Mėsos faršas - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kaip orkaitėje kepti faršo patiekalus su sūriu, pradedant tradiciniais lietuviškais patiekalais ir baigiant egzotiškomis interpretacijomis. Nuo paprastų kotletų iki įmantrių vyniotinių - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Tradiciniai ir klasikiniai patiekalai
- Netikras zuikis pagal Beatą - tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris savo skoniu ir aromatu nukelia į senelių virtuvę. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
- Švediški mėsos kukuliai - tradicinis švedų virtuvės patiekalas, milžinišką populiarumą visame pasaulyje pelnęs švedų baldų prekybos tinklo IKEA dėka. Šie kukuliai yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
- Svogūnų su mėsa kamuoliukai - patiekalas, kuris išvers iš kojų visus netikėtai ar tikėtai užsukusius svečius! Šis patiekalas yra puikus užkandis vakarėliams ar tiesiog skanus būdas nustebinti savo artimuosius.
Modernūs ir įdomūs receptai
Orkaitėje kepti kotletai - puiki alternatyva keptiems keptuvėje. Jie ne tik lengvesni ir sveikesni, bet ir itin sultingi, jei žinote kelias svarbias gudrybes. Masę minkykite rankomis 5-7 minutes, kol ji taps vientisa, lipni ir elastinga. Rankas sudrėkinkite vandeniu ir formuokite vidutinio dydžio kotletus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite kotletus 30-35 minutes.
Kiaulienos maltinukai su kiaušinių ir sūrio įdaru
Tai šiltas, sotus ir nepaprastai skanus lietuviškas patiekalas, kuris pradžiugins visą šeimą. Iš kiaulienos kumpio faršo iškepti kotletai gaunasi tiesiog tobuli - "neišsausėję" ir nerealiai gardūs.
Makaronų apkepas su malta mėsa, feta sūriu ir konservuotais pomidorais
Tai bene pats mėgstamiausias patiekalas, kurio pagaminimas tikrai nėra labai sudėtingas, o galutinis rezultatas be galo geras. Naudokite kietagrūdžius makaronus. Faršui tinka kiauliena arba kiaulienos ir jautienos mišinys.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
- Keptuvėje pakepinkite svogūną, sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa pakeis spalvą.
- Inde sumaišykite pusę sutarkuoto sūrio, kiaušinius ir grietinėlę.
- Kepimo formos dugną patepkite aliejumi, sluoksniuokite makaronus, faršą, pomidorus ir kiaušinių-sūrio mišinį.
- Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
Orkaitėje keptos paprikos su faršu ir sūriu
Tai visada pasiteisinantis patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei. Paprikas perpjaukite pusiau išilgai, išimkite sėklas. Keptuvėje apkepkite svogūną, česnaką bei faršą, pagardinkite prieskoniais ir įmaišykite pomidorų padažą. Nukėlus nuo kaitros, įmaišykite pusę tarkuoto sūrio. Įdarykite paprikas faršo mišiniu, sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 180 °C temperatūroje.
Lazanija su mėsos faršu
Lazaniją kepkite stikliniame arba keraminiame inde. Jo dugną patepkite sūrio padažu, dėkite sluoksnį lazanijos lakštų, ant viršaus - sluoksnį mėsos faršo padažo, tada vėl sluoksnį lakštinių ir sluoksnį sūrio padažo. Kepkite 220°C temperatūroje apie 40 minučių.
Ananasų kukuliai
Kokoso drožles sumaišykite su paprikos milteliais ir druska, pakepinkite keptuvėje. Ananasą sumalkite virtuviniu kombainu. Į faršą sudėkite prieskonius, žoleles, česnaką, trintą ananasą, įkulkite kiaušinius. Formuokite kukulius, apvoliokite kokoso drožlėse ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.
| Patiekalas | Pagrindinis akcentas | Kepimo temperatūra |
|---|---|---|
| Lazanija | Bešamelio padažas | 220°C |
| Paprikos su faršu | Sūrio viršus | 180°C |
| Ananasų kukuliai | Kokoso drožlės | 170°C |
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad faršas būtų sultingesnis, į jį galima įmaišyti smulkiai tarkuotų daržovių, pavyzdžiui, cukinijos ar morkų.
- Eksperimentuokite su įvairiais sūriais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Prie faršo patiekalų puikiai tinka įvairūs padažai, pavyzdžiui, pomidorų, grietinės ar grybų.
- Iš įprastai paruošto faršo galima kepti orkaitėje nedidukus kukuliukus, pasmeigti juos ant pagaliuko - bus puikus vakarėlio užkandis.