Gimtadienis - ypatinga šventė kiekvienam, tiek suaugusiems, tiek ypač vaikams. Kartą per metus švenčiame šią ypatingą dieną ir norime, kad ji būtų įsimintina visomis prasmėmis. Tačiau, jei norite surengti jaukią šventę namuose ir nustebinti savo svečius, šis straipsnis skirtas jums. Jame rasite įvairių receptų, tinkamų tiek vaikų, tiek suaugusiųjų gimtadienio stalui.
Mintis apie vakarėlį namuose dažnai gąsdina šeimininkes, kurios pradeda galvoti, ką gaminti gimtadieniui ir kaip pralinksminti svečius. Gimtadienio šventės išvakarėse bet kuri šeimininkė pradeda klausti savęs: ką gaminti gimtadieniui? Atrodo, kad tai viena iš sunkiausių užduočių - patenkinti visus svečius. Pirma, nestovėkite prie viryklės visą naktį. Pasirinkite vakarėlio temą ir toną - barbekiu, piknikas, itališka ar prancūziška virtuvė, kaukių balius ir kt. Pagalvokite apie patiekimą. Ar tai bus bufetas, ar vakarienės vakarėlis? Galbūt pakviesite savo svečius į barbekiu arba organizuosite neformalų picos vakarėlį žiūrint puikų filmą. Bet kokiu atveju turite sudaryti meniu, kad svečiams būtų patogu pasiimti ir valgyti maistą. Iš anksto pasiteiraukite, ar svečiai turi kokių nors dietinių apribojimų. Įsitikinkite, kad ant stalo yra įvairių spalvų. Apsvarstykite tekstūrą. Viena iš skanių patiekalų paslapčių yra skirtingų tekstūrų derinimas. Įsitikinkite, kad jūsų šventinio stalo patiekalai yra suderinami tarpusavyje. Tačiau šie ingredientai turėtų būti subtilūs. Pasirinkite gimtadienio patiekalus, kuriuos galite paruošti iš anksto. Stenkitės paįvairinti stalą - nereikia kiekvienai šventei patiekti olivje.
Patiekalai vaikų gimtadieniui
Kai ruošiame gimtadienio stalą vaikams, gimtadienio patiekalai turi būti spalvingi ir greitai bei paprastai suvalgomi. Vaikai labai judrūs, todėl geriausia jiems paruošti įvairių užkandžių ir desertų stalą. Tai įvairūs sumuštinukai, picos, tortilijos, keptos bulvytės, naminiai mėsainiai, keksiukai, saldainiai, sausainiai, vaisių kokteiliai, vaisių salotos ir, aišku, tortas. Vaikai bus sužavėti!
Pramogos ir smagi įtraukianti veikla - štai, kas svarbiausia mažų žmonių šventėse. Todėl jei pagrindinė šventės publika - vaikai, į vaišes siūlau žvelgti paprasčiau. Juolab, kad vaikai dažnai labiau ir mėgsta neįmantrius, greitai paruošiamus valgius.
Visoms vaikų kartoms, tiek devyniasdešimtųjų gimimo, tiek šiandienos, patiko ir patinka dūkstant pasigriebti nuo stalo po mažą sumuštinuką - ne tiesa, kad vaikams visada norisi tik saldžių užkandžių. Taigi, mažyčiai vieno kąsnio sumuštiniai arba lavašo suktinukai su kumpiu, sūriu, agurku ar alyvuoge bus godžiai ragaujami.
Jei norisi surengti modernesnį gimtadienį ir nustebinti ne tik vaikus, bet ir jų tėvelius, galima pagaminti mini picų ar keksiukų su daržovėmis.
Greiti ir paprasti desertai vaikams
Paprastai pirmas nušluojamas nuo vaišių stalo. Tinginio tortas: Ypač, jei gaminsime apvalų, atsegamoje torto formoje. Gamindami sugaišime iki 10 minučių, o pasisekimas garantuotas. Žinoma, įvertinkime tai, kad reikia pasilikti apie pusę paros tinginiui sustingti.
Šviesus tinginys be kakavos: Dar viena sparčiai paruošiamo deserto alternatyva.
Cake popsai: Greiti cake popsai - klasika tapę pyragaičiai ant pagaliuko ilgai netrunkant gali būti paruošiami keliais būdais. Iš šokoladuotų oreo sausainių. Arba iš pirktinių sausainių su grietinėlės sūriu.
Kokosiniai sausainiai: Kokoso drožlės, žiupsnis miltų ir kondensuotas pienas. Per kelias minutes pagal šį receptą užmaišoma tešla, o toliau darbą nudirba orkaitė.
Sotesni patiekalai vaikų gimtadieniui
Pikantiškas mėsos pyragas: Jei nenuginčijama vaikų gimtadienių karalienė - užsakoma pica, dėl vienų ar kitų priežasčių į šventę nėra kviečiama, galime ją keisti greitai paruošiamu pikantišku mėsos pyragu.
Kepsniai: Kita sotesnio maisto alternatyva, ypač tinkanti vasaros šventėms - kepsniai. Sotu, sveika, skanu ir paprasta.
Sveikesnis šokoladinis pyragas: Sveikesnis šokoladinis pyragas - cukinijų šokoladainis.
Patiekalai suaugusiųjų gimtadieniui
Suaugusiems reikia šiek tiek rimtesnio stalo. Suaugusiųjų gimtadienio patiekalai - ne tik užkandžiai ir karališkas desertas, bet ir proginis pagrindinis karštas patiekalas. Čia jau norisi kažko įdomaus, neeilinio, labai gardaus ir, aišku, estetiškai, progiškai atrodančio. Taigi kvieskimės draugus ir artimuosius gimtadienio pietums ar vakarienei.
Kai ateina kalba apie suaugusiųjų gimtadienio patiekalus, galime įsivaizduoti dvi patiekalų grupes - užkandžių ir karštų patiekalų. Tie, kurie pirmenybę teikia paprastiems, tačiau gardiems užkandžiams, gali svečiams pasiūlyti daržovių ir sūrio arba keptos mėsos vėrinukus, įdarytus pikantiškus tešlos krepšelius ar keksiukus, mini kišus, mini picas, meksikietiškus taco, krevetes tešloje.
Užkandžiai suaugusiųjų gimtadienio stalui
Vieno kąsnio užkandžiai su karamelizuotais svogūnais. Mmmm… kokie gardūs šie vieno kąsnio užkandžiai su karamelizuotais svogūnais.
Vieno kąsnio užkandžiai su lašiša ir vynuogėmis. Puikiausi vieno kąsnio užkandžiai su lašiša ir vynuogėmis!!! Neragavote?
Užkandis su lašiša. Labai gardus, sotus ir gražus užkandis su lašiša.
Brusketos su alyvuogėmis ir razinom. Skaniausios brusketos su alyvuogėmis ir razinom.
Kiaušinių ir sūrio užtepėlė su česnakais. Labai gardi, greitai, lengvai pagaminama, pikantiška kiaušinių ir sūrio užtepėlė su česnakais 👍.
Pagrindiniai patiekalai suaugusiems
Galime tiesiog išvirti. Galime įtrynę sviestu bei druska įvynioti į foliją ir iškepti orkaitėje (apie 200 laipsnių karštumo, apie 30 minučių kepimo).
Viens du pagal šį receptą užmaišoma tešla, išliejama ant kepimo skardos ir iškepama orkaitėje.
Šis patiekalas skiriasi nuo įprastos prancūziškos mėsos ar keptos vištienos. Jo paruošimas užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes, o rezultatas sužavės visus. Įkaitinkite orkaitę iki maksimalaus lygio. Steikus iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais. Kai aliejus pradės virti, įdėkite steiką į keptuvę. Kepkite steiką, kol taps auksinės spalvos, apie 4-5 minutes. Tada apverskite ir uždėkite gabalėlį sviesto bei rozmarino šakelę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir perkelkite į orkaitę. Kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
Desertai suaugusiems
Tortas skaičiai. Vietoj skaičių galima gaminti raides ar kitokias norimas formas.
Tai klasikinis desertas, kurį mėgsta visi. Atšildykite mielinės tešlos lakštus. Tada tešlą iškočiokite į silpnas sluoksnius. Pyragus supjaustykite vienodo dydžio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Kepkite pyragus orkaitėje, kol jie taps auksinės rudos spalvos apie 5 minutes. Norėdami paruošti pudingą, padalykite pieną per pusę. Kitą pusę pieno sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, vanile ir miltais iki vientisos masės, naudojant šluotelę ar mikserį. Kai pienas pradeda virti ant viryklės, plona srovele supilkite išplaktą mišinį į verdantį pieną. Prieš pilant išmaišykite, jei cukrus nusėdo indo dugne po plakimo. Leiskite kremui atvėsti. Kiekvieną pyragą gausiai aptepkite kremu ir surinkite pyragą. Iš likusios tešlos pasigaminkite trupinį ir apibarstykite viršutinį sluoksnį.
Tiramisu -, ko gero, įžymiausias Italijos virtuvės šedevras. Jį labai lengva pasidaryti, o skonis puikiai tiks prie kavos ar arbatos. Tariama, kad pirmasis toks receptas buvo aprašytas Giovanni Capnist receptų knygoje I „Dolci Del Veneto“ 1983 m. Istorikų teigimu, pirmą kartą Tiramisu buvo paminėtas Sienoje. Ši versija teigia, kad toks gaminys buvo pagamintas didžiojo Toskanos hercogo Kozimo III garbei 1969 m.
Papildomi receptai ir idėjos
Štai dar keletas receptų ir idėjų, kurios gali praversti ruošiantis gimtadienio šventei:
Užkandžiai
Chačapuris
Iš pirmo žvilgsnio chačapuris yra sudėtingas patiekalas paruošti. Tačiau radome patį paprasčiausią receptą, kurį gali paruošti bet kuri šeimininkė. Sutarkuokite sūrį, įdėkite varškę, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite. Padalykite tešlą į aštuonias lygias dalis. Iškočiokite mažą tortiliją, įdėkite sūrio kamuoliuką į vidurį ir uždenkite antru tešlos sluoksniu. Suformuotą pyragą iškočiokite kočėlu. Subadykite chačapurį šakute. Gimtadienio šventės dieną įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Įdėkite 4 chačapurius į orkaitę skirtingose kepimo skardose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 25-30 minučių.
Kanapės
Yra tūkstančiai įvairių kanapių variantų, tinkančių visiems skoniams. Pagrindinė užduotis - nesugaišti daug laiko ir pastangų ruošiant šį užkandį. Pirmai kanapių rūšiai paimkite juodą duoną ir supjaustykite ją mažais kvadratėliais. Naudokite juos kaip pagrindą. Šakute sutrinkite avokadą, pasūdykite ir pipiruokite, įpilkite citrinos sulčių. Gauta avokado mase užtepkite duoną. Ant viršaus uždėkite silkės riekelę ir agurką. Antrai kanapių rūšiai naudokite tą pačią juodą duoną kaip pagrindą. Tada sūrį supjaustykite kubeliais ir dėkite ant duonos, papuoškite džiovintu pomidoru ir žaliais svogūnais ant viršaus.
Graikiškos salotos
Graikiškos salotos yra paprastas patiekalas, kuris tinka visiems skoniams. Jei norite pridėti skonio tokioms paprastoms salotoms, ant grotelių iškepkite bet kokį sezoninį vaisių ir pridėkite jį į salotas. Tai gali būti persimonas, persikas, ananasas, braškė. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Paruoškite salotų padažą. Gimtadienio dieną supjaustykite ananaso skilteles ir iškepkite jas ant grotelių keptuvėje, naudojant grilį ar elektrinį grilį.
Sūrio rutuliukai su fetos įdaru
Puikaus skonio sūrio rutuliukai su fetos įdaru, kurie tiks kaip puikus užkandis ant stalo. Tai lyg sūrio spurgytės. Prie jų labai tinka pikantiškas padažas iš graikinio jogurto ir Šrirachos padažo. Šis padažas nebus itin aštrus vien dėl Šrirachos padažo - jis suteiks malonų pikantišką aštrumą.
Jaunos bulvės su česnakais ir pomidorais
Nuplautas jaunas bulves sumaišykite su aliejumi, traiškytomis česnako skiltelėmis, pomidorais.
Prancūziškas batonas su česnakiniu sviestu
MANTINGA prancūzišką batoną su česnakinio sviesto įdaru atitirpinkite kambario temperatūroje apie 30 min. ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 °C temp.
Sviestiniai kruasanai su įdaru
MANTINGA sviestinius kruasanus atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Kepkite orkaitėje 180 °C temp.
Desertai
Baltojo šokolado ir varškės desertas su šviežiomis uogomis
Jums reikės (5 porcijoms): 625 g varškės; 500 ml grietinėlės; 250 g baltojo šokolado; 125 g cukraus pudros; mėgstamų šviežių uogų ar vaisių. Paruošimas: Ištirpinkite šokoladą. Kol jis vės, gerai išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite ją į varškę. Į masę supilkite atvėsusį, bet dar skystą šokoladą, suberkite persijotą cukraus pudrą ir viską išmaišykite. Valandą palaikykite šaldytuve ir pagardinę mėgstamais vaisiais ar uogomis ragaukite.
Želė desertas
Užvirinkite ⅓ vandens ir jame ištirpdykite vieną pakelį želė miltelių. Pilkite į norimą formą ir dėkite į šaldytuvą 1-1,5 val.
Gėrimai
Parduotuviniai gėrimai kaip Coca-Cola, Sprite ar Fanta yra ne tik įprasti, bet ir kenksmingi. Nuplaukite citrusinius vaisius ir išspauskite sultis. 2 litrams vandens reikia trijų vidutinio dydžio greipfrutų ir vienos citrinos. Į puodą supilkite 250 ml vandens ir pagal skonį įberkite cukraus. Sirupui atvėsus. Tada į jį įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir žievelės bei viską užpilkite vandeniu. Pagal pageidavimą į gėrimą įpilkite mėtų.
Ištirpinkite cukrų su trupučiu vandens ar brendžio. Palaukite, kol atvės ir įpilkite į vyną.
Priklausomai nuo vakaro koncepcijos, turėtumėte paįvairinti savo baro meniu. Iš anksto pasitarkite su svečiais, kokius alkoholinius gėrimus jie mėgsta, ir įtraukite juos į savo gimtadienio pirkinių sąrašą.
Gimtadienio stalo serviravimas
Svarbu atminti
Planuojant gimtadienio stalą, svarbu atsižvelgti į svečių skonį ir mitybos įpročius. Taip pat, nepamirškite pasirūpinti gėrimais ir tinkama stalo dekoracija.
Susirašykite visus darbus, kuriuos turite nuveikti: supirkti maistą, gėrimus, pasirūpinti šventiniais papuošimais ir t.t. Turėdami sąrašą būsite garantuoti, kad nieko nepamiršite. Būkite realistai. Nepriplanuokite to, ko tikrai nebespėsite įgyvendinti. Persistengti nėra ko. Juk svarbiausia - gera kompanija ir gera nuotaika. Visa kita - detalės.
Geriau mažiau, bet kokybiškai. Ši taisyklė labai svarbi planuojant gimtadienio vaišes. Rinkitės gurmaniškus, aukščiausios rūšies kokybiškus ir šviežius maisto produktus.
tags: #gimtadienio #stalo #receptai