminis, tirpstantis burnoje, su puikiai jaučiamu braškių skoniu ir aromatu.
Ingredientai:
- 250 g kreminio sūrio;
- 200 ml riebios grietinėlės;
- 50 ml pieno;
- Šokoladiniai sausainiai;
- Braškės papuošimui;
- 2 valg. š. cukraus pudros;
- 1 arb. š. sviesto.
Gaminimo eiga:
- Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų.
- Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu.
- Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į šešias stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite riebią grietinėlę iki standžių putų.
- Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo.
- Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
Braškių ir maskarponės desertas be kepimo
Šiam desertui nereikia kepti, todėl jis idealiai tinka karštoms vasaros dienoms. Gaminimui prireiks 250 g maskarponės sūrio, 300 g graikiško jogurto be priedų, 250 g braškių, 65 g „Amarettini“ sausainių, šiek tiek šaltos kavos sausainiams pamirkyti bei kakavos apibarstymui.
Gaminimo eiga:
- Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Maskarponę, graikišką jogurtą, vanilę ir cukrų gerai išplakite.
- Sausainius vos pamerkite į kavą ir sudėkite ant stiklinės dugno.
- Ant jų dėkite maskarponės-jogurto sluoksnį, tada supjaustytų braškių sluoksnį ir kartokite procesą.
- Prieš patiekiant desertą apibarstykite kakava.
Keptas sūrio pyragas su braškėmis, maskarpone ir rikota
Sūrio pyragai - vieni populiariausių desertų įvairiomis progomis. Šis receptas su maskarpone, rikota ir braškėmis - puikus būdas nustebinti savo artimuosius. Labai greitai pagaminamas, ir vėlgi labai populiarus, ir mėgstamas sūrio pyragas, arba taip vadinamas cheese cake.
| Ingredientas | Rekomendacija |
|---|---|
| Sūrio pagrindas | Maskarponė ir rikota (arba varškė su grietinėle) |
| Sutirštinimas | Šaukštas krakmolo |
| Papuošimas | Trintos šviežios braškės |
Į kiaušinių masę dėkite maskarponę ir rikotą, šaukštu gražiai išmaišykite. Tada įdėkite šaukštą krakmolo ir dar kartą gražiai išmaišykite. Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite po truputį į visą masę. Kai pyragas iškeps, išimkite ir po kelių minučių ant jo užpilkite trintas braškes. Braškės gražiai įsigers į sūrio masę, o viršuje pasiliks gražus jų sluoksnelis.
Patarimai ir gudrybės
- Maskarponės pasirinkimas: Rinkitės kokybišką maskarponės sūrį - nuo to priklausys deserto skonis.
- Braškių šviežumas: Geriausia naudoti šviežias, prinokusias braškes. Jei naudojate šaldytas, leiskite joms visiškai atitirpti ir nusausinkite.
- Saldumo reguliavimas: Saldumo kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei norite mažiau saldaus deserto, naudokite mažiau cukraus arba stevijos.
- Desertų dekoravimas: Desertus papuoškite šviežiomis braškėmis, mėtų lapeliais, šokolado drožlėmis ar kitais mėgstamais priedais.
tags: #desertai #su #maskarpone #ir #braskemis