Botanikos mokslas visą augmeniją skirsto šeimomis. Graižažiedžių (dar vadinamų astriniais, Asteraceae) šeima turi būdingą sudėtinį žiedą, sudarytą iš daugelio smulkių žiedelių, susegtų ant bendro stiebo. Šiai šeimai priklauso ne tik dekoratyviniai ar vaistiniai augalai, bet ir svarbios maistinės bei lapinės daržovės, kurios dėl savo dietinių savybių yra itin vertinamos.
Svarbiausios graižažiedžių šeimos lapinės ir maistinės daržovės
Graižažiedžių šeimos atstovai pasižymi plačia įvairove - nuo paprastų piktžolių iki kultūrinių augalų, vartojamų maistui. Žemiau pateikiami svarbiausi šios šeimos augalai, kurie plačiai naudojami mityboje arba pasižymi maistine verte:
- Sėjamoji salota (Lactuca sativa): Tai astrinių šeimos vienmečiai žoliniai augalai, vertinami dėl dietinių savybių ir švelnaus skonio. Jų sultyse yra vertingų alkaloidų laktucino bei hiosciamino. Tai svarbi lapinė daržovė, dažnai naudojama šviežiose salotose.
- Paprastoji kiaulpienė (Taraxacum officinale): Daugiametis žolinis augalas, turintis storą, ilgą sultingą šviesiai rudą šaknį. Lapai skroteliniai, giliai dantytais pakraščiais. Augalas turtingas pieno sulčių ir auga daržuose, pievose bei pakelėse.
- Tikroji saulėgrąža (Helianthus annuus): Vienametis 1-2 metrų aukščio augalas. Graižai stambūs, 10-40 cm skersmens. Nors labiausiai vertinamos sėklos, visa šeima priklauso tai pačiai graižažiedžių grupei.
- Topinambas (bulvinė saulėgrąža): Tai vertingas maistinis augalas, priklausantis tai pačiai astrinių šeimai, auginamas dėl gumbų.
Botaninės šeimos ypatumai
Į vieną šeimą skiriami augalai su panašiais pagrindiniais organais. Graižažiedžių šeimos augalai dažnai turi panašius vegetacijos periodus, tačiau jų panaudojimas yra labai platus. Įdomu tai, kad:
- Vienos šeimos augalai dažnai reikalauja panašių augimo sąlygų.
- Vegetacijos periodas - laiko tarpas nuo sėjos iki augalo subrendimo - yra esminis rodiklis planuojant derlių.
- Techninio subrendimo laikas ne visada sutampa su fiziologiniu subrendimu. Pavyzdžiui, salotos vartojamos techninės brandos stadijoje.
Graižažiedžių šeimos augalų įvairovė (lentelė)
| Augalo pavadinimas | Paskirtis |
|---|---|
| Sėjamoji salota | Maistinė (lapinė daržovė) |
| Paprastoji kiaulpienė | Vaistinis / Maistinis |
| Tikroji saulėgrąža | Maistinis / Dekoratyvinis |
| Vaistinė ramunė | Vaistinis augalas |
| Vaistinis kietis (peletrūnas) | Prieskoninis / Vaistinis |
Graižažiedžių šeima yra itin plati ir apima tūkstančius rūšių. Be paminėtų lapinių daržovių, šiai šeimai priklauso ir tokie augalai kaip didysis debesylas (Inula helenium), šelmeninė kreisvė (Crepis tectorum) bei daugybė dekoratyvinių rūšių, tokių kaip astras, jurginas ar serentis. Kiekviena šių rūšių reikalauja skirtingos priežiūros, tačiau jų bendra kilmė lemia panašius žiedyno sandaros bruožus.
tags: #graizaziedziu #seimos #pietu #krasto #lapiniu #darzoviu