Dažnai pagalvojame apie purų biskvitą, tačiau pagrindinis akcentas - pertepimas. Svarbu, kad jis būtų gaivus, su rūgštele, maloniai tirpstantis burnoje ir neapsunkinantis. Jei ir jūs esate gaivių tortų mėgėjai, tuomet šie receptai skirti jums. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Kodėl verta rinktis gaivius tortus?
- Lengvumas: Jie neapsunkina, puikiai tinka karštomis vasaros dienomis ar po sočios vakarienės.
- Gaivumas: Uogos, vaisiai, jogurtas - ingredientai, suteikiantys tortui gaivumo pojūtį.
- Greitas ir paprastas paruošimas: Daugelis receptų nereikalauja kepimo, todėl sutaupysite laiko ir energijos.
- Improvizacijos galimybės: Galite drąsiai eksperimentuoti su ingredientais ir kurti savo unikalius derinius.
Nuostabus tortas " Vasarėlė " su vaisiais želėje / Beautiful Fruit Jelly Cake
Jogurto ir mangų pertepimas
Šis pertepimas yra labai gardus, tikrai geras, bet nieko sudėtingo. Jis puikiai dera su medaus biskvitu.
Reikės:- 2 nedidelių gerai sunokusių mangų (325 g tyrelės);
- 450 g natūralaus graikiško jogurto;
- 150 ml ananasų ir mangų sulčių;
- 100 g baltojo šokolado;
- 20 g smulkios želatinos;
- cukraus pudros ar stevijos, citrinų sulčių pagal skonį.
Gaminame: Mangus supjaustyti, apšlakstyti citrinų sultimis, sutrinti trintuvu į tyrelę. Įpilti 100 ml sulčių ir virš mažos ugnies pakaitinti, kol pradės virti. Nuimti, sudėti šokoladą, išmaišyti, tada dėti išbrinkusią želatiną (išbrinkintą likusiose sultyse). Palikti atvėsti. Į jogurtą supilti atvėsusią mangų tyrelę ir išplakti.
Varškės kremo magija
Varškės kremas - tai universalus ir itin mėgstamas ingredientas, suteikiantis desertams švelnumo, purusumo ir malonios rūgštelės. Norint idealaus varškės kremo, svarbiausia naudoti geros kokybės rūgščią ir riebią varškę.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kreminė varškė | 300 g |
| Plakamoji grietinėlė | 200 ml |
| Cukraus pudra | 120 g |
| Želatina (+ vanduo) | 12 g / 100 ml |
Jei naudojate grūdėtą varškę, būtinai pertrinkite ją kelis kartus per smulkų sietelį arba sumalkite blenderiu. Varškę sumaišykite su cukraus pudra ir ištirpinta želatina. Kai masė pradės stingti, įmaišykite plaktą grietinėlę. Norėdami sukurti „zebro“ efektą, į dalį kremo įmaišykite aviečių arba slyvų tyrės.
Patarimai ir gudrybės
Nekepti tortai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą. Jei naudojate želatiną, svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas. Visada naudokite atsegamą formą ir įsitikinkite, kad ji sandari. Biskvitą galima pakeisti sausainių pagrindu (200 g sausainių + 80 g ištirpinto sviesto).
tags: #gaivus #torto #pertepimas