Garų puodas - tai universalus virtuvės prietaisas, leidžiantis gaminti skanų ir sveiką maistą išlaikant maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Šis metodas ypač vertingas, nes nereikalauja aliejaus ar kitų riebalų, todėl patiekalai tampa lengvesni ir tinkamesni besirūpinantiems savo sveikata bei figūra.
Maisto gaminimas garuose - idealus būdas sveikam maistui ruošti. Tokio maisto apdorojimo dėka išlaikomos natūralios maisto savybės.
Gaminant garuose išlaikoma aukšta temperatūra, tačiau kartu neprarandama drėgmė - maistas nebūna sausas, o tai juk dažnai trukdo mėgautis patiekalais juos paruošus įprastais būdais.
Mūsų prioritetai ir pasirinkimai dažnai skiriasi, tačiau vienas dalykas prioritetų skalėje turėtų būti universalus visiems - sveikata.
Esminis ir labiausiai akcentuojamas garų puodo privalumas yra tas, jog jame ruošiamas maistas yra sveikesnis, mažiau kaloringas.
Tokio maisto ruošimo metu nenaudojamas aliejus, kuris nebegali būti kalorijų užtaisas, tad garuose ruoštas maistas virškinamas lengviau, jame išsilaiko daugiau mineralų, vitaminų, ypač svarbių mūsų organizmui.
Patiekalai, verdantys savose sultyse, taip pat pasižymi natūraliu skoniu ir nepakitusia išvaizda.
Jeigu nemėgstate ilgai sukiotis virtuvėje, garų puodas padės išspręsti šią problemą.
Paruošti maistą jame užtrunka gerokai trumpiau nei orkaitėje.
Be to, jį pašildyti galima taip pat efektyviau - garuose šildytas maistas neišdžius ir nepakeis skonio, o reikiama temperatūra pasiekiama greičiau.
Patiekalai garų puode neprisvyla, todėl nereikės nuolat jų prižiūrėti ar vartyti - tuo metu galėsite užsiimti norima veikla.
Tai palengvina ir puodo priežiūrą, kadangi prie jo paviršiaus maistas praktiškai neprilimpa.
Garų puodo privalumai
Gaminimas garuose turi daugybę privalumų, palyginti su kitais maisto ruošimo būdais:
- Maistinių medžiagų išsaugojimas: Garinant maistą, vitaminai ir mineralai mažiau prarandami nei verdant vandenyje. Vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir B grupės vitaminai, išlieka maiste. Lyginant su virimu vandenyje, garinant maistas nepraranda vitaminų ir mineralų, kurie dažnai išsiplauna į vandenį. Kadangi garuose maistas verda gana žemoje temperatūroje, jame išlieka daugiau skaidulų ir beveik nėra rizikos, jog jis pervirs.
- Riebalų nenaudojimas: Garų puodas leidžia gaminti be aliejaus ar riebalų, todėl patiekalai yra mažiau kaloringi ir sveikesni širdžiai. Be to, garinant nereikia naudoti aliejaus ar kitų riebalų, todėl patiekalai yra mažiau kaloringi ir lengviau virškinami. Taip gamintame maiste išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, naudojama mažiau riebalų.
- Natūralus skonis: Garinant išryškėja natūralus produktų skonis, nereikia didelio kiekio prieskonių. Garinimas taip pat padeda išsaugoti natūralų produktų skonį ir tekstūrą.
- Lengvas valymas: Dauguma garų puodų dalių yra lengvai išardomos ir plaunamos indaplovėje.
- Universalumas: Garų puode galima ruošti įvairius produktus - daržoves, mėsą, žuvį, kruopas, kiaušinius ir net desertus. Garinti tinka beveik visos daržovės, paukštiena, žuvis, kiniški bei lietuviški koldūnai, makaronų gaminiai.
- Vieno puodo patiekalai: Galima gaminti kompleksinius patiekalus viename puode, taupant laiką ir energiją. Be to, garų puode galima gaminti įvairius patiekalus vienu metu, taupant laiką ir energiją.
- Išvaizda: Taip paruoštuose maisto produktuose išlieka didžioji dalis maistinių medžiagų, išsaugoma šviežių produktų išvaizda (nebūna per minkšti, nepakeičia spalvos), todėl juos galima kūrybingiau ir estetiškiau patiekti ant stalo.
- Tekstūra: Daržovės išlieka traškios ir ryškios, o mėsa ir žuvis - sultingos ir minkštos.
Kaip veikia garų puodas?
Garų puodas veikia labai paprastai: vanduo kaitinamas puodo apačioje, o susidarę garai kyla į viršų, kur yra maistas.
Maistas gaminamas garuose, nekontaktuojant su vandeniu.
Tai leidžia išsaugoti maistines medžiagas ir skonį.
Garų puodų tipai
Yra keletas skirtingų garų puodų tipų, kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų:
Elektriniai garų puodai
Elektriniai garų puodai yra populiariausias pasirinkimas dėl patogumo ir funkcionalumo.
Jie turi įmontuotą kaitinimo elementą, kuris gamina garus, ir dažnai turi kelis aukštus, leidžiančius gaminti kelis patiekalus vienu metu.
Dauguma elektrinių garų puodų turi laikmatį ir automatinio išsijungimo funkciją.
Bambukiniai garų puodai
Bambukiniai garų puodai tradiciškai naudojami Azijos virtuvėje.
Jie dedami ant puodo su verdančiu vandeniu, o garai kyla per bambuko groteles, garindami maistą.
Bambukiniai garų puodai suteikia maistui subtilų medienos aromatą.
Metaliniai garų puodai
Metaliniai garų puodai yra paprastas ir patvarus pasirinkimas.
Jie susideda iš puodo ir įdėklo su skylutėmis, per kurias kyla garai.
Metalo garų puodai yra lengvai valomi ir gali būti naudojami ant bet kokios viryklės.
Garų puodai-multicooker'iai
Tai universalūs prietaisai, apjungiantys kelias funkcijas: garinimo, virimo, kepimo ir kt.
Jie turi įvairias programas, leidžiančias lengvai paruošti įvairius patiekalus.
Atraskite platų garų puodų asortimentą, įskaitant tokius populiarius prekinius ženklus kaip Zepter, Tefal, BergHOFF, Delimano ir Tupperware.
Zepter garų puodas yra vienas aukščiausios kokybės pasirinkimų rinkoje, žinomas dėl savo patikimumo, ilgaamžiškumo ir inovatyvių technologijų.
Zepter garų puodai dažnai gaminami iš aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno, kuris užtikrina ilgą naudojimo laiką ir lengvą priežiūrą.
Zepter garų puodas yra sukurtas su dėmesiu detalėms, stilingas ir labai funkcionalus.
Kokius produktus galima gaminti garų puode?
Garų puode galima gaminti daugybę įvairių produktų. Tai idealus būdas paruošti:
- Daržoves: brokolius, morkas, žiedinius kopūstus, šparagines pupeles, bulves, saldžias bulves, moliūgus ir kt.
- Mėsą: vištieną, kalakutieną, kiaulieną, jautieną. Garuose virta mėsa yra minkšta ir sultinga.
- Žuvį ir jūros gėrybes: lašišą, menkę, krevetes, midijas, kalmarus. Garuose virta žuvis išsaugo savo natūralų skonį ir tekstūrą.
- Kiaušinius: garuose virti kiaušiniai yra labai švelnūs ir kreminiai.
- Grūdus: ryžius, kruopas, kuskusą. Puikus gaminimo garų dėka privalumų pavyzdys yra grūdų košė. Šiandien labai populiaru ją valgyti pusryčiams, bet dažnai ryte žmonės skuba ir nesužiūri, kaip košė išbėga iš puodo arba perverda. Tuomet didelė dalis gerųjų angliavandenių virsta paprastaisiais, sukeliančiais alkį, nors atrodo, kad ką tik pavalgėte. Garuose pagaminta košė bus birkesnė ir joje išliks daugiau skaidulų.
- Desertus: pudingus, pyragaičius, bandeles.
Kaip naudoti garų puodą
Nepriklausomai nuo garų puodo tipo, naudojimo principas yra panašus:
- Paruoškite produktus: Nuplaukite, supjaustykite ir pagardinkite produktus. Morkas, bulves nuplauti ir nuskusti, svogūnus nulupti. Smidrus, morkas, bulves, saldžiąsias paprikas supjaustyti griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais, supjaustyti brokolių žiedynus.
- Įpilkite vandens: Į garų puodo dugną įpilkite vandens (kiekis priklauso nuo garų puodo tipo ir gaminimo trukmės). Norėdami gaminti maistą garuose, įpilkite į puodą bent 500 ml vandens. Šis vanduo visiškai išgaruos per 20 minučių nuo virimo pradžios. Kuo daugiau vandens naudosite, tuo daugiau laiko jam reikės užvirti. Atminkite, kad kuo daugiau vandens panaudosite, tuo daugiau laiko jam reikės užvirti.
- Sudėkite produktus: Sudėkite produktus į garų puodo indą, užtikrindami, kad jie nesiliestų su vandeniu. Jei naudojate kelis aukštus, dėkite produktus, kuriems reikia ilgiau virti, į apatinį aukštą. Kad patiekalas būtų tolygiai paruoštas, jį reikia sudėti abiejuose garintuvo lygiuose net tada, kai gaminate nedidelį jo kiekį. Taip pat rekomenduojame ištepti garintuvo paviršių aliejumi, kad maistas prie jo nepriliptų. Nestatykite produktų vienas ant kito, kad garai galėtų laisvai cirkuliuoti.
- Uždėkite dangčiu: Uždėkite garų puodą dangčiu, kad garai neišeitų.
- Garuokite: Įjunkite garų puodą arba pastatykite ant viryklės ir garuokite, kol produktai bus paruošti. Gaminimo trukmė priklauso nuo produktų tipo ir kiekio. Virimo garuose laikas priklauso nuo ruošiamo maisto tipo ir asmeninių poreikių. Užšaldytus produktus, pavyzdžiui, šaldytas daržoves, teks gaminti ilgiau. Ideali temperatūra virimui garuose - 120 °C. Tuo atveju, jeigu nėra pasirinktas maišymo greitis, maistą galima ruošti su nuimtu dangčiu.
- Patikrinkite paruošimą: Patikrinkite, ar produktai yra paruošti, įdurdami šakute arba peiliu. Jei reikia, garuokite dar kelias minutes.
Patarimai gaminant garuose
Norint, kad maistas garų puode būtų skanus ir gerai iškeptų, svarbu laikytis kelių patarimų:
- Vandens kiekis: Įpilkite pakankamai vandens, kad jo užtektų visam gaminimo laikui. Jei vanduo išgaruos, galite įpilti jo papildomai.
- Gaminimo laikas: Gaminimo laikas priklauso nuo produktų tipo ir dydžio. Daržovės paprastai garinamos greičiau nei mėsa. Virimo garuose laikas priklauso nuo ruošiamo maisto tipo ir asmeninių poreikių. Užšaldytus produktus, pavyzdžiui, šaldytas daržoves, teks gaminti ilgiau.
- Prieskoniai: Pagardinkite produktus prieš garinant. Galite naudoti druską, pipirus, žoleles, prieskonius, citrinos sultis ar sojų padažą. Eksperimentuoti su žolelėmis ir prieskoniais. Patiekalo skonis pirmiausiai priklauso nuo naudojamų prieskonių. Dieviškas jų aromatas dar labiau atsiskleis, prieš tai pakepinus sausoje keptuvėje.
- Marinatas: Mėsą ar žuvį galite pamarinuoti prieš garinant, kad ji būtų sultingesnė ir skanesnė. Prieš verdant garuose maistą pamarinuoti. Čia tiks balzaminis arba vyno actas, sojų padažai, kiti pagardai ir prieskoniai, kurie sustiprins produktų skonį, todėl maistas bus dar gardesnis.
- Aromatas: Į vandenį galite įdėti žolelių, prieskonių ar citrinos griežinėlių, kad patiekalai įgautų papildomo aromato. Aromatizuoti vandenį. Kad garuose virti patiekalai būtų ryškesnio skonio, į verdantį vandenį galite įmesti lauro lapą ir maltų džiovintų žalumynų, net šviežių žolelių. Beje, vietoje vandens drąsiai galima naudoti ir vištienos ar daržovių sultinio.
- Perdengimas: Nestatykite produktų vienas ant kito, kad garai galėtų laisvai cirkuliuoti.
- Garų vožtuvas: Jei jūsų garų puodas turi garų vožtuvą, įsitikinkite, kad jis yra atidarytas, kad garai galėtų išeiti.
- Baigiamasis akcentas: Garuose virtą maistą rekomenduojama gardinti įvairiais padažais. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti paprasčiausiai iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių, alyvuogių aliejaus. Viską sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų.
- Druska: Druską naudoju dažniausiai jau po gaminimo, beriu ir malūnėlio pateikus porcijas lėkštėje. Taip ir mažiau druskos suvalgome. Bet galima ir iš karto berti.
- Sultinio panaudojimas: Jei kepu mėsos didesnį gabalą, dedu į gilesnį indą, nes tada inde, kartu su drėgme, mėsos sultimis ir prieskoniais pasigamina sultinys, kurį vėliau naudoju sriuboms, košėms ir troškiniams.
Receptai garų puode
Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti su garų puodu:
Vištiena su daržovėmis garuose
Ingredientai:
- Vištienos filė - 500 g
- Brokoliai - 200 g
- Morkos - 200 g
- Žiediniai kopūstai - 200 g
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Imbieras - 1 šaukštelis (smulkiai tarkuotas)
- Česnakas - 2 skiltelės (smulkiai sukapotos)
- Sezamo aliejus - 1 šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su sojų padažu, imbieru, česnaku, sezamo aliejumi, druska ir pipirais. Palikite marinuotis 15-20 minučių.
- Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
- Į garų puodo indą sudėkite vištieną ir daržoves.
- Garuokite 20-25 minutes, arba kol vištiena bus visiškai išvirusi, o daržovės suminkštės.
- Patiekite karštą.
Lašiša su šparagais garuose
Ingredientai:
- Lašišos filė - 400 g
- Šparagai - 200 g
- Citrina - 1 vnt.
- Krapai - saujelė (smulkiai supjaustyti)
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Lašišos filė apšlakstykite citrinos sultimis, aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
- Šparagus nuplaukite ir nupjaukite kietus galus.
- Į garų puodo indą sudėkite lašišą ir šparagus.
- Garuokite 12-15 minučių, arba kol lašiša bus visiškai išvirusi.
- Pabarstykite krapais ir patiekite su citrinos griežinėliu.
Taip paruošta lašiša tinka ir kaip pagrindinis patiekalas, ir dėti ant sumuštinio, ir į salotas su pavasariškais žalumynais.
Kukuliai su daržovėmis garuose
Ingredientai:
- Maltos kalakutienos - 500 g
- Virti ryžiai - 4 šaukštai
- Česnakas - 2 skiltelės (smulkiai sukapotos)
- Morka - 1 vnt. (smulkiai tarkuota)
- Cukinija - 1/2 vnt. (smulkiai tarkuota)
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Mėgstamos daržovės (brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite maltą kalakutieną, ryžius, česnaką, morką, cukiniją, kiaušinį, druską ir pipirus.
- Iš gautos masės suformuokite nedidelius kukulius.
- Sudėkite kukulius ir mėgstamas daržoves į garų puodo indą.
- Garuokite 20-25 minutes, arba kol kukuliai bus visiškai išvirę. Kartu su kukuliais tame pačiame puode galite išsivirti ir mėgstamų daržovių garnyrui.
Pyragas garų puode
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Miltai - 120 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Pienas - 50 ml
- Aliejus - 30 ml
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
- Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
- Į kiaušinių masę palaipsniui įmaišykite miltų mišinį.
- Supilkite pieną ir aliejų, gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą indą, tinkamą garų puodui.
- Garuokite 40-45 minutes, arba kol pyragas bus iškepęs. Patikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus jis lieka sausas, pyragas iškepęs.
- Atvėsinkite ir patiekite.
Receptas kaip pasigaminti avinžirnių rutuliukus garų puode 👌 🌿 🤍
Kiti patiekalai, kuriuos galima gaminti garų puode
- Kiaušiniai: Puikiai tinka virti kiaušinius garuose, nes jie būna minkšti ir kreminiai.
- Kruopos: Grikius, ryžius, avižų kruopas galima virti garuose, kad jos būtų purios ir nepridegtų.
- Desertai: Galima gaminti įvairius desertus, tokius kaip pudingai, apkepai ar net keksiukai.
Garų puodo priežiūra
Norint, kad garų puodas tarnautų ilgai, reikia tinkamai jį prižiūrėti:
- Po kiekvieno naudojimo išvalykite garų puodą šiltu vandeniu ir švelniu valikliu.
- Pašalinkite kalkių nuosėdas reguliariai, naudodami citrinos rūgštį arba specialius valiklius.
- Laikykite garų puodą sausoje vietoje.
