Vasarą, kai norisi lengvumo ir gaivos, pats laikas atrasti naujus, sveikatai palankius receptus. Šiame straipsnyje rasite įvairių patiekalų idėjų - nuo lengvų užkandžių iki sočių pietų, tinkančių tiek kasdienai, tiek šventėms. Pasitelkę sezonines daržoves, vaisius ir kruopas, sukursime ne tik skanius, bet ir naudingus patiekalus.
Lengvi Vasaros Patiekalai
Vasaros virtuvė turėtų būti paprasta ir neapkraunanti. Štai keletas idėjų, kaip lengvai ir skaniai pavalgyti karštomis dienomis:
- Nekeptas rikotos tortas su trešnėmis: Puikus desertas, nereikalaujantis kepimo ir puikiai tinkantis karštai dienai.
- Keptos cukinijos su vištiena: Lengvas ir sotus patiekalas, idealus pietums ar vakarienei.
- Gaspačio sriuba su agurkais: Šalta sriuba, puikiai gaivinanti karštą dieną. Norint dar didesnio gaivumo, galima pasitelkti gudrybę - prieš patiekiant atšaldyti ingredientus.
Grilio Sezono Įkvėpimai
Grilis - neatsiejama vasaros dalis. Tačiau, be tradicinių šašlykų, ant grilio galima paruošti ir kitų įdomių patiekalų:
- Nekasdieniškas vištienos šašlykas: Svarbiausia - išlaukti, kol mėsa gerai pasimarinuos.
- Jautienos iešmeliai: Puikus pasirinkimas grilio vakarienei.
- Živilės saldūs patiekalai ant grilio: Išbandykite netradicinius desertus, kurie nustebins savo skoniu.
- Trys skaniausi būdai, kaip iškyloje paruošti bulves: Atraskite naujus bulvių ruošimo būdus ant grilio.
- Grilinta vištienos krūtinėlė su apelsinų marinatu: Suteiks vištienai ypatingo aromato ir skonio.
Mėsos technologas pataria, kad ne visą mėsą reikia mušti plaktuku. Tai aktualiausia toms mėsos dalims, kurios yra kietesnės. Taip pat, jis paaiškina, kaip sužinoti, ar mėsa tikrai šviežia: vertinkite pagal keturis kriterijus.
Šaltibarščiai - Vasaros Klasika
Šaltibarščiai - bene populiariausia vasaros sriuba. 11 receptų kiekvienam skoniui: Rinkitės baltą, geltoną, rožinę ar šaltsriubę be pieno produktų.
10 šaltibarščių receptų: Nuo tradicinių iki sriubos be burokėlių, bulvių ar gaminamos su vištienos sultiniu.
Audronės šaltsriubė su ridikėliais ir grūdėta varške: Apsivalgymas garantuotas!
Sveikesni šaltibarščiai: Patarimai, kaip tradicinius šaltibarščius pagaminti sveikiau, tinkamus ir netoleruojantiems glitimo.
Daivos Žeimytės-Bilienės kopūstienė: Į mėgiamiausią sūnaus sriubą deda ir neįprastų priedų.
Užkandžių Įvairovė
Užkandžiai - puikus būdas paįvairinti bet kurį stalą. Štai keletas idėjų tiek kasdienai, tiek šventėms:
- Vieno kąsnio užkandžiai: Pats populiariausias iškylų patiekalas. Kuo įvairesni, tuo geriau!
- 10 vieno kąsnio užkandžių šventėms: Šito gėrio niekada nebus per daug.
- Lašišos vėrinukai, agurkai su krevetėmis, įdaryti pomidoriukai, vieno kąsnio sumuštiniai su rūkyta vištiena: Puikūs užkandžių stalo elementai.
- Ryžių traškutis: Tikras vakarėlių užkandis, suteikiantis gomuriui tikrą skonių puotą.
- Sūrio rutuliukai: Vienas skaniausių užkandžių.
- Baklažanų suktinukai: Puikus vasaros užkandis.
- Užkandis su pomidorais ir mocarelos sūriu: Įspūdingas vasaros skonis.
- Keptas kamemberas gamtoje: Nepakartojamo skonio užkandis.
Tortilijų Magija
Tortilijos - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams:
- 10 pačių gardžiausių užkandžių ir 1 desertas iš tortilijų: Sužavėti bus visi!
- Cezario salotų suktinukas: Ne tik malonumas gomuriui, bet ir neabejotina nauda figūrai.
- Tortilija su kiaulienos šašlyku: Išskirtinio skonio karštas užkandis.
- Populiarieji lavašo suktinukai: Skanūs, ryškūs ir greičiausiai dingsta nuo stalo - tinka ir šventei, ir kasdienai. Juos galima dėti viską, ką tik mėgstate. Su kuo begamintumėte, jie būna skanūs, ryškūs, gražūs ir spalvoti. Suktinukai lengvai suformuojami, svarbu jiems sustingus gražiai supjaustyti. Jie tinka ir šventei.
Saldūs Malonumai
Desertai - puikus būdas užbaigti bet kurį patiekalą. Išbandykite šiuos receptus:
- 8 daugelį nustebinsiantys vasaros desertai: Tortas be miltų, kiaušinių ir cukraus, snikers skonio ledai ir cukinijų šokoladinis keksas.
- 2 pyragai su vyšniomis ir trešnėmis: Paragavęs šio klasika tapusio prancūziško deserto norėsi vėl ir vėl.
- Kruasanai su vaisiais: Vasariškiausias iškylų desertas.
- Varškės pyragas su braškėmis: Dieviškai skanus.
- Bananiniai keksiukai su braškėmis: Kvepės visi namai.
- Pistacijų ir maskarponės sūrio desertas: Vos per 10 minučių.
- Kur kas mažiau kalorijų - Audronė dalijasi tiramisu receptu su desertine varške ir be kiaušinių.
- Traškūs karameliniai batonėliai: Tokie gardūs, kad kitai dienai niekada nelieka.
- Braunis su braškėmis.
- Egidija pasidalijo marokietiškų blynų receptu be pieno ir kiaušinių.
VALGOME VAIKYSTĖS DESERTUS
Kiti Įdomūs Receptai
Štai dar keletas receptų, kurie gali jus įkvėpti:
- Legendiniai bulviniai blynai: Irena sako dar nesutikusi tokių, kurie jiems liktų abejingi.
- Pakeitė legendinės duonos mišrainės receptą ir sulaukė stulbinančio rezultato: Tai kur kas skaniau nei originalas.
- Ilonos Juciūtės riestainių receptas tiesiog tobulas: Gaminkite orkaitėje ar kepsninėje.
- Gaivios krevečių salotos su avokadu: Paruošite greitai ir labai lengvai.
- Lašišos sriuba duonos kubilėlyje: Išskirtinis patiekalas, kurį pagaminti itin paprasta.
- Prancūziškas batonas su rozmarino aliejumi: Iškylose nepamainomas.
- Kuskuso salotos su daržovėmis: Tikras gardumėlis.
- Baklažano ir kitų daržovių troškinys: Neįtikėtinai skanu prie mėsos ar žuvies.
- Audronės šeimoje rūgštynių sriuba yra viena mėgiamiausių - papasakojo, kuo ją gardina.
- Pirmąkart paragavo dilgėlių pesto ir nustebo dėl skonio: teko tramdyti save, kad visko nesuvalgyčiau.
- 2 būdai, kaip marinuoti svogūnus, - rinkitės švelnų ar pikantišką skonį.
- Traškūs marinuoti svogūnai - taip paruoštas garnyras šaldytuve išsilaikys visą vasarą.
Padažai ir Marinatai
Geras padažas ar marinatas gali visiškai pakeisti patiekalo skonį. Varškė - vienas universaliausių produktų virtuvėje. Ji tinka tiek saldiems desertams, tiek pikantiškiems patiekalams, o svarbiausia - yra kupina baltymų, kalcio ir kitų naudingų medžiagų. Jei įprasti varškėčiai ar apkepas jau pabodo, siūlome išbandyti tris netikėtus, bet labai gardžius receptus, kurie patiks visai šeimai.
1. Varškės Keksiukai su Bananais ir Avižomis
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar sveikam užkandžiui. Jie be miltų, be pridėtinio cukraus, o skonis - švelnus ir purūs kaip debesėlis.
Ingredientai: 200 g varškės, 2 prinokę bananai, 2 kiaušiniai, 5 šaukštai avižinių dribsnių, 1 šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis cinamono.
Paruošimas: Bananus sutrinkite šakute, sudėkite varškę, kiaušinius, avižas, kepimo miltelius ir cinamoną. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite į keksiukų formeles ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 25 minutes.
Šie keksiukai skanūs ir šilti, ir atvėsę - puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
2. Pikantiška Varškės Užtepėlė su Česnaku ir Žalumynais
Greitai paruošiama, maistinga ir puikiai tinka tiek ant sumuštinių, tiek kaip užkandis prie daržovių lazdelių.
Ingredientai: 200 g varškės, 2 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės, 1 skiltelė česnako, saujelė smulkintų krapų ar petražolių, žiupsnelis druskos ir pipirų.
Paruošimas: Varškę sumaišykite su jogurtu, įspauskite česnako, įdėkite žalumynų, druskos ir pipirų.
3. Varškės Šokoladiniai Rutuliukai be Cukraus
Greitas desertas, kuris patenkins smaližių norus be sąžinės graužaties.
Ingredientai: 150 g varškės, 2 šaukštai kakavos miltelių, 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo, 2 šaukštai kokoso drožlių (dalį pasilikite apvoliojimui).
Paruošimas: Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Suformuokite mažus rutuliukus ir apvoliokite juos kokoso drožlėse. Padėkite į šaldytuvą bent valandai, kad sustingtų.
Rezultatas - švelnaus skonio, sveiki ir sotūs skanėstai, kuriuos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Sveiki Patiekalai iš Varškės: Orkaitėje Kepti Varškės ir Avižų Blyneliai
Varškė - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių alternatyvų tradiciniams patiekalams. Iš jos galima pagaminti maistingus, baltymingus ir lengvai virškinamus užkandžius. Štai paprastas receptas: orkaitėje kepti varškės ir avižų blyneliai.
Reikės: 200 g liesos varškės, 2 kiaušinių, 4 šaukštų avižinių dribsnių, 1 trinto banano, žiupsnelio cinamono.
Paruošimas: Visus ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės. Šaukštu dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol blyneliai lengvai paruduos.
Jie skanūs tiek šilti, tiek atvėsę - puikiai tinka pusryčiams ar sveikam užkandžiui.
Kiti Sveiki Receptai
Stengiatės subalansuoti savo mitybą ir į kasdienį racioną įtraukti kuo daugiau naudingų patiekalų? Jei taip, siūlome nepamiršti ir kruopų: jos itin tinka ryte, kai organizmą reikia „užkrauti“ energija. Supermaistas (angl. "superfood") - tai maisto produktai, pasižymintys ypatingai dideliu maistinių medžiagų kiekiu.
Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis
„Juk būna taip, kad kai jau užsimanai kokio patiekalo, negali sustoti galvoti, kol nepagamini ir neprivalgai. Mane kartais „apsėda“ mintys apie troškintus raugintus kopūstus. Tada gaminu ir su jumis dalijuosi skaniu ir lengvai pagaminamu receptu!“ - sako tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina Naturjevienė.
Kristina prideda: Jei nemėgstate pomidorų, nedėkite.
Reikės: 1 kg raugintų kopūstų, 1 morkos, 1 svogūno, 1 šaukštelio kmynų, 0,5 šaukštelio čiobrelio, 1 šaukšto cukraus, 250 ml vandens, skardinės konservuotų smulkintų pomidorų be odelės (400g), 350 g rūkytų dešrelių (karšto rūkymo).
Kaip gaminti:
- Kubeliais supjaustau vieną svogūną, burokine tarka sutarkuoju vieną didesnę morką.
- Į įkaitintą puodą (kuriame troškinsiu kopūstus) pilu šiek tiek aliejaus, verčiu smulkintas daržoves. Beriu šaukštelį kmynų, 0,5 šaukštelio džiovintų čiobrelių - vis pamaišydama kepinu apie 5 min. ant vidutinės ugnies.
- Tuomet į puodą verčiu raugintus kopūstus. Mano rauginti kopūstai nėra rūgštūs, todėl jų neploviau, na o jei rauginti kopūstai rūgštūs, reikėtų perplauti juos vandeniu.
- Kopūstus užpilu 250 ml vandens. Beriu šaukštą cukraus - sumaišau.
- Skardinė smulkintų konservuotų pomidorų keliauja į puodą prie kopūstų - viską sumaišau. Jei pomidorų nemėgstate ar pamiršote nusipirkti, nedėkite visai - gardu ir be jų.
- Kai puodas užverda - ugnį sumažinu, uždengiu dangtį ir troškinu apie 50 min. ant silpnos ugnies.
- Kai kopūstai pasitroškina, į puodą verčiu 350 g pjaustytų karšto rūkymo dešrelių - sumaišau. Puodą uždengiu ir troškinu dar apie 10 min. Patiekalas paruoštas!
- Prie šių troškintų kopūstų visuomet išverdu bulvių - labai tinka.
Gaminantiems skanaus.
Ukrainietiška raugintų kopūstų sriuba
Ukrainietiška raugintų kopūstų sriuba „Jei pasiilgote tikros naminės sriubos skonio, šis receptas kaip tik jums. Labai gardi, soti, nuostabaus aromato ukrainietiška raugintų kopūstų sriuba. Ši sriuba puiki dar ir tuo, kad yra viena iš nedaugelio sriubų, kuri kitą dieną dar skanesnė. Tad jei išvirsite daugiau, turėsite puikius pietus ne vienai, bet dviem, o gal net trims dienoms“, - gaminti kviečia K. Naturjevienė.
Reikės: 500 g kiaulienos šonkaulių, 2 litrų vandens, 1,5 šaukštelio druskos, 300 g bulvių, 2 šaukštų sorų kruopų, 250 g raugintų kopūstų, 1 šaukšto cukraus, lauro lapelių, juodųjų pipirų žirnelių, 100 g svogūno, 150 g morkos, aliejaus kepimui, 2 šaukštų kečupo, 1-2 skiltelių česnako.
Kaip gaminti:
- Supjaustau kiaulienos šonkaulius. Mėsą dedu į puodą, užpilu 2 litrus vandens, beriu 1,5 šaukštelio druskos. Puodą dedu ant viryklės, verdu ant didesnės ugnies. Prieš užverdant būtinai nugraibau susidariusias putas!
- Kai puodas užverda, ugnį sumažinu, dangtį uždengiu ir verdu apie 1 val.
- 2 šaukštus sorų kruopų nuplaunu, užpilu vandeniu ir mirkysiu apie 20 min.
- Po 1 val. virimo į puodą su mėsa dedu kubeliais supjaustytas bulves ir verdu apie 10 min.
- Tuomet mirkytas sorų kruopas verčiu į puodą (vandenį nuo kruopų reikia nupilti).
- Į puodą dedu 250 g raugintų kopūstų, beriu šaukštą cukraus, kelis lauro lapelius ir žiupsnelį juodųjų pipirų žirnelių. Viską sumaišau, uždengiu dangtį - virsiu 15-20 min. ant silpnesnės ugnies.
- Tuo metu keptuvėje pakepinsiu daržoves. Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus. Verčiu kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Kepinu apie 7 min. ant vidutinės ugnies. Kai svogūnas ir morka apkepa, į keptuvę dedu 2 šaukštus kečupo, sumaišau ir pakepinu dar apie 1 min.
- Kepintas daržoves ir susmulkintą skiltelę česnako verčiu į sriubos puodą. Viską gerai sumaišau. Uždengus dangtį virsiu dar apie 5 min. Tada išjungiu ir palieku sriubą apie 20 min. pailsėti!
- Pilu sriubą į dubenėlį, gausiai beriu smulkintų šviežių žalumynų ir ragauju.
Skanaus!
Burokėlių ir raugintų kopūstų sriuba
Burokėlių ir raugintų kopūstų sriuba „Viena iš mėgstamiausių sriubų mūsų šeimoje. Virdama šią sriubą žinau, kad ji bus suvalgyta iki paskutinio šaukšto“, - tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė.
Reikės: 0.5 kg kiaulienos šonkauliukų, 0.5 kg raugintų kopūstų, 2-3 burokėlių, 3 bulvių, 1-2 morkų, 1 svogūno, 2 lauro lapelių, prieskonių su baravykais, pipirų ir druskos, lydyto sviesto.
Gaminimo eiga:
- Į puodą su vandeniu sudėjau šonkauliukus ir juos užvirinau, nupyliau vandenį. Užpyliau nauju ir pastačiau virti iš naujo.
- Šonkauliukus paviriau apie 15-20 min., tada sudėjau keptuvėje ant lydyto sviesto apkeptus pjaustytus svogūnus ir burokine trintuve tarkuotas morkas.
- Po 10-15 min. sudėjau raugintus kopūstus ir viriau dar apie 15-20 min.
- Po to sudėjau kubeliais pjaustytas bulves. Sriubą pagardinau prieskoniais, įdėjau lauro lapelius.
- Baigiant virti sudėjau virtus, šiaudeliais tarkuotus burokėlius ir vos užvirus puodą nukėliau nuo kaitros.
Skanaus.
Orkaitėje kepti kopūstai su vištiena
Orkaitėje kepti kopūstai su vištiena „Tai dar vienas patiekalas, kuris skanus ir gretai bei lengvai paruošiamas“, - receptu dalijasi A. Zemenskienė.
Reikės: vištienos (naudojau kumpelius), kopūstų, morkų, vištienos prieskonių, česnakinės druskos, aliejaus, prieskonių galite naudoti pagal savo skonį.
Gaminimo eiga:
- Vištienos kumpelius pagardinti prieskoniais.
- Kopūstus ir morkas sutarkavau (galite smulkiai pjaustyti), pagardinau druska, užpyliau šlakeliu aliejaus ir išmaišiau.
- Į kepimo rankovę sudėjau kopūstus su morkomis, vištienos kumpelius ir pašoviau kepti į orkaitę.
- Kepiau 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 min.
- Baigiant kepti galite prapjauti kepimo rankovę ir leisti vištienai apskrusti.
Skanaus.
Raugintų kopūstų salotos
Raugintų kopūstų salotos „Visi žino, kad raugintus kopūstus valgyti sveika. Todėl šiandien kviečiu pasigaminti labai gardžias ir naudingas - raugintų kopūstų salotas su obuoliais ir paprika. Patiks visiems!“, - sako kaunietė K. Naturjevienė iš „Maisto mėgėja“.
Reikės: 400 g raugintų kopūstų, 60 g svogūno, 120 g paprikos, 150 g obuolio, 1/4 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio cukraus, 3 šaukštų aliejaus (saulėgrąžų).
Kaip gaminti:
- Skanius raugintus kopūstus (be skysčio) dedu į dubenį. Jei kopūstas labai stambiai supjaustytas, reikėtų šiek tiek pasmulkinti.
- Obuolį (saldesnį) nulupu, išpjaunu sėklas, supjaustau didesniais kubeliais. Juos verčiu prie kopūsto.
- Nedidelį svogūną supjaustau smulkiais kubeliais. Dedu prie kopūsto ir obuolio.
- Papriką supjaustau kubeliais. Jie keliauja į bendrą dubenį prie visų kitų pjaustytų daržovių. Beriu 0,25 šaukštelio druskos ir 1 šaukštelį cukraus. Pilu 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus - galima naudoti ir kitokį aliejų, bet man šioms salotoms šis tinka labiausiai. Visą gerai sumaišau! Salotos paruoštos.
- Valgyti galima iš karto, o jei visko nesuvalgysite, laikykite salotas šaldytuve sandarioje dėžutėje - 4-5 dienas joms tikrai nieko nenutiks. Skanaus!
Žemaičių blynai su kopūstais
Žemaičių blynai su kopūstais Tinklaraštininkė Kristina Naturjevienė kviečia pasigaminti žemaičių blynus su raugintų kopūstų įdaru. „Labai labai skanu“, - tikina.
Reikės: 1,5 kg nevirtų bulvių (svoris nuluptų), druskos, 6 šaukštų miltų, 2 kiaušinių. Kopūstų įdarui: 300 g raugintų kopūstų, 60 g svogūno, druskos, pipirų, 1 šaukštelio cukraus, 300 ml vandens.
Kaip gaminti:
- Pasiruošiu raugintų kopūstų įdarą: kubeliais supjaustau svogūną. Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus, verčiu pjaustytus svogūno kubelius. Kepinu vis pamaišydama apie 3 min. ant didesnės ugnies.
- Tuomet prie kepintų svogūnų dedu apie 300 g raugintų kopūstų. Beriu šiek tiek druskos, pipirų, 1 šaukštelį cukraus - sumaišau.
- Pilu apie 200 ml vandens, sumaišau, uždengiu dangtį ir troškinu apie 30 min. ant silpnesnės ugnies. Įdaras paruoštas.
- Apie 1,5 kg nuluptų bulvių (svoris nuluptų) dedu į puodą, užpilu vandeniu (kad apsemtų bulves), beriu šiek tiek druskos. Puodą nešu ant viryklės - bulves virsiu, kol išvirs.
- Kai bulvės išverda, vandenį nupilu, o bulves verčiu į didesnį dubenį. Dar karštas bulves sutrinu bulvių trintuvu. Dedu 6 šaukštus miltų, beriu šiek tiek druskos, įmušu 2 kiaušinius. Viską labai gerai sumaišau šaukštu.
- Palaukiu apie 10 min., kol bulvių masė šiek tiek pravės, ir bus galima lipdyti blynus.
- Rankas sutepu aliejumi. Formuoju žemaičių blynus: imu saujelę bulvių masės, suformuoju kamuoliuką. Kamuoliuką išploju į didesnį blyną, ant blyno dedu šaukštą kopūstų įdaro. Blyno kraštus užlenkiu ir užspaudžiu kraštus, kad mėsos įdaras liktų viduje. Suformuoju apvalų ar pailgą blyną su įdaru viduje. Tik nepamirškite rankas vis patepti aliejumi, kad bulvių tešla neliptų prie rankų.
- Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus ir dedu blynus. Kepu ant vidutinės ugnies apie 3 min. vieną pusę, tuomet blynus apverčiu ir kepu dar apie 3 min. kitą pusę.
- Jei visų blynų nenorite kepti, dėkite juos į šaldiklį - prireikus išimsite, atšildysite ir apkepsite. Skanaus!
Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai su šonine
Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai su šonine „Šįsyk pagaminau raugintus kopūstus su šonine, kuriuos troškinau orkaitėje! Taip, orkaitėje! Man labai patiko šis ruošimo būdas, nes prie plytos „trepsėti“ nereikėjo. Beje, ir namai ne taip stipriai kvepėjo kopūstais. Po geros valandos patiekalas garavo ant mūsų stalo. Šis receptas tiems, kurie neabejingi raugintų kopūstų troškiniams“, - sako maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė.
Reikės: 0.5 kg raugintų kopūstų, 0.5 kg kiaulienos šoninės, juodų pipirų, petražolių ar kt. žalumos, prieskonių šoninei: maltų pipirų ir druskos, česnako granulių, kiaulienos prieskonių mišinio.
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos šoninę supjaustau ir pagardinu prieskoniais (reiktų, kad mėsa kiek pasimarinuotų, aš palikau kelioms valandoms).
- Į troškintuvą sudėjau dalį raugintų kopūstų, tada - šoninės gabaliukus ir juos uždengiau likusiais kopūstais.
- Į troškintuvą, ant kopūstų užpyliau stiklinę vandens, pagardinau juodais pipirais (druskos nedėjau, nes nuo šoninės jos tikrai pakako) ir uždengusi dangčiu, pašoviau orkaitėn kepti.
- Kepiau 200 laipsnių temperatūroje gerą valandą.
- Viskas. Troškinys pagamintas. Užbarsčiau petražolių ir patiekiau ant stalo. Skanaus.
Burokėlių salotos
Burokėlių salotos „Gaivios, sveikos ir labai gardžios šviežių burokėlių salotos su raugintais kopūstais. Raugintų kopūstų rūgštelė ir morkų bei burokėlių saldumas puikiai dera tarpusavyje“, - sako tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė ir tikina, kad skaniausios šios salotos, pasimarinavusios 3-6 val, todėl dažniausiai jas gamina iš vakaro.
Naturjevienė tikra, kad visiems burokėlių ir gaivių salotų mėgėjams šios bus tikras atradimas.
Reikės: 400 g šviežių burokėlių (nevirtų), 200 g morkų (nevirtų), 400 g raugintų kopūstų, 60 g poro ar svogūno, druskos + pipirų, šaukštelio cukraus, 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus (ar kitokio).
Kaip gaminti:
- Morkas nuplaunu, nulupu ir sutarkuoju burokine tarka į didesnį dubenį.
- Nuplaunu ir nulupu šviežią (nevirtą) burokėlį. Jį sutarkuoju burokine tarka, verčiu prie morkos.
- Raugintus kopūstus verčiu prie sutarkuotų morkų ir burokėlio (skystį nuo kopūstų reikia nupilti).
- Griežinėliais supjaustau porą (vietoj poro galima smulkiais kubeliais supjaustyti svogūno). Dedu prie kitų daržovių.
- Į dubenį ant daržovių beriu druskos, pipirų, šaukštelį cukraus. Užpilu 4-5 šaukštus alyvuogių aliejaus. Viską gerai sumaišau.
- Uždengiu maistine plėvele ir palieku 3-6 val. marinuotis. Galima salotas valgyti iš karto, bet po kelių valandų jos skanesnės! Mes šias salotas valgome prie įvairių patiekalų - labai skanu ir sveika! Skanaus.
Rauginti kopūstai su bulvėmis ir šonine
Rauginti kopūstai su bulvėmis ir šonine „Daugelio pamėgtas, o gal kiek ir primirštas patiekalas. Vyras kirto taip, kad net ausys linko. Jei ir jums patinka raugintų kopūstų troškinys, būtinai pasigaminkite“, - kviečia vilnietė Audronė Zemenskienė iš puslapio „Gamink su Audrone“.
Reikės: 1,2 kg raugintų kopūstų, 0.5 kg šviežios šoninės, 5-6 nedidelių bulvių, 2 morkų, druskos, juodų maltų pipirų, prieskonių su džiovintais baravykais, svogūno ir 3 lauro lapų.
Gaminimas:
- Kadangi kopūstai nebuvo labai rūgštūs, juos užpyliau vandeniu ir pastačiau troškintis apie 30 min. (rūgščius kopūstus reiktų perplauti vandeniu).
- Keptuvėje su aliejumi pakepiau šoninę su smulkintais svogūnais.
- Bulves supjaustau mažais gabaliukais, sutarkuoju morkas.
- Maždaug po pusvalandžio į puodą su kopūstais sudėjau šoninę, bulves ir morkas. Viską pagardinau druska ir prieskoniais.
- Įpylusi dar šiek tiek vandens (tik nereikia, kad apsemtų troškinį), uždengiau dangčiu puodą ir troškinau dar apie 35 min. (reikia ragauti, o ir gerai matosi, kada kopūstai suminkštėja).
- Viskas. Troškinti kopūstsi su bulvėmis ir šonine paruošti.
- Kas mėgsta ir kam patinka, į troškinį galite įsidėti ir porą šaukštų pomidorų pastos. Skanaus.
