Šiame straipsnyje rasite įvairių pietų receptų su nuotraukomis, kurie padės atrasti naujų skonių ir patiekalų. Atsižvelgsime į skirtingus skonius, mitybos įpročius ir turimą laiką, kad kiekvienas galėtų rasti sau tinkamiausią variantą.
Greiti ir Lengvi Pietų Receptai
Kartais pietums turime vos kelias minutes, todėl svarbu turėti po ranka greitų ir lengvų receptų. Šie patiekalai ne tik greitai pagaminami, bet ir yra maistingi bei skanūs.
Sumuštiniai su Įvairiais Įdarais
Sumuštiniai - puikus pasirinkimas greitiems pietums. Galite naudoti įvairią duoną (pilno grūdo, ruginę, batoną) ir įdarus. Štai keletas idėjų:
- Sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu: Sutrinkite avokadą, uždėkite ant duonos, įdėkite virtą kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sumuštinis su tunu: Sumaišykite tuną su majonezu, smulkintu svogūnu ir citrinos sultimis. Dėkite ant duonos su salotos lapais.
- Sumuštinis su sūriu ir kumpiu: Klasikinis variantas, kurį galima pagardinti pomidorais ir agurkais.
Salotos per 15 Minučių
Salotos - puikus būdas suvartoti daugiau daržovių ir gauti reikalingų vitaminų. Štai keletas greitų salotų receptų:
- Graikiškos salotos: Pomidorai, agurkai, paprika, svogūnai, alyvuogės, feta sūris, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska ir pipirai.
- Salotos su vištiena ir avokadu: Vištienos krūtinėlė, avokadas, salotų mišinys, vyšniniai pomidorai, agurkai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska ir pipirai.
- Salotos su lęšiais: Virti lęšiai, paprika, svogūnai, petražolės, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska ir pipirai.
Šios salotos tikras atradimas. Jei galvojate, kad, dėl didelio avinžirnių kiekio, šių salotų skonis bus sprangus ir jokiu būdu jų nesigaminsite - tuomet smarkiai prašaunate. Visa šio patiekalo paslaptis slypi dvejuose…
Tęsiant burokėlių temą, kurią pradėjome šiame recepte: salotos su burokėliais ir perlinėmis kruopomis, pateikiame jums dar vieną visai salotišką receptą su šia daržove. Šis patiekalas nėra sudėtingas, bet pasižymi persipinančiais skoniais: sūrumo,…
Nicos salotos (Salade Niçoise) - ko gero pačios mėgstamiausios mūsų salotos. Tradiciškai gaminamos su šviežiu ir vos vos apkeptu tunu, tačiau iš bėdos galima naudoti ir konservuotą geros kokybės…
Šiomis salotomis pastaruoju metu mėgaujamės itin dažnai. Netikėtai užtikę šaldymo kameroje krevečių, o šaldytuvę mango vaisių ir dalį avokado nusprendėme viską apjungti. Rezultatas nustebino. Kitą kartą gamindami…
Atkreipę dėmesi, kad mūsų tinklaraštis kol kas neturi jokio patiekalo iš Afrikos, nusprendėme padaryti išvadas ir šiandien siūlome skaitytojams nukeliauti į Maroką. Šios marokietiškos salotos atskleidžia Maroko virtuvės grožį, sujungdamos…
Sriubos per 20 Minučių
Sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti. Pomidorų sriuba: Apkepkite svogūnus ir česnakus, įpilkite konservuotų pomidorų, sultinio, prieskonių ir virkite 15 minučių. Galima patiekti su grietine ir bazilikais.Lęšių sriuba: Apkepkite svogūnus, morkas ir salierus, įpilkite lęšių, sultinio, prieskonių ir virkite 20 minučių.Vištienos sultinys: Išvirkite vištienos sparnelius arba kulšeles, įpilkite morkų, svogūnų, salierų, prieskonių ir virkite 30 minučių.
Lengvai vakarienei dažnai renkamės sriubas. Ši trinta pomidorų sriuba yra labai lengvai ir greitai paruošiama. Dažniausiai šią sriubą gaminame kelioms dienos, nes kitą dieną ji būna dar skanesnė.
Ši pupelių sriuba iš Toskanos - tikras atradimas. Nesunkiai paruošiama ir labai gardi. Idealus patiekalas velyvais vakarais, kadangi gamyba užtrunka vos 30 minučių.
Brokolių sriuba su pelėsiniu sūriu yra puikus pasirinkimas, gaminant vakarienę, kai norisi neapsunkinančio skrandžio, bet sotaus patiekalo. Taip pat ji gali pasitarnauti ir kaip starteris (užkandis) prieš pagrindinį patiekalą. Sriuba…
Kreminė, šiek tiek aštri tailandietiška sviestinio moliūgo sriuba su kokosų pienu sušildys ne tik jūsų skrandžius, bet ir širdis. Pagaminama greičiau nei per pusvalandį, o jai paruošti reikia vos kelių…
Trinta pievagrybių sriuba - viena iš mūsų mėgstamiausių. Ši sriuba yra lengvai paruošiama, jai nereikia daug ingridientų. Mums ji skaniausia ką tik išvirta, tad dažniausiai ją suvalgome iškart, kai…
Moliūgų sezonas pačiame įkarštyje🙂… Tad kviečiu pasigaminti labai gardžią ir lengvai pagaminama moliūgų - daržovių sriubą.
Sotesni Pietų Receptai
Jei norite sotesnių pietų, galite rinktis patiekalus su mėsa, žuvimi ar kruopomis. Šie receptai reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Vištienos Patiekalai
Vištiena - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę skanių patiekalų.
- Vištiena su daržovėmis keptuvėje: Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais, apkepkite keptuvėje su paprika, svogūnais, morkomis ir cukinijomis. Pagardinkite sojų padažu, imbieru ir česnakais. Patiekite su ryžiais arba bulvių koše.
- Vištiena su grietinėlės padažu: Vištienos krūtinėlę apkepkite keptuvėje, įpilkite grietinėlės, garstyčių, prieskonių ir troškinkite 15 minučių. Patiekite su makaronais arba bulvių koše.
- Vištienos paelija: Apkepkite vištienos gabalėlius su svogūnais, paprika ir pomidorais. Įpilkite ryžių, sultinio, šafrano ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės.
Kung pao vištiena - vienas iš populiariausių kinų virtuvės patiekalų. Šio patiekalo autentiškumas slypi sečuano pipiruose ir rūgščiai aštriame padaže (daugiau informacijos apie sečuano pipirus čia). Tai yra pakankamai lankstus…
Papasakosime visai juokingą (arba gal tik mums vieniems juokingą) istoriją. Vieną dieną Marius Karolinai pagamino vištienos troškinį, kuris jai labai patiko, ir ji niekaip negalėjo atsistebėti jo nuostabiu skoniu. Tačiau…
Savaitgalį užsinorėjome orkaitėje keptos mėsos. Neapsisprendę, ar kepsime kiaulieną, ar vištieną, pagalbos kreipėmes į mamą, kuri davė visai paprastą orkaitėje keptos kalakuto krūtinėlės receptą. Galime pasakyti, kad patarimas buvo labai…
Pyragėliai su kalakutiena gimė netikėtai virtuvėje, kuomet šaldytuve radome užsilikusios kalakutienos, o šaldiklyje šaldytų spanguolių ir sluoksniuotos tešlos. Sudėjus visus ingridientus gavosi gardus užkandis, kuris labai skanus tiek karštas, tiek…
Vištienos jalfrezi - vienas iš populiariausių europietiškam skoniui pritaikytų Indiškų patiekalų, paplitusių europoje. Galima teigti, kad šis patiekalas populiarumu ir skonio savybėmis šiek tiek nusileidžia vištienos tika masala (dar viena…
Vištiena jamaikietiškai arba jerk chicken - populiarus jamaikietiškas gatvės maistas, paprastai…
Ši tortilija tailandietiškai - patiekalas, kuris gimė visai netikėtai, kuomet šaldytuvas buvo visiškai tuščias (neskaitant kelių daržovių ir šiek tiek keptos vištienos). Sumaišius dar kelis ingridientus gavosi ir nuostabus šaldžiai…
Mėsos Patiekalai
Mėsa - puikus baltymų šaltinis, kuris suteikia sotumo jausmą.
- Guliašas: Jautieną supjaustykite kubeliais, apkepkite keptuvėje su svogūnais, paprika ir pomidorų pasta. Įpilkite sultinio, prieskonių ir troškinkite 2-3 valandas, kol mėsa suminkštės. Patiekite su bulvių koše arba grikių koše.
- Kotletai: Maltą mėsą sumaišykite su svogūnais, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Formuokite kotletus ir apkepkite keptuvėje arba orkaitėje. Patiekite su bulvėmis, salotomis arba padažu.
- Plovas: Apkepkite mėsos gabalėlius su svogūnais, morkomis ir ryžiais. Įpilkite sultinio, prieskonių ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės.
“Super” - sutartinai ištarėme tik paragavę šio jautienos kepsnio, kurį valgėme ypač lėtai, nes buvo tikrai labai gerai. Mėsa tiesiog tirpo burnoje, bet pradėkime viską nuo pradžių. Pastaruoju metu pradėjome…
Prancūzija garsi ne tik įvairias architektūros paveldais, geru vynu, bet ir be galo skania virtuve, todėl šiandien norime su jumis pasidalinti vienu iš ten kilusiu patiekalu. Jautienos troškinys burgundiškai yra…
Fasolia - įvairiose arabų ir Vidurio Rytų šalyse šiuo žodžiu vadinamos pupelės, tik kai kuriose jis reiškia žaliąsias šparagines, kitose - raudonąsias pupeles. Mūsų siūlomas fasolia troškinys su jautiena kilęs…
Labai gardus, sotus ir greitai pagaminamas maltos jautienos troškinys su pupelėmis ir konservuotais pomidorais.
Skani, sultinga vištiena, kepta ant žarijų - daugelio svajonė 😀… Kaip tokią pagaminti? Labai paprastai!
Mėsos suktinukus galima gaminti tiek iš sprandinės, tiek iš nugarinės.
Žuvies Patiekalai
Žuvis - puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Lašiša su daržovėmis orkaitėje: Lašišos filė pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Dėkite ant kepimo popieriaus su brokolių, morkų ir paprikų gabalėliais. Kepkite orkaitėje 20 minučių.
- Menkė su bulvėmis: Menkės filė apkepkite keptuvėje, įpilkite bulvių, svogūnų, česnakų ir prieskonių. Troškinkite, kol bulvės suminkštės.
- Žuvies kotletai: Žuvies filė sumalkite, sumaišykite su svogūnais, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Formuokite kotletus ir apkepkite keptuvėje arba orkaitėje. Patiekite su bulvėmis, salotomis arba padažu.
Neseniai pastebėjome, kad mūsų tinklaraštyje trūksta patiekalų su žuvimi. Nusprendėme, padaryti išvadą - nuo šiol stengsimės kelti daugiau receptų su ja, juk žuvis ne tik skani, bet ir sveika. Kalbant…
Būna tu dienų ir pas mus, kuomet, na, niekaip nesinori gaminti valgyti. Tokiais atvejais dažniausiai užsisakome picą, tačiau kartais organizmas užsinori ir tikresnio maisto. Visai neseniai parduotuvėje atradome šaldytus žuvies…
Makaronai su lašiša ir degtine - vienas iš senesnių klasikinių itališkų makaronų patiekalų.
Daržovių patiekalai
Daržovių troškinys: Apkepkite svogūnus, morkas, papriką, cukiniją ir baklažaną. Įpilkite konservuotų pomidorų, prieskonių ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Patiekite su ryžiais arba duona.
Receptai Išbandyti Naujus Skonius
Kartais norisi išbandyti kažką naujo ir neįprasto. Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujų skonių.
Azijos Įkvėpti Patiekalai
- Teriyaki vištiena: Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais, apmarinuokite teriyaki padaže ir apkepkite keptuvėje. Patiekite su ryžiais ir daržovėmis.
- Spring rolls: Ryžių popierių suvilgykite vandenyje, dėkite salotų lapų, morkų, agurkų, avokado ir krevečių. Susukite ir patiekite su padažu.
- Ramen: Išvirkite ramen makaronus, įpilkite sultinio, dėkite kiaulienos, kiaušinio, dumblių ir svogūnų laiškų.
2 min Šiam receptui įkvėpimo sėmėmės iš tolimosios Kambodžos ir iš ten populiarių žuvies salotų. Tradiciškai šios azijietiškos salotos gaminamos su marinuota žuvimi. Kadangi lauko kepsnių sezoną jau pradėjome, nusprendėme šiek tiek…
Tęsiant praeitą kimchi temą, pradėjome domėtis patiekalais, kuriuos jis pagardintų. Atradome ir pritaikėme sau originalų, sveiką korėjietišką patiekalą - bibimbap. Patiekalas susideda iš mėsos, ryžių, daržovių, o vainikuojamas jis nuostabaus skonio…
MeksikosĮkvėpti Patiekalai
- Tacos: Tortilijas pakepinkite keptuvėje, dėkite maltos jautienos, salotų, pomidorų, sūrio ir padažo.
- Quesadillas: Tortilijas užpildykite sūriu, vištiena, daržovėmis ir apkepkite keptuvėje.
- Guacamole: Sutrinkite avokadą, įpilkite svogūnų, pomidorų, kalendros, citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Patiekite su tortilijų traškučiais.
Viduržemio Jūros Įkvėpti Patiekalai
- Graikiškos salotos: Pomidorai, agurkai, paprika, svogūnai, alyvuogės, feta sūris, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska ir pipirai.
- Hummus: Avinžirnius sumalkite su tahini pasta, citrinos sultimis, česnakais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Patiekite su pita duona ir daržovėmis.
- Paella: Apkepkite vištienos gabalėlius su svogūnais, paprika ir pomidorais.
KulinarijosĮkvėpimas išĮvairių Šalių
Klasikinis angliškas receptas, kai norisi kažko sotaus ir skanaus - dešrelės su tirštu svogūnų padažu, arba Bangers and Mash. Šį patiekalą šiek tiek paturbinome: naudojome ne kiaulienos (kaip įprasta tradiciniame…
Itališkas daugiaryžis, tačiau mes jį vadiname tikruoju vardu - risotto. Šiame recepte naudojamą grybų ir porų derinį pasirinkome dėl to, nes tiesiog neturėjome jokių kitų ingridientų šaldytuve. Tad, jei ir…
Benedikto kiaušiniai - populiarus velyvųjų savaitgalio pusryčių patiekalas, kilęs iš Jungtinių Amerikos Valstijų 19 amžiaus viduryje arba pabaigoje (priklausomai kuria kilmės versija patikėsime). Bet kokiu atveju, tai yra pakankamai sudėtingas…
Blynai (arba tiksliau - blynas) labai įdomiu pavadinimu “Dutch baby”. Receptas gimė vokiečių šeimoje, JAV, ir tapo populiariu pusryčių pasirinkimu 20 amžiaus pradžioje. Įprastai šis skanumynas gardinamas sviestu, cukraus pudra…
Prisiminus matytą filmą Chef, užsinorėjome kubietiškų sumuštinių su kiauliena. Atradome originalų mėsos receptą, kurį specialiai filmui sukūrė garsus šefas, ir pritaikėme jį sau. Na, ir ką manote? Mėsa gavosi superinė…
Garsiausios pasaulio salotos - cezario salotos - tikra palaima gomuriui. Jei dar nesate jų ragavę arba jau praradote viltį paragauti tikrai skanių, neatidėliokite ir pasigaminkite šį patiekalą, pagal mūsų siūlomą…
Įdomu, tačiau Italijoje surasti makaronus su bolognese (pasta alla bolognese) restorano meniu yra misija neįmanoma. Žymusis šio patiekalo padažas Italijoje vadinamas tiesiog ‘ragu’, o tai iš esmės reiškia letai virtas…
Išvertus šių makaronų pavadinimą iš italų kalbos pažodžiui, pavadinimas gali nustebinti. Paleistuvės makaronai - taip skambėtų šis patiekalas lietuviškai. Sakoma, kad pavadinimas gimė nuo aitraus patiekalo kvapo (ančiuviai, česnakas, čili), kuriuo moterys…
Skaitytojams, kuriems patiko mūsų siūlomos pasta alla carbonara receptas, siūlome nelaukiant išbandyti ir šį receptą. Nuostabūs spagečiai “amatraciana” - populiariausias makaronų patiekalas Romoje, žavintis savo paprastumu, kurio istorija siekia 19 amžių.
Šis sumuštinis su krevetėmis - mėgstamas patiekalas Vietname. Išvertus Bánh mì - kvietinė duona, o jei tiksliau tai bagetė, kuri išpopuliarėjo Vietname Prancūzų kolonializmo laikotarpiu. Šiandien šis patiekalas dažnai sutinkamas šalies gatvėse ir…
Falafeliai - tradiciniai vidurio rytuose paplitę kepsneliai, gaminami iš džiovintų avinžirnių arba pupelių. Paprastai patiekiami su humusu, tahini, salotomis ir kitais vidurio rytų šalių pagardais. Šie kepsneliai lengvai šaldomi ir…
Kiti Receptai ir Idėjos
KEPTA VIŠTYTĖ
Pirmiausiai ispjoviau vistos stubura. pjoviau nuo uodegos iki virsaus ir is jo viriau sultinuka Tada vistyte istryniau megstamais vistienos prieskoniais + daug cesnako ir kmynu. Antra tiek prieskoniu misinio pasidariau darzovem. I skarda idejau 4 perpjautus svogunus, ant ju "paguldziau" vista ir aplink ja isdeliojau bulves bei morkas istrintas su prieskoniais kaip ir vista. Tiesa, bulves emiau mazutes ir jas ipjausciau taip kaip matosi foto, o morkas - siaudeliais. Dar idejau kelis obuolius. Kepant kelis kartus aplaisciau skardoje esanciu skysciu. Ir viskas.
Salotos
Salotos - puikus pasirinkimas lengviems ir sveikiems pietums. Jos gali būti gaminamos iš įvairių ingredientų, todėl kiekvieną kartą galite atrasti naują skonį.
- Burokėlių salotos su žuvies padažu: Šios salotos gimė eksperimentuojant ir nustebino savo skoniu. Tai puikus derinys, kuriame žuvies padažas, kalendra ir čili pipirai dera su greipfrutais.
- Tradicinės Kūčių salotos: Šios salotos - tai virtų burokėlių, virtų pupelių, raugintų kopūstų ir virtų morkų mišinys, pagardintas aliejumi ir druska. Anksčiau naudodavome sėmenų aliejų, dabar skaniau su alyvuogių.
- Graikiškos salotos: Kuo patiekalas paprastesnis, tuo svarbiau naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus.
- Nicos salotos (Salade Niçoise): Ko gero pačios mėgstamiausios mūsų salotos. Tradiciškai gaminamos su šviežiu ir vos vos apkeptu tunu, tačiau iš bėdos galima naudoti ir konservuotą geros kokybės tuną.
- Salotos su burokėliais ir perlinėmis kruopomis: Tęsiant burokėlių temą, pateikiame jums dar vieną visai salotišką receptą su šia daržove. Šis patiekalas nėra sudėtingas, bet pasižymi persipinančiais skoniais: sūrumo, saldumo, rūgštumo ir aštrumo.
- Marokietiškos salotos: Šios marokietiškos salotos atskleidžia Maroko virtuvės grožį, sujungdamos saldžius apelsinus, aštrius čili pipirus ir gaivias mėtas.
- Avinžirnių salotos: Visų pirma išvirti avinžirnius. Juos geriausia užpilti vandeniu bei 0,5 arbat. šaukštelio sodos, laikyti per naktį. Virti su žiupsneliu druskos apie gerą valandą. Įkaitintame aliejuje apkepinti smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas suminkštėja, sudėti smulkiais gabaliukais supjaustytą papriką, baklažaną, sutrupinti čili pipiriuką. Kepti visą laiką maišant. Kai daržovės gražiai apkeps sudėti nuluptą ir kubeliais supjaustytą pomidorą, sutraiškytą česnaką. Viską maišant kepti dar kelias minutes tada suberti išvirtus avinžirnius, įdėti žiupsnelį druskos ir maltų pipirų. Kepti, kol avinžirniai sušils.
Sriubos
Sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti.
- Tom Yum sriuba: Bene pats populiariausias tailandietiškas patiekalas, kuris sparčiai skinasi kelią į mūsų skrandžius čia Lietuvoje. Tom Yum sriuba (tajų Tom Yum Goong)
- Kopūstų sriuba su silke: Reikės: 2 silkių kaulai, galvos ir oda, 0,5 svogūno, 0,5 morkos, saliero arba petražolės šaknies gabalėlis, lauro lapelis, keli juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdeliai, saujelė raugintų kopūstų, saujelė virtų žirnių. Silkių liekanas perplaukite šaltu vandeniu. Iš galvos išimkite akis ir žiaunas. Užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Sudėkite daržoves ir virkite, kol jos suminkštės. Baigiant virt įdėkite lauro lapelį ir pipirus. Sultinį perkoškite. Kopūstus, jei rūgštoki, perplaukite vandeniu. Sudėkite į sultinį ir virkite kol suminkštės. Baigiant virt sudėkite žirnius. Skanu su virta bulve su lupenomis.
- Šaltibarščiai: Ne barščiai, o daina! Visada išsigelbėjimas karštyje. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šaltų barščių. Išbandykite, tai geras patiekalas vasaros karščiams. Aš gaminu tris kartus per savaitę ir vis dar noriu.
- Trinta pomidorų sriuba: Lengvai vakarienei dažnai renkamės sriubas. Ši trinta pomidorų sriuba yra labai lengvai ir greitai paruošiama. Dažniausiai šią sriubą gaminame kelioms dienos, nes kitą dieną ji būna dar skanesnė.
- Kreminė tailandietiška sviestinio moliūgo sriuba su kokosų pienu: Kreminė, šiek tiek aštri tailandietiška sviestinio moliūgo sriuba su kokosų pienu sušildys ne tik jūsų skrandžius, bet ir širdis.
- Brokolių sriuba su pelėsiniu sūriu: Ši brokolių sriuba su pelėsiniu sūriu yra puikus pasirinkimas, gaminant vakarienę, kai norisi neapsunkinančio skrandžio, bet sotaus patiekalo. Taip pat ji gali pasitarnauti ir kaip starteris (užkandis) prieš pagrindinį patiekalą.
- Pupelių sriuba iš Toskanos: Ši pupelių sriuba iš Toskanos - tikras atradimas. Nesunkiai paruošiama ir labai gardi. Idealus patiekalas velyvais vakarais, kadangi gamyba užtrunka vos 30 minučių.
- Rūgštynių sriuba: Sultinį viriau su rūkyta mėsytę. Sudėjau lauro lapus, pipirų, druskos, svogūno galvą (po to ją išimu), supjaustytas bulvės ir morkas. Verdam kol suminkštės daržovės. Rūgštynes perrenkame, nuplauname, nulaužome kotelius, smulkiai supjaustome. Dedame į sultinį. Paverdame dar porą minučių. Išjungiame. Į lėkštė dedame krapų, virto kiaušinio, galima supjaustyti mėsą kurį išvirė sultinyje…
Mėsos patiekalai
Mėsos patiekalai - sotus ir skanus pasirinkimas pietums. Galima rinktis iš įvairių rūšių mėsos ir paruošimo būdų.
- Šventiškai keptas kiaulienos kumpis su medumi: Šis šventiškai keptas kiaulienos kumpis su medumi taip pavadintas ne be reikalo - jo gamybos procesas užtrunka virš 4 valandų. Sakoma, kad su meile ir ilgai kepamas kumpis būna bent 10 kartų skanesnis, nei greitai pagamintas.
- Plėšyta kiauliena (pulled pork): Plėšyta kiauliena (pulled pork) šiuo metu greito maisto užkandinių mėgstamas ingridientas, atkeliavęs iš JAV pietinių valstijų. Paprastai patiekiamas su barbekiu padažu bandelėse ar tortilijose.
- Vištiena jamaikietiškai arba jerk chicken: Vištiena jamaikietiškai arba jerk chicken - populiarus jamaikietiškas gatvės maistas, paprastai marinuojamas su aštriais prieskoniais ir kepamas ant grotelių.
- Kung pao vištiena: Kung pao vištiena - vienas iš populiariausių kinų virtuvės patiekalų. Šio patiekalo autentiškumas slypi sečuano pipiruose ir rūgščiai aštriame padaže. Tai yra pakankamai lankstus patiekalas, nes vištieną galima pakeisti krevetėmis, tofu ar kitais ingredientais.
- Vištienos jalfrezi: Vištienos jalfrezi - vienas iš populiariausių europietiškam skoniui pritaikytų Indiškų patiekalų, paplitusių europoje. Galima teigti, kad šis patiekalas populiarumu ir skonio savybėmis šiek tiek nusileidžia vištienos tika masala.
- Jautienos stroganovas: Asmeniškai man jautienos stroganovas asocijuojasi su vaikyste. Žinoma, jis ne visada būdavo tikras jautienos stroganovas, kadangi dažnai būdavo gaminamas su kiauliena, tačiau nesvarbu, nes pats didžiausias šio patiekalo skanumynas - padažas.
- Jautienos didkepsnis - arba tiesiog steikas: Jautienos didkepsnis - arba tiesiog steikas - tikra palaima su raudono vyno taure. Kadangi didžioji dauguma parduotuvėse esančios jautienos yra karviena, rekomenduojame pasieškoti tikrai kokybiškos mėsinių jaučių mėsos.
- Stirnienos sprandinė su šonine: Parą pamarinavau stirnos sprandinę. Marinatas: prieskoniai, aliejus ir vorčesterio padažas. Tiesa, mrinavau be druskos (kad neišsausintų mėsos), o druska apibarsčiau tik prieš kepimą. Tada sprandinę įpjausčiau išilgai ir į įpjovas įdėjau kiaulienos šoninės gabaliukų. Visą mėsos gabalą įdėjau į aliejumi pateptą kepimo skardą. Bulves paprieskoninau ir sudėjau šalia mėsos. Viską uždengiau folija ir kepiau 180 laipsnių temp. orkaitėje apie 40-50 min. Prieš kepimo pabaigą, foliją nuėmiau, kad mėsytė šiek tiek apskrustų.
- Kiaulienos šonkauliukai: Tobulo gardumo kiaulienos šonkauliukai. Esu juos gaminęs kelis kartus griliuje, tačiau galiu pasakyti, kad orkaitėje gavosi ne ką prasčiau. Žinoma, gaminant orkaitėje labai sunku išgauti dūmų aromatą, tačiau manau, kad šis receptas yra puikus kompromisas tarp greito ir skanaus patiekalo.
Žuvies patiekalai
Žuvis - puikus baltymų šaltinis ir svarbi sveikos mitybos dalis. Iš žuvies galima pagaminti įvairių patiekalų - nuo keptos iki troškintos.
- Lašiša su žalumynais: Atvėsintos lašišos file pipirai, druska česnakas. Kepsnelius dedame ant orkaitės grotelių ir kepame jau įkaitintoje orkaitėje iki 15 min (reikia stebėti, kad neperkeptų). Salotomos: rukolos salotos paprika agurkas bazilikas, krapai, petražolės šiek tiek alyvuogių aliejaus arba salotų padažo. Salotas išdėliojame didelėje lėkštėje, ant viršaus beriame griežinėliais pjaustytą agurką, ir riekelėmis pjaustytą papriką.
- Marinuota kepta žuvis su saldžiarūgštėmis daržovėmis: Reikės: 400 g žuvies (čia jau kokią mėgstate, nėra didelio skirtumo, geriausia filė), 1 didelio svogūno, 2 didelių morkų, 1 didelio žalio agurko, druska, pipirai, miltai. Marinatui: 4 v.š. obuolių acto, 6 v.š. aliejaus, 1 a.š. druskos, 2 a.š. cukraus. Pirmiausia supjaustyti daržoves šiaudeliais, paspausti lengvai rankomis, kad išleistų šiek tiek sulčių. Sumaišyti visus marinato ingridientus, paragauti, bent jau man, dažnai pritrūksta cukraus. Marinatas turi gautis saldžiarūgštis. Visą šį marinatą užpilti ant daržovių. Žuvį supjaustyti 2 cm storiu, dėti druskos, pipirų, apvolioti miltuose ir apkepti, turi gerai apskrusti. Dar karštą žuvį dėti ant daržovių ir lengvai pramaišyti, kad viskas susijungtų. Taip paruoštą žuvį, uždengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą. Jai taip leisti pastovėti nemažiau kelių valandų, o geriausia parai laiko. Kuo ilgiau pastovi, tuo ji skanesnė.
Užkandžiai
Užkandžiai - puikus pasirinkimas greitiems ir lengviems pietums. Jie gali būti gaminami iš įvairių ingredientų - nuo daržovių iki mėsos.
- Sumuštinis su krevetėmis: Šis sumuštinis su krevetėmis - mėgstamas patiekalas Vietname. Išvertus Bánh mì - kvietinė duona, o jei tiksliau tai bagetė, kuri išpopuliarėjo Vietname Prancūzų kolonializmo laikotarpiu. Šiandien šis patiekalas dažnai sutinkamas šalies gatvėse ir gaminamas su įvairiais įdarais.
- Haloumi - kiprietiškas avies pieno sūris: Haloumi - kiprietiškas avies pieno sūris, puikiai tinkamas kepti ant grotelių ar keptuvėje. Kepdamas sūris labai gražiai apskrunda, o vidurys išlieka minkštas ir tąsus. Iš savęs sūris yra ganėtinai sūrus, todėl nereikalauja daug prieskonių.
- Įdaryti kiaušiniai: Kiaušinius kietai išvirkite, užpilkite šaltu vandeniu ir šiek tiek palaikykite. Vėliau juos nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Baltymų puseles sudėkite į atskirą dubenį. Į kitą indą sukrėskite mažais gabalėliais supjaustytą virtą dešrą, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska ir pipirais bei viską gerai išmaišykite. Paruošta mase įdarykite kiaušinių puseles ir išdėliokite ant lėkštėje patiestų salotų lapų. Iš pjaustytų ridikėlių atskirai pasidarykite peliuko ausytes, iš pipirų - akis, o iš morkos - nosytes.
- Sūrio traškučiai: Tarkuotą Parmezaną barstome ant kepimo popieriaus ir paskrudiname orkaitėje.
Patiekalai iš makaronų
Makaronai - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti įvairių patiekalų - nuo paprastų iki sudėtingų.
- Makaronai su lašiša ir degtine: Makaronai su lašiša ir degtine - vienas iš senesnių klasikinių itališkų makaronų patiekalų. Ypatingai populiarus dėl to, kad yra lengvai ir greitai paruošiamas, tad tai puikus pasirinkimas, norint pamaitinti netikėtai užsukusius svečius.
- Makaronai su rikota ir pomidorais: Paprasti, bet neprasti pietūs arba vakarienė. Makaronai su rikota ir pomidorais puikiai tinka prie balto vyno, plius, patiks ir vegetarams. Rikotos varškė šiam patiekalui suteikia lengvumo ir kremiškumo, o pomidorai saldumo ir šiek tiek rūgštumo.
- Makaronai su maskarpone ir špinatais: Makaronai - vienas iš mūsų mėgstamų ingridientų. Yra begalė būdų, kaip juos galima paruošti, o nuostabiausia tai, jog jie paruošiami greitai. Šie makaronai su maskarpone ir špinatais yra gaminami vos per 15 minučių.
Desertai
Desertai - puikus būdas užbaigti pietus. Galima rinktis iš įvairių desertų - nuo lengvų vaisinių iki sunkių šokoladinių.
- Pyragas spragtukas: Pyragas spragtukas - daug kartų ragautas ir labai ilgai ieškotas receptas, kurio būtume neradę be Gabrielės pagalbos. Desertas tiesiog tirpsta burnoje, pasižymi švelniu šokolado skoniu, o biskvite esantys riešutai suteikia jam tekstūros.
- Datulių pyragas: Tiesą pasakius, nesitikėjome, kad šis datulių pyragas bus toks skanus. Kažkodėl galvojome, kad tai bus tiesiog eilinis sausokas biskvitas, tačiau klydome. Kadangi šiame pyrage didžiąją dalį tešlos sudaro datulės ir riešutai, jis gavosi labai drėgnas ir aromatingas.
5 vakarienės ar pietų receptai
tags: #dienos #pietus #su #nuotraukomis