Šiandienos straipsnyje kviečiame pasinerti į du iš pirmo žvilgsnio skirtingus, bet bendrą geros savijautos tikslą turinčius pasaulius: gardžios, kreminės pievagrybių sriubos gaminimą ir senovės liaudies medicinos paslaptis, susijusias su širšių lizdų gydomosiomis savybėmis. Trinta pievagrybių sriuba - viena iš mūsų mėgstamiausių. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norite paruošti šiltą ir skanų patiekalą, kuris ne tik pamaitins, bet ir sušildys. Ji pasižymi vientisu, švelniu, kreminiu skoniu ir yra labai soti. Be šių gardžių patiekalų, verta pasidomėti ir liaudies medicinos išmintimi, pavyzdžiui, širšių lizdų gydomosiomis savybėmis, kurios, tikima, prisideda prie organizmo stiprinimo ir įvairių negalavimų palengvinimo.
Kreminė pievagrybių sriuba - jaukus ir sotus malonumas
Labai, labai labai skani sriuba. Kažkada "Čili" valgydavau man labai skanią trintą pievagrybių sriubą. Ši man ją primena. Mums ji skaniausia ką tik išvirta, tad dažniausiai ją suvalgome iškart, kai tik pasigaminame. Ši sriuba yra lengvai paruošiama, jai nereikia daug ingredientų. Jos paruošimas trunka vos pusvalandį, o ingredientai yra lengvai prieinami.
Reikalingi ingredientai (4 porcijoms)
Nors aš šią sriubą verdama produktų kiekių tiksliai nematuoju, dedu viską "iš akies", štai siūlomas kiekis 4 porcijoms, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
| Ingredientas | Kiekis (4 porcijoms) |
|---|---|
| Baltieji pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais | nuo 250 g iki 400 g |
| Svogūnas, smulkintas | 1 nedidelis |
| Poro smulkinta dalis | ½ |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Sviestas | 2-3 valg. š. (arba 50 g) |
| Alyvuogių aliejus | 1 valg. š. |
| Miltai | 2 valg. š. |
| Vištienos sultinys | 250 ml (arba 1,2 l) |
| Pienas | 250 ml |
| Grietinėlė (arba grietinė) | 100 ml (arba 120 ml) |
| Džiovintas arba šviežias čiobrelis | 0,5 arb. š. |
| Druska, pipirai | pagal skonį |
| Citrinos žievelė ir sultys | ½ citrinos |
| Švieži kapoti prieskoniai (petražolės, krapai) | pagal skonį |
| Mėlynojo pelėsio sūris | pagal skonį |
| Baltos duonos skrebučiai | patiekimui |
Gaminimo eiga
Šiame recepte stengsiuosi parašyti ne tik tikslų savo receptą, tačiau pridėsiu ir įvairius naudojamų produktų bei gaminimo derinius.
- Daržovių paruošimas ir kepimas: Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei česnaką - nebūtina smulkiai - vis tiek sriuba bus trinama. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pridėkite sviestą. Kai sviestas išsilydo ir puodas įkaista, suverčiame smulkintą svogūną ir česnaką bei porą ir pakepiname ant vidutinės ar lėtos ugnies apie 5-10 minutes, kol svogūnas pasidaro permatomas ir suminkštės. Tuo tarpu nuplauname ir supjaustome pievagrybius.
- Grybų kepimas ir sultinių paruošimas: Tuomet beriame pjaustytus pievagrybius ir viską kepame dar 15-20 min., kol pievagrybių sultys išgaruoja ir jie apskrudna, pasidaro rusvi. Taip troškinant niekas nepridega, tačiau grybai ilgainiui išskiria savo sultis, kurias reikia nugarinti.
- Sriubos tirštinimas: Į tą patį puodą dedame porą šaukštų miltų ir viską dažnai maišydami pakepame dar apie 2 min. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Sriubos virimas: Į puodą supilkite sultinį ir pieną, įberkite pipirų, druskos bei čiobrelių. Galime tiesiog pilti verdantį vandenį iš arbatinuko ir įmesti porą kubelių sultinio. Sriubą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 min. (arba apie valandą, priklausomai nuo norimo skonio intensyvumo), kartas nuo karto pamaišydami. Per šias 20 minučių sultinys pasisavins visą „grybų troškinio“ skonį, šiek tiek nugaruos bei pradės minimaliai tirštėti. Sriuba išverda tamsios spalvos ir sodraus skonio, kuriuos šiek tiek, labai teigiamai, sušvelnina pačioje virimo pabaigoje įmaišomas pienas, todėl nebijokite jo įpilti. Kol verdam sriubą, puikus metas išsiplauti indus, susitvarkyti virtuvę ir paruošti sriubos pagardą iš citrinos.
- Citrinos pagardo ruošimas: Sutarkuojam pusę citrinos žievelės (svarbu netarkuoti baltos dalies, nes ji suteikia daug kartumo), įspaudžiam pusės citrinos sultis bei įdedam šiek tiek druskos ir pipirų. Iš pirmo žvilgsnio tai gali pasirodyti labai keistas derinys, tačiau šis rūgštus pagardas tikrai paįvairina sriubos skonį gerąja prasme, juolab, kad grietinėlė natūraliai pasaldina sriubą.
- Sriubos trynimas ir užbaigimas: Praėjus virimo laikui, sriubą sutriname rankiniu trintuvu (blenderiu). Aš tai dariau du kartus - pirmą kartą sutrynęs, virinau sriubą dar kelias minutes ir pertryniau antrą kartą - taip išgaunama vientisesnė, kreminė struktūra. Jei turite galingą trintuvą, manau užteks ir vieno karto. Pabaigai į neverdančią sriubą (kad nesutrauktų) pilame grietinėlę. Pilkite pagal skonį - jei norisi švelnesnės sriubos skonio, pilkite daugiau.
- Patiekimas: Į paruoštą sriubą įberkite šiek tiek šviežių kapotų prieskonių, smulkiais kubeliais pjaustyto mėlynojo pelėsio sūrio ir užpilkite 1-2 šaukštelius citrininio pagardo. Patiekiame su skrebučiais arba česnakine duonele. Labai tiktų ir sūris su mėlynuoju pelėsiu. Labai skanu.
Grybų Sriuba. Mushroom Soup Price £1.5 Serves 4
Maistingumas ir laikymas
Ši trinta pievagrybių sriuba yra ne tik skani, bet ir labai maistinga. Ji puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Be to, nepamirškite, kad sriubą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Taip, šią sriubą galima užšaldyti.
Siršių lizdo paslaptys: liaudies medicinos lobis
Mokslininkai seniai pastebėjo, kad kai kurie laukiniai gyvūnai ėda tuščius širšių lizdus, tokiu būdu gydydami savo organizmą nuo susirgimų. Širšių lizdą naudoja ir liaudies medicina - iš jų gaminami gydomieji preparatai. Principe, pasigaminti tokį vaistą galima ir patiems.
Širšių lizdų gydomosios savybės
Širšės stato savo lizdą taip steriliai, kad jeigu ten ir yra mikrobų, tai tik tie, kurie palaiko švarą, saugo ir palaiko širšių šeimos gyvenimą, palikuonių ir suaugusių širšių sveikatą. Širšių lizdas niekada nebūna drėgnas, papelijęs arba nukristų pats. Jame visada sausa ir šilta, o statybinės medžiagos sudėtis savaime neleidžia prisiartinti nei paukščiams, nei graužikams, nei kitiems mikroorganizmų griovėjams. Širšių lizdai iš tikro yra gydantieji ir labai gerai padeda gydant įvairius vidaus organų susirgimus.
Tinktūra neturi jokio pašalinio poveikio. Tinktūra labai gerai padeda esant bet kokiems uždegiminiams procesams, ypatingai turint skrandžio - žarnyno problemų (naudojant normalizuojasi žarnyno darbas). Nepakeičiamas ir sergant kvėpavimo takų susirgimais, astma, plaučių uždegimu, kvėpavimo takų kataru. Žmogus faktiškai nustoja sirgti, o tokios ligos kaip gripas ir kt. tampa nebebaisios.
Tinktūrų gamyba ir naudojimas
Reikia žinoti, kad gydomuosius preparatus galima gaminti tik iš tokių lizdų, kuriems širšės naudoja celiuliozę ir savo išskyras. Tokie lizdai, kurie buvo sulipdyti iš molio, augalų ir t.t., tinktūrų gamybai netinka.
Bendras tinktūros paruošimas:
- Reikia paimti visą lizdą, perlaužti jį per pusę ir lengvai suspausti. Širšių lizdas nėra labai tvirtas ir primena tankų voratinklį.
- Gautas puseles sudėti į stiklainį ir užpilti spiritu, degtine arba namine degtine.
- Į trilitrinį stiklainį galima sudėti iki 6 lizdų. Kuo daugiau lizdų, tuo stipresnė tinktūros gydomoji koncentracija.
Širšių lizdas, užpiltas spiritiniais gaminiais, gali stovėti be galo ilgai - nuo to jis darosi tik geresnis ir efektyvesnis.
Tinktūros naudojimo būdai:
- Įtrynimams: Gautą tinktūrą galima naudoti kaip priemonę įtrynimams sergant artritu, sąnarių uždegimams, sergant reumatu, radikulitu ir t.t. Naudojama tinktūra įtrynimams sergant artritu, visais sąnarių uždegimo atvejais, skausmais stubure, esant judėjimo sutrikimams. Labai gerai padeda susirgus plaučių uždegimu. Sergant plaučių uždegimu būtina gerai tinktūra ištrinti nugarą ir krūtinę. Efektinga sergant plaučių uždegimu, įvairių formų gripui (įtrinama krūtinė ir nugara), sergant bronchine astma.
- Vidinio vartojimo: Tinktūrą galima ir gerti - po vieną arbatinį šaukštelį kelis kartus per dieną į pusę stiklinės vandens. Užpiltą spiritu širšių lizdą reikia gerti iki 15 lašų į 50 gramų vandens. Geriant šią tinktūrą, ji puikiai padeda imuniteto stiprinimui. Tinktūra efektingai veikia kvėpavimo takų uždegimo, astmos susirgimo atvejais. Labai gerai padeda esant kraujotakos sutrikimams.
- Vonioms: Vienai procedūrai užtenka vieno lizdo. Užtenka tokioje vonioje pagulėti 15-20 min (ne daugiau), kaip žmogui praeina skausmai, jis iš karto pajaučia nepaprastą lengvumą, lyg tai kūnas atsikratė visų negatyvų, sukauptų per daug metų. Tokios vonios padeda sumažinti, stabilizuoti aukštą kraujo spaudimą. Bet nepamirškite - tokiomis voniomis piktnaudžiauti negalima. Profilaktikai jos naudingos 1-2 kartus per mėnesį.
- Burnos skalavimui: Kadangi tinktūra yra stiprus antiseptikas, jį naudojant išnyksta blogas burnos kvapas. Todėl labai naudinga tinktūros lašelį įlašinti į stiklinę virinto vandens ir praskalauti su juo burną. Naudojant širšių lizdo tinktūrą pasireiškia viena įdomi savybė - ji ne tik sutvarko žarnyną, bet ir neutralizuoja išmatų kvapą.
Konkretūs tinktūrų receptai:
- Receptas Nr. 1: 200 g širšių lizdo. 2 litrai degtinės, laikoma 1 dieną, gaunasi žalsvo atspalvio tinktūra. Į ją dedama 1 valgomasis šaukštas propolio ir stiklinė medaus. Visa tai sumaišoma ir leidžiama nusistovėti 2-3 savaites. Gaunasi grietinės tirštumo turinys. Naudoti 3 kartus per dieną po arbatinį šaukštelį (ryte - nevalgius, per pietus prieš valgį, ir vieną prieš miegą). Gaunasi nestiprios koncentracijos širšių lizdo tinktūra - 1:10 (200 gr lizdo, 2000 gr degtinės).
- Receptas Nr. 2 (nuovirui): Nuo širšių lizdo nupūsti dulkes, dėti į emaliuotą puodą su 3 litrais vandens ir virti ant mažos ugnies 1 valandą. Šitą nuovirą duoti gerti vaikui vietoj vandens gerti 4-5 kartus per dieną.
Širšių lizdo miltelių pavidalo naudojimas
Galima naudoti širšių lizdą ir nedarant tinktūros, o naudoti miltelių pavidalu. Susmulkintą širšių lizdą miltelių pavidalu naudoti esant nudegimams, įpjovimams pabarstant jais pažeistą odą. Gerai milteliai padeda sergant paradantoze. Ir iš vis šiuos miltelius mažais kiekiais galima naudoti tose kūno vietose, kur jaučiasi disharmonija. Tai pavyzdžiui, žmogui smarkiai prakaituoja padai - juos galima ištrinti šiais milteliais, po to apsimauti kojines ir taip nešioti parą laiko.
tags: #sirsiu #lizdas #pievagrybiu #tirsta #sriuba