Lazanija - vienas seniausių žinomų itališkos virtuvės patiekalų, nuo seno laikomas šeimos ir sekmadienio pietų simboliu. Nors tradicinė lazanija reikalauja šiek tiek laiko ir pastangų, šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasimėgauti šiuo gardžiu patiekalu, nereikalaujant sudėtingo bešamelio padažo ar ilgo troškinimo.
Greitos lazanijos gaminimo eiga
Šis receptas orientuotas į greitį ir patogumą, naudojant lengvai prieinamus ingredientus. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir patepkite kepimo indą alyvuogių aliejumi.
Mėsos padažo paruošimas
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
- Įdėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas.
- Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji visiškai apkeps ir nebeliks rausvų gabalėlių. Nuolat maišykite, kad mėsa susmulkintųsi į mažesnius gabalėlius.
- Supilkite pomidorų padažą, įberkite itališkų prieskonių, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir leiskite padažui patroškinti ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Sluoksniavimas
Kepimo indo dugną padenkite plonu sluoksniu mėsos padažo. Ant padažo išdėliokite lazanijos lakštus. Jei lakštai per dideli, juos galima šiek tiek sulaužyti arba apipjaustyti, kad tilptų į indą.
Ant lazanijos lakštų paskleiskite dalį ricotta sūrio (galite naudoti ir varškę, sumaišytą su kiaušiniu ir prieskoniais). Apiberkite ricotta sūrį tarkuotu mozzarella sūriu, tuomet užpilkite dar vieną sluoksnį mėsos padažo. Kartokite sluoksnius (lakštai, ricotta, mozzarella, padažas), kol sunaudosite visus ingredientus.
Viršutinis sluoksnis turėtų būti mėsos padažas, kurį apiberkite tarkuotu parmezano sūriu.
Lazanija keptuvėje | Paprastas Lazanijos receptas | Lasagna in a pan | Simple Lasagna Recipe
Kepimas ir patiekimas
Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Po to nuimkite foliją ir kepkite dar 15-20 minučių, arba kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Išimkite lazaniją iš orkaitės ir leiskite jai pastovėti 10-15 minučių prieš pjaustant ir patiekiant - tai leis lazanijai šiek tiek sutvirtėti.
Patarimai gardesniam rezultatui
| Ingredientas | Patarimas |
|---|---|
| Sūris | Galite eksperimentuoti su skirtingais sūriais, pavyzdžiui, dėti daugiau parmezano sūrio. |
| Daržovės | Į mėsos padažą galite įdėti smulkiai supjaustytų morkų, salierų ar paprikos. |
| Lazanijos lakštai | Naudokite greitai paruošiamus lakštus, nereikalaujančius virimo. |
Jei norite liesesnės lazanijos, sūrį barstykite tik pačioje kepimo pabaigoje ant viršutinio lakšto, o sluoksniuokite tik faršą su baltu padažu. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais - galite įdėti šiek tiek čili pipirų, jei mėgstate aštriau, arba įberkite šviežių bazilikų ar raudonėlių.