Dešrelės tešloje - puikus ir greitai paruošiamas užkandis, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Puri ir labai greitai paruošiama varškės tešla puikiai tiks bandelėms su dešrele. Su tokia tešla iškeptos bandelės turės daugiau baltymų, bus maistingesnės, tad puikiai tiks užkandžiui ar pietums, kaip priedas prie sultinio ar salotų.
1. Dešrelės varškės tešloje su kefyru: keptos aliejuje
Šis receptas, kurio autorė yra Renata, siūlo greitą ir skanų būdą paruošti dešreles su varškės tešla, keptas aliejuje.
Ingredientai (15 porcijų):
- 200 gramų varškės
- 300 gramų kefyro
- 1 vienetas kiaušinių
- 500 gramų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 15 vienetų dešrelių
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
Paruošimo būdas:
- Kefyrą sumaišome su soda, įmušame kiaušinį, sudedame varškę bei didžiąją dalį miltų ir suminkome tešlą.
- Jei reikia, dedame dar miltų. Tešla turėtų nebekibti prie rankų, taip pat būti ne kieta kočiojimui.
- Paruoštą tešlą iškočiojame maždaug iki 2 mm storio ir supjaustome 2-3 cm juostomis.
- Dešreles spirale vyniojame į tešlą gerai užspausdami galus, kad neišsivyniotų.
- Verdame įkaitintame aliejuje, kol įgauna šviesiai rudą atspalvį.
2. Pieniškos dešrelės varškės tešloje: minkštas ir sotesnis variantas (kepta orkaitėje)
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite sotesnio ir minkštesnio užkandžio. Varškės tešla suteikia dešrelėms ypatingo skonio ir tekstūros.
Ingredientai:
- Pieniškos dešrelės - 150-180 g
- Varškė - 150 g
- Grietinė - 2 valgomieji šaukštai
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (kambario temperatūros)
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - apie 1 stiklinė (kiek reikės, kad susiformuotų tešla)
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite varškės tešlą: Dubenėlyje sumaišykite grietinę, kambario temperatūros sviestą ir kiaušinį. Įmaišykite varškę ir prieskonius (pagal skonį). Galite naudoti druską, pipirus ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Minkykite tešlą: Po truputį berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni prie rankų. Jei reikia, įdėkite daugiau miltų.
- Paruoškite dešreles: Trumpas dešreles perpjauname išilgai pusiau.
- Formuokite dešreles tešloje: Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą. Supjaustykite ją juostelėmis.
- Apvyniokite dešreles: Kiekvieną dešrelės puselę apvyniokite tešlos juostele. Stenkitės apvynioti tvirtai, kad kepant tešla neatsilaisvintų.
- Kepkite dešreles: Apvyniotas dešreles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Kepkite orkaitėje: Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol tešla gražiai pagels.
Palyginimas: Dešrelės varškės tešloje receptai
Abu varškės tešlos receptai yra puikūs, tačiau skiriasi tešlos sudėtimi ir gaminimo būdu. Štai išsamus palyginimas, kuris padės jums pasirinkti tinkamiausią variantą.
| Recepto variantas | Pagrindiniai tešlos ingredientai | Gaminimo būdas | Gaminimo laikas | Ypatybės |
|---|---|---|---|---|
| Dešrelės varškės tešloje su kefyru | Varškė, kefyras, miltai, soda, kiaušinis | Virimas įkaitintame aliejuje | Apie 20 min. | Traškesnė, kepta aliejuje, greitas paruošimas |
| Pieniškos dešrelės varškės tešloje (orkaitėje) | Varškė, grietinė, sviestas, kiaušinis, miltai, kepimo milteliai | Kepimas orkaitėje (180°C) | Apie 15-20 min. | Minkštesnė, sotesnė, kepta orkaitėje |
Patarimai ir gudrybės tobulam rezultatui
Norėdami, kad jūsų dešrelės varškės tešloje būtų tobulos, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Tešlos konsistencija: Svarbu stebėti tešlos konsistenciją. Ji neturėtų būti per skysta, nes tada blogai dengs dešreles, bet ir ne per kieta, nes bus sunku formuoti.
- Aliejaus temperatūra: Kepant dešreles varškės tešloje aliejuje, svarbu, kad aliejus būtų pakankamai įkaitęs. Jei aliejus bus per šaltas, tešla sugers daug riebalų ir dešrelės bus riebios.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į varškės tešlą galite įdėti įvairių žolelių, prieskonių ar net smulkiai pjaustyto česnako.
- Padažai: Dešreles tešloje galima patiekti su įvairiais padažais. Klasikiniai variantai - garstyčios, pomidorų padažas, majonezas. Tačiau galite pabandyti ir įdomesnius padažus, pavyzdžiui, česnakinį padažą, aštrų padažą ar net saldžiarūgštį padažą.
- Dešrelių pasirinkimas: Rinkitės kokybiškas pieniškas dešreles. Kuo geresnė dešrelė, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas.
- Tešlos laikymas: Jei paruošėte per daug tešlos, ją galite laikyti šaldytuve kelias dienas. Prieš naudojant, leiskite tešlai sušilti iki kambario temperatūros.
Tobula lietinių tešla be gumuliukų/Įdarai: pikantiškas varškės ir citrininis smaguriams
Dešrelės tešloje - puikus būdas įtraukti vaikus į gaminimo procesą
Dešrelių gaminimas tešloje yra puiki veikla, kuri gali įtraukti vaikus į gaminimo procesą. Vaikai gali padėti apvolioti dešreles tešloje, formuoti tešlos juosteles ir jas vynioti aplink dešreles. Tai ne tik smagi veikla, bet ir puikus būdas mokyti vaikus gaminti maistą.
